Mijmering 29 Spruitjes/aardappel ovenschotel, moestuintjes in kratten en Annemiek op de fiets...

 Beste mensen,

Wie met een bij of een sla plantje kan praten

hoeft niet naar de psychiater
al denken de meeste mensen het tegenovergestelde.

Annemiek

Mijmering 29 2024

Tip…Spruitjes/aardappel/ovenschotel.

Ingrediënten:

500 gram spruitjes

Enkele aardappels

1 doosje of bekertje slagroom van 200 ml

Enkele takjes tijm of gedroogde tijm

2 tenen knoflook of knoflookstengels

Geraspte kaas(ongeveer 150 gram)

Scheut appelazijn

Halve eetlepel mosterd

Peper/zout

Werkwijze: De aardappels schillen, de spruitjes schoonmaken en beiden wassen. 

De aardappels in kleinere stukken snijden. 

Samen opzetten in een pannetje met een beker water en iets zout. 

Vanaf kookpunt 8 minuut op lage pit tot beetgaar koken. Afgieten…

In een ander pannetje de slagroom aan de kook brengen met de tijm en de fijn gesneden teentjes knoflook plus peper/zout. 

Ik had geen tenen knoflook maar wel knoflookstengels uit de border en heb die in julienne geknipt. 

De geraspte kaas toevoegen en op laag pitje laten smelten. 

In een vuurvaste schaal de spruitjes/aardappels verdelen en de room over de ovenschaal gieten. 

Een scheut appelazijn en de mosterd losroeren in een bekertje en ook over de ovenschaal verdelen…

Plaats de ovenschotel in de oven op 200 graden tot een bruin korstje op de spruitjes/ aardappels komt. (ongeveer 15 minuut)

Een heerlijke maaltijd schotel waar champignons ook goed bij passen en in plaats van de mosterd/azijn kan geraspte  sinaasappelschil en sap. 

Proberen maar…wat bij jou smaak past. 

Het gerecht is ruim voor twee personen of in twee keer van eten en ik eet zo’n schotel de tweede keer koud…

Tip 2… Een sok aan mijn linkervoet krijgen blijft moeilijk en Petra vond op internet een eenvoudige oplossing. 

Al vanaf 7,95 euro. 

De mijne was 19,95 omdat ik weet in de toekomst steviger materiaal nodig te hebben.

Eigenlijk kan je zoiets best zelf maken van een lege plastic melkflacon 

en restjes touw of
gehaakt koord…

 Kijk maar naar de foto… en spaar die 19,95 uit…

Tip 3…Eerst denken dan doen! De eerste krat gevuld met aarde beviel me niet zo. 

De bekleding in teveel stukken en de vuilniszakken te dun.

Potgrondzakken zijn een stuk steviger en zijn bij de hand,

 omdat de nodige potgrond daarin zit. 

Ik moest alleen een beginzak hebben en die lag in de schuur.

De lege zak werd aan een zijkant opengeknipt en van onder.

 De lap paste ruim in de krat alleen de kop kanten waren nog vrij.  

Nu niet gaan stukkeren Annemiek maar een lege potgrondzak aan beide zijkanten opengeknipt paste als een loper in de krat.

Dat betekende een dubbele bodembekleding en ruim overlapt aan de zijkanten. 

Onderin werden wat gaten in de dubbele plastic geknipt om teveel aan giet en hemelwater te laten wegstromen. 

Dit om zure grond te voorkomen.

Verder heb ik de lege kratten naar de stapel potgrondzakken gebracht om tillen te voorkomen. 

Met een plastic pot werd potgrond overgeheveld van zak naar krat.

Bij de vierde krat ben ik blijven steken omdat ik geen potgrondzakken meer had. 

Ik weet dat Ahmed en Fatima straks langskomen en kan Ahmed de kratten in de rij zetten waar ik ze had gedacht...

Twee pokon zakken moeten daarnaast en eentje komt al direct leeg om als toplaag te
dienen…en heb ik alweer een zak.

Mijn leventje…Woensdag sportdag en 60 keer opstaan uit een stoel met een fles met 1 liter water hoog boven mijn hoofd met beide armen gestrekt. 

