Mijmering 69 Minimaliseren, pannen, zondags jasje, en de woonmantel af…Yehhh!!

Beste mensen,

Geluk moeten we onderweg zoeken

niet aan het eind van de weg

dan is de reis afgelopen...

Annemiek

Mijmering 69 2022.

Tip… Je kan in mijn huis goed zien dat ik ontspul. 

Bij de hitte uit mijn huis bannen zie je dat in de keuken alleen een stoeltje staat en kan je verder met een kruiwagen van de achterdeur in een ruk de voordeur uit…als je zou willen.

De grote spullen die ik niet gebruik zijn nu wel allemaal weg. Een enkel klein ding verdwijnt nog af en toe… 

De doos in de gang waarin overbodig spul werd gedeponeerd is dan ook niet meer nodig.

Mijn huis maar vooral mijn hoofd opgeruimd… 

Al die zooi die ik niet meer hoef te verzorgen en
daardoor meer tijd voor wat er ECHT toe doet.

Consuminderen en minimalisme… Ik geef dinsdag 13 september van 19.00 tot 21.00 uur een lezing daarover in HUB Bibliotheek in Kerkrade… 

Entree gratis wel vooraf aanmelden en iedereen welkom…Laat
maar weten…

Tip 2… Hoe handig zijn de kleine lege potjes van crème. In hergebruik multifunctioneel. 

Suiker en melk voor in de koffie bij een picknick. 

Voor zaadjes die ik onderweg verzamel, pillenpotje en neeee niet om urine in te doen voor onderzoek Annemiek.

Om etiket af te weken zet je potjes hoe groot of klein ook in een iets groter potje met een rest afwas sop of zo. De tijd doet je werk…

Tip 3…doen met wat er is aan oogst heb ik appel/komkommersalade gemaakt en carpaccio van chioggia. (recept vorige mijmeringen. )

Wat regenboogsnijbiet kon al geoogst en daar gebruik je de stengels eh ribben van en eventueel blad wat goed is. 

Het blad heeft veel geleden door de droogte dus gebruik ik alleen de stengels. Zie recept:

Pasta met regenboogsnijbiet:

Ingrediënten:

De nodige snijbiet bladeren met dikke nerven oftewel ribben

pasta

halve eetlepel boter of margarine

evenveel bloem

scheut melk

peper/zout olijfolie.

Werkwijze: Het blad van de snijbiet rond de ribben wegknippen. Het blad dat goed is kan je gebruiken en apart leggen. 

De ribben wassen en in stukjes snijden. 

Pannetje water opzetten voor de pasta en de stukjes snijbiet ribben in een pannetje met iets olijfolie roerbakken en op laag pitje garen met de deksel op de pan. 

Als je mooi blad hebt kan het in stukjes geknipt op het laatst mee gekookt worden.

De pasta garen afgieten terug in de pan en met een scheutje
olijfolie omscheppen. 

De boter in een pannetje laten smelten (niet bruinen) en evenveel bloem toevoegen. 

Omscheppen en een scheutje melk erbij en met de garde flink roeren. Melk toevoegen tot de saus de dikte heeft die je wenst. Met iets zout op smaak maken. 

Pasta in een diep bord, en voor kinderen of mensen met wapperende handjes de pasta eventueel klein knippen met de keukenschaar. 

De groente erop en de saus…

Tip 4… frambozen sparen… De nodige frambozenstruiken staan in mijn tuin maar niet echt genoeg om in een keer bakken vol frambozen te kunnen plukken voor jam. 

Nu pluk ik om de twee dagen de overrijpe vruchtjes en gaan ze in een
zipper zakje in de vriezer dat ik steeds bijvul tot de hoeveelheid is gespaard om jam te kunnen maken…

Tip 5…Deel drie woonmantel met de hand maken. De woonmantel is af en om hem een vlot tintje te geven heb ik een zak met fleurig randje erop gezet en lussen gehaakt voor drie knopen. 

Of de meisjes mouwen erin willen zullen we zien… Ik denk dat het zo goed is. Hoe het verder ging?

De capuchon knip je door een voorbeeld van een jas of hudo op stof te leggen. 

De stof met de goede kanten op elkaar. 

