Mijmering 70 Geraniums stekken, boerenkoolstamppot, wasmiddel voor nop en een vettig klusje…

Beste mensen,

Luiaards hebben altijd zin om iets te gaan doen en nooit tijd.

Hij die aanpakt in regelmaat heeft zeeën van tijd....en een goed gevoel.

Annemiek.

Mijmering 70 2023.

Tip…In september kan je teentjes knoflook in de aarde steken. 

Aan de randen van borders op in potjes. 

De puntjes moet je nog net kunnen zien. 

Ze gaan wortelen en krijgen groene stengeltjes met milde knoflooksmaak waar je een winterlang van kan knippen.

Persoonlijk vind ik ze lekkerder dan teentjes knoflook.

Sonja gaf me pracht bollen knoflook van eigen teelt. 

Te mooi om op te eten…de teentjes werden aan de aarde toevertrouwt en mogen gaan groeien… 

Je kan knoflook nemen van de markt en uit de super, 

je hoeft geen teelders knoflook te gaan zoeken en kopen. 

Dan schuif je het weer op de lange baan. 

Gewoon nu als je aan het koken bent met knoflook. 

Terwijl de piepers garen de teentjes in de aarde steken.

Tip 2… De eekhoorn is in mij ontwaakt en Samira en ik hebben 25 kilo zakken wegenzout gekocht. 

Een voor bij me thuis en een voor op “het laand.”

Tegen gladheid en tegen onkruid op de paden.

Gelijk maar drie zakken potgrond van 40 liter gehaald. 

Daar kom ik tot volgend voorjaar mee uit… 

Jawel voor de geraniumstekken en de aardbeiplant baby’s. 

Je hoeft het maar in huis te hebben…

Tip 3… Weet je nog hoe ik de kleine zeepjes ben gaan oplossen in iets water? 

Afgekoeld heb ik er handzame wasblokjes van gemaakt voor in de wasmachine. 

De oude werkkleding en sokken worden ermee gewassen. 

De vaatdoeken en de dweilen. 

Kost geen kneup want de zeepjes heb ik gekregen van een ex verzamelaar die ze om zeep wilde helpen eh…weg wilde gooien.

Tip 4… Siham vond nog meer komkommers in de tuin die ik over het hoofd had gezien. 

Maak ik weer in zoet/zuur van het courget recept.

Ik zal de komkommers van tevoren natuurlijk niet ontvochten in zout zoals bij courget. 

De komkommers gaan met schil in stukjes in potten (deze keer zonder uienringen) en het kokende vocht erover, tot de rand. 

Deksel erop en moet goed komen.

Tip 5^… De dagklus! De filters van de afzuigkap zijn behoorlijk vet.

Heb ik natuurlijk te lang uitgesteld met schoonmaken. 

De filters zijn van aluminium en gaan door soda (SUNSODA) oxideren.

Met kokend water en afwasmiddel lukt het ook. 

Ze werden in een bak gelegd en met kokend water, afwasmiddel en de
klussen toiletborstel flink geschrobd. 

Dat was de voorwas en het vettig water ging in de put…

Nog eens schoon kokend water met afwasmiddel en liet ik de filters daarin nog wat weken. 

Oftewel de tijd nam mijn werk over. 

Afspoelen en laten drogen… 

Nu de afzuigkap nog met het laatste afwassop.

Tip 6… Op “het laand” staat pracht boerenkool waar helaas de witvlieg al in zit. 

Eigenlijk moet daar de vorst nog overheen, maar hoeft niet. 

We zijn begonnen met de onderste bladeren te oogsten met vliegjes en
al.

Even wapperen en een hele vlucht vliegt al weg. 

Het blad gaat een uurtje in water met wat zout en een scheut azijn. 

De vliegjes laten los en hoef je het blad alleen maar af te spoelen. 

Niks mis mee…

Tip 7…Boerenkoolstamppot op het menu, en het recept voor als je er weer in moet komen.

