Mijmering 16 De lente dichterbij, linzenstukjes, de dag des Heren en beginnen bij het begin...

Beste mensen,

Wie het leven kan zien als een leerproces

krijgt oog voor zijn leerprestaties.
Zeker als je eenmaal per week evalueert....

 

Annemiek

 

Mijmering 16 2022

 

Tip.

Als de zon schijnt einde winter nodigt de tuin uit om alvast voor te werken... 

Het heras hekwerkje waar de klimcourgets weer tegenaan mogen groeien werd verplaatst in de
border. 

Ik weet van vorig jaar dat de klimcourget ranken langer groeien dan het hek hoog is en zal ik touwen spannen naar de palen van het afdak waaronder de ranken verder kunnen klimmen...

Lijkt me een leuk gezicht.. en kan ik ze zo plukken zonder in de border te hoeven klimmen... 

De aardbeiplanten op de plek waar het hek nu staat heb ik verhuist een meter of twee verder. 

Met veel aanhangende aarde om de wortelkluitjes heen merken ze niets van het verhuizen...

 

Twee bordertjes werden omgespit en de rest van de wilde
wingerd takken achter het gaas hekwerk weggehaald. 

Daar wil ik nog een mandje van maken...  

Elke dag een stukje spitten is goed te doen en tijdens de dag des heren werd de grootste border omgespit terwijl de kerkklokken hun klanken over Limburgs land galmden...en de zon scheen. 

Dat zijn geluksmomenten...dankbaarheid vooral dat het spitten nog kan, al moet je niet vragen hoe...

 

Van Martine kreeg ik zaad van boomspinazie en die heb ik gezaaid rond de regenton in de border (dat kan nu al.) 

Daardoor zal de ton langzaamaan minder zichtbaar worden en kan ik van alle kanten spinazie knippen van de twijgjes. 

Drie rijtjes gewone spinazie werden in hetzelfde bordertje
gezaaid.

Langs de lijntjes werden schuin stokjes ingestoken om te voorkomen dat Floor gaat graven. Je kan daar van alles voor gebruiken van snoeihout tot gedroogde iris stengels zoals je ziet... 

De natuur geeft met handenvol maar de mens ziet het niet meer...

Gisteren zag ik het roodborstje in  het nieuwe voerparadijs zaadjes pikken. 

Ze woont bijna op het hofje samen met de koolmeesjes die steeds terugkomen. 

Vogeltjes voeren kan het hele jaar door als je maar zorgt dat de kat er niet bij kan. 

Floor is heel bezadigd geworden en ze slaapt het grootste deel van de dag. 

Ze keek me eens aan vanuit haar mandje op de overloop, toen ik naar beneden ging: “Mens het is zondag,” scheen ze te willen zeggen.

Later kwam ze zonnebaden in een van haar mandjes onder het afdak waarin ik nieuw hooi had gelegd... 

Misschien wel omdat ze erbij wil zijn op die zondag in de zon als de lente in de winter duidelijk voelbaar is.

 

Tip 2

De markt werd op zaterdag aangedaan waar groenten en fruit
het goedkoopste zijn, vaak ongesorteerd en niets mis mee. 

Natuurlijk moet je eerst prijzen vergelijken want die verschillen van kraam tot kraam. 

Koop zoveel mogelijk  seizoen groenten van eigen bodem als het kan al heb ik ook sinaasappels gekocht. 

De hele berg  die je ziet voor drie euro. Twee kilo wortels voor
1,50 en een rode kool en knol samen voor 1,50 euro. 

Vijf kilo uien voor 2,50 euro en werd het meeste in de schuur gelegd in kistjes. Een pond champignons voor 1,50 euro en veeeeeeeel knoflook voor 2,50 euro. 

Daar zal ik wat teentjes van in de grond steken om groene stengeltjes te krijgen... 

De hele bult groenten en fruit voor een week voor 12,50 euro. Dat zouden meer mensen moeten doen en misschien doe jij bij deze tip ook wel de markt aan.

