Beste mensen,
Vertrouwen... en een beetje afstand nemen
gaat over in kracht naar dragen…
Annemiek
Mijmering 34 2023
Tip…
Als
het schip met geld binnenkomt is het raadzaam eerst jezelf te betalen.
Dat
betekend maandelijks een vast bedrag op de spaarrekening.
 |
| Zevenblad |
Budgetteren helpt om
grip op geld en leven te houden.
Tegenwoordig heb ik mezelf 50 euro per week
als leefgeld toebedacht waar ik ruim mee uitkom.
Daarvan koop ik geen vlees wel veel groente en fruit,
meestal op de markt.
Geen frisdrank, geen alcohol, geen kant-en-klaar maaltijden
of eten bestellen.
Wel zelf groenten telen, biologisch natuurlijk.
Dit eenvoudig leven brengt me rust.
Alles is er al waar
behoefte aan is en mijn rijk gevoel heeft niets met geld te maken…
Geluk is voor mij al heel lang, en nog steeds, ervaringen
opdoen, leren van elkaar en gevoelens herkennen bij gelijkgestemden om me heen. Dat is niet te koop en van onschatbare waarde… Misschien heb je iets aan dit
filosofietje?
Tip
2… De
keukendeur staat alweer dagdelen open, hoe fris het ook kan zijn.
Bezig zijn
houdt je warm. Naast de deur staat de oude emmer waar de afwassopjes ingaan na
het afwassen.
Soms ligt even een aangezet pannetje erin of een vies voerbakje
van Floor.
Het oude sop is daarna nog goed genoeg om de kattenbak mee schoon te
maken of een vieze bloempot…
en tot slot werd een plek op het stoepje ermee
afgespoeld waar Floortje heeft gespuugd.
Tip
3… Regelmatig
onderhoud houd het werk licht.
Niet
alleen met het schoonhouden van je huis maar zeker ook in de moestuin.
De rijen
zijn al zichtbaar van de aardappels en de pastinaken.
Even het schoffeltje
erdoor en je hoeft het onkruid niet eens op te rapen. Het kleine grut verdroogt
wel.
De aardbeiplanten die aan huis uit de border moesten,
kregen in de moestuin een plekje.
Thuis gekomen werden de groente in de
koelkast opgemaakt in een:
Tip
4… Groente schoteltje met zevenblad en rijst.
Ingrediënten
wat nog voorhanden was:
1 courget
1 wortel
1 paprika
2 stengels bleekselderij
Enkele champignons
Tijm, tenen knoflook of knoflookstengels
Half vergietje klein zevenblad uit de tuin zonder stengels.
Basmati rijst.
Werkwijze:
De
gesnipperde ui fruiten in iets olie en de in stukken gesneden groente
toevoegen. De harde soort (wortel) het eerst.
Op het laatst werd wat zevenblad
(on) kruid in de tuin geplukt, want onkruid bestaat niet.
Zevenblad is heel
gezond, het bevat vitamine C kalium en calcium plus magnesium.
De kleinste blaadjes zijn het lekkerste en knip de stengels
maar eraf.
Tussendoor werd ruim rijst gekookt want de rijst die over is komt
voor een deel bij de groente die overblijven.
Een mooi schoteltje voor morgen om
op te warmen in deze drukke zaai en planttijd…
De rijst die daarna nog over is kan in een zakje in de
vriezer en weer handig voor een vulling in soep of
tussen groenten bij een rest
wokgroenten. Wat meer rijst tussen de groente en kan je zelfs nasiballen maken.
Paneermeel erom en ei en weer paneermeel.
Tip
5… Aan
de deelnemers consuminderkring Het
Heitje hebben we afgelopen week stekjes bieslook in potjes gegeven.
Enkelen
telen al knoflookstengels in potten.
Maandagochtend hebben we Suikerfeest ontbijt en iedereen
brengt iets lekkers mee.
Dat wordt voor mij natuurlijk kruidenkaas en heb ik
zondagochtend biologische volle yoghurt uit laten lekken in een filterzakje.
Tegen de avond komen daar peper/zout en fijngeknipte
bieslook en knoflookstengels bij. Afgedekt in de koelkast kunnen de smaakjes
een
nacht intrekken en mag iedereen bij het ontbijt het resultaat proeven…
Verder een voorbeeld wat je o.a. met pompoenmarmelade kan
doen. Het laatste potje alweer en deze keer heb ik de marmelade gemengd met
perziken en werd een:
Taartvulling…ingrediënten:
1 blikje perziken of abrikozen.
1 eetlepel aardappelzetmeel.
1 potje pompoenmarmelade of light abrikozen jam.
Werkwijze:
Het
blik openen en het fruit door een zeef boven een pannetje.
Drie eetlepels van
het sap in een kopje met een eetlepel aardappelzetmeel roeren.
Het sap aan de
kook brengen en de aardappelzetmeel op laag pitje toevoegen. Blijven roeren
totdat het sap weer helder is en gebonden.