De nodige aardappels schillen wassen en in kleine stukken snijden. 

Opzetten met een beker water en iets zout.

De boerenkool van de bladnerf rissen.  

Na het eventuele weken in water met een half handje zout tegen de beestjes, 

nog twee keer wassen.

De bladeren werden klein gesneden en als de aardappels bijna beetgaar zijn kan de boerenkool erbij.

Alle koolsoorten rond de 8 minuut meekoken geeft de beste smaak. 

Als de aardappels gaar zijn, is het vocht meestal verdampt, dus opletten.

De stamper erdoor en wat melk, klontje boter en nootmuskaat. 

Een linzenburger werd erbij gebakken met een lik honing mosterd…

Tip 8… Tijd om de geraniums te stekken.

De mooiste zijn wel de roze boerengeraniums, en een paar witte van hetzelfde soort. 

Deze maar het eerst stekken en elke dag wat… 

Potjes vullen met potgrond en aandrukken. 

Een gaatje middenin…(doe ik met de steel van een houten lepel).

 Stekken van onderste blad ontdoen, diep in de aarde steken en rondom de aarde aandrukken. 

Deze keer zet ik ze meteen beschut onder het afdak, 

waar de felle zon  wordt gezeefd door de bladeren van de blauwe regen en de wind en regen niet kan schaden. 

In dit dromerig sfeertje van tijdloze zomers moeten ze wel gaan wortelen...

Ze krijgen water en dan dagen niets, om rot tegen te gaan.

De Franse geraniums die ik vorig jaar stekte hou ik een jaar over. 

Als de nachten kouder worden gaan ze naar binnen maar daar schrijf ik later over.

Mijn leventje…… Hartstikke blij ben ik met die potgrond in voorraad. 

De aardbei/plant/kids met voldoende wortels werden in potjes gezet. 

Ze blijven daar verder groeien tot hun vaste plek duidelijk wordt.

Onderin de potjes op de gaatjes komt een half hergebruikt filterzakje en elk plantje krijgt een eigen onder/bakje waar het teveel aan hemelwater in kan lopen. 

Ze staan een beetje beschut in de border tegen het afdak.

Floortje kreeg weer een injectie tegen haar allergie.

Het werkt en kan ze beter eten zonder opgezwollen lipjes. 

Haar billetjes zijn niet meer zo mager en ze heeft meer energie. 

Daar kan ik niet genoeg naar kijken en zuchten van geluk.

De beenwarmers en de “borstrok” liggen bij de hand in het antieke kastje. 

De warme sloffen staan klaar en ben ik een snelle voetopwarmer aan het maken van een ouwe jas. 

Daar kan een kruik in en het zal wel weer een knullig mirakel van huisvlijt worden waar ik trots op zal zijn…

Annemiek

Mijmering 69 Courget in zoet/zuur, beenwarmers en borstrokken, zaden verzamelen en zwemmende baby/aardbei/plantjes…

Beste mensen,

We beginnen te begrijpen dat in harmonie leven met de Aarde

Van absoluut  levensbelang is…

Waarom nog meer grondstoffen onttrekken

terwijl alles wat je nodig hebt er al is...

Annemiek

Mijmering 69 2023.

Tip… De courget die bestemd is om in te maken in zoet/zuur is geoogst, geschild en van zaad ontdaan… Bleef over: 

Twee kilo en 2 ons schoongemaakte courgetblokjes. 

Wat je verder nog nodig hebt?

Ingrediënten courget inmaken in zoet/zuur:

Per kilo schoongemaakte courget

2 uien

2 eetlepels zout

500 ml witte natuurazijn

300 gram suiker

2 theelepels kurkuma

3 theelepels mosterdzaad

Werkwijze: Met de kaasschaaf is het schillen van  courgetten een makkie. 

De kleinere courgetjes hebben een dunne schil en daarbij hoeft dat niet. 

Helaas had ik alleen maar dikzakken…

Het zaad kan met een eetlepel uit de doorgesneden courget getrokken. 