Na elke 20 keer mag je twee minuut pauzeren. Inademen door je neus, uitademen door je mond…

Dan 60 keer knieën beurtelings hoog optrekken want sporten MOET om de conditie vast te houden. 

Het resultaat heb ik nog eventjes geheim gehouden…maar nu niet meer.

Hoeraaaaa!! Annemiek zit weer op de fiets!!

De eerste keer heel voorzichtig onder begeleiding de linker trapper laag waarop mijn linkervoet werd gezet. 

Een moment kwam mijn hele gewicht op mijn linkerbeen terwijl ik opstapte en de snelle
opstapbeweging zat nog in mijn lijf. Het ging haast automatisch terwijl de pijn scheurde door mijn linkerbeen.

Het pad af en de parkeerplaats over… de straat op langs mijn huis het pleintje rond en weer terug, terwijl het jubelde in mijn hoofd. Afstappen ging gemakkelijker.

Twee dagen later ben ik onder digitale begeleiding naar de PLUS gefietst. De begeleiding als volgt: Of Petra of Samira een app sturen wanneer ik vertrek.

 Aangekomen bel ik even dat ik achter een winkelwagentje hang (rollator) terwijl de fiets afgesloten, vlakbij de rij winkelwagentjes staat. 

Ik check steeds mijn energie en wist dat ik hooguit twee gangen kon lopen en heb wat kleinigheden gekocht.

Weer een app toen ik buiten was en  op de fiets stapte… Thuis kon ik zo de hof oprijden en stond de stok klaar. Natuurlijk was ik op en natuurlijk trilden hoofd en handen maar nooit zo erg als de keer toen ik in het ziekenhuis werd mishandeld..

Hij die de sla laat groeien was voelbaar aanwezig tijdens mijn tocht…en mijn dankbaarheid is groot. Nu elke keer een stukje verder of…langer of… meer boodschappen.

Annemiek

Mijmering 28 vegetarische erwtensoep "linzertorte" oefening baart kunst en een lichtje bij de achterdeur...

Beste mensen,

De essentiële dingen van het leven zijn gratis...

De zon en vriendschap, de komende lente en het lied van een vogel.
De groei van de plantjes en binnenkort de geur van sering...
 

Annemiek.

Mijmering 28 2024.

 

Tip…Driftig oefenen bracht resultaat en zijn mijn benen zo krachtig dat ik al langer kan staan.
(linker onderbeen uitgezonderd) 

Jawel… zonder me krampachtig met beide handen vast te moeten houden. 

Dat betekend handen vrij om bijvoorbeeld linzengebak proberen te maken van het deeg recept linzertorte oftewel zand/taartdeeg…

Ingrediënten pompoen/sinaasappel taart of appeltaart.

250 gram boter of margarine of halfom

150 gram suiker

Snuf zout

1 zakje bakpoeder

Ongeveer 800 gram bloem

1 ei

Flinke scheut melk

Taartvulling en dat kan abrikozenpulp zijn of appelstukjes met kaneel en witte rozijn geblancheerd of zoals bij mij:

 Zelfgemaakte pompoen/sinaasappelconfituur.

Werkwijze: Ongeveer een halve kilo bloem met de suiker zout en de bakpoeder droog
mengen.

Het ei de boter en een scheut melk erbij. Ik had geen heel pakje boter en werd aangevuld met meer melk en niets mis mee.

De boter met twee messen in kleine stukjes snijden en met je handen kneden. 

Steeds bloem toevoegen of melk tot het deeg loslaat van je handen…

Driekwart van het deeg uitrollen en een bakblik erop zetten. 

Zoals je ziet heb ik bakpapier hergebruikt en dat kan best. 

Langs het bakblik werd het deeg uitgesneden en kon het stuk maatwerk deeg zo in de vorm.

De zijkantjes bijwerken eventueel met de schaar en met een vork het deeg inprikken. 

De vulling kan erop…

Met twee messen de rest van het deeg in kruimels snijden, 

eventueel knippen en de kruimels op de vulling leggen.

