Met weinig tevreden zijn
is het geluk van vrije mensen....
Annemiek
Mijmering 96 31-12-2021.
Tip.
Mijn beloofde recept en werkwijze in beeld van betaalbare
appelbeignets.
Ingrediënten
1 kilo kleine appels
ruim 1 pond bloem
1 zakje bakpoeder
snuf zout
1 ei als je hebt
driekwart liter melk halfvol of vol
poedersuiker kan je zelf malen van suiker.
Haal met een appelboor het klokhuis uit de appels en was
ze.
Snij heel dun het kopje van de appel en eet dat eventueel op.
Verdeel de
appel in vier schijven met een kartelmes en snij ook weer het schilletje van het
laatste schijfje...
Kieper in een kom ongeveer een pond bloem met snuf zout en
1 zakje bakpoeder.
Nu en kan het ei en in gedeeltes de melk
erbij...
Zorg dat het deeg dik blijft en gebruik eventueel de
mixer.
Dikke appelschijven gewenteld in dik deeg brengt stevige
appelbeignets...
Wil je liever iets dunnere?
Snij de appels in zes schijven en maak het deeg ietsje
dunner.
Zet de wok op hoog gas met ongeveer een klein kopje
zonnebloemolie.
Wentel de appelschijven door het beslag met je wijsvinger
door het gat lukt het best.
Zorg dat de schijf goed bedekt is met het beslag.
Leg de schijven in de hete olie op hoog gas en even later
lager.
Keren en op laag gas laten garen en bruinen.
De dunnere appelbeignets zijn meer voor kinderen en de
rest van het beslag?
Weer iets melk erbij en dunne pannenkoeken bakken die
afgekoeld in de koelkast of vriezer kunnen...
Mijn leventje...
De appelbeignets zijn net opgehaald door mijn bonus gezin
en stuur ik het recept meteen door.
Straks schrijf ik nog een verhaal over mijn leventje en
als je op Facebook meeleest met de mijmeringen (toevoegen als vriend
bij Annemiek van Deursen) en geniet je mee.
bij Annemiek van Deursen) en geniet je mee.
Mijn leventje vervolg...
Voordat ik begon te eten heb ik mijn bonus familie
gebeld... Appelbeignets afhalen aan de zijkant van mijn huis. Op de oppottafel
stonden ze mooi te wezen bestrooit met poedersuiker... Ze zijn onder mijn ogen
uit en met zes kinderen zijn genoeg monden te vullen. Het mooiste wat er is...
mensen blij maken.
Gisteren de 30e hebben mijn mannen en ikke nog gewerkt.
Plus het crisis team dat uit wisselende vrijwilligers bestaat. Een mevrouw in
Landgraaf met drie kinderen heeft nog een wasmachine gekregen. Nieuw en voor 7
kilo was tegelijk.
Met drie kinderen op de hand wassen is een hels karwei en vroeger wisten we niet beter. Ik zie bij dergelijke vrouwen dat ze gelaten de last dragen en meestal stilzwijgend. Als ze een bad hebben gaat het nog wel, of een cementkuip buiten. Een bij mij bekende maatschappelijk werker bij WELSUN Landgraaf die doorvraagt belde me op en
mevrouw luisterde mee.
Wat een verhaal alweer... Mevrouw had een lening bij de
kredietbank aangevraagd voor de wasmachine en was afgewezen want ze lenen niet
meer aan minima. Met die afwijzing weer naar de sociale dienst die mevrouw heeft
doorverwezen naar Vincentius. Daar werd ook afgewezen... Waarom is me een raadsel en inmiddels maanden
verder belde de maatschappelijk werker naar het consuminderhuis. En ja... we
hebben mevrouw aan de wasmachine geholpen en wel direct! Wonderen bestaan soms...of Sinterklaas komt op 30 december...
De mannen hebben nog een goed eenpersoons bed opgehaald
wat weer doorgegeven kan worden en brachten we een koelkast en combimagnetron bij
een meneer...Je snapt het al... tijdens Lock down werken onze logistiek en crisis
dienst door. Als het moet op eerste Kerstdag...of oud/nieuwjaarsdag.
De mannen hebben nog kapotte meubels in planken naar het milieu park gebracht en kwam nog een laatste crisis binnen. Via Standby Heerlen een doodzieke mevrouw
net verhuist naar een aangepaste woning en door de verhuizing moest ze 14 dagen
dubbel huur betalen en de kosten van verhuizen hakte erin. Het moest allemaal
doorgaan en betaald en was er geen geld meer voor eten op eerste Kerstdag.
Mevrouw heeft van buren wat eten gekregen en heb ik haar
telefoonnummer doorgekregen van de maatschappelijk werker van stand-by Mevrouw
had een te zacht matras. Lang voor gespaard en een miskoop. Wij hadden nog een stevige topper voor
erop.
Helaas was die 20 cm te breed en heb ik mevrouw vertelt hoe je met een
elektrisch mes die 20 cm eraf kan zagen... De rits van de hoes los... met een
viltstift met punten de zaaglijn aangeven en afzagen. Hoes/rits weer dicht.
Mevrouw zou daar hulp bij krijgen... We hebben tijdelijk
een vrouw aan het logistiek team van mijn mannen toegevoegd die mevrouw een beetje heeft
begeleid. Ze huilde nogal en alles is goed gekomen...
Een flinke bigshopper
boodschappen en een envelop met inhoud voor brood en aardappels. Een stapel
badhanddoeken en een kerstpakket met een kerstbrood... Mevrouw belde me nog om
te bedanken en kan ze terugbellen als ze nog iets mist in haar huis...
Op de valreep hebben we nog een koelkast besteld voor een
groot gezin...De oude daar liep onder water uit omdat het vriesvak niet meer
vroor en de koelkast vreselijk lawaai maakte. Het was een vierdehandse en
natuurlijk een vreselijke stroomvreter...
Nu gaan we ons barricaderen... mijn Floor en ikke... Het
huis is gelucht en de verwarming kan aan en de ramen dicht.. We blijven dichtbij
elkaar en als het donker wordt sluiten we alle gordijnen rolluiken en gaan
beschermd wonen in eigen huis waar het minste geluid door kan dringen voor het
arme beestje...
Alle goeds... fijne jaarwisseling en blijf
gezond...
Annemiek
Fijne ja
Annemiek
