Geluk is... doen wat je
moet doen
en weten dat het goed is....Annemiek.
Mijmering 92 2021,
Ik zie nog her en der pompoenen als decoratie bij deuren
en op bankjes buiten liggen.
Velen nog gaaf omdat de vorst tot nu meeviel of ze
lagen beschut. 
Door onwetendheid gaan ze de afvalbak in
en dat is zo zonde van “goei ete.” Alle verkochte pompoenen zijn eetbaar al is
de smaak verschillend. Hierbij enkele tips...
Maak pompoenmarmelade van de pompoenen. Is de pompoen niet
te hanteren voor je?
verder kunnen verwerkt. Snij een stukje van het vruchtvlees en proef.
Sommigen
smaken een beetje naar wortel of nootachtig. Giftig zijn ze nooit... Verwerk ze
zoals hieronder in het recept...
onvolgroeide exemplaren die te weinig warmte en zon kregen.
Niets mis mee zoals je ziet, alleen direct onder de
schil zit een hard stuk dat werd weggesneden. Het bracht 17 potten heerlijke
pompoen sinasappel marmelade op.
Op elke 3 kilo schoongemaakte pompoenstukken
anderhalve liter sinasappelsap het liefst met
vruchtvlees.
5 pakken geleisuiker 2:1 zoals op foto.
Werkwijze:
De pompoen van zaden ontdoen en dat kan het beste met je
handen. Gooi de zaden maar even in een vergiet en snij de pompoen in kleine
stukken waarbij je de schil verwijderd. 
De pompoen wegen en drie kilo pompoen
met anderhalve liter sinasappelsap opzetten in een grote pan op hoog gas.
Vanaf
het kookpunt ongeveer een half uur op laag gas garen tot de stukken pompoen
zacht zijn.
Gooi maar 5 pondspakken geleisuiker erbij 2:1 die is het beste om geen
mierenzoete marmelade te krijgen en toch de juiste dikte.
De prut weer aan de kook brengen en drie minuut goed
doorkoken (terwijl de bellen erop koken.) 
Kokend heet in schone potten gieten en
DIRECT de deksel erop en goed dichtdraaien.
Zet ze maar op de kop tot ze nog
lauw zijn en weer omkeren.
Tip 2
De laatste pompoen heb ik uitgehold en een decoratie van
gemaakt voor op de tuintafel.
Met een kartelmes
snij je eventjes in de lijn om vervolgens met een schilmes haaks op de pompoen
diep in de snee te steken.
Steeds een stukje verder en kan je even later met het
kartelmes moeiteloos het deksel eraf snijden.
Het deksel werd een beetje uitgesneden van binnen en de
streep stift heb ik direct verwijderd van het deksel met SUNSODA.
streep stift heb ik direct verwijderd van het deksel met SUNSODA.
De zaden eruit
en met een schilmes enkele cm vanaf de schil het vruchtvlees lossnijden.
Met een
scherpe eetlepel verder leeg krabben en kwamen de stukjes in de pan bij de rest
pompoen.
De lege pompoen werd gevuld met potgrond en je kan ook
eerst een plastic zakje erin spreiden.
Dan gaat de pompoen minder snel rotten
(als je teveel water geeft) al heb ik daar een ander foefje voor.
Twee (of drie)
viooltjes erin en met potgrond rondom
aanvullen.
Ik heb wat mos van de stenen
gekrabd en daarmee de potgrond rond de violen afgedekt.
Op dat mos kwam
een eierdopje water. Daarna geen water meer geven alleen bij
hele dagen zon... en nou ja... het is winter dus kan je dat op je buik schrijven
voorlopig.
De gevulde pompoen werd op een laag schaaltje gezet omdat
hij een beetje scheef was...
Het schaaltje op een rotan schijf wat allemaal
meehelpt om rot te vertragen.
Je zal zien dat je weken plezier hebt van je
decoratie en daarna gaan de violen in een mandje of bakje.
Ze maken je
wintertijd blij met hun gezichtjes... Wat je met al die zaden kan doen?
Afspoelen in een bak water en komen de meeste al bovendrijven.
In een vergiet
ermee een beetje laten uitlekken en op een
krant laten drogen.
krant laten drogen.
De mijne mogen
een dag op tafel drogen en gaan daarna met krant en al op de hoge kamerkast tot
einde maart...
Wel erbij schrijven welke kleur pompoen en jaar...
Mijn leventje...
