woensdag 28 februari 2018

Mijmering 22 Grote schoonmaak en vegetarische snert...voor 40 cent per portie.


Beste mensen,

Soms was ikzelf mijn grootste vijand, mijn ergste criticus.
Heel langzaam aan heb ik geleerd van mezelf te houden...
Goed zijn voor Annemiek...
om goed te kunnen zijn voor de medemens.

Annemiek.
22 Consumindermijmering 2018.
 
Tip.
Verder met de grote beurt in mijn huis. Het hoeft maar klaar te zijn voordat de lente en het tuingebeuren start. Mijn hulp assisteert en doet wat ik niet kan. We werken in teamverband en vandaag kwam alles af. Totaal in twee ochtenden geklaard en je zou het samen kunnen doen met je zus of een vriendin bij elkaar in huis. Dat schiet op met een klus waar je alleen tegenop ziet. Het is vooral gezellig. Ik laat je meekijken....
 
Vorige week werden in een ochtend alle ramen gewassen en het vloerkleed gewisseld in de voorkamer. Alle meubels van de plaats en grondig afgestoft met uitgewrongen doeken. De sierpleister muren gestofzuigd met het borsteltje De vloer in de week gezet met SUNSODA en heel wat achterstallig vuil uit hoekjes verwijderd waar ik niet meer bij kom. De radiatoren en de plinten gesopt de lampen en alles wat aan de muur hangt....
 
Vandaag de achterkamer uitgeruimd en van de eethoek met vochtige doek stof verwijdert maar eerst moest Floor circus spelen op de trapeze (stoel) op tafel. De kast van de plaats en de sierpleister muren achterkamer gestofzuigd want daar komen mini spinragdraden aan. Alle pompoen en courget zaden op kranten  van de hoge kast gehaald, die zijn nu wel voldoende droog om in potten bewaard te worden tot zaaitijd.
 
De tegels in het toilet gesopt en de pot en het wasbakje met de oude tandenborstel rond de kraan. Met de WC borstel onderaan de tegelmuren waar ik niet bij kom en veel naspoelen met schoon water wat met grote molton dweilen werd op gesopt. De deuren kregen een wasbeurt en dat zijn er velen en de dressoir van de muur en ja die staat bij mij in de gang. Alle gordijnen opgebonden en vloeren in de week gezet..... De tijd weekte vuil in hoekjes los en met de vloertrekker werd het vuil door water getransporteerd, de drempels over de keukendeur uit waar een ijsbaan ontstond....Het bankje stond te rillen op het hofje in de vorst kou en Floor danste overal door en omheen helemaal hoteldebotel van zoveel water ballet dat ijs werd.
 
Toen de keukenvloer klaar was kwam de loper weer erin die nog steeds in de sneeuw lag en zowaar weer helemaal fris en op kleur. Helaas bleef de sneeuw goed plakken en was het resultaat een sneeuw/loper op onze schone keukenvloer. Wat zot... Met de harde bezem werd de sneeuw van de loper geveegd. Had ik dat gisteren met het stoepje ook niet zo gedaan? Nu was het sneeuwruimen binnenshuis... zo de keukendeur uit de hof op.... De sneeuwloper droogde snel en het bankje werd uit het ijs getrokken en schoongemaakt waarna zout werd gestrooid op de ijsbaan op mijn hofje.....Wat een vreugde.... een
schoon huis en wordt alles weer wekelijks bijgewerkt en dat kan ik weer heel lang alleen.....
 
Vegetarische erwtensoep.
Ingrediënten:
1 pak spliterwten
10 bekers water
4 groentebouillonblokken
1 selderijknol
2 dikke wortels
1 ui
2 dikke prei
eventueel aardappels
peper/zout naar smaak
 