Verder de courget in kleine stukjes snijden en wegen.

Bij mijn ruim twee kilo schoongemaakte courget werden de juiste hoeveelheid ingrediënten gebruikt.

De uien in dunne ringen gesneden plus het zout werden toegevoegd aan de courget stukjes.

Enkele uren laten intrekken waardoor het vocht uit de groente trekt.

De groente afgieten en het opgevangen zoutwater op vervelende onkruidplekken gieten op je stoepje. 

Hergebruik!

De groente een paar maal wassen totdat alle zout verdwenen is. 

Azijn, suiker kurkuma en mosterdzaad aan de kook brengen en de groente vanaf kookpunt twee minuut meekoken.

De groente kokend heet in schone potten scheppen en direct het deksel op de pot. 

Af laten koelen en in de voorraadkast. 

De courget zoet/zuur zeker zes weken laten staan zodat de smaak goed kan doortrekken.

Misschien heb je vocht over? 

Giet dat eveneens kokend heet  in schone potten met deksel.

Voor als je nog eens een courget over hebt en nog eentje wil inmaken. 

Fluitje van een cent en hoef je alleen het vocht even op te koken,

nadat de courget enkele uren met een ui in het zout lag te ontvochten…

Tip 2… De volgende winter komt beslist 

en als ik terugkijk naar de vorige winter en mijn energiekosten bekijk, is alles volgens verwachting verlopen. 

Om mijn huis te verwarmen heb ik alleen de airco verwarming gebruikt die op stroom loopt. 

De juiste hoeveelheid stroom kwam van de zonnepanelen op het dak. 

Niet teveel en niet te weinig…zo ongeveer net genoeg, dus van terug leveren is bij mij geen sprake…

Het advies maandvoorschot van ESSENT voor komende jaar is 38 euro per maand. 

Dit heb afgerond naar 50 euro.

Het nadeel van dit soort verwarming is dat het aan de vloer aan de frisse kant blijft. 

De vachtslippertjes gaven onvoldoende warmte ondanks de vloerkleden. 

Dat kan beter! Voeten warm alles warm! 

Tijd om weer iets uit te vinden…

Ik heb herenpantoffels (lekker breed) besteld een maat groter dan mijn schoenmaat. 

Pantoffels met een rubber zool want een dun zooltje trekt koud op. 

De pantoffels zijn helemaal dicht en met vachtvoering. 

Daar kan later ook nog een extra vachtzool in, 

geknipt van de voering van een ouwe jas.

De pantoffels zijn opzij iets lager zodat zelfs de orthese met de
grote schroeven erin kan. 

Door de lussen aan de achterkant heb ik al tyraps verwerkt tot een voor mij handzame lus.

Verder heb ik beenwarmers gemaakt van de mouwen van een trui die ik nooit draag. 

Ze sluiten perfect van over de slof  tot kuithoogte over broek en orthese…

 Het voor/achterpand van de trui wordt over/rok over mijn broek heen of… bovenlijf “soort borstrok.” 

Naargelang de extra warmte nodig is gaat hij van boven naar beneden…

Verder liggen de gewassen wollenwinterwoonmantels al klaar…

daar heb ik geen omkijken naar… 

Waarom deze vroege wintertip? 

Nu zijn nog alle maten pantoffels voorradig 

in groot assortiment en wisselende prijzen…

Je hoeft ze maar in huis te hebben…

Verder hoop ik dat de mevrouw die me de trui gaf me vergeeft. 

Op deze manier heb ik meer plezier van haar cadeau 

en vooral warmte en lagere stookkosten…

Tip 3… Bij het siererwtjes doppen kwam ik twee bonenkevers tegen. 

De erwtjes werden in een pot met deksel in de vriezer
gemikt… 

Voor het geval de kevers al gaatjes boorden en nageslacht injecteerden…

De zaden van de struikbonen hetzelfde laken een pak… 

Wat een rijkdom he… en dan te bedenken dat de laatste bonenoogst nog eraan komt… 

Net op tijd gezaaid…

Afgelopen zomer is gespreide bonenoogst gelukt…

Tip 4… De jonge plantjes van de uitlopers aardbeiplanten krijgen worteltjes. 