Genoeg is genoeg en heb ik een flapje gemaakt van een restje 

deeg. 

Lekker met een kop koffie straks…

Baktips…

Met een krabbertje geknipt uit een plastic emmertje werd het aanrecht afgekrabd 

om daarna gemakkelijk te reinigen met de vaatdoek zonder dat die vet wordt. 

Oude bankpasjes doen het ook.

Natte theedoeken drogen snel… opgehangen aan de ovendeur…

Tip 2… De loeizware tuintafel moest een meter verplaatst, om plaats aan mijn krat tuintjes te geven. Het tafelblad ligt ook nog los erop.

Daar zijn truukjes voor zonder over de grond kruipend aan die poten te gaan trekken.

Een dik touw werd uit de schuur gehaald en (zie foto) enkele keren om de poten gewikkeld.

Even tellen 1 2 3  en tegelijk aan weerskanten trekken. 

De tafel schoof zonder veel moeite op de plek waar hij komen moest.

Tip 3…Van alles in huis om erwtensoep te kunnen maken maar wel vegetarisch.

Ingrediënten:

1 flink pak spliterwten

1 dikke ui

3 tenen knoflook

3 prei of 2 dikke

1 grote pastinaak of 2 aardappels

Halve knolselderij

Bladselderij

Voor elke liter water 2 groentebouillon.

Werkwijze: De gesnipperde ui fruiten in iets olie 

en de gesnipperde knoflook iets later toevoegen. 

Afblussen met twee liter water en de erwten toevoegen plus vier bouillonblokken.

De schoongemaakte groente wassen en klein gesneden toevoegen. 

Heb je geen pastinaak neem dan aardappels.

De soep van kookpunt op lage pit laten garen. 

Al snel bleek de soep te dik te zijn en werd een halve liter water en 1 bouillonblok toegevoegd.

Erwtensoep houd je lijf lang warm en met een stuk grof donker brood 

geven de erwten de plantaardige eiwitten beter vrij (vleesvervanger). 

De niet vegetariër kan een rookworst in stukjes aan de soep toevoegen.

Mijn moeder deed vroeger de voetjes van een varken 

of een stuk enkel of hiel van dergelijk beestje in de soep… 

Ik moet er niet aan denken…

 

Mijn leventje… Door het goed oefenen heb ik elke ochtend vier uur kracht gekregen naar believen in te vullen. 

Een uur is al weg voor opstaan verzorgen wassen aankleden en ontbijten.

Blijven drie uur over om te klussen of hobby of wat ik maar wil. 

Elke ochtend direct na het ontbijt zal ik wel aan moeten pakken om op het niveau te blijven dat ik heb behaald… 

In bed of een stoel hangen is verlies van conditie…

Zondagochtend was dat erwtensoep koken en troep van de hof opruimen. 

Elke dag wil ik een krat vullen met plastic bekleding en aarde.

 Een zwarte vuilniszak opengeknipt aan een zijkant en beneden past precies in een krat.

Onderin de bodem wat gaatjes knippen waar gietwater en regen door weg kan lopen, om zure grond te voorkomen. 

Elke krat komt op vier klinkers…

Onderin de krat goedkopere aarde en bovenin kwaliteit potgrond (POKON) 

Omdat de zijkanten van de kratten iets lager zijn dan de kop kanten heb ik een lege potgrondzak in twee geknipt.

De dubbelgevouwen stroken werden aan de zijkanten in de krat gestoken met als resultaat verhoogde zijkanten.

Zaterdag klusdag kwamen Hub en Petra een lamp ophangen

bij de achterdeur. De kabel door de muur naar binnen werd aangesloten op een stopcontact.

Er zit een aan/uit knop op de stekker zodat de lamp gemakkelijk aangezet kan worden. 

Als het donker wordt gaat de knop op aan en dat wil zeggen als iemand naar binnen of buiten wil sta je in het felle licht…

 Iemand met verkeerde bedoelingen zal wellicht het hazenpad kiezen en 

ik kan gemakkelijk het sleutelgat vinden bij thuiskomst in het donker… 

Weer een klus geklaard…Dankjewel Hub en Petra…

Annemiek

Mijmering 27 Zuurkool als hekkensluiter en acht moestuintjes in pocketformaat...

