Mijmering 33 gratis tafelwater, rest omelet, de medische wetenschap, drap bedjes en stapelbedden voor Ahmeds kinders...

Beste mensen,

Zoek de stilte in de zonneschijn en ga mijmeren en filosoferen

treed binnen in het mysterie waar ervaring kennis wordt

en het hart de antwoorden krijgt, die het verstand niet vinden kan...

 

Annemiek

 

Mijmering 33 2021.

 

Tip.

Te druk met van alles duikt dit mens in de
koelkast en komt de volgende groente boven water: Hoopje boontjes, 1 wortel, stukje rode ui (van de ringen van de salade van gisteren) een halve paprika en die dikke knolselderij...

Van die knol wordt een dikke plak gesneden... geschild en in blokjes gesneden. 

De wortel geschild en hetzelfde. De paprika in mini reepjes en
de rest ui idem. 

De boontjes van puntjes ontdaan en in twee of drie stukken gesneden. Alle groente (met uitzondering van ui en paprika) in een pannetje met water en iets zout vanaf kookpunt 8 minuut koken. Ik heb nog een handje diepvries erwtjes erbij gedaan.

 

De gesnipperde ui fruiten en de paprika toevoegen. De
inmiddels bijna beetgare hardere groente afgieten en toevoegen bij de ui en paprika plus peper en eventueel nog iets zout. 

Even mee roerbakken en aan de kant zetten. Van drie eieren een omelet bakken en de omelet vullen met de groente...

 

Zoals je leest kan je bijna alle groente gebruiken voor gevulde omelet. 

Omdat de berg groente wel erg veel was heb ik de
omelet in twee keer gegeten ..warm in de middag en koud als avond maaltijd. Niets mis mee...

 

Tip 2

Ik heb twee dikke huisjesslakken betrapt onder de seringenboom. Romantisch plekje maar de jonkies ben ik niet weg van... 

De rijen jonge plantjes in de border werden omgeven met koffie drap wat toch een flinke drempel legt voor slakkenlijfjes.

De hele border is nu bedekt inclusief de koude kas waar de sla groeit als (eh kool?) als een gek... zoals je ziet.

 

Tip 3

Ik koop nooit limonade alleen heel af en toe cassis roosvicee limonade siroop een fles per zomer of zo. 

Kruiden tafelwater staat vanaf nu dagelijks op het aanrecht en in deze tijd is mijn lievelingsrecept als volgt: 

Blaadjes van de frambozenstruik bramenstruik en blaadjes citroenmelisse of munt samen in een glazen karaf met het sap van een halve citroen. 

Water aan de kook brengen en direct in de karaf gieten en lauw of koud drinken. Ik hou niet van koelkast koud dus staat de karaf altijd op het aanrecht... Bijna op... en maak ik weer een nieuwe... In de zomer komt daar lavendel bij...

 

Sinds de medische wetenschap me af heeft geschreven en geen medicijn heeft voor mijn hersenziekte wordt ik alleen nog ondersteunt bij de snel uitvallende lichaamsfuncties. 

Morgen wordt bekeken welke bovenbeen orthese geschikt is om mee te kunnen blijven fietsen. Aan mijn onderbeen heb ik al een orthese waardoor ik kan blijven lopen. 

Omdat mijn vriendin Edna contacten heeft met een
indianenstam in het Andesgebergte heeft ze verschillende kruiden recepten door gekregen en ik maak trouw thee van geraspte gember met munt en peterselie en verse citroen. 

Toen ik gek werd van een verscheurende pijn in mijn been stond ze opeens met twee grote planten aan de deur. Het recept had ze via geluid app in het Spaans van de indianen doorgekregen.

Haar gezicht daarbij en mijn kreet “Moet ik die opeten,” zorgde voor de slappe lach en jawel... elke avond een groot
blad van de aloë vera plant in de lengte middendoor snijden en de gel eruit schrapen met een eetlepel. 

Een halve beker vol kwam daar het sap van een halve citroen bij en een flinke scheut biologische honing. 