In een kom water gelegd is dit voor mij gemakkelijker dan afleggen in potjes aarde. 

Nu het bewijs is geleverd komt een grotere kom op de tuintafel voor meer jonge plantjes teelt.

Om de paar jaar kan je de oude planten beter vernieuwen voor een
optimale oogst.

 

Mijn leventje… Zaterdagochtend wilde ik voor de drukte naar de markt gaan om geen hinder te geven met mijn grote brede fiets. 

Het vroegertje werd laat in de middag, 

bij het scheiden van de markt.

Ik was in de vroegte de tijd vergeten tijdens een onderonsje met mijn moeder, de Aarde in mijn tuin. 

Het mosterdzaad werd geoogst en het paarse blommen zaad van weetikveel hoe dat heet. 

De papaverbollen werden droog opgeborgen inclusief zaad.

De kaardenbol moest afgeknipt  en wat takken van de Skimmia Japonica  gesnoeid 

die bij het stilleven op de worteldoek horen.

De gedroogde grote chioggia zaadkorrels veilig gesteld en de rest geruimd.

De komkommer kreeg een langere steunstok (van de papaver) 

en vond ik nog enkele verborgen komkommers die maar oogst blijven geven.

Het overgebleven vocht, van de courget zoet/zuur (zie boven) werd weer aan de kook gebracht.

De komkommers van zaad en stekels ontdaan en in stukjes gesneden.

Even meegekookt in het vocht, in potjes geschept en kijken wat het gaat worden… 

In de winter ben ik er blij mee… 

Bij mijn zaterdagavond glaasje rode port en een stukje Franse kaas…

Annemiek

Mijmering 68 Een aandoenlijk bienestichje, oranje boven, komkommer inmaken, reuze penne salade, gestorven stoelen en een echt vrouwtje…

Beste mensen,

Zelfs de grootste klus kan worden geklaard

als hij in kleine stappen wordt opgedeeld.

Annemiek.

Mijmering 68 2023.

Tip…Mijn rondje door de tuin doet me besluiten het oerwoud van de lampionnetjes (physalis) drastisch uit te dunnen door ze aan de grond af te knippen. 

Het blad werd van de stengels geknipt en voorlopig hangen/liggen de stengels binnenshuis te
drogen. 

Een pracht ton sur ton decoratie met de pompoenen op de oude worteldoek…

Onder dat oerwoud van physalis zaten de kruiden verscholen die nu weer lucht en licht krijgen. 

Het goede is wel, dat in de schaduw van de physalis de sleutelbloemen twee of drie harten kregen. 

Ik had niet anders verwacht.

Drie groene courgetten zijn flink aan het dikken en dat wordt courget in zoet/zuur. 

Nu mogen ze nog even groeien.

De komkommers komen mijn oren uit en een deel werd in zoet/zuur in potten ingemaakt. 

Een fluitje van een cent…als je de basis methode neemt.

Tip 2… Basis ingrediënten inmaak komkommers:

750 ml witte azijn

250 ml water

3 eetlepels suiker.

Verder kan er nog van alles bij:

Schijfjes rode peper

Schijfjes ui rood of wit

Inmaakkruiden en/of dille

Peperkorrels.

Werkwijze: Ik heb komkommers met stekeltjes, die eraf werden geschraapt. 

Je kan de komkommers in schijfjes snijden dun of dik… 

of in flinterdunne plakjes schaven met een mandoline.

Je kan ze in de lengte doorsnijden (als ze te dik zijn) en de pitten eruit trekken met een eetlepel. 

Ik deed van alles wat en tussendoor kwamen witte uienringen tussen de schijfjes, 

met tot slot enkele peperkorrels. 

