zondag 28 mei 2023

Mijmering 44 Pinksteren taartje, snijblommen voor nop, feest voor een habbekrats, een fietstocht in de zon en de aftersun koste geen kneup…

 Beste mensen,

Niets geeft meer moed

dan de komische zijde van de dingen te beschouwen

en vooral naar jezelf....met humor te kijken.

 Annemiek

Mijmering 44 2023.

Tip… De aardbeien dikken al en om alle kracht daarnaar toe te laten gaan, knip ik de uitlopers af. Tip van Sonja… 

Na de oogst mogen de uitlopers weer groeien en gaan we aardbeiplanten baby’tjes telen…

Tip 2… Na de grote halfjaarlijkse beurt ramenwassen buitenom  houden we ze bij, door wekelijks even met de plumeau de stof eraf te wapperen. 

Met een vochtig doekje het kozijn afnemen en zijn de ramen weer “gewassen.” 

Dit gebeuren doe ik in 5 minuut rondom mijn huis en roep dan naar de hulp Siham dat ik al de ramen beneden  al heb gewassen… 

Ze kent inmiddels mijn zottigheid… 

Zij “waste” op dezelfde manier de ramen boven die helemaal open
gaan… 

We maken schoon wat niet uitstelbaar is en houden bij, wat door bijhouden HEEL LANG uitstelbaar wordt.

Tip 3… Buiten naast de keukendeur staat een schoffeltje voor als ik zin heb om voegjes tussen de klinkers uit te krabben. 

Dat is enkele malen per dag en milieuvriendelijker dan met de hogedruk mega kuub drinkwater te verkwanselen. Je kan er zo heerlijk bij dagdromen en filosoferen…

Tip 5… De lavas is gedroogd in het trappenhuis. 

Om zo weinig mogelijk plastic te gebruiken gaan de blaadjes in een hergebruik glazen pot. 

Bertina bewaard grote potten voor me en ben ik heel blij mee… 

Een stukje schilders afplakband met erop geschreven wat in de pot zit.

Tip 6… De soepzak in de vriezer is gevuld zag ik en wordt een soepje gemaakt. 

Wat deze keer erin ging?

2 wortels uit de koelkast

Halve ui die overbleef van gisteren

2 stengels bleekselderij

1 puntpaprika

Handvol witte voorgekookte bonen uit de vriezer

Handvol erwtjes uit de vriezer

3 asperges uit de vriezer

Halve prei uit de soepzak

Stukjes bleekselderij stengel uit de soepzak

Selderij groen uit de soepzak

1 liter water

2 groentebouillontabletten.


Werkwijze: De gesnipperde ui fruiten, afblussen met het water en alle groenten in stukjes in de soep. 

Je kan knoflook toevoegen en andere groentesoorten, wat je maar hebt…

Tip 7… In mijn voortuin staat tussen de blommen een rabarberplant.

De stengels zijn dik genoeg om te oogsten,


en maak ik een kruimeltaartje van de pracht biologische stengels. 

Eerst maar eens rabarbermoes maken als volgt:

Rabarbermoes ingrediënten:


Snij het blad van de stengels en een stukje van de onderkant. 

Was de stengels en snij in kleine stukjes. 

Schillen hoeft niet. 

Ik knip ze met de grove keukenschaar in stukjes om draden te voorkomen. 


Breng de rabarber aan de kook in een pan met dikke bodem, 

deksel op de pan en een halve beker water. 

Aan kookpunt de pit lager zetten en af en toe roeren tot de stukjes moes zijn geworden. 


Aan het einde zes eetlepels suiker (of meer/minder) toevoegen en omscheppen. 

De moes kokend heet in schone potten gieten. 

Deksel op de pot en omkeren. 

Tip 8 Rabarber/kruimelvlaai ingrediënten:

Ruim een pond bloem

1 pakje boter of margarine (ik nam margarine met een restje roomboter om te kunnen zeggen: Met roomboter bereid)

150 gram suiker

1 ei

Snuf zout (ben ik vergeten)

1 zakje bakpoeder

Scheut melk

rabarbermoes.

Werkwijze: Ongeveer 300 gram bloem in een kom met de bakpoeder zout en suiker. 

Mengen met een lepel en de boter erop. 

Met twee messen de boter in dobbelsteentjes snijden 

en met een scheut melk erbij kneden met de hand tot een samenhangend deeg.

Op het werkblad verder kneden en bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. 

Twee derde van het deeg uitrollen tot een dunne lap.

 De oven voorverwarmen op 180 graden…

Het deeg in vieren vouwen en op een vlaaiplaat bedekt met bakpapier leggen. 

De randen afrollen en het deeg met een vork inprikken. 

De rabarber op het deeg in de vorm verdelen. 

Met twee messen in de kom de resten deeg in kruimels snijden. 

Met de huishoudschaar de laatste ronde en de kruimels op de rabarber verdelen. 

In de oven tot lichtbruin bakken…

Volgens de tip van Stella 

heb ik met de wikkel van de roomboter mijn armen en hals mee ingesmeerd. 

Na de lange fietstocht in de zon was ik nogal geblakerd. 