 

Tip 3

Nog steeds in de ban van pastinaak die langzaam op wordt gemaakt heb ik Leidsche stamppot gemaakt voor drie dagen.

Een maaltijd invriezen is nooit weg al heb ik Ahmed het meeste meegegeven die even aanliep bij “moeders.” Kinders genoeg bij mijn bonusfamilie...

 

Deze keer veel pastinaken in het gerecht en minder aardappels en wortels. Alles klein gesneden dan kost het garen minder gas.

Twee uien erbij en een beker water met iets zout. Aan de kook
brengen  met de deksel op de pan en na 20 minuut op laag gas eens kijken of het gaar is. 

Schep maar eens om en kijk of nog voldoende vocht erin zit... Eventueel afgieten en een klontje boter erbij plus nootmuskaat.... De stamper erdoor en smullen maar...

 

Tip 4

Op woensdagochtenden geef ik voortaan kring 51 en lopen de
dames tegen 10 uur mijn hofje binnen. 

De koffie klaar vierden we de eerste keer bij mij thuis met linzenstukjes vers uit de oven. 

Je kan zo’n brok in de bakplaat in vierkantjes snijden en wel een week bewaren. 

Het hele huis rook ernaar en het was een waar feest. Je kan
roomboter gebruiken maar half boter en half blue band doet het ook of helemaal blue band. 

Nog maar een keer het receptje...

 

250 gram boter

150 gram suiker

1 ei

1 zakje bakpoeder

snuf zout

scheut melk

bloem

De vulling kan abrikozen pulp zijn of een pot light abrikozenjam gemengd met abrikozen uit een klein blikje of perziken. 

Het fruit in stukjes knippen en het sap binden met aardappelzetmeel in een steelpannetje apart. 

Het sap op de juiste dikte meng je met de jam en de vruchtenstukjes. 

Ik nam pompoenmarmelade van eigen maaksel.

Werkwijze:

De oven op 180 graden voorverwarmen en in een kom ongeveer een derde van een kilo bloem  droog mengen met de suiker en bakpoeder plus zout. 

Het ei erbij plus een scheut melk. De boter op kamertemperatuur er bovenop met twee messen in dobbelsteentjes snijden. 

Kneden met de hand
en bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. 

Het bakblik op de deeg/lap rondom markeren zorgt voor de juiste maat. Daar heb ik nog een opstaand randje bij geplakt zoals je ziet, maar hoeft niet. Ruim vulling erop en de rest deeg met nog wat bloem bestoven met twee messen in kruimels snijden. 

Met een schaar de laatste stukjes... In de oven tot lichtbruin bakken en laat maar in het bakblik wat afkoelen voordat je vierkantjes snijdt...

 

Tip 5

Elke zondagochtend evalueer ik de afgelopen week. Zelfreflexie waaruit taken ontstaan die komende week met behulp van tijdmanagement worden gedaan. 

Er is veel te evalueren op dit moment en om te beginnen geen wasjes meer weggewerkt in het weekend en geen achterstallig onderhoud. Dat kan allemaal door de week zodat het weekend puur voor de leut is of hobby...

Voor dolce far niente oftewel zalig het nietsdoen in de
zonneschijn...en fietstochten in de natuur. Voordat ik weer doorsla zal toch eerst de tuin zaaiklaar moeten zijn want de natuur wacht niet... dus beginnen bij het begin. 

Tijdens de noeste arbeid een lunchje buiten was puur genieten en kan echt al...

 

Tip 6

Mijn energie verdelend naar kracht en kunnen werd na het spitten het jurkje van Greetje vastgelijmd en kreeg ze blommen op haar hoed. 

De mandjes van Floor kregen nieuw hooi en een hoekje werd geveegd. De gaasmandjes met viooltjes werden nog met mos bijgevuld. Viooltjes krijgen in april/mei nog een laatste groei en bloei spurt voordat ze kunnen vervangen worden door zomerbloeiers. 

