zondag 26 april 2015

Mijmering 59... eeuwig moes bloei en boontjes in de volle grond.....

Beste mensen,

De wonderen van heel de wereld
vind je terug in je eigen tuin....

Annemiek
....een weekje weg van de snelweg.

59 Consumindermijmering 2015.

Tip.
De aardbeien staan in bloei en herinneren me eraan hoe alles tegelijk groeit einde april. De bui regen erover en meimaand/groeimaand in aantocht. Als je nog niet zaaide doe het dan nu maar......Wachten is oogst verspelen.....

Tip 2
Voor floortje de poes die graag in losse pas ingezaaide aarde rommelt zet ik altijd gaasdekjes over ingezaaide regeltjes. Als de plantjes opkomen gaat een kat er niet meer aan en kunnen de gaasdekjes weg en worden weer gebruikt voor andere stukjes net ingezaaide aarde.
 
Tip 3
De aardappelplanten groeien goed maar ze zijn nog te jong om op te hogen of aan te aarden. . Nog twee weekjes.... Ophogen stimuleert de plant tot het vormen van knollen. Bijkomend voordeel is dat de aardappels niet boven de grond komen en zonlicht zien. Daardoor worden ze groen en zijn niet meer gezond.....Ophogen doe ik in drie etappes van de groei.........

Tip 4
Het eeuwig moes staat in bloei wat zaad oplevert al zal dat wel enige tijd duren. Bloem zaad en gedroogd zaad.....We volgen het op de voet om te voorkomen dat het zaad door de wind wordt meegevoerd. Het zaad is al gereserveerd.........


Tip 5
De bonen in bakjes voor gezaaid hebben een week dag en nacht buiten gestaan om af te harden. Ze kunnen in de volle grond. Bonenplanten poot ik met een bollenpoter. In elk pootgat komen twee gevulde closetrolletjes. De grove boerentenen planten zitten met twee in een rolletje en de fijnere klimbonen zelfs met drie. Twee rolletjes in een pootgat betekend vier of zes bonenplanten per pootgat. Je leest het goed ik zet ze dicht op elkaar tegen alle regels in. Meer oogst op de vierkante meter.......

De pas gezette bonenplanten krijgen een steuntje rond de klimstok door reepjes panty die steun bieden doch niet afknellen wat breuk zou veroorzaken. Alleen het begin wordt aangebonden en als de rankjes komen klimmen de plantjes vanzelf rond de stok omhoog. Daar hoef je niets meer aan te doen.

Tip 6
Moeder natuur zet wederom sla op het menu en daar is niets mis mee. Verschillende soorten sla in mijn mandje bij een menu van gebakken aardappels die voorgekookt werden in de schil ( 12 minuut vanaf kookpunt) In olie de aardappel schijfjes bakken met wat naaldjes rozemarijn die in bloei staat en hopla de bloemen ook in de wok. De daslook bloeit eveneens en hoe mooi schittert het bloempje op de vegaburger van eigen maaksel. Warme vegaburger uit de pan zo op de sla....en is de helft van het menu al van eigen oogst........

Mijn leventje.....
Groeimaand mei is duidelijk in aantocht en elk plekje van mijn hofje geveltuin en moestuintje rond mijn huis is ingezaaid. Ik was er druk mee vandaag...... Het kiemt en groeit als een tierelier met de regen en de zachte temperatuur.  De voor gezaaide bonen in natte aarde gaan zeker aan. Als de zon warmer wordt staan ze met de voetjes stabiel in de grond en kunnen de warmte verdragen. Ze gaan in mei aan de klim. Natuurlijk heb ik niet alle bonen voor gezaaid. Oogstspreiding in gedachten zijn vandaag bonen in de volle grond gezaaid. Kousenband en gele sla boontjes. Als de voor gezaaide exemplaren oogst brengen is de volgende generatie in bloei. Later zal ik nog eens korte lijntjes bonen zaaien.....als de eerste serie opgegeten is en de tweede bijna oogst/klaar.


