Beste mensen,
Zelfs de grootste klus kan worden
geklaard
als hij in kleine stappen wordt
opgedeeld.
Annemiek.
8 Consumindermijmering
2017.
Tip.
Pittige bruine bonensoep kan gemaakt worden van een
grote pot bruine bonen van HAK bijvoorbeeld, maar daar zitten weer God weet wat
voor toevoegingen in dus gebruik ik gedroogde bruine bonen al of niet uit eigen
tuin of een pak uit de super of van de Turk. Twee bekers gedroogde bruine bonen werden 24 uur geleden in vijf bekers
water in de week gezet in de oude melkkoker.......De tijd maakte de bonen
zachter en dikker.
Ingrediënten pittige bruine bonensoep.
2 bekers gedroogde bruine bonen of een grote pot
bruine bonen kant-en-klaar.
1 gedroogd pepertje of vers
2 of 1 grote ui
2 tenen knoflook
enkele wortels
enkele pastinaken als je ze hebt
enkele aardappels
1 kleine paprika ( had ik niet)
1 eetlepel tomatenpuree ( werd 1 tomaat uit de
vriezer}
3 blokken groente bouillon
2 theelepels kerriepoeder
zout/peper
kleine prei ( had ik niet)
eventueel stukjes knolselderij ( werd
bladselderij)
Werkwijze:
De gesnipperde ui aanfruiten in een soeppan. Even
later de gesnipperde knoflooktenen toevoegen en mee fruiten. Twee liter water
toevoegen, de geweekte bruine bonen en aan de kook brengen. 
De pastinaak heb ik geschild en met de kaasschaaf
dunne schijfjes van gehaald ( zie foto) Dat worden chips..... Dat doe ik meestal
als pastinaak verwerkt moet worden...Leg de schijfjes maar even in een kom
water en met aardappels lukt het ook. Verder met de soep werden de resten pastinaak in blokjes gesneden en met
de gesneden wortel en selderijgroen plus bouillonblokken en kerrie in de soep gedaan.
Het selderij groen staat nog steeds in overvloed op de vensterbank en verser kan
niet. De peper werd open geknipt en van zaad ontdaan op een zaadje na. De peper
in snippers in de soep met het zaadje en de hele tomaat die zo uit de vriezer
ijselijk bevroren schrikt van de kokende soep. Na een minuut de tomaat weer uit
de soep en het velletje valt er zo af. Tomaat ontvellen en in stukken gesneden
weer in de soep. Een blikje of potje tomatenpuree open maken voor een eetlepel
doe ik niet....vandaar die hele tomaat. De aardappels schillen wassen en in
dobbelsteentjes gesneden in de soep en de stukjes paprika als je die
hebt........ Laat maar sudderen op kookpunt op een laag pitje driekwart uur of
zo. Zet voor gratis na/garen de pan in een gewatteerde deken of in bed, op het
gas kan ook tot de bonen gaar zijn. De soep werd als lunch gegeten met een
kommetje rijstebrij met die hemelse bramen confituur van gisteren. Als avond eten van
hetzelfde want bonensoepjes geven heerlijke warmte af in je
lijf........
Tip 2
Pastinaakchips zijn heerlijk en zoals hierboven
beschreven maak ik altijd chipjes als pastinaken op het menu staat. Van de
dikste kan je met een kaasschaaf mooie grote dunne schijfjes schaven en de rest
van de pastinaak verwerken in de soep stamppot of wok gerecht. De schijfjes kan
je een uurtje bewaren in een kom water en na het eten even in een oud wokje bakken in zonnebloemolie. Wel even in een schone theedoek drogen voordat de schijfjes in de olie gaan, voorkomt onnodig gespetter. De olie kan na afkoelen in een conserven pot bewaard worden voor de volgende chips bakkerij.