Omdat ik een tweede woonmantel maak heb ik de capuchon van de volgende ook mee geknipt.

De ronde kant werd op elkaar gehaakt met de bekende festonsteek en daar maakte ik een foutje. 

Aan de buitenkant ziet dat er niet zo mooi uit en misschien haal ik nog een deel los, of haak nog iets bovenop…

Voor je verder gaat: Speld de midden naad van de capuchon middenachter op de mantel en kijk of het past… 

Je kan nog bijknippen als de muts te groot is en is hij te klein dan knip je de onderkant van de muts iets rond…dan wordt hij eh…langer. 

Ik hoop dat je het nog kan volgen...

De muts werd verder rondom met de festonsteek afgewerkt en de bovenkant mantel waar dat nog niet is gedaan. 

Dan naai je met een stopnaald met het haakgaren de muts op de jas…

Het beste kan je middenachter beginnen en spelden steken zodat je ook samen uitkomt jaspand en capuchon. 

Dan de andere kant en steeds kijken of het goed gaat.

Je kan ook nog een lus aan de woonmantel maken maar wel stevig en aan het achterpand. 

De woonmantel is best zwaar. 

Ik vouw de mantels altijd op en bind een lint erom.

De zak knippen en rondom met de festonsteek afwerken en eventueel het klepje omslaan terwijl je met de stopnaald de zak op de mantel naait. 

Een handigheidje is een pannendeksel onder de stof te leggen zodat je weet dat je door de stof bent maar niet te ver. 

Een klein tangetje helpt bij de naald door de wol trekken.

Ik wist niet dat ik haken kon maar het lukte bandjes met lusjes te maken die aan/op  de mantel werden genaaid. 

Omdat ik geen knopen vond en dat niet uit kon staan heb ik drie knopen van een sjiek jasje geknipt dat later wel weer nieuwe krijgt…

Een koordje werd gehaakt en met een veiligheidsspeld door het festonrandje van de muts geregen…

Mijn leventje… Mijn courgetplant leverde de 7^e courget af en ik denk dat de plant samen met ma natuur hadden bedacht dat ik het er maar eens van moest nemen. 

Deze pracht zondag in het zuiden waarin ik weinig meer heb gedaan dan een boek lezen werd een feestje...van mantel tot jasje...

Een dik beslagje werd gemaakt van zelfrijzend bakmeel een ei snuf zout en wat melk voor courget in een zondags jasje...

De courget in plakken gesneden  erdoor en gebakken in iets zonnebloemolie.  

Iets afgekoeld werd met behulp van een KRUIDVAT drop zak wat knoflook kruidenkaas op de rondjes gespoten…

Een mevrouw die op stroom gaat koken heeft nieuwe pannen gekocht. 

De oude heeft ze aan mij gegeven om door te geven...Mevrouw ging van het op gas koken af.

Tot mijn verbazing was er eentje bij die op stroom kon.

Misschien wil mevrouw die terug en dan bij deze... Ik heb hem getest op mijn kookplaat en niets mis mee...

Inmiddels is de pan van onder schoon gemaakt door SUNSODA en de tijd. En... een beetje door mij. 

Een tijd pure SUNSODA erop smeren en voila... met een oud pasje en wat staalwol...

De zijkant nog een beetje en kan later...

 Pannen met stalen oren kunnen als ovenschaal in de oven… Je kan ze als voorraad pot gebruiken voor vogelvoer en vetbollen. 

Voor koekjes en wafels en zelfs voor een hele cake. Voorlopig deel ik ze uit aan mensen die nog op gas koken…

Annemiek

Mijmering 68 Oei…een leermoment, rauwe andijvie stamppot, kruidenomelet en de woonmantel…

 Beste mensen,

Of je nu denkt dat je het wel of niet kunt...

proberen kan altijd....

Annemiek.

 

Mijmering 68 2022.

Tip… Alleen de dikste zaden van de chioggia werden geoogst en voldoende. 

Om te voorkomen dat de border bezaaid raakt met het mindere zaad werd een grote plastic zak over de plant getrokken en in een ruk de plant uit de aarde getrokken. 

In de GFT container ermee…

Tip 2… Door trouw de groente met mate te gieten tijdens de droge tijd is mijn groente oogst gered. 