De bruine azijn moest op en gebruikte ik een mengsel wit/bruine azijn. 

Niets mis mee…

De grote potten kreeg ik eens van Bertina en zijn heel goed voor dit doel. 

De azijn water en suiker aan de kook brengen en kokend heet over de komkommerschijfjes in de potten gieten. 

Deksel erop en afkoelen waarna ze in de voorraadkast een plekje krijgen. 

Lekker bij pittige schoteltjes… of kaasblokjes.

Tip 3… Ingrediënten bienestich:

Klaarzetten:

1 kommetje met 55 gram suiker.

1 kommetje met 35 gram suiker.

1 kommetje met 60 gram bloem gemengd met 40 gram maïzena.

4 eieren

Pannetje met water verwarmen naar heet, van de pit af en op een theedoek zetten op het aanrecht. 

Een plastic mengkom erop (au bain-marie).

Een grote kom voor het eiwit ernaast.

Werkwijze: Vet een springvorm met margarine of boter in en bestrooi met bloem.

Splits de eieren… lanceer het eigeel in de plastic kom en het eiwit in de grote kom. 

Met de mixer het eigeel au ban marie (op de pan warmwater) kloppen samen met de 35 gram suiker 

tot het beslag wit is en bellen blaast.

Een theedoek over de kom leggen zodat de luchtige hoogheid warm blijft. 

De spatels van de mixer goed schoonmaken en het eiwit kloppen tot sneeuw. 

Steeds een beetje van de 55 gram suiker toevoegen.

De oven nu voorverwarmen op 175 graden!

Het eigeel bij het eiwit in de grote kom voorzichtig mengen met de bloem/maïzena 

die via een fijnmazige zeef in beetjes wordt toegevoegd... 

Als alle bloem opgenomen is kan het beslag in de springvorm en gladstrijken.

55 minuut op 175 graden bakken en kijk tegen die tijd,  

want ovens verschillen. 

Een breinaald in het midden prikken, als die droog uit de
biscuit komt is hij gaar.

Uit de oven de springvorm vijf minuut laten staan. 

Daarna kan je de rand voorzichtig losklikken en verwijderen. 

Ik laat de biscuit meestal op de onder/plaat staan tot hij is afgekoeld…

Ingrediënten Bienestich opmaken:

Twee bekertjes of doosjes slagroom

Twee schepjes suiker

Potje zelfgemaakte confituur of taartvulling.

Zakje amandelschaafsel.

Werkwijze: Het amandelschaafsel in een droge koekenpan roosteren op lage pit en laten afkoelen. 

De biscuit overdwars opensnijden en de gekoelde slagroom stijf kloppen met de schepjes suiker. 

Beide delen van de biscuit insmeren met slagroom en op een deel het
fruit verdelen.

De biscuitdelen weer op elkaar leggen en rondom met slagroom besmeren. 

Amandelschaafsel rondom tegen de zijkant drukken. 

Tot slot de bovenkant met slagroom besmeren en afwerken zoals je wil.

Bestrooien met de overige amandelschaafsel of met fruit beleggen.

 Omdat het zo heet was zakte de slagroom een beetje in elkaar wat geen enkel probleem was. 

Gewoon slagroom spatelen in plaats van opspuiten.

Daardoor werd het taartje een beetje aandoenlijk... dus leuker.

een soortement volkskunst...

Tip 4…Een lege azijnflacon gevuld met water werd een mooie ”vaas” voor de bleekselderij. 

Bij deze hoge temperaturen wel op een koele plek zetten en op tijd water verschonen.

Tip 5… De drie bonenplanten waar ik niet van plukte zijn mijn zaadbrengers voor volgend seizoen. 

De bonen drogen nog na en krijgen een nabehandeling tegen de
bonen kever, 24 uur in de vriezer…

Tip 6… Doen met wat er is maakte ik pastasalade met als ingrediënten:

Aldente gekookte pasta enkele gekookte eitjes, stengels bleekselderij,
yoghurtdressing.