De blender erdoor en moet het slijmerig goedje mijn keel af. Vijf dagen en was ik pijnvrij... Er gebeuren vreemde dingen
met dit mens (later meer daarover) en ik heb nog nooit zoveel citroenen gegeten...

 

Verder ben ik het huis van Ahmed en Fatima gaan opnemen en samen met hen plannen bedacht hoe we zeven kinders in dit huis erbij kunnen duwen. 

Het huis heeft drie slaapkamers en natuurlijk krijgen ze voor de kinders komen geen groter huis. stap voor stap en eerst moeten die kinderen maar eens aankomen. 

In ieder geval wordt elke cm benut en dwars middenin de woonkamer komt een hoge witte kleerkast met schuifdeuren.

Ahmed maakt witte panelen tegen de rug van die kleerkast, waardoor een afscheiding ontstaat waartegen aan de voorkamerkant een leren bank komt (zie foto)

Verder zijn in die voorkamer al meerdere banken die tezamen voor de nodige zitplaatsen zorgen. In de nu afgescheiden achterkamer komen twee stapelbedden of hoogslaper met onderin een boxspringbed. 

Dat zorgt voor vier extra slaapplekken. Natuurlijk is er een raam dat open kan. De keuken en badkamer zijn te klein maar moet maar even... in schema's douchen in ochtend en avond lijkt me zo. 

Boven staan ook al twee stapelbedden en werken we verder aan het huis dat helemaal onderkeldert is. Twee ramen (die open kunnen) heeft die kelder, de muren zijn wit geschilderd en daar kunnen twee grote tafels geplaatst als eethoek. 

De kelder is droog en verwarmt en te bereiken via de gang boven (b.g.g.)met een trap en van buiten in de tuin met een trap. dat schept mogelijkheden. Twee flinke kapstokken aan de muur in de kelder en een sloffen/schoenenrek bij de deur van buiten...  

 

Verder staan al vier dozen met kleding op mini damesmaat klaar en zoeken we verder. De kinderen zullen het koud hebben en warme jassen legging jeans en sokken handschoenen en en... nodig hebben. Veel beddengoed en handdoeken staan al klaar en werken we gestaag verder...

 

Vandaag kreeg ik een telefoontje van de advocaat en meneer is vol in actie...  een gesprek is op korte termijn gepland waar we met z’n vieren naar toe gaan...

 

Het loopt... met Gods zegen en vele handen aan de stapelbedden werken we deze etappe door vol dankbaarheid voor wat jullie allemaal samen bij elkaar hebben gebracht... Het is de fundering en we zijn dol gelukkig...

 

Annemiek.

Mijmering 33 huiskamertje buiten, salade niçoise en gelukkig zijn met Ahmed Fatima en de kids

Beste mensen,

Leven is het feest van de overgave....

tijdens een dag met de aarde de zon en de stilte....

 

Annemiek

 

Mijmering 33 2021

 

Zonnige zondag in het zuiden bracht een slome start na de corona vaccinatie van gisterenavond. De zon won en ben ik op de fiets heen en weer naar Molenberg getrokken. 

De bonenplanten in de bakken in Songs office werden kort met water bestoven en Song zijn beurt is op dinsdag. 

We harden de plantjes af door niet te gieten alleen te sprayen. De bolcourgettes en de pompoenplanten komen op zag ik... precies op tijd. Na 23 mei kunnen ze in de volle grond als plant van 4 weken... of in grote potten. 

Tijdens de workshops worden de baby’s eventueel ter adoptie beschikbaar gesteld als de ouders door de test zijn gekomen... 

 

Mijn Floor heeft een dutje gedaan op de opkomende slablaadjes in de koude kas toen ik even niet keek. Tja een half rijtje is ten dode opgeschreven helaas en gaat de glasplaat weer erop. 

De koude kas is eventjes ziekenboeg en
om herhaling te voorkomen...

 

Mijn huiskamertje buiten onder het afdak werd schoongemaakt en omdat ik nog steeds met vreugde leef,
werd een kaarsje in het glaasje aangestoken van pure dankbaarheid. Hij die de sla laat groeien heeft nog werk voor me te doen...