Ratatouille op het menu met courget, aardappel, peper en
chioggia uit eigen tuin en die is zo groot niet. 

Misschien ga je het gazonnetje wel voor een deel omspitten en biologische groente telen komend seizoen… 

Je mag altijd raad en zaad bij me vragen…

Oproepje…Ik ben een envelop kwijtgeraakt afgelopen jaar waarop een adres van een lezer die daarin pastinaakzaadjes
zou krijgen. 

Die envelop is nooit gepost en dat ligt me nog steeds op mijn maag. 

Ik hoop dat de mevrouw dit leest en zich zal melden zodat ik het goed kan maken…

Tip 3… Rauwe andijvie stamppot kan best in zomertijd gegeten en hitte of niet de eerste andijvie in de border is oogst klaar en smaakte best.

Wat je nodig hebt?

Ingrediënten rauwe andijvie stamppot:

Kruimige aardappels

Klontje boter, beetje melk

Peper/zout/nootmuskaat

1 kleine ui, scheut azijn

 krop andijvie.

Werkwijze: Schil de aardappels en snij ze in kleine stukjes. Zet ze op met weinig water en wat zout. 

Aan de kook op lage pit laten garen.

Was de krop andijvie in het geheel en snij de andijvie in smalle reepjes. 

Eventueel in een vergiet nog kort afspoelen al doe ik dat niet en hoeft
ook niet als je de hele krop zorgvuldig wast.

De ui snipperen en samen met de andijvie plus beetje zout en een scheut (kruiden) azijn mengen in een kom. 

De aardappels eventueel afgieten en met de stamper erdoor. 

Klontje boter toevoegen peper en vers geraspte nootmuskaat. Scheut melk erbij en met de houten lepel omroeren. 

Zet de pan een minuut op
een laag pitje en roer in gedeeltes de andijvie erdoor.

Een vegetariër als ik kiepert halverwege kooktijd aardappels wat voorgekookte witte bonen uit de vriezer erdoor. 

Die vind je niet meer terug bij het pureren maar ze zitten er wel in.

Plantaardig eiwit als vleesvervanger. 

Verder werd een kruiden omelet gemaakt als volgt: 

Klop twee eieren los in een kommetje en voeg snuf zout en gesnipperde kruiden toe zoals: bieslook, kervel, bladpeterselie,

Bak de omelet in een koekenpan en rol eventueel op. 

Serveer bij de rauwe andijvie stamppot…

Voor de leuk heb ik klontjes knoflook kruidenkaas erop gelegd…

Tip 4… de frambozen struiken geven weer oogst na weken stil te hebben gestaan. Misschien hadden ze vakantie… 

Ik heb de framboosjes overrijp laten worden om veel sap te oogsten voor de frambozenazijn. 

De vruchtjes werden door een zeefje gedrukt boven een maatbeker en kwam ik tot bijna 100ml sap,

 dat werd aangevuld met bijna 100 ml rode wijn in mijn geval port. 

Het flesje dat ik weken eerder bezig was te vullen, werd verder aangevuld en dat kan met frambozenazijn. 

Dat bederft niet al doe je een zomerlang over het flesje aanvullen en jaren lang over het gebruiken. 

Wijn wordt azijn na verloop van tijd en vol van smaak…

Tip 5… kom ik terug op een woonmantel maken met de hand… In mijmering 67 beschreef ik de wollen deken die Sonja opstuurde.

Hij was te groot en te zwaar voor in de wasmachine en heb ik hem eerst in “patroon” van twee woonmantels geknipt,

voor de dochters van Fatima. 

Er bleef een stuk over voor de capuchons en eventueel zakken en afwerking.

De drie stukken deken pasten in de wasmachine op wolwasprogramma en heb ik inmiddels groen katoen garen gekocht,

om de mantels mee af te boorden en tevens aan elkaar te haken. 

Dat kan met een festonsteek en als je die niet kent hoop ik dat de foto’s duidelijkheid brengen.

Mijn linkerhand en ogen doen het niet meer zo goed en daarom wat dikker garen en een bijbehorende haaknaald. 