 

In de aardappelkist eigen oogst Rode Desiree werden kleine aardappeltjes uitgezocht. Dat is niet zo moeilijk want ik gebruikte eerst de grotere de winter door. Die kleine exemplaren worden de pootaardappels en mogen in een warmere omgeving scheuten krijgen... Ze staan nu in mijn woonkamer in manden. Net voor 19 maart mogen ze in de grond dus zal de aarde dan omgespit moeten zijn en van mest voorzien. Nee ik koop  nooit pootaardappels en deze zijn voor Song die de aarde van zijn moestuinen om kan gaan spitten... Ik zal hem tippen morgen of zo...en zal hij wel zeggen dat het al is gebeurd...

 

 Mijn leventje...

Opeens kwam het mannetje met de hamer en viel de tuinarbeid stil...tijdens de zonnige zondagmiddag in het zuiden.  Floor sliep al een tijd in haar mandje onder het afdak en heb ik haar voorbeeld gevolgd. 

Allebei moe van gelukkig zijn namen we dik ingepakt het eerste zonnebad de dag des Heren anno 27-02-2022. Ik in mijn fleecetrui en zij in haar wintervachtje....

 

Annemiek

Mijmering 15 een vogeltjes paradijs, Friet en reifkoekjes van pastinaak en de afwas valkuil aangepakt...

 Beste mensen,

Geluk is DOORGAAN...    

En als je niet eens meer weet waarvoor en voor wie,

een ander weggetje inslaan met wellicht nieuwe doelen
Je hoeft ze alleen maar te zien en aan te raken...

Annemiek.

 

Mijmering 15 2022.

 

Tip

In de border ligt een hoopje pastinaak, het laatste van de winteroogst en ik maak dankbaar gebruik van de gouden gift van moeder aarde... 

We experimenteren verder en kwam pastinaak frietjes op het menu, met als snack schijven gepaneerde knolselderij. 

En ja ik maakte  bij het voorgaren  van de frietjes weer een leerpunt door. 

De pastinaken werden in schijven en in frietjes gesneden en in water aan de kook gebracht. 

Vanaf het kookpunt 5 minuut blancheren. Dat kan beter een minuut zijn. 

Met de schuimspaan uit het kokend water halen en in de vergiet...

 

Pastinaak frietjes hoeven niet in een friteuse gebakken, (die heb ik niet eens) en werden in gedeeltes in de wok in iets
zonnebloemolie gebakken. 

 Toen ze met de knolselderijschijven op mijn bord lagen vroeg ik me af waarom het frietjes moesten zijn... 

De geschilde pastinaken in schijfjes gesneden een minuut geblancheerd en gebakken in de wok zou gemakkelijker zijn geweest... 

Deze oen houdt van moeilijk...Een salade erbij zou nog beter zijn geweest maar was even niet voorhanden.

 

Tip 2

Nog een experiment...Als je reifkoekjes kan maken van aardappel kan dat ook van pastinaak...

 

Ingrediënten:

1 dikke pastinaak

1 ui

1 a 2 eieren

snuf zout

beetje havermout

beetje bloem

of alleen bloem

Zonnebloemolie

 

Werkwijze:

De pastinaak schillen en raspen met de keukenrasp. 

De ui snipperen en omdat iemand mijn  gele uien in de schuur heeft begraven nam ik een rode ui die in de bergruimte
hangen... 

Mengen met 1 ei, zout, beetje havermout,  met je handen  mengen en voel je wel of de smurrie samenhangend is. 

Is dat niet zo dan wat bloem toevoegen en eventueel nog een ei... 

Bolletjes vormen met je handen en in hete olie  iets platter gedrukt dichtschroeien. 

Als ze lichtbruin zijn, keren en op laag gas garen... Ze waren verrukkelijk.....

 

Tip 3

Nu kijk ik wat meer TV al ben ik zeer selectief. Omdat de afwas
een valkuil voor me blijft begin ik daar tijdens de reclameblokken aan en werk de rest bij de volgende reclame af.... 

Zelfdiscipline ... en is die rotklus toch geklaard voor de nacht... Hoe fijn is dat schone aanrecht in de ochtend tegen te komen...