Volgens Stella is roomboter de beste natuurlijke crème voor de huid.


Ze wrijft met de wikkel haar benen in en armen en hals plus mijn neus zal ook wel goed zijn. 

Ik bedacht nog als ik plat ging liggen in de zon kon ik een ei bakken tussen mijn jukbeenderen net boven mijn decolleté… 

In ieder geval trok de brand uit mijn huid dus het werkt…

Mijn leventje… Nadat de slakken in de voortuin twee rijen pastinaakplantjes opvraten, 

heb ik nieuwe rijen gezaaid. 

Van de rij aardappels bleven ze af en de planten werden opgehoogd.

Van Manuela kreeg ik bonte blommen zaad dat al opkomt. 

Enkele topinamboerkes die buiten hun grenzen gingen zijn uitgespit en wat onkruid tussen de stoepklinkertjes uitgetrokken. 

Met het melkkannetje kan je heel gericht wegenzout strooien,

 langs randjes zoals je ziet en het hele stoepje werd besuikerd eh bezout. 

Daar heb ik geen omkijken meer naar. 

Morgen weer een stuk tuin bijwerken en werd de voortuin Pinkster top.

Het fijnste van de kookmuts is wel dat o.a. de soep erin gaart en warm blijft, terwijl ik in de tuin werk. 

Moe van het werk waarin ik regelmatig over grenzen ga, 

kan ik zo aan tafel zonder werk aan koken. 

Daarna in mijn sta-op-stoel


met Floor op mijn buik en doen we samen een dut…

De markt was te druk en alles duidelijk duurder voor Pinksteren.

 Alleen het hoognodige gekocht en weer op de fiets langs de akkers. 

Een gezond sapje gemaakt en groente koekjes met een kop soep en in de super zien ze me niet vandaag. 

Nou ja… even na 18.00 uur als de rust is wedergekeerd en de luxe Pinksterbroodjes 5 voor 1 euro kosten bij de PLUS. 

Ik heb er tien gekocht voor het lange weekend van drie dagen… 

De vazen zijn weer met bloemen gevuld… 

Dat hoort zo bij een feestweekend. 

Alleen hebben de mijne geen kneup gekost want ze zijn uit de tuin.

 Daardoor gaan ze veel langer mee en heb ik de Aarde geen geweld aan gedaan met onnodige kerosine en uitlaatgassen…van wereldwijd blommen importeren. 

Daardoor geniet ik dubbel van de pracht…

Geen evenementen vandaag op het programma, 

deze vrouw gaat op de fiets mijn neus achterna…en werd het Munstergeleen aan de rand van Sittard. 

Ik wilde een kaarsje gaan opsteken voor het goede verloop van de komende operatie.

Het hart van het dorp was afgezet in verband met de processie.

Een meneer met een tuinhark harkte het zandtapijt rond een altaartje steeds bij,

 als een wielrenner toch door reed. 

Ik heb mijn fiets op de stoep gezet en me aan een vlaggetjespaal vastgehouden zolang het duurde. 

De fanfare voorop kwam pastoor met ons heer in een monstrans, onder een baldakijn. 

Alleen pastoor mocht op de loper van zand en het vloerkleed lopen.

 Het viel me op dat hij de grotere figuren ontweek terwijl hij een deel van de mis las voor het altaartje. 

Jan de wind blies de moeizaam aangestoken kaarsjes meteen uit en de kinderen in eerste Communie tenue die moesten zingen… zongen niet.


Alleen de twee schooljuffrouwen met een gitaar. 

De kindjes waren teveel onder de indruk van elkaars kleertjes en het zandtapijt waar ze niet op mochten stappen. 

Toch was het een heilig moment toen het Onzevader klonk. 


De processie trok verder en pastoor had een grote schoenmaat zag ik op het zand. 

Ik ben naar het kerkje van Pater karel doorgefietst en een moment in stilte daar doorgebracht. 

Een kaarsje aangestoken en toen ik terug fietste verdween het zand met grote platschoppen in de bak van een vrachtwagentje. 

De windrakerberg op begon de zadelpijn zich aan te melden. 

Wie A zegt moet B zeggen en het natuurschoon onderweg leidde af. 

Met de tanden op elkaar heb ik de laatste loodjes genomen… 44 kilometer op de teller en wachtte mijn Floortje me al op bij de poort. 

We gingen slapen… zij en ikke in de grote stoel met de benen hoog en zij op mijn buik het lieve wicht…

Annemiek

donderdag 25 mei 2023

Mijmering 43 Tuinbonenplanten toppen op het menu, bladluizenkiller soepje, Mexicaanse tortilla’s en verspreiden van microplastic minderen in je keuken…

Beste mensen,

Wie iets voor de medemens wil betekenen

moet ertussen staan en niet erboven…

Annemiek

Mijmering 43 2023.

Tip… De aardappels op “Het Laand” werden opgehoogd want de knollen dikken al en ze mogen niet boven de grond uitkomen. 

Aan het licht worden de aardappels groen en giftig…

Elke week even schoffelen tussen de rijen voorkomt onkruidgroei en hou je zicht op de indringers. 