Dat betekend wel moeilijk door de wol kunnen prikken al heb ik daar met mijn rechterhand weinig moeite mee… 

Voor jou zou ik adviseren dunner garen en een dunnere haaknaald te
nemen… dus wat fijner te werken…

Hoe knip je een woonmantel? De lap moet even hoog zijn als jezelf van middenachter je nek naar je voeten. 

De breedte van de lap? 

Om je heen inclusief je armen en zit je wel goed.

Ik wilde twee mantels uit de deken halen, dus twee gelijke lappen wat betekende dat ze iets aan de korte kant lijken… 

Daar kan ik altijd nog een strook aanzetten als het moet. 

Het ene meisje is iets langer dan het andere en zien we wel. 

Verder zijn de meisjes behoorlijk tenger. 

Je moet met kleding aan in de woonmantel passen …

De eerste lap werd op tafel gelegd om de armsgaten te knippen. 

Door de stof dubbel te leggen vind je middenachter. 

Steek daar een speldje en vouw links en rechts van de lap naar het midden. (zie foto). 

Knip van boven waar de schouders komen 30 cm naar beneden, dat zijn de armsgaten en is de basis klaar.

Haak eerst een armsgat om met de festonneersteek en begin bovenaan de schouder. 

Weer aan de schouder terug gekomen haak je het voor en achterpand aan elkaar zonder het garen te verbreken.  

Meet van te voren en steek bij 24 cm  schouderbreedte  een veiligheidsspeld. 

Daar begint de hals en ga je van dubbel stof weer naar enkel…

de hoek om naar de sluiting middenvoor.

Het onderste deel (ongeveer de helft)  wordt dicht gehaakt dus neem je weer dubbel stof. 

Je komt in de mantel alsof je een overal aantrekt en het went… 

Op deze manier is hij het warmste… 

De bovenkant sluit met of klitband, of een sierspeld, of lussen. 

Dat moet ik nog even bekijken. De capuchon moet ik nog knippen en wordt vervolgt.

Het voordeel van met de hand werken is wel de zware stof niet onder het voetje van de naaimachine door te hoeven trekken. 

Bij een muziekje heb ik van negen tot 13.00 uur eraan gewerkt van knippen tot helemaal in elkaar zoals hij nu is.

Met de festonneersteek werk je niet alleen de stof af maar hecht je de delen aan elkaar waar het moet. Ik heb de ruiten aan de binnenkant gelaten en wordt het effen groen ermee afgewerkt.

Ervan uitgaande dat de meisjes dat leuker vinden. Er komt wat speelsheid op en een koordje door de capuchon maar zullen we maar niet op de zaken vooruit lopen…  

Mijn leventje…Ik fiets niet zoveel tijdens de hitte… heel vroeg in de ochtend boodschappen doen en de eerste ochtendurine naar de dokter brengen voor onderzoek. 

Laat ik nu geen potje meer hebben daarvoor en heb ik een klein schoon jampotje gebruikt en dat in mijn schoudertas gezet.

De bedoeling was een potje te vragen en buiten bij de fiets de urine van jampot naar plastic potje over te gieten. Op de een of andere manier leek me dat opeens overbodig en heb ik dat bij de balie gedaan. De doktersassistente sperde haar ogen wijd open en voor ze iets zeggen kon was het al gebeurd en de jampot verdwenen.

Toen zag ik eigenlijk pas in dat je zoiets niet doet… Dat werd me dan ook duidelijk gemaakt en heb ik maar meteen een potje meegenomen voor de volgende keer. Tja…een leermoment zullen we maar zeggen…

De boodschappen binnen zijn Floor en ik weer op gehokt tegen de hitte 34 graden in Landgraaf en ophokken wordt bij mij tegenwoordig naaiwerk of… woonmantel maken binnenshuis in 25 graden en dat is te doen... Ik ben best een beetje trots op de mantel hoever hij al is…

Annemiek

Mijmering 67 Appeltjes onder een dekje, bewust inkopen, lunchgerechtje, woonmantel in fases en terug in de tijd…

 Beste mensen,

Mensen geven elkaar namen

en er zijn namen
die je liever zijn dan alle andere namen
je bent bij hen thuis gekomen...

Annemiek.

 

Mijmering 67 2022.