De meneer (Piet) die enkele nachten op
straat doorbracht kreeg 2 december een kamer en laat in de middag de sleutel.
straat doorbracht kreeg 2 december een kamer en laat in de middag de sleutel.
Voor de nacht nog spullen
brengen lukte me niet helaas en bracht Piet de nacht door in een deken op de
grond.
De kamer was wel verwarmd en dat is al iets. Over hem schrijven met naam en foto mag van hem.
Vol blijheid en dankbaarheid is hij de schaamte voorbij...
Om kwart over zeven op
vrijdag zat ik al op de fiets en toog Piet te voet naar het CMP Molenberg.
Hij
stond al bij de poort en heb ik maar eens flink sterke koffie gezet met brood
dat ik van thuis voor hem meebracht.
We hebben samen spullen voor hem uitgezocht en kon Piet al
beginnen met laden.
Hij zag het allemaal niet zo... door de stress en de
doorwaakte nacht maar ik wel en kwam in de vrachtwagen een bed, salontafel een
beige tweezitter met fauteuil een groene grand foulard voor op de bank en
eenzelfde als sprei op zijn bed.
Ik vond een vloerkleed in dezelfde kleur en
verder alles van linnen tot beddengoed en servies en levensmiddelen...
Dat moest
allemaal voor de geplande eerste rit gebracht en is gelukt op de bank en
fauteuil na die de mannen niet de uiterst smalle trap op kregen.
tweede poging en is gelukt...
Een nood voedselpakket werd gegeven aan een ouder
gehandicapt echtpaar en een vrachtwagen vol inboedel voor de alleenstaande
moeder met drie kinderen werd gebracht.
We brachten een bed naar een mevrouw die
op de grond sliep op een matras waar de schimmel in was gekomen.
We haalden
meubeltjes en spullen op om weer door te geven.
Vandaag krijgt de (na relatiebreuk) moeder in haar nieuwe
appartementje met de 2 kids haar gasfornuis.
Ze is gewend alles zelf te doen en de
vraag om
hulp was heel moeilijk voor haar.
De meeste meubels zijn dan ook van
“gratis af te halen.” Ook de koelkast maar een gasfornuis was er
niet.
waar ze heel blij mee is.
Gisteren kreeg ik een app van haar dat beslag
was gelegd door de gemeente op haar uitkering. Achterstand betalingen in BSGW
oftewel gemeentelijke belasting. Twee weken geen eten tot een betalingsregeling
is gestart en hebben we twee bigshoppers voedsel meegegeven.
Houdbare
boodschappen en veel pastasaus en pasta wat zonder groente ook smaakt enz... Tja
en 20 euro voor 2 weken brood en misschien wat mandarijntjes voor de kids en
moesten we allebei eventjes huilen... Nu wordt haar gasfornuis de trap
opgedragen en dat maakt blij. Sinterklaas was natuurlijk ook bij de kids geweest
met tasjes knutselspul en wat lekkers....
Nog een meneer die van een kamer naar een appartementje
verhuisde en wat meubels kon krijgen maar eerst maar eens aan de slag moest bij
ons: VOOR WAT HOORT WAT.
Meneer had zo zijn gebruiksaanwijzing en kon wel goed
lopen en dingen verplaatsen. Verder hebben we vier mensen in de crisis dienst en
logistiek met linkerbeen mankementen en eigenlijk wel grappig... De chauffeur
met een zo wat verbrijzelde knie en hernia. Nog een meneer met een versleten
knie en een spier ingescheurd. Een derde meneer die door zijn hond is
meegesleurd en zijn been schade opliep en ik met mijn lamme poot. Er wordt wat
afgestrompeld maar met veel bezieling... en nergens zo hard gewerkt als bij
ons.
Diende zich een nieuwe crisis aan van een meneer in een
lege kamer op een stuk karton. Ik heb hem gebeld om te vragen of zijn linkerbeen
het deed... Hij is sterk en gewend te sjouwen vertelde hij, al zal zijn kracht
wel gekleurd zijn na nachten op karton. We zullen hem morgen maar eens blij
maken...met een bed en zo... met wat hergebruik meubeltjes en spullen. Help je
me mee te helpen? We willen aan al die stakkerds tussen Kerst en Nieuwjaar
boodschappen brengen... Het is zo nodig.... vooral in de donkere
decembermaand...
Stort wat je missen wil en kan op bankrekening IBAN NL14 RABO 01736 58903 t.n.v. Consuminderhuis Parkstad en zet maar Kerstactie erbij...
Annemiek