Ik zaaide vandaag eveneens spinazie in een wasteiltje gevuld met grond en kapucijners tegen de afrastering. Regenboog snijbiet twee rijtjes en zaaibedjes met rode chicorei en andijvie in de volle grond in een ring geknipt van een plastic pot. Die plantjes worden uitgezet in de zomer als er weer plaats komt in de tuin. Ik zaaide raapsteeltjes en melde rood en groen tussen de blommen in de voortuin en dille voor bij de komkommertjes. Bonenkruid in een pot en basilicum. Er moet nog chioggia gezaaid worden en het komkommerkruid oftewel borage zaad nog opduikelen uit de zaaddoos. Mijn schuttinkje in de voortuin krijgt een gaas bekleding om de klim courgetjes en de Jack be little langs op te laten groeien en de bolcourget komt in mega potten en op enkele plekjes in de bijentuin. De pracht gele vrouwelijke bloemen willen bevrucht worden door de bijtjes en dat lukt heel gemakkelijk in zogenaamde Engelse tuinen waar de blommen samen met de groente elkaar ondersteunen. Mijn voortuin is een voorbeeld van zo'n cottage tuin.

De navelstrengen van de jonge kindjes van de kruisbes moeten door geknipt en de jonge blagen verplant....kortom;

Ik wil even onderduiken in mijn tuin en weg van de snelweg........even geen consuminderhuis coƶrdineren en geen consuminderkringen begeleiden. Geen telefoon aannemen en geen computer........Een weekje.... en ben ik volgende zondag weer terug van weggeweest en mijmer weer verder.........Het ga jullie goed.

Annemiek

woensdag 22 april 2015

Mijmering 58 Zevenblad quiche, kruidenthee en flapjes om op school uit te delen...

Beste mensen,

De rechten van het dier
een unieke uitdaging aan een harde en vermoeide maatschappij.
Juichen om een diertje is juichen om het leven....

Annemiek
58 Consumindermijmering 2015.
 
Tip.
Al leggen de dames kip nog geen eitjes ze leveren veertjes tijdens hun dagelijkse verzorging, die verzameld in een pot voor decoratie zorgen...op paaskransen volgend jaar. Het hooi in het nachthokje wordt elke dag even opgeschud zodat de poepjes onderop liggen tussen het zaagsel.  Eenmaal per week wordt het losse droge hooi eruit geplukt en de onderlaag verwijdert en in de compostbak gedeponeerd. Mooie mest voor volgend moestuin seizoen. Elke week wat plukjes schoon nieuw hooi in het hokje en blijft het behaaglijk.
 
Tip 2
De groei zit er goed in bij het zevenblad en tijd om wat te oogsten van dit ( on) kruid. Ik maakte er deze keer een quiche van. Doe je mee?
Knip de blaadjes van de stengels en was het zevenblad. Met aanhangend water smoren in de wok of pan met deksel tot het kruid geslonken is tot de helft.
 
Ik maakte het bekende deegje van
8 eetlepels olie
4 eetlepels melk
250 gram kwark
1 zakje bakpoeder
1 ei en snuf zout.
Ongeveer 600 gram bloem.
 
Voor de vulling heb je nodig:
Een flinke kom  zevenblad
3/4 eieren
half potje slagroom
geraspte kaas.
 
De ingrediƫnten mengen met een lepel ( met uitzondering van de bloem) en de helft van de bloem toevoegen. Het deegje kneden en bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. deeg uitrollen tot een dunne lap en een vuurvaste schaal ermee bekleden. Met een vork in het deeg steken.
 
Het inmiddels afgekoelde zevenblad met twee messen op een snijplank klein snijden. 3 a 4 eieren loskloppen met de room en een deel van de geraspte kaas. Zevenblad op het deeg leggen en de eieren/room/kaas massa gelijkmatig verdelen. Geraspte kaas bovenop strooien. Ik heb er geen zout bij gedaan omdat de oude kaas al zout genoeg is.......In de oven op 180 graden tot de deegrand lichtbruin is en de kaas gesmolten......
 
Tip 2
Er is wat deeg over dat van hartig deeg tot zoet deeg werd getransformeerd door een schepje suiker erdoor te kneden. Deegje uitrollen tot een dunne lap en met een bakje werden langwerpige vormpjes uitgestoken waar een schepje abrikozenjam op kwam. De randjes natgemaakt en dichtgeklapt zijn het leuke flapjes. Met een taartvorkje werden de randen op gepimpt. Natmaken en met suiker bestrooien. Mooie flapjes om door kinderen uit te delen op school als ze jarig zijn. Vroeg in de ochtend bakken en feest voor bijna niets......Gewoon even oefenen van te voren.
 