Werkwijze:
Erwtensoep maak je in voorraad om vele bakjes in te vriezen of weg te geven. Er kan voor de niet vegetariër een rookworst in plakken in de laatste tien minuut. Ik moet er niet aan denken maar jij mag hoor....
De gesnipperde ui aanfruiten in iets olie. Flink bruinen en afblussen met het water en de erwten. De wortels schillen en in kleine stukjes in de soep. De knolselderij eveneens en de bouillonblokken toevoegen en wat peper. De witte stukken van de prei afsnijden van het blad en in het geheel wassen. In stukken gesneden kan die zo in de soep. Nog eens wassen hoeft niet en geeft alleen vitamine verlies. De rest van de prei dun snijden en wassen in het vergiet. Zelfs het groene blad kan gebruikt. Waar ik onder de sneeuw de bleekselderij vermoedde heb ik wat bevroren blad opgegraven onder de sneeuw uit, gewassen en klein gesneden in de soep. Aardappels in blokjes kan erbij maar heb ik niet gedaan....ik was te moe om naar de schuur te gaan... De soep was dik genoeg en de houten lepel bleef rechtop in de soep staan. Vegetarische erwtensoep hoeft geen uren te sudderen zoals erwtensoep van dood varken. Eenmaal op kookpunt alle groenten incluis is de soep met een half uurtje gaar... vallen de erwten uit elkaar en zijn de groenten nog duidelijk zichtbaar . Zo heb ik de soep het liefst.... Om een kostenplaatje te maken:
Pak erwten: 99 cent
peen: 37 cent ( losse winterpeen is het goedkoopste de kilo)
1 ui en 1 knolselderij ( uit eigen tuin)
2 prei: 76 cent
4 blok groentebouillon 36 cent
water van de grote hoop
 
Mijn grote pan goed gevulde erwtensoep kost 2,48 euro en is verdeeld in zes flinke porties. Dat is ongeveer 41 cent per mega portie. Daar kan geen pak of blik of zak goed bedoelde waterige nep snert van een “goed merk” bij de grootgrutter tegen op...... Oh ja...de prei is in de reclame bij de PLUS.... en neem die losse wortels he.....
 
Mijn leventje....
Tot mijn verbazing ben ik niet echt gesloopt na een dag grote schoonmaak. Dat komt door het samen de klus klaren. Dat stimuleert echt heel erg goed. Af en toe even pauze voor een kop koffie en een ouwe brioche want alles was op in huis. Floor jammerde dat ze visjes wilde en alleen nog droge brokjes had. Ze was ook opeens haar etensbakje kwijt dat ergens was ondergedoken in de zooi. De overbuurvrouw keek wat vreemd naar die zot die met een fotoapparaat om de hals de schoonmaak stond te doen. In het verleden werd hier trouwens veel gefotografeerd omdat journalisten stukjes schreven over consuminderen en dit mens stond regelmatig topinamboer te oogsten in de voortuin met een fotograaf midden op de weg. Toen heeft een buur mevrouw eens gevraagd of ik die mensen steeds zelf belde. Ze dacht denk ik dat ik een stoornis had en media geil was. Nee dus... Meestal stuurde Heleen van de Sanden van GENOEGmagazine de hordes op mijn pad. Nu is Nederland gewend aan consuminderen en consuminderhuizen en tot mijn vreugde kon ik een opstartend huis in Groningen een zetje geven. Hopelijk starten ze daar binnenkort de eerste kring. Als mijmeringfans willen weten waar.... dan kan ik wel een sluiertje oplichten.... Terug naar de lege kasten en Floor... De hulp en ikke zijn nog naar de super geweest en hebben groot ingeslagen. Closetpapier in de reclame, weer een doos melk waar ik twee maanden mee uitkom. Lekker zondags visjesvoer voor Floor en gewoon voer voor door/de/week  en viel opeens zondag op woensdag..... Tja het poezekind had de storm goed doorstaan en ligt nu voor apegapen onder mijn dekbed. Dat mag niet maar ik heb niets gezien....
 
Annemiek

dinsdag 27 februari 2018

Mijmering 21 Vorst voordeel, pompoen reif of pannenkoekjes en consuminder tipjes...

Beste mensen,

In het leven is niets waar je zorgen over hoeft te maken.
Alleen veel wat we moeten leren begrijpen....

Annemiek.
 
