Waar mensen in liefde leven
met en voor elkaaris ook het meest eenvoudig huis
een warm thuis....
73 Consumindermijmering 2015.
Tip.
Zomerdagen en handwasjes op de tuintafel. Bloesjes in een lage kom met een beetje wasmiddel in regenwater. Laat maar staan in de zomerzon die het water langzaam opwarmt en samen met de tijd het werk doet. Naspoelen met regenwater en kliedernat op de waslijn........Geen strijkwerk en snel droog in de zomerzon. Het spoelwater kan hergebruikt in de tweede ronde om een kom of emmertje in de tuin af te spoelen en als derde ronde als gietwater voor potplanten op het terras....Hergebruik....Goed voor de aarde het milieu en je portemonnee....
Tip 2
De snijbiet kan al geoogst en enkele blaadjes zijn al voldoende voor een maaltijdje pasta/snijbiet.
Bekertje pasta koken en de snijbiet met aanhangend waswater grof geknipt roerbakken in iets olie. ( waswater weer opvangen om de planten te gieten.)
tot de saus de juiste dikte heeft. Wat geraspte kaas in de saus. Pasta op je bord of in een kommetje... snijbiet erop en de saus.......Snijbiet kan vervangen door spinazie....
Tip 4
Couscous....van bloemkool.
Ingrediënten:
Gedeelte van een pakje tomatenpuree
1 knoflookteen
beetje tijm en peterselie
1 eetlepel olijfolie
enkele champignons
halve bloemkool.
handvol rucola.
Werkwijze:
Was de rucola en meng met iets olijfolie en snuf zout en laat staan....
uitgelekte) bloemkool met een eetlepel olijfolie wat citroen en peper/zout op hoog gas een minuutje in de wok tot droog en rul.
Mijn leventje....
ovenschotels verwerkt in vele kookworkshops. Een ware rijkdom als je bedenkt dat de mensen die de moeite namen de workshops te bezoeken pompoen in stukken meekregen om thuis verder aan de slag te gaan. Een grote rijkdom.....
Vandaag was ik even terug in de tijd naar 1913. Kleine dorpjes met achter elk huis een moestuin. Zelfvoorzienend leven hoog in het vaandel. Pracht hoogstam appel en perenbomen en inmaak fruit in weckpotten op planken in keldertjes. De bedstee en de piespot daaronder en de klompen op het klompenrek. Reuzel op je brood of appelstroop en eten wat de moestuin je brengt op dat moment. Gekookte aardappel met gesmoorde uien en donker brood als er niets anders is en helemaal goed. Op zondagmiddag naar het lof terwijl je net was bekomen van de ochtend dienst met de donderpreek. Altijd bezige handen met o.a. wol spinnen tot breigaren dat gekleurd werd door meekrap brandnetel uienschillen en liguster. Zelfgebreide wollen sokken en lange rokken en katoenen onderbroeken tot je knie met kantjes als dat eraf kon. Na nijvere arbeid rusten op vredige bankjes onder hoge bomen die schaduw boden tijdens zomeravonden. De was op de hand met soda en sunlightzeep en op de bleek als de vlekken er niet uit te krijgen waren. Landweggetjes om langs te slenteren en hekjes van hergebruik hout want er werd niets weggegooid. Houtvuur in open haarden en figuren op de keukenvloer van zand.........Als ik daar jong was geweest was ik zeker verliefd geworden op de smid die een solsleutel maakte vandaag van een stuk staal. Mijn hart danste op de cadans van zijn hamer en het wondere werk van vuur en staal dat vervormde tot kunst hiel me in de ban. Ik was er zo graag gebleven en heb nog naar een mogelijkheid gezocht zomaar ergens in het weiland te verdwijnen, want ik pas meer in 1913 dan in deze tijd. Helaas mochten alleen de geitjes de schapen paarden en koeien blijven en ging de poort op slot van.....Bokrijk http://www.bokrijk.be/nl/ontdek-bokrijk/openluchtmuseum/over-het-museum Een dag met een gouden randje.....en zeker de moeite waard om er eens een dag te verblijven.
Annemiek.