 

Beste mensen,

Zoek het geluk en je zult het nooit vinden.

Niet in geld een partner, niet eens in vrienden of je kind.

Geluk is als een echo... die antwoord op de gave van jezelf...

 

Annemiek

Mijmering 27 2024.

Tip… Eenmaal per week boodschappen doen (samen met Samira) helpt tegen overbodige aankopen. Ik moet een week met de boodschappen uitkomen en de koffiemelk is bijna op plus de kaas.

Dat heb je ervan als veel koffie wordt gedronken en  blokjes kaas met zoet/zuur courget in de avond
wordt gegeten. Dan maar gewone melk in de koffie en jam op het brood en dat is geen straf met mijn eigengemaakte confituur die je geen jam mag noemen.

Jij zou ook maar eenmaal per week boodschappen kunnen doen en opmaken wat nog voorradig is… Alles hoeft niet steeds in voorraad te zijn… Het is maar een tip en zou je kunnen overwegen.

Verder hebben velen in januari en februari tegen de 100 euro minder vaste lasten omdat BSGW en eigen bijdrage CZ (als je die zorgverzekering hebt en in etappes betaald) vanaf maart pas weer afgehouden wordt van je bankrekening.

Jezelf betaal je het eerste uit, dus die 100 heb je natuurlijk al twee maanden direct op je spaarrekening gezet toen het schip met geld binnenkwam? Of had je geld over?

Tip 2… Waar ik afgelopen maand ook goed op let, is kort gebruikte (bijvoorbeeld)vergietjes direct afspoelen afdrogen en weer op het rek hangen. De wok na gebruik als hij nog kokend heet is afspoelen en met een druppie afwasmiddel en iets water direct de borstel of spons erdoor. De nog hete vettigheid vliegt eraf… Afdrogen en voilà… kan zo in de kast.

Tip 3… Afval scheiden doe ik op de vreemdste plekken. De kleine papiertjes gaan in de linker zak van mijn dikke vest en rechtse zak wat ik bij de hand wil hebben. In de tas van de rollator spaar ik aan de linkse kant de grotere lege papieren verpakkingen en rechts wat ik steeds nodig heb. Kom ik langs de oud papierbak in de gang dan wordt alle gespaarde papier uit zakken en rollatortas gedumpt.

Op de traplift ligt wat naar boven moet en op de rollator boven wat naar beneden probeert te komen. Een loopje naar buiten gaat gepaard met plastic afval wegruimen en de GFT naar compostbak. Combineren/clusteren spaart energie en tijd…

Op de strijkplank komen de stapeltjes gevouwen droge was precies in de volgorde waarop ze in kasten en lades liggen. Opgevouwen shirtjes (ik draag veel zwart) herken je immers niet aan korte, driekwart of lange mouw. Oude shirtjes herken ik wel aan de vale kleur en draag ik thuis onder truien die daardoor minder vaak gewassen hoeven te worden.

Gekreukte topjes kan je uithangen in de douche, direct na het douchen aan de stang van het
douchegordijn of zo. Topjes met een luchtje stop je in een plastic zak in de vriezer… of hang je buiten tijdens vorst.

Tip 4… Een ijzeren reserve als alle groente op zijn is wel een pakje zuurkool in je koelkast. kan je altijd nog zuurkool maken met gebakken appeltjes. Die appeltjes moesten trouwens ook op zag ik.

Ingrediënten zuurkool met appeltjes en witte bonen.

1 pakje of pond zuurkool

Enkele aardappels voor puree

2 grote of drie kleine appels

Eventueel een beker voorgekookte witte bonen

Klont boter

Scheut melk

Nootmuskaat

Peper/zout

Werkwijze: De aardappels schillen wassen en klein gesneden opzetten met iets zout en een beker water. De zuurkool opzetten met een beker water in een tweede pannetje.