21 Consumindermijmering 2018
 
Vorst brengt voordelen waar je gebruik van kan maken. Kleding opfrissen waar een geurtje aan zit lukt prima tijdens een vorstnacht of komende dagen als het overdag gaat vriezen. Hang maar de hele dag buiten... dat goed jurkje dat je alleen bij gelegenheden draagt. Het kostuum en de goeie mantel. Zet de naar uien stinkende diepvriesdozen maar vol water buiten in de nacht en de vorst vriest de geurtjes eruit. Leg de witte was met vlekken die niet eruit gingen maar in de sneeuw want sneeuw en vorst reinigt.....
De pers en de kokosmat de loper voor het keukenblok....allemaal in de sneeuw een dag lang. Ze knappen er helemaal van op.....
 
Tip 2
De diepvries op je gemakje ontdooien en schoonmaken kan op z’n elf en dertigste als je de laden met inhoud in de sneeuw keilt. Een pan water koken en in de vriezer zetten, een dweiltje op de bodem en de deur dicht. De stekker natuurlijk eruit en een half uurtje later kan je in de pan een sopje maken want het water is nu lauw en het ijs gesmolten. Goed om even te sorteren wat nog in de vriezerladen ligt. Vergeten kerst brioches worden opgemaakt en een opgeduikeld tuinbonen restje werd vooraan gelegd. De bonen bij de bonen en de vegaburgers bij elkaar. Ik kan nog een kruisbessentaartje maken zag ik en dat is iets voor de kookworkshop.... We zijn weer bij....
 
Tip 3
een pompoen werd verdeeld door drie mensen ( gezinnen) en ik hield een spaantje over. Wordt het reifkoek of pompoenpannenkoekjes.... Ik kwam er niet uit en maakte allebei. Wat is het verschil zal je zeggen en dat beschrijf ik als volgt:
Pompoen reifkoek wordt gemaakt van veel geraspte pompoen, snuf zout een ei en iets bloem of havermoutvlokken. Alles door elkaar husselen met je hand en bloem toevoegen tot een samenhangend prutje. Olie in de koekenpan en hoopjes pompoenprut in de pan dichtschroeien en op laag gas garen. Omkeren en verder garen.... Ik maakte vier reifkoekjes dus een pan.
 
Pompoenpannenkoekjes:
Aan de prut werd melk toegevoegd en zelfrijzend bakmeel waardoor het stevig prutje meer beslag werd met pompoensnippers. Olie in de koekenpan en hoopjes beslag dicht laten schroeien op hoog gas. Daarna op laag gas garen en keren als er gaatjes in de pannenkoekjes komen. De pannenkoekjes uit de pan bestrooien met poedersuiker en de reifkoekjes zeker niet. Beiden kunnen warm en koud gegeten worden.....
 
Tip 4
Wie sport wordt wijs gemaakt sportdrankjes nodig te hebben. In sportdrank zit vooral veel overbodig suiker. Wat je nodig hebt is water en als je een smaakje wil doe dan een tipje citroen of siroop in je bidon. In de zomer kan dat een stengeltje munt zijn met wat blad. Goed voor je portemonnee en je gezondheid...
 
Tip 5 
Heb je een dipje en denk je dat energie/drank helpt? Een blikje energie/drank bevat 500 mg cafeïne wat gelijk staat aan 5 koppen koffie. Cafeïne laat je hart sneller kloppen dan nodig en je moet meer plassen ( het is vocht afdrijvend) 1 kopje koffie doet het ook of een glas water voor bijzetten vocht....Beter voor je portemonnee en je gezondheid.
 
Tip 6
Fruitsap even goed voor de vitamientjes en de dorst? Vergeet het maar... In fruitsap zit evenveel suiker en zuur als in frisdrank. Eet vers fruit dat bevat naast vitamines vezels en stilt ook nog de honger. Water is en blijft de beste dorstlesser... gewoon kraanwater wat maar een fractie kost van gekocht bronwater. Bovendien wordt kraanwater heel goed gecontroleerd en gekeurd.... 
 
