Beste mensen,
Geluk en vredig samenzijn vermenigvuldigt zich
als je het met iemand deelt...die hetzelfde geluk ervaart
Annemiek
Mijmering 78 2026.
Tip…Bekijk
jij echt nog een keer alle opgeslagen foto’s die je maakt?
Hele
series worden gemaakt van concerten en/of vakantiedagen.
Je bekijkt ze wellicht
nooit meer.
Af en toe de bezem erdoor en verwijderen wat je toen leuk leek en
nu niets meer zegt…
Top
tip 2… Loempiaatjes van rijstvellen…
Ingrediënten
en werkwijze:
De
vulling? Dat kan van alles zijn, al is het raadzaam eenvoudig te
beginnen.
Een
aardappel schillen, wassen en in zeer kleine stukjes snijden,
Een
klein uitje in piepkleine stukjes snijden en mengen met
de aardappelblokjes en iets peper/zout.
Rijstvelletjes
zijn
hard en breekbaar, Je moet ze kort weken in handwarm water (zie foto.)
Leg ze op je werkblad met een rolletje vulling erop…
Zie foto hoe je ze dicht moet vouwen…
De
oven voorverwarmen op 180 graden.
De rolletjes op een bakblik leggen al of niet op
bakpapier of het bakblik met ietsje olie
invetten.
Als de rolletjes lichtbruin zijn, zijn ze gaar…
Uit de oven even een schone theedoek over de rolletjes
leggen…
Sonja serveerde schijfjes gekookte pastinaak en zoete
aardappel erbij en kleine tomaatjes.
Een kommetje lactosevrije Griekse yoghurt
was om de rolletjes in te dippen…
Die saus kan ook soja saus zijn…
===================================
Tip A…
Er
bestaan ook glutenvrije rijst velletjes. Prijzen verschillen nogal dus ga op
onderzoek…
Tip
B… Als
je eenmaal de smaak te pakken hebt, probeer dan verschillende vullingen…
Vietnamese vullingen zoals gỏi cuốn (gerolde salade).
Of mihoen gestoomde
garnalen of gewoon stukjes paprika lente ui en een restje rijst.
Er kan vlees in of kip al
zal je mij dat nooit zien doen…
Stukjes omelet lijkt me
beter met erwtjes en wortelschijfjes pastinaak of zoete aardappel, of
topinamboer, al zal je de harde groente
soorten wel eerst moeten blancheren…Sonja heeft onderkomen voor egeltjes gecreëerd, en je ziet hoe eenvoudig dat is.
Achter een hekje een hoop snoeiafval onder bomen, daar zijn ze ook gek op...
Beesten op twee benen gooien daar bigshoppers afval en moet Sonja meermaals de gemeente bellen... Hoe trek je ratten naar de huizen...
=======================================================================
Mijn
leventje…
De tip van een vriendin om bij de Chinees eens een loempia
te bestellen heb ik een keer gedaan en nooit meer. Het kreng op vraag zonder
vlees was alleen gevuld met taugé en kostte 8,50 euro.
Bij de frituur kost een loempia zonder vlees minder dan
de helft en wordt ook gebakken in olie. Er zit wel meer groenten in.
Je begrijpt dat mijn zelfgebakken loempiaatjes zonder
olie zijn bereid en waar je ze in dipt is ook nog naar ieders smaak… Heerlijk dat experimenteren….
Woensdag…
Een
rustig ontbijtje en heb ik vele foto’s verwijdert van mijn PC.
Ik heb de plek in de
antieke kast zo schoon mogelijk gemaakt.
Dan kan hij drogen en was verbaasd hoe
mooi het opdroogde.
Sonja maakte weer een pracht gluten/lactose vrije maaltijd
voor me.
Het mooiste daarvan zijn de mooie gesprekjes, diepgaand of
oppervlakkig keuvelen.
Altijd weer met een lach en in het gezelschap van Max
mijn lieveling de golden retriever. Het geluk rond Sonja is diepgaand en neem
ik mee naar huis…
Passant wat boodschapjes gedaan en weer naar het hofje…
Ik oen was een afspraak met de
liefste huisarts van de wereld vergeten.
Hij zou langs komen en gelukkig was ik
thuis…
In de namiddag kwamen Winnie en Waylon een kast ophalen
en twee zware bloempotten die naar Samira moesten.
Wat een geweldige mannen en
de iets kleinere heeft een glazenwasser bedrijf.
Jawel met zijn vrouw Kelly en
kindje Cloe (wat jonge spruit of jong groen betekend.)
Ze zijn de toekomstige
huurders van “mijn” huis.
Ik heb nog wat zaad verrassingen in mijn tuin gezaaid.
Een houten lepel met tekst erbij gezet.
Floortje haar grafje heeft een grafsteen eh plankje
met een bloeiende hortensia blom in een glazen potje.
Daar komt nog een
sleutelbloem plantje bij, die de hele winter zal bloeien.
================================================
==================================================================
Donderdag…Kwamen
de mannen van het consuminderhuis spul ophalen waar een ander weer iets mee
kan.
Het is spul waar ik niemand voor wist en te goed om vernietigd te worden.
Gerda zal er voor instaan dat het ook naar mensen gaat die het
echt nodig hebben.
De eetkamer stoelen
gingen al rechtstreeks naar een alleenstaande meneer
en de droger naar een
mevrouw met kindjes op een flatje…
Ik heb de drooglijnen onder het afdak en in een lege
slaapkamer.
Ik heb nog overtollige sokken in een zak gedaan en
restjes lapjes voor de naaisters.
Een kistje met keukenspul dat dubbel was…
Ontspullen ten top en het ruimt op en kan de vloer goed
gereinigd worden…
Vrijdag…
een
rustig ontbijtje en blij dat de nacht (nachtmerrie) weer om is. Het is heerlijk
weer om te klussen…binnen en buiten.
Een derde van de kamervloer werd ingezet
met sunsoda en heb ik de plinten en hoeken
met de toiletborstel geschrobd
(de borstel die nooit een toilet heeft gezien.)
De tijd deed mijn werk en met een kannetje met schoon water werden de plinten
en hoeken afgespoeld.
Met de trekker het water verzamelen en op soppen.
Alle
deuren open, de ramen op kiep en de vloer goed droog dweilen.
Ik zie dat ik
onder de radiator vergeten ben, dus komt komende week wel offe de week erna…
Wanneer
ik weer even tijd en zin heb.
De keuken en gang werden ook mee gedweild en de vrijdag
beurt voor de ramen buiten om.
Nou jaaaaa… De plumeau doet wondere dingen…
Voortgang
crisis…Mia… De toekomstige (particuliere) verhuurder van
Mia
heeft zich bedacht en de beloofde woning aan stabielere mensen gegeven.
Het
leven is keihard en haar spullen gaan even in de opslag.
Het linnengoed/dekbed
heeft ze wel al en kan dat goed gebruiken nu het kouder wordt en ze op de vloer
slaapt.
Soef werkt met vertraging aan de plinten plaatsen bij
mevrouw crisis twee.
De griep heerst en hij en Marga zijn heftig ziek….
Goed
dat ik even afstand neem want griepjes staan niet op mijn verlanglijstje…
Annemiek.