 

Tip

Zomerbloeiers kopen? Daar kan je beter mee wachten tot half mei of tenminste tot het warmer wordt in de nachten.... Ze zijn warmte minnend net als de groente paprika tomaten peper
courget en pompoen. Die staan bij mij nog allemaal binnen op de vensterbanken en is het dringen.

 

Mijn vriendin zaaide super food voor me en na het vierde blad mag ik oogsten. Broccoli en zonnebloemen....wat een rijkdom dat iemand dit voor me doet en ik tel mijn zegeningen...  

Elke dag veeg ik een stukje van het hofje waar de vallende kersenbloesem lang mocht blijven liggen... Het communicantjes wit is nu bruin geworden en kan geruimd.  

 

Tijd om salade Niçoise te maken. Zo klaar en heerlijk met
stokbrood.

 

Ingrediënten

200 gram verse dunne sperziebonen

wat tomaatjes

1 rode ui

1 blikje tonijn

enkele slablaadjes

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel rode wijnazijn

2 eieren

olijven groen of zwart

peper/zout

 

Werkwijze:

Haal de puntjes van de boontjes, snij middendoor en kook ze met de twee eieren en iets zout, vanaf kookpunt 8 minuut.

Giet bonen en eieren af en laat een beetje afkoelen. Was de slablaadjes...ik knipte nog wat bloedzuring uit de tuin, dat kleurt zo mooi. 

Leg de sla op een platte schaal en maak een mooie decoratie ervan. De tomaatjes middendoor snijden en samen met de olijven tussen de sla leggen. 

De bonen in het midden van de schaal en de tonijn en eieren in partjes bovenop. De rode ui in heel smalle ringen gesneden verdelen over het gerecht...  Meng de olijfolie met de wijnazijn en peper/zout en giet dit gelijkmatig over de salade. Serveer stokbrood en boter erbij...

 

Mijn leventje...

Mijn Floor snoepte mee en het is haar gegund. Er mocht een
glaasje HUGO bij van mezelf en blijheid alom omdat het bedrag voor Ahmed en zijn kinderen is bereikt. 

Zo opeens heel onverwacht heeft mevrouw/meneer ANONIEM (ik denk mevrouw L) de laatste dikke steen gestort die het bedrag volmaakte... 

We hebben gehuild en steeds weer gekeken vol ongeloof. Toen ik Ahmed belde was het stil aan de overkant terwijl mijn
stem wegviel van emotie...kon hij niets zeggen en kwam Fatima aan de telefoon. Onze dank is oneindig groot....

 

Vanmorgen om 9.15 uur heb ik de advocaat al gebeld die de zaak had stop gelegd wetende dat iemand met zo’n laag inkomen als Ahmed nooit de benodigde pieken voor de tickets bij elkaar zou kunnen krijgen. Voorbij de secretaresse komen is voor mij geen probleem en had ik zo meneer de
advocaat persoonlijk aan de lijn. 

Nadat ik uit heb gelegd wie ik was en dat mevrouw en meneer een ontwikkelplek bij ons consuminderhuis hebben in opdracht van Mens Ontwikkelbedrijf Landgraaf gaf meneer de advocaat aan de zaak door te gaan nemen. De uittreksels van het geboorteregister zijn onderweg van Jemen naar Landgraaf en moeten in Brussel gelegaliseerd worden. Er komt nog heel wat bij kijken zoals je merkt. 

De kosten van die uittreksels zijn totaal 1330,00 euro en het is een schandaal maar ze zijn nodig dus moet het maar... De zaak is aan het rollen en binnenkort worden we opgeroepen op kantoor van meester de advocaat in Maastricht. Afgelopen nacht hebben de kaarsjes gebrand op mijn hofje en onder het afdak... gewoon uit pure blijdschap en dankbaarheid...

 

Hartegroet en dankjewel van:

Ahmed Fatima alle kids....Edna en

 

Annemiek.

Mijmering 32 Zaai bedje onder een glazen koepel, de lentezon, groente stoofje en Ahmed van Fatima...

Beste mensen,

Het is niet onze taak om te kijken wat er allemaal mogelijk is

maar te doen wat er gedaan moet worden....

In het hier en nu en de rest doet hij die de sla laat groeien...