Tip 7
Olie van een potje zongedroogde tomaatjes? Verwerk maar in het snel korte deegje voor pizza zie link http://annemieksmijmeringen.blogspot.nl/2017/02/mijmering-23-pizza-maken-en-sla-telen.html
Of in Italiaans brood. Olie van sardientjes of tonijn? Sprenkel maar over de pizza voor hij in de oven gaat. Mijn Floor is er gek op door het zachte kattenvoer waar dan ook een stukje vis in mee gaat....
 
Tip 8
Maak je eigen recept dressing.
Beetje mayonaise met yoghurt en een eetlepel piccalily of een theelepeltje mosterd. Zout/peper en een scheutje olijfolie en azijn of kruidenazijn. Beetje zoet van honing... en onthoud het recept als het je bevalt of pas aan....
Meng tomatenketchup met mayonaise en een scheutje witte wijn of sherry... dat heet cocktailsaus voor zalm voorgerechtjes of slaatjes met zalm.
Snij gekookte eieren dwars middendoor en meng de dooier met mayonaise en een snuf kerriepoeder. Spuit weer in de eiwitjes en je hebt gevulde eitjes voor op een salade....
 
Tip 9
Tien schuursponsjes op een rij kosten bij de ZEEMAN heel weinig.... Knip ze middendoor en je hebt er twintig. Je gebruikt toch alleen maar het midden van dergelijke sponsjes waar je met twee of drie vingers drukt. Elke dag gaan ze in de was samen met de vaatdoek van die dag....Nou ja op het lijntje met een waspin om te drogen en daarna in de was. Vaatdoeken en sponsjes zijn bacterie haarden. Laat maar bij elkaar komen al die doekjes en sponsjes en was op 60 ( of 90 graden) in de wasmachien. 60 Graden en hoger  dood elke bacterie. Af en toe wassen op 60 graden is goed voor je wasmachine om wasluis te voorkomen. Wasluis is geen berg krioelende beestjes maar een bron van bacteriën gevormd door huidvet, haren, huidschilfers en teveel wasmiddel en het stinkt!  In wasmiddel zit silicaatklei een pracht voedingsbodem voor wasluis. Daarbij altijd lage temperaturen wassen, goed voor het milieu en je kan erop wachten. De wasluis is ontstaan.... Voorkom dit gebeuren door eenmaal per maand of zes weken een machine kookwas te draaien handdoeken vaatdoeken sponsjes en theedoeken. De sponsjes worden iets kleiner in de was maar dat deert niet......
Mijn leventje....
Waar de zon schijnt smelt de sneeuw. Floor neemt een zonnebad op de vensterbank en de zon gooit gekleurde lichtjes op de muur door een kristalhangertje dat voor het raam hangt. De zonnepanelen halen rijkelijk stroom binnen want het cijferrijtje in de meter maakt overuren. Ik heb er weer eens naar gekeken. Matige vorst hoort bij een ouderwetse winter en de natuur vaart er wel bij. Strenge vorst zal het wel niet meer worden en dat is niet erg. Komend weekend komt de dooi en zal de aarde langzaam aan opwarmen. Dan gebeurt er van alles diep onder de grond van mijn moestuintje.... De bieslook en de daslook wordt wakker na de winterslaap, gaan aan de groei en steken hun sprietjes boven de aarde. De munt gaat groeien en de bladknopjes komen aan de braam en de framboos.... Dan weet je dat de lente komt... nog een paar weken maar....
 
Annemiek

zondag 25 februari 2018

Mijmering 20 Jampunt voor 12 cent, borrelhapjes en welke poep als tuin mest....

Beste mensen,

Plekken met een helende kracht vind je overal
waar de  mens zijn wezen, wording en levensstijl ontwikkelt,
het Consuminderhuis is daar een van....

Annemiek.
 
