donderdag 19 maart 2026

Mijmering 22... Hartige pannenkoek, paprikaplantjes verspenen en blije mensen in tuinen...

Beste mensen,

Van wat we krijgen kunnen we bestaan, maar van wat we geven kunnen we leven…

Annemiek.

Mijmering 22 2026.

Tip…De plakjes cake die ik serveer zijn persoonsgebonden. 

Voor de een met slagroom, voor de ander met een peer…

Tip 2… Paprikaplantjes heeft Sonja gezaaid in bakjes en deelt ze uit aan liefhebbers. 

Ik kreeg een bakje (12 stuks) en deel die met Ibtisaam.

De plantjes kunnen nu verspeent en werden in de potjes van de viooltjes gezet. 

Onderin de potjes een half hergebruik filterzakje op de gaatjes om te voorkomen dat de aarde wegspoelt.

Daarop wat goede potgrond en enkele koemestkorrels. 

Weer potgrond en een gaatje werd gemaakt waarin het plantje kwam en afvullen met potgrond die stevig werd aangedrukt rondom het plantje.

De potjes kwamen in een bakje en ging de sprayflacon erover.

 Met de snoeischaar werden de dunste stokjes die ik had, op maa
t geknipt en bij de plantjes gestoken.

Daarna werden ze op de vensterbank aan de zonzijde van de woonkamer gezet. 

Voor tomatenplantjes zaaien is het nog te vroeg…peterselie en selderij zaaien binnenshuis kan wel…

Tip 2… Groente pannenkoek. Helemaal weg van de gemakkelijke pannenkoek met appel? 

Deze keer een hartige pannenkoek.

Ingrediƫnten en werkwijze:

1 kopje bloem

1 ei en snuf zout

Half bekertje melk en mengen met de garde. Bloem of melk toevoegen tot een stevig beslag.

In de koekenpan in iets zonnebloemolie het beslag uitgieten en op lage pit garen.

 Als de gaatjes verschijnen kan de pannenkoek omgekeerd. Ondertussen…

1 dikke winterwortel schillen en raspen.

Twee puntpaprika of gewone paprika schoonmaken en raspen zo ver het gaat en de rest klein snijden.

Enkele champignons afborstelen, kort afspoelen en in stukken gesneden bakken in een wok in iets zonnebloemolie met snuf zout en ras el hanout.

De geraspte wortel en paprika toevoegen en mee roerbakken.

 De pannenkoek is ondertussen gaar, aan beide zijden bruin en kan op een bord.

De groente daarop en bestrooien met geraspte kaas. 


Een verrukkelijke maaltijd en neem jij maar gewone bloem en gewone melk als je geen gluten of lactose intolerantie hebt.

Mijn leventje…Gerdie heeft mijn haren weer geknipt en dat doet ze bij mij thuis.

We praten bij en ja ik had weer te lang gewacht en leek het of ik van mijn wintervacht werd ontdaan. 

We zijn gegroeid van collega’s naar vriendinnen en kennen elkaar al heel wat jaren. 

We hebben veel diepgaande gesprekken en delen humor, ze is een houvast in mijn leven omdat we overeenkomst hebben in denkwijze. 

Het vijftig jaar oude koordje met bongo’s dat ik eens in TunesiĆ« in de souk kocht hangt nu in haar auto. 

Zo leuk… en wat hou ik van dat heerlijk mens…

De woensdag is voor Sonja en proefde ik haar glutenvrije broodjes en haar chocolade en rum kogels. In de middag samen met Samira haar hofje gereorganiseerd. 

Mijn ijzeren rek werd op een schaduwplek geplaatst en het tuinstel onder de hoes tevoorschijn gehaald. Het begin van haar moestuintje aan de zonzijde, gedeeltelijk in bakken en potten. 

De aarde die te hoge zuurgraad heeft kan nog bestrooid met gemalen eierschalen en over twee maanden een beetje koemestkorrels. We weten precies welke potten dat zijn…De zon lokt de mensen naar buiten…

Annemiek.