 

Tip 4.

De wilde wingerd twijgen zijn rond deze tijd perfect om te snoeien en heb ik alweer een ideetje wat ermee te doen. 

Een voerplek voor de vogels waar Floor niet bij kan en ikzelf vanuit de huiskamer zicht op heb. 

Zoals je ziet twee ringen binden met de twijgen met behulp van wikkeldraad. 

In elkaar geschoven (zie foto) en met wikkeldraad vast gemaakt.

Een stuk volière gaas dubbelgevouwen met als “beleg” een dikke laag mos dat niet zo mooi meer was maar best nog gebruikt kan worden.

De gaas “boterham” rondom dicht genaaid met de grote maasnaald met wikkeldraad. 

Natuurlijk was dat gaas ongeveer op maat geknipt en heb ik hem rondom vastgenaaid aan de twijgen van een ring.

 

Het gevaarte werd met een vlecht (van zes touwen gevlochten...)  opgehangen aan de seringen boom. 

Ik had nog een vetbolletje dat aan het hengsel werd opgehangen en natuurlijk komt meer lekkers aan het “huisvlijtwerkje.” 

Op de mos bodem kwam een dicht geweven stro placemat waar zaadjes niet doorheen vallen maar de regen wel. 

De bodem zorgt tevens voor een afdakje waaronder nog vetbollen komen om droog te kunnen zitten smullen...

Het roodborstje en de koolmezen die steeds mijn hofje aandoen...

 

De wilde wingerd twijgen aan de gaaswand tussen de buurtuin
en de mijne, snoei ik tot ongeveer 30 cm boven de grond af. 

De twijgen van onderuit tussen het gaas uittrekken levert lange stukken twijgen op waar ik van alles van maak. 

Elk jaar weer een ander ideetje en voor het vogeltjes paradijs werd ongeveer de helft van de “oogst” gebruikt. 

Waar de ringen van waren? Een ouderwetse lampenkap die
weg moest en werd hergebruikt zoals je ziet. 

Je kan van elke ring kransen maken, niet alleen van lampenkappen frames maar ook van ronde rotantafeltjes onderdelen of driewieler of fietsvelgen. 

Van het kleinste rondje van de lampenkap maak ik nog een mandje voor aan de muur bij de voordeur... 

Zo’n lieveke met vrolijke blommen gevuld en wat lood versiering... We zullen zien... En die wilde wingerd? Die wilde klimt tijdens  komende lente/zomer driftig weer tegen het gaas omhoog met prachtig groen blad dat tegen oktober knalrood mijn hofje kleurt net voordat het valt en verder als humus de aarde verrijkt... 

Geen klimmer die zoveel oogst brengt als de wilde wingerd...Allemaal  gratis cadeautjes van moeder natuur...

 

Mijn leventje...

Zo weldadig is de stilte van mijn hofje en werk ik in etappes in de tuin of knutsel zittend aan de tafels als ik mijn lijf niet meer overeind kan houden. Elk uur is puur genieten als het droog is en de zon schijnt zoals gisteren. Ik zie wel waar mijn scheepje naar toe vaart en vier vooral vakantie...voorlopig zonder eind... Ik breng wat meer tijd door met mijn bonus familie kom langzaamaan tot rust...

 

Soms vind ik bij thuiskomst een lieve groet voor de deur aan een potje met hyacint. Natuurlijk blijf ik het gedachtegoed consuminderen uitdragen en geef op afspraak workshops....waar ik me weer op verheugen kan.... 

Annemiek

 

Mijmering 14 de tango, tomaatjes zaaien, de stilte na de storm, experimenteren en afscheid van het consuminderhuis...

Beste mensen,

De essentiële dingen van het leven zijn gratis...

Liefde en vriendschap, het lied van een vogel.
De groei van de plantjes en  binnenkort de geur van sering....

Annemiek.

 

Mijmering 14 2022.

 

Tip.

Ik dans voortdurend tango met de natuur en als de regen ook maar even stopt kan de was op de lijn... 