20 Consumindermijmering 2018.
 
Tip.
De lucht is heel droog buiten al is het koud. Al eens van droog/vriezen gehoord? De natte was aan de lijn droogt binnen enkele uren heerlijk fris en zacht. Het kan niet beter.... Zelfs met 1000 toerental van de wasmachine bij kreukherstellende was... zo droog aan de lijn. Ik heb de lange lappen gewassen... in dalurentarief weekendstroom, de grand foulard van de bank en de
worteldoeken plus de bonte was. Zelfs de dikke wollen woonmantel droogde binnen enkele uren... doe er je voordeel mee komende dagen. Ik ga morgen het bed verschonen....in daluren stroom in de avond in de was en dinsdag aan de lijn.....De mens van tegenwoordig denkt dat de was niet droogt als het koud is maar integendeel. Het heeft met luchtvochtigheid te maken. Hoe je kan zien of de lucht droog is?...stoepje droog? dan droogt de was....
 
Tip 2
Net boven nul overdag werden de ramen gewassen buitenom mijn huis. Dat kan ik zelf met de lange Brabantia stok met borstel en trekker. Inzetten... aftrekken en een schone oude theedoek om de trekken om na te drogen. Een schoon geel vaatdoekje om de trekker voor de kozijnen bovenaan en de rest met de hand. Dan blijven nog de zwarte strepen van regenwater op de kozijnen en je zou zo het schuursponsje pakken met de cif... Doe maar niet want je maakt alles ruw en ruwe beschadigde oppervlakken worden sneller vuil. Met een vochtig doekje met autowas poets je de strepen zo weg en leg je gelijk een waterafstotende bescherming op de kunststof. Als je toch bezig bent wax dan maar het hele horizontale deel van de kozijnen even in. Scheelt heel erg veel....... Tot de lente komt veeg ik eenmaal per week het stof van de vensterbanken en zien ze er keurig uit.......alsof je ze zo hebt gewassen. elke week ramen wassen doen we al lang niet meer...
 
Tip: Oude panty’s zijn geweldig om mee uit te poetsen als kozijnen met autowas zijn ingewerkt.
Tip: Gaten in gele vaatdoekjes? Niet weggooien maar voor wasklusjes gebruiken. Doe maar in een plastic broodzak en leg bij de autowas flacon.
 
Tip 3
Zoete bladerdeeg punten...
Wat kan je veel met een pakje diepvries bladerdeeg. Nog geen euro de tien velletjes. Daar kan je appelpunten van maken of abrikozenpunten. Ik maakte er vijf. Bladerdeeg ontdooien op je werkblad. Likje pompoenmarmelade erop en rondom de randen met je vingers natmaken met water. Dichtvouwen ( zie foto) en op een bakplaat bedekt met bakpapier of bakfolie leggen. Met een vork de randjes nog eens dichtdrukken waardoor een mooi motiefje ontstaat. bestrooien met suiker. Jampunten voor ongeveer 12 cent per stuk... daar kan je nog eens voor uitpakken.
 
Tip: Appeltjesvulling? Een appeltje schillen en in stukjes snijden. Snuf kaneel eventueel met een snuf suiker en wat rozijntjes met een theelepeltje water in een pannetje op het gas blancheren. Suiker gesmolten en de kaneel gemengd met het water en het fruit.... gas uit en afkoelen.
 
Tip 4
Hartige bladerdeeghapjes voor bij een glas wijn.
De vijf lapjes bladerdeeg die overbleven werden doorgesneden en kwam op elk lapje een hompje geitenkaas. De lapjes dichtvouwen met iets overslag ( zie foto) en met de opening naar de onderkant op het bakblik leggen. De zijkantjes dichtdrukken en met de vork nog eens aandrukken. De kaashapjes werden met losgeklopt ei bestreken... dat kan gewoon met je vingers. Voilà tien machtig lekkere kaashapjes die amper iets kosten want de kaas was voor de helft omdat de datum net verlopen was.
 
Tip: Als vulling kan je ook stukjes brie of camembert nemen en zelfs hoopjes kruidenkaas.
Tip: Wat ingebakken suiker of vulling ingebrand op de bakplaat? Leg direct een kliedernatte vaatdoek op de folie en de warmte, het water en de tijd weken alles los. Je kan alles zo wegvegen....
 