Het fruit in kleine stukjes knippen met de huishoudschaar
en
toevoegen aan het sap. Omscheppen en af laten koelen.
Net voordat het fruit
op de taart komt de pompoenmarmelade toevoegen en omscheppen…
Kruimeltaart:
Ingrediënten:
250 gram boter of een deel boter en margarine
150 gram suiker
1 ei
Snuf zout
2 zakjes bakpoeder
Scheut melk
Bloem.
Werkwijze:
Ongeveer een halve kilo bloem mengen met de bakpoeder en zout in een kom.
De boter ei en de scheut melk
erbij.
Met twee messen de boter in dobbelsteentjes snijden en met de hand
kneden.
Bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen.
Het
deeg in een grote en kleinere bal verdelen en de grootste bal uitrollen tot een
dunne plak.
Een middelmaat vlaaivorm bedekken met bakpapier en even vastzetten
met wasknijpers.
De
oven voorverwarmen op 180 graden.
De lap deeg in de vlaaivorm leggen, de randen bijwerken
en de bodem inprikken met een vork.
De vulling op de taart en de rest van het
deeg met twee messen in kruimels snijden. Dit gaat het gemakkelijkst door
steeds wat bloem bij
de kruimels te strooien.
De kruimels op de taart verdelen en de taart in de oven.
Afbakken tot lichtbruin.
Omdat een taart in een grote oven niet energiezuinig is heb
ik een kort
snel deegje gemaakt. Het deeg uitgerold pasten daar drie
pizzabodems uit in de maat van het rooster van het kleine oventje.
De bodems hoeven maar net aan gegaard en waren nog eerder goed dan de taart.
Twee bodems
gingen na afkoelen in de vriezer en van de derde maakte ik een pizza in het kleine oventje.
De bodem werd bedekt met twee ontvelde (bevroren) tomaten
in schijfjes gesneden.
Daarop gesnipperde ui en stukjes paprika.
Geraspte kaas
en veel oregano en tijm uit de tuin.
Tot slot nog wat geraspte kaas en de pizza
het oventje in.
Heel eventjes kwam een stukje aluminiumfolie bovenop,
na
15 minuut kan dat eraf en kon de kaas smelten en iets kleuren…
Met de
huishoudschaar werd de pizza in voor mij handteerbare stukken geknipt.
Mijn
leventje… Op de fiets ben ik naar Fatima en de kindjes gegaan.Veel
te lang heb ik ze niet gezien door ziekte en de ramadan.
De kleintjes zijn
zeker gegroeid en Qammar leerde weer een regiment woorden erbij.
Ze geeft me
nog steeds zoenen en Suaad kwam me hollend tegemoet, het blije kind…
Ze heeft
een diploma turnen gehaald…
Wat een heerlijkheid iedereen weer te zien en te horen
hoe de ramadan is verlopen.
Ahmed heeft nooit tijd en was ook nu weer werken.
ARRIVA vervoer ook in de weekenden van vroeg tot laat.
Ahmed werkt als
chauffeur op de kleine busjes lijndienst van o.a. Maastricht naar Valkenburg en
omgeving.
Ondertussen leert hij voor buschauffeur op de grote
bussen en ik ben trots op hem wetende hoe zwaar werken en leren samen is…
Aan
de appjes zie ik hoe hij de Nederlandse taal steeds beter beheerst.
De salarissen zijn nu hoger en Ahmed vanaf 1 april in
vaste dienst.
Ik merk dat mijn bonus familie meer grip op leven heeft.
De moeder
van Ahmed werd naar een zus in Saoedi-Arabië verhuisd die nu de zorg overneemt.
Leve de gratis beeld telefoon en sinds moeder en zoon afgelopen jaar elkaar zagen is berusting ontstaan.
Van de Turkse Ambassade nog geen bericht w.b. doorreis
visum Turkije voor de oudste kinderen van Ahmed.
Afgelopen dagen was
Suikerfeest
en wellicht gaat iemand komende week weer eens aan het werk bij de
Turkse Ambassade in Mogadishu.
Fatima en Ahmed kennen dit eindeloze wachten, op van alles
en nog wat, vanaf hun vroegste jeugd. Het is me uiteindelijk gelukt om een
beetje afstand te nemen.
Vanmiddag vertelde ik over mijn vakantie in 1977. Ik was zes maanden zwanger, getrouwd met Mo en twee weekjes bij
mijn schoonfamilie in Mateur Tunesië.
Volgens de regels van de KLM zou ik tot acht maanden mogen vliegen...Op het vliegveld in Tunis terug naar huis
bleek dat ik het vliegtuig niet in mocht. Een vlucht van KLM was vervangen door Tunis Air die hadden andere regels.
De baby moest eerst geboren worden…
dan kon ik terug komen...
Een drama moet ik zeggen.
Annemiek
.JPG)
.JPG)