 

Annemiek.

 

Mijmering 32 2021,

 

Langzaam wijkt de koude en wint de zon aan kracht. De vele rijen babyplantjes in de tuin kan zelfs ik zien opkomen en groeien.

De tijd van beschreven kaartjes bij het gewas zetten is voorbij. Ik weet precies waar wat staat en anders herken ik het wel aan de blaadjes. Daarbij staan bij de wortelsoorten altijd het look waaronder prei en stengel ui oftewel lente ui vallen.

 

Ik liep even achter mezelf aan, had teveel pijn zodat de donderdag mijmering wegviel maar op deze zonnige zaterdag schrijf ik een klein mijmeringetje om mij en jou te troosten of zo... Komt goed...

 

Tip.

De zaden werden weer eens doorgenomen of ik niets vergeten was en Song kreeg opdracht om e.e.a. bij te zaaien in moestuin Molenberg. 

De droogmolen werd weer opgezet middenin de moestuin en open geklapt. Aan het einde van de lange armen werden touwen gespannen. 

Dat gaat heel gemakkelijk. Een knoop aan het einde van een touw en het touw door een gaatje halen waar eerst de waslijnen door liepen. 

Trek maar gelijk twee touwen door de laatste twee gaatjes van de armen. De touwen wijd omlaag leiden en om een dikke steen wikkelen. Heb je bakstenen neem dan maar twee. Hoe het later in de zomer worden zal zie je op de foto's van vorig jaar.

Rondom die stenen worden volgende week de voor gezaaide klim bonen in de volle grond gezet. Hopelijk is het dan beter weer en de nachtvorst voorbij. Het blijft een gok en het beste is wachten tot half mei... 

Dat zou zomaar kunnen als de kleuter bonen niet staan te springen om in de volle grond te komen... We zullen zien. Waarom we klimbonen binnenshuis voor zaaien? Om tweemaal oogst te krijgen van dezelfde planten zoals afgelopen jaar... Ik wil bewijzen dat dit geen toeval was...

 

Tip 2

Bij het zaad doornemen werd duidelijk dat klimcourgette gewone lage courgette en komkommer nog moest gezaaid . 

Met permanent marker op de bakken schrijven wat erin zit werkt niet en de inkt verdwijnt.
Plakkers laten los en schrijf ik op een bloc welke rijen wat is en zet de bakken voor het raam. 

 Bak 1 en 2 met een glasplaat erop. Hoe je voor zaait in bakken is inmiddels wel duidelijk, althans zoals ik het doe. 

In closetrolletjes die in een bak in 10 cm potgrond worden gezet. 

Vullen met potgrond en in elk rolletje een zaadje waarna weer een laag van 10 cm potgrond erop komt. Aankloppen en 1 beker water op ongeveer 22 rolletjes of... 1 eierdopje per rolletje.

 

Tip 3

Groente plantjes kopen is een dure bedoening zelfs op de
markt en bij de tuincentra is het schandalig wat ze vragen.

Soms koop ik wat zieltogende kleintjes voor een habbekrats op als ik zie dat ze slecht verzorgd werden en ik ze wel nog kan redden. 

Het is alsof je ze uit de oorlog haalt en ze een beter leven geeft zoals de kids van Ahmed zullen krijgen... Ik dwaal af en wat ik bedoel is... zaai zelf groente en krijg voor een
habbekrats veel jonkies die je kunt ruilen delen en in eigen tuin van kan oogsten...

 

Zaaibedjes onder een glazen koepeltje is mijn nieuwste uitvinding. Spruitjes en boerenkool zaai ik elke jaar rond deze tijd op een zaaibedje. 

Een zaaibedje maak je in de volle grond in een beschermende rand. Eens heb ik van een plastic pot een rand afgezaagd met een kartel keukenmes en schaar. De pot was te hoog om in een mand te zetten die geen bodem meer had maar te mooi om weg te gooien. 

De mooie mand bedekte de lelijke plastic pot waarin bloeiende geraniums werden gezet. De afgesneden pot eindigde net onder de rand van de mand en helemaal goed. De plastic rand van de pot gebruik ik al jaren als zaaibedjes.