Tip 3 en mijn leventje....
Jonge muntblaadjes en zonneschijn. Jong bramenblad en frambozen blad. Allemaal in het feestelijke theepotje en kokend water erop. Eventjes trekken en de eerste kruidenthee uit eigen tuin van dit seizoen. Er kwam een stukje zevenblad quiche bij en mmm. Zevenblad heeft veel vitamine a en c kalium calcium, magnesium en smaakt een beetje naar paardenbloem maar dan minder scherp. Gedroogd smaakt het naar peterselie. In de volksgeneeskunde werd het gebruikt tegen jicht reuma en ischias. Het is rustgevend en licht laxerend. Ik knip wel eens wat zevenblad blaadjes door de sla. Zeer fijn geknipte daslook en zevenblad door een pakje roomboter ( op kamertemperatuur) werken en je hebt de heerlijkste kruidenboter die bestaat.
 
Kijken naar de kipjes en je kan bijna horen wat ze denken en “bespreken” met elkaar. Annemiek de kipjesfluisteraar. Het mandje moest er gewoon komen voor kreupeltje Madelon want ze wil erbij horen bij de “zusjes” die op stok zitten. allemaal tegelijk de veertjes poetsen met de snaveltjes. Rust op het hofje want Floor de poes doet een dutje....... Als ik even boodschappen ben gaan doen zie ik als ik thuis kom vol verbazing Madelon op stok zitten... Drie krielkipjes op een rij. Ze kijkt me triomfantelijk aan als ik goedkeurende woordjes tegen haar spreek en een beetje wankel strekt ze haar lijfje. Hoe ze het voor mekaar krijgt met het kreupele pootje weet ik niet maar ze zit op stok. Wat een heerlijkheid voor het wichtje. Als ze even later door de ren flaneert lijkt het of ze haar kopje hoger draagt, een beetje trotser en dat mag ze ook wel zijn na die overwinning.....
 
Annemiek
 

dinsdag 21 april 2015

Mijmering 57 Maaltijdsalade

Beste mensen,

Geluk is een reeks ogenblikken.......
aandenkens aan bijzondere momenten die je terug beleeft
een beetje zonneschijn en je zegeningen tellen......

Annemiek
57 Consumindermijmering 21 april 2015.
 
Tip.
Nu zie ik bij de reclame Herman den Blijker ook bonen op sla en bij rijst serveren en niet alleen bij pastasaus. Hij vertelt dat sla maaltijdsalade word door toevoeging van bonen. Hij vertelt net niet dat vlees niet hoeft maar een goede verstaander....... Ik kan daar zo blij van worden.....Nu maar hopen dat veel mensen deze tip toepassen en de diertjes blijven leven. Alleen al minder dieren die mishandeld worden zoals de plofkip is al heel veel.......
 
Natuurlijk hoef je geen bonen in een potje van HAK te kopen voor op die sla. Veels te duur...Gewoon droogbonen van de Turk in de week zetten een nachtlang en dan koken. Ik vergeet dat “in de week zetten” wel eens en het kan dus ook omgekeerd.

 Droogbonen wassen en in ruim water aan de kook brengen. Tien minuten op kookpunt houden en dan de pan in de hooikist zetten. Nou jaaa in een gewatteerde deken. Daarin heb ik de pan vier uur laten staan en waren de bonen gaar.
 
Maaltijdsalade....
Ik ben met mijn mandje door de geveltuin gewandeld. Langs de sla ladder en de kratten. Er was rucola jong en fris en slablaadjes knipsla in bont groen en rood. Wat blaadjes daslook en pijpjes van de knoflook en bloedzuring. Alles kort wassen en eventueel klein snijden of knippen.
 
Een handje rozijntjes en een gewassen bio appel met schil in kleine stukjes plus wat zonnepitten. Beetje tijm uit de tuin peper/zout en olijfolie/kruidenazijn en wat zoet en dat is bij mij vlierbloesemsiroop maar mag ook suiker of honing zijn. Alles mengen.....Zeer dunne uienringen en wat schijfjes paprika bovenop. De blaadjes bloedzuring heb ik heel gelaten en een bergje rode kidneybonen brengt het rood terug van de nerfjes van de bloedzuring. Het oog moet immers ook wat. Een broodje erbij en helemaal goed.......
 