Mijn leventje....
Hoe rijk kan je zijn met een pakje bladerdeeg van een euro. Geen ingewikkeld recept en je hoeft niet eens een bakwonder te zijn. Een kop koffie vers gezet en een goed boek... zondag in het zuiden. Het beetje ei dat over was werd roerei tussen de gebakken champignonnetjes in de wok met wat zout en kerrie op een geroosterde boterham en een stuk fruit na helemaal genoeg..... We gooien liever niets weg.....
 
Komende week zal ik met Mike erwten gaan zaaien in closetrolletjes in bakjes in het Consuminderhuis. Mike is onze tuinmeneer en zal vanaf nu het moestuinseizoen gaan meemaken. Ik zal hem leren voor/zaaien en de kindjes aan de volle aarde toevertrouwen als ze buien de deur gaan wonen. Ik zal hem verse erwtjes leren verwerken (en eten) in de kook workshop en verheug me daar al op. Hij kan een berg erwtjes in zijn vriezer verwachten om gevulde omeletjes van te maken.  Het leer/punt van vorig seizoen is hogere klimrekken maken want de erwten groeien tegenwoordig hoger dan je zou verwachten. Dat kwam vorig jaar door het  natte voorjaar....
Tegen de tijd dat de voor/gezaaide erwtjesplanten echt naar buiten moeten is de lente in zicht en de aarde niet meer op slot.... zegt Hendrik Jan...eh Annemiek de tuinvrouw... Dan is de moestuin omgespit en de mest onder gewerkt..... Binnenkort ga ik achter mest aan en kunnen de mannen bij de boer mest ophalen op de aanhanger. De bedoeling is dat de mest direct ter plaatse wordt ondergespit om vervelende stankoverlast telefoontjes te vermijden.....
 
De mens raakt vervreemd van moestuinen en twee jaar geleden werd me gevraagd geen klimcourgettes meer te laten groeien in de buurt van de ramen en keukendeur van de buurtinfo. We hebben daarachter onze moestuin en de mensen die in het gebouw vergaderden en koffie dronken hadden last van de bijtjes in de bloemen. Ze waren er bang van.... De poetsploeg durfde de ramen niet meer te wassen en ze wisten niet dat je gewoon moet bewegen en gebeurt er niets. Ik heb kamperfoelie gezet langs de klimrekken en meneer merkte op dat daar ook al bijen opkwamen. Veel minder...dat wel en kan hij zich na een bespreking, uiteindelijk in vinden. Ik heb voorgesteld een flinke plastic hedera te kopen en dat zeg ik dan met een uitgestreken gezicht. Hij ging er over denken....
 
Als iemand iets zegt van de mestlucht als we de koe/schapenmest aan het onderspitten zijn wordt ik wel eens baldadig en zeg glashard dat ik al tijden mijn keutels op spaar en die eronder meng. De vegetariër heeft immers prachtige drollen, vrij van wormen en bacteriën die de vleeseter wel in zijn ontlasting heeft....
 
vroeger ging de beerput over het land en dat waren de drollen van de vlees etende grote gezinnen. Twee jaar zou dat moeten composteren om de bacteriën en wormen die in vlees zitten te doden maar of die twee jaar in acht werd genomen?... De drollen van vegetariërs bevatten geen wormen maar vegetariërs  kwamen in die tijd minder voor... Wat men wel wist was de voorkeur voor mest van gras etende dieren zoals koeien, schapen en paarden. Varkens zijn alleseters en hun mest is te vergelijken met die van de mens en niet zo geschikt voor de tuinbouw.....Of je met urine iets kan? 
 
Urine bevat te hoge concentratie stikstof om puur te gebruiken als meststof, en zou de plant aan sterven. Een op drie urine en (regen) water is meststof vol fosfaat kalium en stikstof. Urine is bijna steriel en gevaar op micro-organismen schadelijk voor de mens is te verwaarlozen. Het is maar dat je het weet..... Urine en ontlasting is gemakkelijk te scheiden...Landen als China Zuid Afrika en Zweden zijn voorlopers bij gebruik menselijke urine als meststof.....
Kippenmest waar ontlasting en urine in een zit moet ook twee jaar composteren evenals duivenmest....of mengen met rijkelijk veel water.
 
Annemiek.