Het werd een kluchtig geheel want de pasta was een uit de kluiten gewassen soort penne rigate.

Gekookt waren de pijpjes al heftig groot 

en in de salade namen ze ook nog vocht op zodat ze nog een stukje groeiden.

Voor de salade op een bordje ging heb ik met de schaar erdoor geknipt… 

De smaak was prima…

Mijn leventje… Samira bracht wat uitgeleefde stoelen naar het milieupark en mijn gestorven rotan stoel ging mee… 

Als wij iets weg doen is het echt dood… 

Ik kan me daar beter niet meer vertonen want ik zag alleen maar zaken die je kon hergebruiken. 

Een nieuwe kokos deurmat heb ik kunnen redden en voor Samira een zgan cement kuip die ze kan toevoegen aan haar moestuin in
bakken.

Mijn stem draagt nogal ver en ik heb alleen maar ach en wee geroepen en wilde wel in de grote bakken klimmen… 

Nou dat mag en kan niet en hoe kom je eruit! 

Een hele kom nieuwe spijkers en schroeven verdween bij het oud ijzer en een parasol voet die we missen. 

Een “echt vrouwtje” kwam met haar partner een bus vol speelgoed dumpen.

De meneer die toezicht hield wilde de inhoud van de bus inspecteren en vertrok geen spier toen de plastic schepjes en zooi uit de bus kwam rollen.  

Het vrouwke kreeg de achterdeur van de bus niet dicht en riep: “Sjat”

Haar partner stapte uit en keilde de deur dicht met een smoel waarop te lezen stond: 

Voor die rotzooi heb ik twee maanden gewerkt non de tonnaer…

Het vrouweke zou nog heel wat kunsten moeten uithalen om meneer weer “in the mood” te krijgen denk ik wel… 

Ze had zo'n half uit het shirtje rollend decolleté (zonder plakbandjes denk ik wel) en dan kan je geen bus deur sluiten... 

Tijd management… Elke dag werk ik nu twee uur op “het laand” heet of niet. 

Het liefst van 9 tot 11en sleur mijn lijf dan op de fiets richting huis, direct onder de douche. 

Het is mijn therapie voor hoofd en lijf… 

Gisteren en vandaag werden de stoepjes schoon gemaakt. 

Het onkruid tussen de trottoirtegels rits ik met de punt van de steekschop eruit. 

Met de punt van een schoffel kan ook.

Direct wegenzout erop strooien en blijven we weer verschoont van onkruid tot na de winter. 

Ik zegen mijn ingeving de rijen pastinaak chioggia bietjes plus boerenkool met weinig ruimte tussen de rijen gezaaid te hebben… 

Ze sloten zich aaneen in bedden waar geen onkruid kan groeien…

De mensen van de WOZL die pauzeren op het hofje waren verbaasd dat het stoepje zo mooi was opgeruimd. 

Een afgeleefde fauteuil die lag te rotten in een hoek had ik een trap gegeven en duikelde drie keer om zijn as richting kapot tuinmeubilair. 

Dat leek nu pas echt een stort en sprak ik de leiding van de WOZL groep daarover aan.

Mevrouw had al met de verhuurder gebeld en het zou geruimd worden. 

Dat telefoontje zal wel herhaald moeten worden en ben ik de tweede beller…

Buurman had veel trottoirtegels over en die mocht hij van mij rondom de compostbak stapelen. Als iemand ze nodig heeft? Melden zou ik zeggen…

Mee en mee zal ik een tegel rechtop ingraven als onkruidwering eh wortelwering  klimmend onkruid tussen buurtuin en het laand. 

Buurman sleept de tegels wel aan. 

Tussen stoepje van buurman en de hoge rand tegel kan tweemaal per jaar wegenzout gestrooid.

Je leest het goed…ik heb ze weer allemaal achter elkaar gezet op het laand terwijl Samira met haar moeder het laatste onkruidveldje te lijf ging… 

Annemiek de regelaar.