De rand wordt met een rubber hamer in de aarde geslagen en een 10 cm dikke laag potgrond komt in de rand op de tuinaarde. Daarin komt middenin een passend stokje of wat je
maar hebt. 

Gescheiden van elkaar werd de boerenkool en spruitkool gezaaid, bedekt met een laagje potgrond en aangedrukt. 

Met de sprayflacon of de fijne gieter kop water erop en maak je van je zaaibedje een kasje door een grote glazen kom op de pot rand te zetten... 

Dergelijke schalen heeft ieder wel in huis. Een aardewerk kom kan ook nog totdat de plantjes opkomen... al is glas beter...

 

De slakken trekken al op zag ik en eentje zat in de kouwe kas onder het glas te rotzooien... Al die slaplantjes doen het net zo goed en een slak vreet in een nacht een hele rij op... 

Ik heb bewaard koffiedrap rond de kleine slaplantjes gelegd, slakken hebben een hekel aan die korrels aan hun lijf... Het is maar dat je het weet... Op plekken waar je slakken ziet is die drap toch een hulpmiddeltje...

 

Tip.

De groente bekeken die ik had heb ik voor twee dagen ratatouille gemaakt. Je kan het gerecht koud en warm eten... Het recept heb ik al eerder beschreven en even nog een herinnering.

 

Ingrediënten:

 

1 dikke ui

enkele wortels

2 kleine courgettes

1 of 2 kleine paprika

2 aardappels

3 tomaten

eventueel 2 tenen knoflook

ik had knoflookstengels

oregano tijm vers als je hebt

of gedroogde Italiaanse kruiden

olijfolie

 

Werkwijze:

De gesnipperde ui fruiten in scheuten olijf en zonnebloemolie en even later de gesnipperde knoflook toevoegen. De groenten wassen en in stukken gesneden toevoegen. Harde groente in kleinere en zachtere soort groente in grotere stukken. 

Omroeren op hoog gas en peper/zout toevoegen. De kruiden erbij omroeren en met de deksel op de pan op laag gas laten garen tot beetgaar. Af en toe voorzichtig omscheppen. Liefst geen water toevoegen. In eigen vocht is genoeg...

 

 

Rest mij wederom de gevoelens van Achmed en Fatima te verwoorden. Meneer dringt steeds aan om zijn grote dank door te geven aan ieder die bijdraagt en dat eerder al deed. Hij en Fatima kunnen dit nog steeds niet begrijpen en kijken meermalen per dag naar het geweldig mooie bedrag dat binnen kwam. Gewoon omdat ze dit nooit hadden kunnen geloven. En op de foto zien jullie hoe gelukkig ze al zijn...

 

Gisteren had hij een beeldcontact met oma oftewel Ahmeds moeder en kinderen in Somalië en kreeg ik een beeld van hoe ze moeten leven. Ik ken wel een klein beetje Arabisch en enkele herkenbare woorden in  een zin maken dat ik soms een beetje versta. Ik hoor en zie het geluk op Ahmeds gezicht als ze met hem praten en hij met hen. 

Ik zie het verlangen naar papa en de blijheid dat binnenkort... al is het misschien maanden ze eindelijk met elkaar verbonden worden.

 

Ik zag al een beetje de karakters in hun lichaamstaal en zag dat de jongste zoon erg verlegen is. De oudste dochter zo stilletjes en dat begrijp ik zo goed... Oma kwam in beeld en raakte ik ontroerd omdat ze zei dat ik hun Nederlandse oma en moeder zal zijn en al ben, omdat we zoveel al voor Ahmed haar jongen... en voor Fatima deden... Ze bedanken vooral steeds weer en dat wil ik graag aan jullie doorgeven...  We zijn er nog niet maar vele grote stappen zijn gedaan en mijn hart loopt over van dankbaarheid zoals die van Ahmed Fatima en de kinderen: Akram, Ibtisam, Zeynab, Afifa, Ali, Asala, Nadra en oma... Akram en Ali zijn de zonen en de andere namen de dochters. Je wordt stil van zoveel helpende handen en mede menselijkheid... Dank jullie wel...

 https://getfunded.nl/campagne/15322-ahmed-en-zijn-kinderen 

 

Annemiek

Mijmering 31 van Cheesecake naar biscuittaartje en van metalen bedveren naar kunstwerkje voor kruiden plus Ahmed en Fatima....