Tip… De prijzen van boodschappen variëren heel veel. Blijf vergelijken en merkloos betekend nog niet minder kwaliteit. 

Het mooiste voorbeeld zijn wel de wegwerp scheermesjes die bij KRUIDVAT nog goedkoper zijn dan bij LIDL. 

Tien voor 1 euro bij de mannen scheermesjes. Ze zijn gewoon donker blauw en gaan langer mee dan je denkt…dus zeker geen wegwerp. 

Bij de vrouwen scheermesjes zijn ze roze en kosten al snel 5 euro. 

Voor benen oksels en weet ik waar haar begroeiing. Ik doe wel een jaar met de twee pakjes die ik kocht…

Tip 2… Ik leerde van Bianca hoe je lavendel kan stekken en als je ook wil stekken doe het nu maar meteen… 

De takjes afknippen van de plant en het onderste deel vrijmaken van blaadjes. 

Maak gaatjes in een pot (met afwatering gat) gevuld met potgrond en steek de takjes daarin. 

Aandrukken en de pot op een onder/schaal zetten. Goed water
geven de eerste keer en verder niet veel meer aan doen. 

De pot ergens in half schaduw zetten in de tuin en de tijd doet wortelen…al duurt het een half jaar…

Tip 3…Sonja kocht een hergebruikte wollen deken en stuurde die door om woonmantels van te maken voor de twee dochters van Fatima en Ahmed. 

De deken is zuiver wol en bijna vierkant. Ik laat jullie via de mijmeringen meegenieten hoe ik deze klus aanpak zodat je met de hand eentje kan maken… 

Het is als een breiwerkje…je pakt het op en legt het neer hoe het je uitkomt…

Actie een woondeken maken: De deken is omboord met een festonsteek die je met een haaknaald erom haakt. Het is wel 50 jaar geleden dat ik haakte en zoiets grofs zal ik nog wel kunnen.

Eerst maar groen katoen garen kopen en kijken of ik ergens nog een haaknaald heb. 

De deken in twee woonmanteldelen knippen zie foto…en bleef een strook over om capuchons en verdere onderdelen van te maken. 

De dekendelen gaan eerst in de wasmachine op wolwasprogramma deze keer met wasverzachter. 

Ik neem aan dat de kleur gigantisch zal veranderen want de deken lijkt nog nooit gewassen te zijn en een huwelijksleven lang mee te zijn gegaan… We laten ons verrassen…

Tip 4… De zon heeft zich verstopt achter de wolken en kan geen waswater verwarmen op de tuintafel voor mijn fijne was. 

Deert niet en neem ik lauw water uit de kraan en was de fijne was zoals eerder op de hand. 

Voor dat bespaarde wasmachinewasje kan ik de deken wassen. Die kan beter in de wasmachine…

Tip 5… Op de markt waren heerlijke appeltjes een euro de kilo en heb ik twee kilo meegebracht. 

Ook nog pruimen en dat fruit past bij de zaterdag gewoonte groente of fruit in een beslagje op het menu. 

De appels werden gewassen en met schil van klokhuis ontdaan met een appelboor. 

De appels heel dun van kop en kont ontdoen die je ter plaatse opeet terwijl je de appels in schijven snijd. Een dik beslagje maken van:

Zelfrijzend bakmeel, snuf zout, 1 ei en melk die je met kleine

beetjes toevoegt.  

De appelringen door het beslag halen en in zonnebloemolie bakken.

De rest van het beslag werd een pannenkoekje dat even in de pan suddert en belegt met halve pruimen. 

De pannenkoek omkeren lukt als je hem uit de pan laat glijden op een bord en met een bord erop omkeert. 

Weer in de pan laten glijden en afbakken.

Tip 6… Een heerlijk lunchgerecht is een dikke snee grof bruinbrood belegt met gebakken champignons. 

Als je niet zelf het brood snijdt kan je twee dunne sneetjes op elkaar nemen. 

De champignons afborstelen en kort afspoelen. 

In grove stukken snijden en bakken in iets zonnebloemolie met iets zout en veel kerrie. 

Brood op een bord, champignons erop en kwam als eetbare decoratie wat blaadjes boomspinazie met partje tomaat…

Tip 7… Toetitch met appel.