De appels al schillen en in vieren snijden plus van klokhuis ontdoen. Op dat moment heb ik het bakje bevroren witte bonen bij de zuurkool gevoegd…

Als de aardappels gaar zijn, zo nodig afgieten en met boter nootmuskaat tot puree stampen. 

Eventueel melk toevoegen en tot een smeuïge puree verwerken.

De zuurkool met bonen eventueel afgieten en een klontje boter toevoegen. De appelpartjes nog iets kleiner snijden en bakken in iets olie.

De puree en zuurkool die overbleven werden met elkaar vermengd. De dag erop eet ik
zuurkoolstamppot met een vegaburger.

Tip 5… Moestuinbakken zijn in trek en voor veel geld die de gek ervoor geeft... te koop. Als je kratten hebt of kisten zijn ze gemakkelijk om te turnen tot moestuintjes.

Je kan ze zelf maken van planken als je die hebt… Ik zag bij het plaatselijk tuincentrum plastic kratten. Na een “goed gesprek” met de eigenaar hadden Samira en ik, 8 kratten voor een habbekrats…

Een plastic zwarte vuilniszak waar (op kratbodem) gaatjes in worden geprikt komt als voering in elke krat. Onder elke krat komen klinkers zodat ze iets van het stoepje afstaan en regenwater goed kan weglopen.

Onderin komt goedkope potgrond van Van Cranenbroek en bovenin een laagje POKON potgrond.

Ik kan zelfs wisselteelt toepassen door te beschrijven wat in de kratten 1 t/m 8 groeide seizoen 2024. Het tuinstel komt iets naar voren richting huis en kan ik rondom de bakken overal bij…

Mijn leventje… Een maand geleden heb ik naar WMO gebeld voor uitbreiding huishoudelijke hulp uren. Net thuis van het revalidatiecentrum was ik blij eten te kunnen koken mezelf verzorgen, de was aanzetten en vouwen. 

Tot meer was ik niet in staat...en alle energie en tijd opgeslurpt. Daar naast kwam heel onverwacht de spoedingreep blaas en en… Ik zou na enkele dagen teruggebeld worden door WMO maar dat werd een maand later. Achterstand en te weinig personeel denk ik.

Gisteren kwam een mevrouw en het was een heel goed gesprek. Mevrouw had veel inlevingsvermogen omdat ze medisch onderlegt is. Ze dacht aan zaken waar ik niet aan dacht omdat ik niet wil zeuren over pijn en uitputting.

Ruimtes die je amper gebruikt zoals een logeer/werkkamer worden niet schoongemaakt dus krijg je geen tijd voor en de deur dichttrekken en vergeten die boel...

 Wel sanitaire ruimtes woon en slaapkamer plus de was. Daar zijn afgemeten minuten per ruimte voor. Samen voor mijn huis twee uur en 50 minuut per week.

Als je familie van een hazewindhond bent haal je dat gemakkelijk, maar huishoudelijke hulpen zijn mensen die jawel… helpen en wordt verwacht dat je zelf ook flink wat doet. Voor mijn val deed ik zelf het toilet de kattenbak en het keukenblok op de vloeren na. Nu breek ik de nek als ik dat zou doen…

Ik moet zeggen dat mevrouw niet alleen zakelijk maar ook de menselijke kant (realiteit)bekeek.

We zullen zien… verder werd de aanvraag rolstoel behandeld die er sowieso moet komen omdat ADCA zijn sloperswerk voortzet en niet te stoppen is…

Ondanks dat ik misschien nog een stukje kan fietsen komende zomer, voor de joeks of zo en onder begeleiding van Samira zal die rolstoel nodig zijn.

Dat zal dan een elektrische rolstoel moeten worden en hoe die te besturen met wapperende handjes? Daar heb ik geen benul van en laten we aan de specialisten over… Het was weer een leerzaam gesprek en zeer direct en openhartig. Ik was er blij mee…

Floor moest natuurlijk weer aandacht hebben en ging steeds op de aantekeningen van mevrouw liggen en haar circus act  opvoeren, van de kast naar de tafel in duikvlucht… De WMO mevrouw leek niet onder de indruk van duikvluchten...

Annemiek