Mededeling van de website-beheerder voor de lezers die de Mijmeringen automatisch ontvangen via de mail:

Deze dienst eindigt helaas op 30 juni 2021. Volg Annemiek verder via Facebook, (Annemiek van Deursen) of voeg het blog toe aan je Blogger-leeslijst zie onderaan rechts van de blog van https://annemieksmijmeringen.blogspot.com/

Beste mensen,

Wie een gouden hart heeft,

heeft zelden goud maar veel voldoening

en rijke herinneringen.....

 

Annemiek

Mijmering 31 2021.

 

Tip.

Op de markt kosten de citroenen per grote zak 2 euro en 2
knolselderijen voor 1 euro. Eentje kostte trouwens evenveel wat me verbaasde. Wat moet je met 2 van die dikkerds zal je denken. 

In de koeling waar ze uitkwamen en eenmaal aangesneden voor in de soep, stukjes in boerenomelet en als schijven gebakken bestrooit met geraspte kaas (later in de week in de mijmeringen). 

De tomaten kosten 1,25 euro en bak ik wel eens in de wok bij veel gesnipperde ui en verder voor bij alle soorten sla en op brood met kaas. 

De paprika kan overal in en zelfs rauw gegeten als snack. Verder 4 courgettes voor 1 euro. Dat is een kwartje per courgette en heb ik als start courgetteschijfjes met een jasje aan gemaakt. 

Zoals je ziet hebben verschillende schijfjes hun jasjes open gedaan maar dat deert niet.

 

Ingrediënten:

1 courget

zelfrijzend bakmeel

snuf zout

1 ei

melk.

 

Werkwijze:

Was de courgette en snij in niet te dikke schijfjes want ze moeten wel gaar worden...

Maak een dik beslag met de ingrediënten en start met de bloem het zout en het ei. Geen ei? 

Ook dat deert niet. Voeg melk toe tot de gewenste dikte beslag en laat de schijfjes courget onderduiken... 

In de koekenpan of wok wat zonnebloemolie heet laten worden en de duikers erin op hoog gas. Eventjes bruinen...op
hoge pit en op laag gas bakken tot lichtbruin, omdraaien en de keerzijde bruinen en garen...Van de rest beslag kan je een pannenkoek bakken voor later...

 

Tip 2

De heel kleine tomatenplantjes groeien pas in een groter “huis” dus zet die eigenwijze kids in een grotere pot. 

Het hoeft niet maar ik legde hergebruik filterzakjes op de gaatjes in de bodem van de potjes. 

Potgrond erop en de jonkies, plus aanvullen met potgrond. De potjes kwamen in lege melkpakken of wat maar voorhanden was. 

Zie je hoe hard ze groeien in een groter huis? (doordenker) Het zijn net mensen...

 

Tip 3

Ahmed en zijn team zette een bed in elkaar dat we kregen omdat het niet compleet was. 

De poten ontbraken en dat worden stalen poten van een keukenblok die iemand nog thuis heeft liggen. 

Niets mis mee... Verder ontbrak een matras en omdat het bed een vreemde afmeting heeft hebben wij dat matras ook niet. 

Ahmed heeft twee stroken metalen veren van twee “spiralen” afgeknipt op maat. Om dit te begrijpen moet je de foto’s bekijken. 

De spiralen werden weer mooi afgedekt, de afritsbare hoes
erom en in het bed. 

Daarop kwam een topper en het ligt perfect hebben de mannen geprobeerd... niets mis mee en alweer kunnen we een crisis gezin aan een nieuw bed helpen...

 

Tip 4

Tja en geef Annemiek een rij metalen veren en komen vanzelf de ideetjes. 

De veren kan je niet ombuigen en gaan altijd weer terug in de oorspronkelijke vorm. 