Ingrediënten vulling:

Een vergiet appels

rozijnen

Kaneel

Het deeg:

250 gram volle yoghurt of kwark

Handje suiker en snuf zout

8 eetlepels zonnebloemolie

4 eetlepels melk

Zakje bakpoeder en 1 ei

De nodige bloem.

Werkwijze:

Schil de appels, snij ze in vieren verwijder het klokhuis en snij de partjes in stukjes. 

Kieper ze in een pan met naar jou smaak de nodige rozijnen en kaneel.

Zijn het zure appels kan iets suiker erbij. 

Giet een half kopje water erbij en zet de pan op de kookplaat. 

Tijdens het blancheren met een houten lepel omscheppen. 

Ik wilde wat vochtige vulling naar de gare kant dus liet de appeltjes wat langer blancheren. 

Buiten afkoelen en aan het deeg beginnen.

Meng alle ingrediënten (met uitzondering van de bloem) met een garde in een kom en voeg ongeveer 4 ons bloem toe. 

Verwarm op dit moment de oven voor op 200 graden…

Kneed kort en snel het deeg en voeg bloem toe tot het deeg loslaat van je handen. 

Twee derde van de bol deeg uitrollen tot een dunne lap en een
vlaaiplaat bedekt met bakpapier mee beleggen.

Ik wilde weer een dikkere bodem en ieder zijn eigen sprookje… 

Met een vork het deeg inprikken en bestuiven met wat paneermeel die het vocht van de vulling absorbeert.

De rest van het deeg uitrollen en de vulling op de bodem scheppen en verdelen. 

De deeglap erop, de randjes afwerken en de “deksel” natmaken. 

Met een forse schaar inknipjes maken en de “deksel” bestrooien met al of niet grove suiker. 

In de oven ermee en werd van het restje deeg een pruimenbol gemaakt,

zoals de moeder van de woensdagvriend als jonge moeder bijna 100 jaar geleden met kleine appeltjes deed. 

De kinderen zaten erop te wachten…

Mijn leventje… Vanwaar al die nostalgie? 

Jawel ik ben weer in “Nonke Buuske” geweest en neem de tijd van weleer mee naar huis zoals je leest. 

Elke keer zie ik weer nieuwe dingen en deze keer heb ik in de woonkamer van een huisje een fotoboek bekeken. 

Je ziet op de foto Thei Berkers met een hoop takkenbossen (schansen) om de buiten oven mee op temperatuur te stoken. 

Ik heb het nog mogen meemaken samen met de woensdagvriend bij kennissen te mogen bakken in een schansen oven. 

Die stond daar op het erf en geen mens die hem gebruikte. 

Omdat die mensen geen vlaai konden bakken of brood... 

Na wat mislukkingen van zwarte vlaai hebben we behoorlijk resultaat kunnen behalen.

Zo jammer dat die mensen daar verder niets mee deden. 

Dode takken genoeg in de hei waar ze woonden...

De appeltjes in de boomgaard van "Nonke Buuiske"waren dezelfde soort als die ik op de markt had gekocht alleen wat kleiner.

De peertjes aan de boom waren behoorlijk wormstekig en konden ze afschrijven...

Kommen vol frambozen en bramen waar de vrijwilligers zelf jam van maakten en verkochten voor een heel schappelijke prijs...

Ik heb een tijdje bij het kippenhok gezeten en pracht vertimmerde pallets tot plantenrek gezien. Alweer ideetjes...

De kruidenplantjes hadden een naamstickertje van ijshoutjes en de
paden zijn afgezet met ingegraven wijnflessen. 

Die “Nonkes” moeten heel wat gezopen hebben bij het opbouwen van de huisjes. Nog meer inspiratie bij de abrikozenvlaai die een taartje

wordt met gewoon amandelsnippers erop strooien voor die de oven ingaat… 

De koffie met vlaai was heerlijk zoals je op een boerenerf op een zondagmiddag kan verwachten… 

Ik had er willen blijven en stiekem in “Thei Berkers hoes” mijn intrek willen nemen…

De poort op slot en de openingstijden tot eenmaal per drie weken beperken of zo...

Annemiek