Mijmering 27... Gouden olijfolie, komkommer/rucola/salade, Nasi, zondagsgebakjes en therapie tuinieren...

Beste mensen,

Geluk is geen eindstation ergens in de verte, maar een manier van reizen.

Annemiek.

Mijmering 27 2026.

Tip… Komkommersalade met rucola, bieslook en bloedzuring.

Een biologische komkommer (geteeld in Holland) werd gewassen en in plakjes gesneden.

Rucolablaadjes, een bos bieslook en jong bloedzuringblad (alle drie uit eigen tuin,)

 werden gewassen en de bieslook fijn geknipt.

Peper/zeezout en de verrukkelijke olijfolie werden gemengd en even laten intrekken. 

Met een boterham om de laatste dressing mee op te deppen was elke hap een gedicht…

Tip 2…Nasi van groenten die ik had…

Ingrediënten en werkwijze:

Een ui snipperen en fruiten in een wok of stoofpan.

Enkele pastinaakjes die ik nog vond in de tuin werden geoogst.. 

Schillen, wassen en in stukjes bij de ui.

Enkele wortels wassen en in stukjes in de pan.

Knoflook stengeltjes die opgekomen waren van vorig jaar in de border waar ik ze niet wil, 

werden uitgestoken, gewassen en fijn geknipt. 

Prima voor in de nasi. Die heb jij niet? 

Neem enkele knoflook tenen.

Een pan water opzetten en aan de kook een beker volkoren rijst toevoegen en volgens gebruiksaanwijzing garen.

Verder met de groenten.

Een rode paprika (die ik nog had) schoonmaken en in stukjes toevoegen.

Een kwart bloemkool in kleine stukjes erbij.

Een eetlepel koenjit en een verkruimelde groentebouillonblok  toevoegen en mee bakken.

Een restje spitskool had ik nog en werd fijn gesneden en erbij.

Twee preitjes werden gewassen en in ringetjes gesneden.

 Alles goed doorbakken en kwam een scheut ketjap en sweet chilisaus erbij.

Alle groenterestjes werden daarmee opgemaakt en verwerkt tot een heerlijke nasi. 

Jij kan natuurlijk variëren met wat jij nog hebt. 

De rijst die over was werd met de groente gemengd en heb ik enkele maaltijden voor in de
vriezer…

Verder voor de niet vegetariër kan stukjes kip meegebakken met de ui. 

Opgewarmde nasi… daar kan een gebakken ei op.

 Mijn leventje…Een van de Jantjes eekhoorn is op goede vrijdag druk aan het werk. 

Hij haalt doppinda’s uit de mand en graaft ze onder in de borders. 

Zelfs eentje in de hoed onder het afdak. 

Hij duikelt ermee over de gaaswand en sjouwt ze naar de buren

Uiteindelijk peuzelt hij eentje op, gezeten op het zachte kussentje van een tuinstoel. 

Joop de Vlaamse gaai jaagt Teun duif met eega weg. 

Hij is nu aan de beurt en blijf ik maar even binnen tot diergaarde van Deursen genoeg
gesmikkeld heeft.

Van Samira kreeg ik olijfolie van een haar bekend adres in Marokko. 

Ze had een filmpje erbij waarop te zien is hoe de olie op de ouderwetse manier is geperst. 

Steeds meer Marokkanen persen hun olijven zelf om fraude te voorkomen. 

De olijven werden op rieten matten onder de bomen opgevangen. 

Vervolgens werden de olijven tussen een soort molenstenen en ronde matten uitgeperst. 

Moeilijk te beschrijven, je zou het moeten zien. 

De olie is zo zacht en bijzonder dat ik hem alleen koud op sla gebruik om zoveel mogelijk van de bijzondere smaak  te genieten. 

Ik heb de allergie plekken op mijn handen en lijf ermee ingesmeerd en ze verbeterden snel
en/of verdwenen.... 

De olijfolie is troebel en dikker dan in de super en ik heb nu een fles in de keuken en een potje bij mijn crèmes boven. 

Elke druppel wordt gebruikt in grote dankbaarheid…

Ik heb inmiddels een gluten en lactose intolerantie, een allergie voor latex/rubber, voor deodorant, inlegkruisjes, synthetische kleding direct op mijn huid, voor kiwi, ananas, en bepaalde notensoorten. 

De kledingallergie vanaf mijn hals tot mijn knieën.

Manuela en Laika (de hond) kwamen op bezoek en werden Paasgebakjes gemaakt. 

Een glutenvrije cake was al gebakken en slagroom geklopt. 

Op bordjes kwam een plak cake waarop taartvulling kersen van de Lidl en schijfjes banaan.

 Slagroom erop en Laika lust ook wel een toefje. 

Ze krijgt bij het komen en weggaan ook steeds een honden stokje.

De tips van spuitzak vullen met behulp van een pot zie je op de foto…

inclusief het krabbertje van een leeg emmertje geknipt.

Helemaal in de ban van de lente in de lucht werd zevenblad uitgestoken. 

Zover ik erbij kon vanaf het stoepje. 

Vergeten handschoenen aan te doen en ja niet zo slim. 

Goed handen wassen en daarna de afwas doen…goed drogen en enkele drupjes olijfolie op mijn handen.

Op de vogeltjes taart hebben enkele zonnebloemzaden wortel geschoten. 

Eens kijken wat het worden zal als ik ze plant in een potje met potgrond. 

Ze staan nu binnenshuis op de vensterbank bij de paprikaplantjes.

De grootste bloeiende geraniumstekken heb ik naar de achterkant vensterbanken verhuisd. 

Dat is de schaduwkant van het huis. 

Ze groeiden te hard…

De kleintjes mogen nog even hun best doen aan de zonzijde.

Zaterdag ben ik weer verder gegaan met zevenblad uitsteken tussen de frambozenstruiken.

 De grond is nog nat en laten de lange wortels gemakkelijk los.

Het is zwaar werk zo bukken als een knipmes en pure therapie. 

Wel deze keer met handschoenen aan en het meest dicht begroeide stuk werd met de riek gedaan. 

Dat heb ik van de woensdagvriend geleerd. Dichtbij de frambozenplanten toch maar met het handschepje en ja, er braken topjes van planten af… helaas.

Nog 10% van het perceeltje te gaan moest ik het opgeven…

Ik ben best ver gekomen door tegen de gaaswand te gaan liggen. 

Tuinieren is het mooiste werk wat er is…Zo dichtbij moeder natuur in bewondering en verwondering voel ik mijn vader en oneindige vredigheid… 

Nog eventjes buiten spelen pap…en dan kom ik…

Annemiek.