Je kan het staal afknippen met de nijptang. Ik zag dat de metalen “pijpenkrullen” eraf konden door ze te draaien en hield ik losse metalen veren over die ik onder elkaar verbond met dezelfde “pijpenkrullen.” 

Kan je het nog volgen? Zie hoe decoratief mijn hangertje werd en Ahmed vond het wel wat volgens mij... 

Voorlopig heb ik potjes eraan gehangen door kleine gaatjes in de rand van de plastic potjes te laten boren waar een stukje draad doorheen ging en ze mee aan de veren werden gebonden. 

Gaatje onderin de potjes en potgrond erin. Een kruidenhanger waarin peterselie, knoflook en munt groeit... 

In de winter kan je de potjes eraf halen en hang je vetbollen aan het ding...eh kunstwerk... Als ik lang genoeg kijk vind ik nog wel een andere manier van hergebruiken...

 

Tip 5

Door mijn concentratiestoring vind ik nieuwe recepten uit... Hoe dat werkt zie mijn recept cheesecake...

 

Ingrediënten Cheesecake:

3 eieren

75 ml advocaat

100 gram suiker

1 zakje vanillesuiker als je hebt

500 gram volle kwark

40 gram bloem

 

Werkwijze:

De oven voorverwarmen op 120 graden.

Ik had geen kleine springvorm maar een vuurvaste kom of pan met metalen oren doet het ook. 

De vorm invetten en met suiker bestrooien... Alle ingrediënten had ik afgewogen en klaar gezet. 

Tja... was me ontgaan dat de oven op 120 graden moest en ik had de mijne op 175 graden gezet. 

 

De eieren splitsen en het eiwit met ongeveer de helft van de
suiker stijf kloppen. 

De eierdooiers met de rest van de suiker romig kloppen tot de bellen erin komen. Hoeveel is 75 ml advocaat vroeg ik me af... zoiets als 75 gram? 

De kom werd op de elektronische weegschaal gepleurd en de stand op nul gezet en kwam 75 gram advocaat erbij. 

Tja ik schoot uit en werd het 82 gram of zo... Dacht ik opeens aan Joop Braakhekke van restaurant “Le Garage” die altijd een slok nam als hij met drank kookte. 

MMMmmm klein likje dan maar... Afgeleid vergat ik de kwark en spatelde de eidooiermassa op de geslagen eiwit sneeuw en mengde die met de gezeefde bloem. 

Heel voorzichtig doe je dat en kon de luchtige massa in de vorm in de oven die op 175 graden stond...

 

Dat was een geluk bij een ongeluk want toen de cheesecake al tien minuut in de oven stond zag ik die pot volle kwark eenzaam en alleen op het aanrecht staan.... 

Die had erin gemoeten... De ingrediënten nog eens overdacht
en zou mijn cake een advocaat biscuit taartje worden volgens mij en dat was ook zo... 

Ik ben direct weer aan de slag gegaan want ik laat me niet kisten... 

Deze keer hetzelfde recept als hierboven met het verschil dat ik na de advocaat bij de eierdooiers de kwark erbij heb gespateld...

 

Deze keer had ik een pan als vorm gebruikt en kon taart twee naast de bijna gare biscuit in de oven...

Op dat moment wist ik nog niet dat de oven bij cheesecake op 120 graden moet...60 tot 80 minuut. 

Hoe het afliep? De biscuit is heerlijk en heb ik afgekoeld middendoor gesneden en besmeerd met zelfgemaakte aardbeienjam van vorig jaar die op moet. 

Helemaal goed... Tja... en die cheesecake rees zowat de pan uit tot aan de rand en zou geweeeeeeeeldig worden. 

 Dus niet... te vroeg bruin heb ik met een breinaald erin gestoken en merkte dat hij niet gaar was...

 Cheesecake moet toch plakkerig zijn van binnen... dacht ik nog...

Die wordt dus nooit droog van binnen. Uit de oven gehaald zakte het ding acuut ter plaatse in tot een derde van wat het was.

Je zag hem gewoon in elkaar schrompelen in plooien. Nog nooit zoiets gezien en op dat moment zag ik pas op het recept dat het ding in een te warme
oven had gestaan en te kort... 

tweede poging met kwark.

