Ik voel me het beste wanneer ik bij mezelf
thuis ben...
Wat klusjes, wat uitvinden, wat
verzorgen...en delen.
Annemiek
13 consumindermijmering
2017.
Tip 2
Ik had bijna de pan uitgelikt zo
lekker.
Recept Hete bliksem met gekarameliseerde uien.
2 grote rode uien ( of gele)
peper/zout
eventueel schepje bruine suiker
olie
Voor de hete bliksem:
evenveel aardappels en pastinaak
of alleen aardappels.
evenveel bewaarappels zoals goudrenet boskoop of
andere stevige appels.
klontje boter, peper/zout/nootmuskaat.
De uien van schil ontdoen en in ringen snijden. In
olie aanfruiten op hoog gas en op laag gas smoren met de balsamicoazijn
peper/zout en eventueel schepje suiker wat ik niet heb gedaan want de uien
waren zoet van zichzelf. Deksel op de pan en smoren laten. Af en toe
omscheppen...en eventueel beetje water toevoegen.
De aardappels en evenveel pastinaak schillen wassen
en in stukjes snijden. Alleen aardappels kan ook. Opzetten met een bodem water,
zout en ongeveer evenveel appels schillen, van klokhuis ontdoen en in partjes
bij de aardappels/pastinaak voegen. Als het prutje gaar is eventueel afgieten en
kookvocht opvangen. Met de stamper stampen tot een grof stamppotje. Eventueel
kookvocht en/of melk toevoegen. Serveren met de gekarameliseerde
uien.
Tip 3
Pastinaken genoeg en omdat ik het doe met wat er
is... nog een tweede stamppotje.
Stamppotje witlof.
evenveel aardappels dan pastinaak
of alleen aardappels
2 stronken witlof
1 klein uitje
peper/zout/nootmuskaat
scheutje azijn en klontje boter.
Een restje yoghurt in een zo goed als leeg potje
bramen confituur brengt een heerlijk nagerechtje. Yoghurt in de pot, deksel erop
en schudden maar....
Tip 5
Mijn leventje...
elke ochtend als de gordijnen worden open geschoven
moet ik even spieken in de bakjes met opkomende tomatenplantjes. Ze groeien naar
het licht en wordt het bakje gekeerd. dat deden ze vroeger met baby'tjes ook.
Ene zij, andere zij... om en om anders werd het hoofdje scheef. nou de lijfjes
van mijn plantjes worden niet scheef...Ze krijgen ook nog elke ochtend een
nevelbadje vanuit de sprayflacon met water op kamertemperatuur zodat ze niet
schrikken. Na het weekend zal ik eens kijken in de koude kasjes onder het afdak
of de tuinbonen al opkomen.... Het wordt warmer en met al die plantjes zorg haal ik het
voorjaar dichterbij.......
Annemiek.