Tip 3
De slakkenplaag van afgelopen jaar herinnerend ben
ik al koffie drab aan het sparen van het consuminderhuis. Rond jonge plantjes in
april komen dijkjes van drab want slakken vinden drab akelig aan hun velletje. De
vele cursisten en vrijwilligers drinken heel wat koffie weg. De drab wordt
gespaard in een open plastic bak waar onderin gaten zitten om het hemelwater
door te laten. In een dichte bak met deksel zou de drab gaan schimmelen. Omdat
de gaten in de bak best groot zijn en om wegspoelen van de drab te voorkomen heb
ik propjes panty in de gaten geduwd. Het water kan eruit en de drab blijft in de
pot...
Koffiedrab gemengd met SUNSODA in een pot werkt
als garagezeep om zeer vuile handen te wassen.
Koffiedrab als scrub voor onder de douche maak je
door in een lege jampot een derde suiker en een derde koffiedrab te strooien.
Meng met zonnebloemolie tot de substantie smeerbaar wordt.
Koffiedrab om afvoer verstopping te voorkomen.
Eenmaal per week een beker drab door de afvoer rolt vette aanslag weg van
binnenkant buizen.....
Koffiedrab als slakken afweermiddel.
Poezen hebben het ook niet op drab, vooral de geur
staat ze tegen. Strooi hier en daar drab in de tuin en de poes gaat elders haar
hoopje leggen en ondergraven.
Koffiedrab is mest voor planten die van iets zurige
aarde houden zoals tomaten worteltjes lavendel rozen hortensia en
pompoenen.
Meng een eetlepel koffiedrab met een eetlepel warm
water en een eetlepel azijn. Meng en wrijf met een wattenschijfje over krassen
op meubels. Even laten intrekken en opwrijven.
Koffiedrab is prima als organisch schuurmiddel op
een schuursponsje om aangekoekte pannen mee schoon te schuren.
Koffiedrab voor mensen met donker haar na het
wassen inmasseren en krijgt de hoofdhuid een goede doorbloeding. Het haar gaat
glanzen van de drab die goed uitgespoeld wordt. Voor blond haar niet toepassen
omdat het haar verkleurd.
Mijn leventje....
Wintersoepen zijn geweldig... vol groente en
pittigheid staan ze in je maag en geven warmte af. Vlees hoeft er niet in want
de bonen zitten vol eiwit. Als ik nog denk aan die varkenspoten die vroeger in
de soep dreven krijg ik de rillingen. Het vel nog erom en soms de haren nog
erop. Hard en stug en kon ik me voorstellen dat ze daar borstels van maakten.
Die poot lag dan op een bord middenop tafel en ik kon daar niet naar kijken. Al
die dood en verdoemenis is me zeer bijgebleven. De kippen die met de hakbijl de
kop werden afgehakt en de konijnen gevild hangend aan de “kloplat.” Levende
wezentjes die ik verzorgde en lief had en liefde gaven. Liefde van mensen was
toen heel erg karig in mijn leven en dan hou je nog meer van de beestjes. Alleen
die haan daar had ik het niet op, nadat hij mijn zus Tonnie een litteken op haar
gezicht bezorgde.... Ze zal hem wel geplaagd hebben. In die tijd is al een
zaadje gezaaid denk ik van het vegetariër worden. Morgen mag ik mijn ouderlijk
huis bezichtigen want de mevrouw die het kocht is een collega van een vriendin
en zo is het gekomen... Ik zal mijn eerste boek meenemen als cadeautje waarin
het huis wordt beschreven. De buurvrouw van ongeveer mijn leeftijd komt ook
binnen lopen. Ze kocht het huis indertijd van haar moeder dus woont er al 60
jaar of zo. Ik ben benieuwd of ik nog de sfeer voel van weleer. Als dat zo zou
zijn is dat zeker in de kelder..... waar de konijntjes zaten en de gezinswas
werd gedaan die ik als achtjarig kind al deed. Waar de weck stond, het zuurkool
vat, de aardappels en de eierkolen lagen en het kachelhout. De fietsen van die
hele zwerm van Deursen kinderen niet te vergeten.......Het huis is helemaal
onder keldert en dat kwam goed uit met die tien mensen in het toch wel kleine
huis......
Annemiek