Al doende leert men ook met concentratie storing... In het weekend nog een kans... 

De smaak van de cheesecake is trouwens heerlijk, niets mis mee en heb ik pompoenmarmelade erop gesmeerd....

 

Mijn leventje...

Ben je uitgelachen? Ik heb geen schaamte en volop zelfspot en dat maakt het leven aangenaam. 

Elke dag is voor mij een cadeautje en zat ik vroeg in de morgen op de fiets naar de kapster. 

De poort stond al open en de koffie was niet klaar maar werd voor mij vers gezet... 

Ik laat me die verwennerij heerlijk aanleunen... Mevrouw haar wasmachine draaide volop en ze waste de
kussenovertrekken vertelde ze... 

Haar twee hondjes Beau en Ginger hadden zich meester gemaakt van de kussentjes maar dat wisten we toen nog niet... 

Het waren kussentjes met die heel dunne fleece die al scheurt als je ernaar kijkt... 

Dat moeten die twee belhamels ook hebben gedacht want alle kussens waren uit elkaar gerukt en lag de woonkamer vol kussenvulling... 

Het zal wel goed zijn gekomen want mevrouw heeft een naaimachine en oude kussenslopen denk ik wel... 

Dat is weer eens iets anders dan Floor die in tenen bijt en kotst op de vensterbank of in mijn bed... De liefde die beestjes geven weegt daar ruim tegenop moet ik zeggen...

 

Komen we weer op een stukje uit het leven van Fatima van Ahmed oftewel allebei. De trouwe lezers kennen nu de droom van de twee om de kinderen van Ahmed naar Nederland te halen. 

Ahmed vertelde in het verleden wel eens dat zeven van zijn kinderen nog in Somalië zaten bij zijn moeder op de oude boerderij. Dat die boerderij zo ongeveer in puin gebombardeerd was kwam bij mensen al niet meer binnen. 

De taalbarrière speelde ook een grote rol waardoor niet overkwam hoe groot het verdriet feitelijk was. Ahmed is geen klager en doet zijn best iets goeds voor medemens en de aarde te betekenen. 

Daarom wilde hij ook niet meedoen aan de oorlog en zeker geen strijder worden. Hij is voor vrede en een helpende hand... voor ieder die dit nodig heeft. Natuurlijk heeft hij ook mindere kanten zoals ieder mens. Hij kan niet delegeren en werkt liever harder dan dat hij zegt wat iemand moet doen. 

Meestal beginnen de collega’s vanzelf en helpen mee... Afgelopen week tijdens zijn werk merk je niet aan hem dat hij de ramadan doet. 

Geen slok water of voedsel de hele dag terwijl wij allemaal om hem heen pauze hebben en koffie drinken, werkt hij gewoon rustig door. 

In mijn kantoor waar ik bijna nooit ben en Fatima werkt ligt het gebedskleed waar ze enkele keren per dag bidden en geloof maar dat dit jaar het gebed vol dankbaarheid zal zijn voor de actie die we hebben gestart...en al die mensen die doneren...

Ahmed is een gever en kon gewoon niet bedenken laat staan geloven dat mensen die hem niet eens kennen hem zouden helpen... Dit was te groot voor hem zag ik... zelfs toen de
actie online ging kwam het niet binnen. 

Het kwartje viel tijdens een werkbespreking toen ik vertelde dat we als vrienden van Ahmed waren gestart om zijn kinderen uit oorlogsgebied te halen. Zo tussen de zaken die speelden werd de actie benoemd. 

Toen pas zag ik het bij Ahmed binnenkomen en barste hij in snikken uit... Zijn dankbaarheid is zo oneindig groot... Zijn dankbaarheid en die van Fatima en de kids... en vertelt hij aan "het kleintje" over de grote broers en zusjes. 

Eigenlijk vertelt hij het aan zichzelf omdat iets in hem niet verder kan en durft denken dan dat de actie loopt... ruim 6000 euro is binnen. Nog 4000 te gaan... 

 

https://getfunded.nl/campagne/15322-ahmed-en-zijn-kinderen 

 

Wordt vervolgt....

 

Annemiek