Het staartje  van Eunice de storm waaide op zaterdag in no time de lappen droog... Was twee van verschonen bedden  kwam direct erachteraan, stormde ook nog droog en heb ik de grote lappen nog even over de lijntjes hobbykamer gehangen.

Nadrogen  (opwarmen) tot kamertemperatuur is aan te raden...voor alles de kast ingaat.

 

Bijna droog ( strijkdroog) zijn het antieke kussensloop en de overhanddoek gestreken, dat is de beste manier om ze plooitjesvrij te krijgen met weinig moeite. 

Ook nadrogen op het lijntje binnenshuis. Verder strijk ik niets, ben je belazerd...ik weet wel leukere dingen om te doen.

 

 

Zaterdagochtend vroeg uit de veren zijn Floor en ikke de tuin
rond gegaan. 

Plannen maken voor het groeiseizoen... De eerste tuinboonplantje steken hun kopjes boven de aarde in de koude kas. 

De hortensia die ik kreeg van Suaad krijgt blaadjes en rondom de frambozenstruiken komen jonge scheuten op. 

Overal komt munt en bieslook plus bloedzuring  boven de aarde. Het maakt blij en gelukkig... en weet ik dat de juiste keuze is gemaakt op het juiste moment...

 

Tip 2

Eind februari kan je al tomaten en paprika  zaaien binnenshuis. 

Ik koos voor puntpaprika die groeien lekker snel in de borders... 

Zaaibakjes maak je van lege melkpakken. 

Zoals je ziet met een dekseltje zodat het kleine kasjes zijn. 

Onderin het pak (zie foto) een dun  laagje potgrond, waar je middendoor geknipte closetrolletjes inzet. 

Potgrond erover strooien en de pakken hard neerzetten en herhalen tot de rolletjes gevuld zijn tot 90%. 

Elk rolletje krijgt twee zaadjes en die zijn zo klein dat ik ze net nog zie en niet kan oppakken met mijn onwillige handen. 

Heb jij dat ook? Gebruik dan de volgende methode...

 

1. Strooi wat zaadjes in een schaaltje.

2. Maak je vinger nat... pik daarmee een zaadje op en veeg af op de aarde in het rolletje

3. De zaadjes die over zijn in het schaaltje strooi je weer in het zakje door middel van een trechter...

 

Een laagje potgrond erop  van 2 cm en aandrukken, 75 ml  water over de rolletjes verdelen en dat is een klein half kopje. Dekseltje/flap dicht vouwen en  met een elastiekje erom het zaaibakje op de vensterbank zetten... Na 8 dagen kijken of groene stipjes boven komen. Zo ja... dan klepje open... 

Op deze manier heeft elk plantje haar eigen kokertje voor het wortelkluitje en kan je ze  als ze groot zijn, zo verpotten zonder groeistop of gebroken wortels...

 

Tip 3

Eind  februari kan je in de volle grond spinazie zaaien en dat betekend dat je nu beschutte stukjes aarde kan omspitten en glad harken. 

Je kan in rijtjes zaaien of in een bedje... google “spinazie zaaien” en je vind alles wat je weten wil... 

Je kan raapstelen zaaien en melde enne woensdag wordt het mooi weer vertelde de woensdagvriend... dus aan de slag... 

 Ander gewas moet nog even wachten...dus rustig aan met zaaien.

 

Tip 4

Tijdens stormdagen gaat dit mens experimenteren en kijk mee

zou ik zeggen met gevulde tasjes en hartjes.  Het bekende deegje werd gemaakt:

 

250 gram volle yoghurt

snuf zout

8 eetlepels olie

4 eetlepels melk

1 zakje bakpoeder

klein handje suiker

1 ei

bloem.

 

Werkwijze:

De oven voorverwarmen op 200 graden. Alle ingrediënten m.u.v. de bloem in een kom omroeren met de garde... 

Ongeveer 300 gram bloem erbij en met de hand kneden. Snel bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. 

De lap uitrollen tot een dunne plak en heb ik met de deksel van de botervloot vormen uitgestoken. 