Bloedzuring
De lichte fris-zure smaak van bloedzuring past goed in salades met verschillende verse groenten, jonge sla en noten. Je kan de blaadjes ook gebruiken als spinazie. Ook leent het kruid zich er prima voor om soepen en sauzen mee te kruiden. De oogst kan het hele jaar door maar in maart/april/mei zijn de jonge blaadjes het lekkerst. De plant is winterhard en komt elk voorjaar weer op. Ik heb na de bloei midden zomer het zaad weer geoogst en in een grote pot uitgezaaid. De winter is erover heen gegaan en nu komt het zaad spontaan op met vele jonge plantjes. Ik zal ze in de voortuin zetten tussen de bloemen om het prachtig blad steeds te kunnen gebruiken als decoratie en als slablad....
 
Mijn leventje....
Monique mijn hulp is weer geweest.....Huishoudelijke hulp van WMO en ja ik ben ook gekort met een uur per week al enige tijd geleden. Ik krijg nu 2.5 uur per week. De gemeente betaald niet meer direct aan de zorgverlener en haar salaris komt nu van de SVB en dat heeft toch twee maanden geduurd voordat alles rond was. Elke maand declareer ik digitaal haar uren en komt drie dagen later het bedrag op haar bankrekening. We doen elke week wat klussen en de tijd is zo om. Vandaag is de logeerkamer aan de beurt geweest en weer een bananendoos lectuur geruimd die ik in 2009 nog moest lezen en nu nog steeds maar niet meer hoef. Brengt ook rust....Bovenop de kasten staat niets meer en onder het bed ook niet zodat het onderhoud van de logeerkamer een peulenschil is en door mij bij te houden. Als een mens teveel zooi heeft weet hij niet meer wat er wel en niet is en ik kom nog steeds voor verrassingen te staan. Een doos met oud cursusmateriaal en een koffer met nachtponnen en handdoeken onder het bed. Wist ik veel dat die er nog waren...want bukken is niet aan de orde en zeker niet onder een bed. En ja al dat zaad overal in alle kasten want zaad is eten voor volgende zomers gezaaid in borders op stahoogte..........Er was weer eens een zak bonenzaad eigen teelt en wist ik niet meer van welke bonen. Lage of klimbonen en maar uitproberen.
 
Ik ga nog een tijdje door met ruimen en pas ik mijn huis aan tot de onderhoudsuren die WMO me geven zal.........Ik stel me zo voor dat de bovenverdieping op een gegeven moment ontruimt zal moeten worden en het senioren bed dat ik van buur kreeg onder in de kamer voor het raam aan het hofje wordt gezet. Dan wordt mijn woonkamer zitslaapkamer en helemaal niets mis mee. Mooi gordijn in het midden van de kamer en voilĆ ....Strijken doe ik bijna niet want er is geen tijd voor. De kreukels vallen wel uit de stof aan mijn lijf. Ik hoorde vandaag van een mevrouw dat boodschappen bestellen bij PLUS voor 5 euro gebracht worden. Je kan dan digitaal op je gemakje de boodschappen bestellen. Ze brengen het dan op een vaste tijd elke week. Telebankieren en zaken regelen digitaal is aan te bevelen en is het wel zaak dat je een computer blijft gebruiken.......Nu nog een cementkuip in de keuken waarin ik me kan wassen en ja die wasmachine op de badkamer als je niet meer de trap op kan is ook niet zo handig. Toch maar een trapliftje dan?  We zien wel hoe het lopen zal.......voorlopig ga ik nog op de fiets naar mijn zus volgende week als het droog blijft en goed weer. Langs akkers en landweggetjes......als het te ver is zet ik de fiets wel op de trein. De wandelstok in de fietstas en hoef ik maar te kijken hoe de medemens mijn zware fiets in en uit de trein sjouwt....Heb ik geen moeite mee ook al heb ik geen jonge hoge borstjes meer en de taille ver te zoeken, hulp is altijd aanwezig door een vraag een vrolijke lach en een dankbaar dankjewel!
 
Annemiek