De lapjes natmaken en een dotje jam erop leggen. De lapjes dichtklappen en met een vork rondom aandrukken als je de “tasjes” op een bakplaat hebt gelegd... 

Een klein knoopje van deeg moet de sluiting voorstellen. Wel
lollig om te zien maar vielen ze tegen na het bakken. 

De jam was toch eruit gelopen en natuurlijk werden ze opgemaakt binnen twee dagen want goei eten gooi je niet weg...

 

De hartjes uitgestoken met een koekjessteker waren veel beter. Twee harten op elkaar met ertussen jam gesmeerd. 

Daarna met water en grove suikerkorrels erop gestrooid. 

Na het bakken heerlijk als zondag lunch en in een plastic doosje bewaard werden ze alleen maar lekkerder. 

Je zou de suiker uit het deeg weg kunnen laten en met de koekjessteker een hart uit een plak kaas kunnen steken en ertussen leggen voor de harten in de oven gaan... Dat ga ik de volgende keer proberen...

 

Tip 5

Verder met experimenteren heb ik een ander soort rösti gemaakt. 

Een gesnipperde ui fruiten en enkele tomaten (met schil) klein gesneden erbij. 

Op hoog gas wokken. Er lag een paprika in de koelkast die op moest en die kwam in kleine stukjes de reutemeteut gezelschap
houden. 

Peper/zout naar smaak toevoegen en werd de rösti gebonden met geraspte pastinaak...(even mee  roerbakken.)

 

Tip 6

Nadat de laatste baksels uit der oven waren gehaald heb ik  direct de bodemplaat van de oven met pure SUNSODA
ingesmeerd. 

Het siste behoorlijk en heb ik nog een laag erop gezet. De ovenplaat weer in de oven en de deur direct dicht... 

Meneertje tijd heeft de zooi los geweekt terwijl ik boodschappen deed en een dutje heb gedaan... 

Daarna werd de plaat eens bekeken en kon ik met het oude pasje de meeste troep zo afschuiven. 

Met de “staalwol” spons kon ik de rest eraf krijgen. 

Nou ja op een kleinigheid na... Ik heb me voorgenomen het niet meer zo ver te laten komen... Voor de zoveelste keer...

 

 Mijn leventje...

Heel langzaam valt de druk van mijn schouders en komt grote rust over me. 

De vier snel aangekomen stress kilootjes zijn eraf binnen tien dagen en de hoofdpijn mindert. Mijn afgekloven nagels hebben alweer randjes en het trillen meerdere uren van de dag nauwelijks merkbaar...  

Afgelopen woensdag heb ik persoonlijk afscheid genomen van mijn logistiek en crisis team. Ik ben doodziek naar huis gegaan... maar heb volbracht wat ik mezelf had voorgenomen...

 

Via een mail en voorgelezen tekst heb ik afscheid genomen van de andere vrijwilligers van CMP Molenberg. Persoonlijk afscheid nemen kon ik niet meer aan...  De mensen waarmee ik contact blijf houden weten mijn hofje wel te vinden.... Partir c’est mourir un peau en dat is me bekend.

 

Fatima heeft me de laatste dagen begeleid en we hebben alles afgesloten met een  lunch in een restaurantje na een chaotische serie ziekenhuis afspraken waarbij ze me heeft begeleid. Met Ahmed en de woensdagvriend had ik nog gesprekken en vandaag met een bestuurslid  van CMP en de mediator. Mijn zus hoopt binnenkort geen "consuminderhuis" meer te horen tijdens onze gesprekken.

Ahmed noemt wat ik achterliet mijn andere leven omdat het altijd met me verbonden blijft. Zoals hij heeft ervaren toen hij opnieuw werd geboren en een bonusmoeder kreeg die hem de weg naar groei ophielp... Ik kan me daarin heel goed vinden... Er liggen nog wat taken voor Annemiek wanneer ik eraan toe ben en “Hij die de sla laat groeien” besluit wanneer daarvoor de tijd is gekomen...

 

Annemiek