De bladluis zit in de tuinbonen zag ik, en direct maar aanpakken.

Tip 2…Hoe maak je een bladluizen verwijder soepje?

Ingrediënten:

Halve emmer brandnetels (met handschoenen plukken)

1 beker vloeibare groene zeep

Kokend water (2 liter)

Werkwijze: Alles in de emmer en roeren met een stuk hout en 24 uur laten staan. 

De smurrie zeven door een vergiet. 

Het vocht in een jerrycan gieten of grote flacons. 

Je kan de luizensoep jaren bewaren.

Ik had nog luizen soep van vorig jaar en heb de luizen op de
stengels royaal met een verfkwast en de soep bewerkt. 

Een geduldwerkje. 

Verder kan je het beste de toppen uit de planten knippen net boven de hoogste bloem. 

Luizen zijn gek op de fijne blaadjes dus weg ermee… 

De kracht van de plant gaat daardoor naar bonen ontwikkelen…

Gooi de toppen niet weg, en zet ze in ruim water met een eetlepel zout. 

De eventuele nog aanwezige luizen leggen het loodje en laten los van het blad. 

Het blad nog een keer wassen in ruim water. 

De blaadjes smaken naar tuinbonen net zoals blaadjes van erwten naar… jawel erwtjes smaken... probeer maar eens.

Tip 2… Roerbak gerecht met toppen tuinbonenplant.

Ingrediënten:

Volle vergiet toppen van tuinbonen planten

1 ui

1 paprika

2 stengels bleekselderij

2 wortels

Peper/zout

Werkwijze: De gesnipperde ui fruiten in iets olie, 

de wortels schrobben en klein snijden inclusief de bleekselderij en de paprika.

 Roerbakken tot beetgaar en het grof geknipt blad toevoegen. 

Ik had nog gekookte rijst in de vriezer die bij de groente ging en snel


ontdooide. 

Een scheutje sweet chilisaus erdoor en voor ieder een gebakken ei. 

Een verrukkelijk gerechtje…

Tip 3… Het thema micro plastic bij kring 51 zette zelfs mij aan het denken, terwijl ik het thema introduceerde. 

Na onderzoek welk keukengereedschap het meeste plastic in het milieu bracht 

stonden de schuursponsjes op EEN die met het groene lapje, 

met direct daaronder de plastic afwasborstel plus de synthetische doekjes. 

Mijn plastic afwaskom is al jaren aan het bladderen en kijk ik nu met nieuwe ogen 

naar de zuinigheid met stijl afwasbak die stijlloos bleek te zijn. 

Het ding is al 30 jaar of zo…

De kom ging met de borstel in de restafval en doe ik de afwas voortaan in de grote aardewerk kom van een lampetstel. 

Het alternatief voor de plastic borstel en schuursponsje, 

is een lapje badstof (van doorgeknipte oude washandjes) en mijn vingers.

Moet er iets los geschuurd, het zal je verbazen maar er hoeft niets los geschuurd. 

Alle vuil is zo los geweekt en valt vanzelf eraf. 

We werken met te grof geschut, nou jaaaaa, ikke dan. 

Buiten aan de muur naast de keukendeur hangen nu twee staalwol draad dingetjes.  

Een voor de groente (wortels) en een voor ingebakken restjes in pannen misschien? 

Nee dus, niet nodig want ik laat alles weken wat grimmig hecht.

Natuurlijk kan je ook een houten afwasborstel kopen met natuurlijk varkens haar of hout met katoen. 

Zoek op google milieuvriendelijke afwasborstels. 

Voor mij hoeft het niet en maak ik voorlopig mijn open geknipte oude washandjes op. 

De lapjes worden aan het eind van de dag te drogen gehangen en in de was…

Verder kan ik nog een oude badhanddoek verknippen… en of ik die zigzag weet ik nog niet…

Tip 4… Mexicaanse tortilla’s

Ingrediënten:

Blikje kidney bonen in chilisaus

Blikje mais

Klein blikje tomatenpuree

Halve of kleine ui

Halve paprika

Tex-Mex kruiden

Geraspte kaas

Voor de tortilla’s:

Beetje bloem

1 ei

Melk

Snuf zout

Werkwijze: Snipper de ui en fruit in iets olie in een pan. 

Open de blikjes en giet een half kopje saus van de kidneybonen af, en zet apart. 

Giet de mais af en meng mais kidneybonen en de tomatenpuree met de
ui in de pan. 

Voeg een kleine eetlepel Tex-Mex kruiden toe en een eetlepel geraspte kaas. 

Geen zout toevoegen die zit al genoeg in de kaas. 

Alles goed door verwarmen en af laten koelen. Eventueel iets van de opgevangen kidneybonen saus toevoegen.

De tortilla’s kan je zo kopen en ik maak ze zelf…als volgt:

Beetje bloem in een kom met snuf zout en 1 ei. 

Steeds scheutjes melk toevoegen en roeren met een garde tot het beslag iets dikker is dan melk.

In een anti aanbak pan iets zonnebloemolie 

en net genoeg beslag gieten om uit te laten lopen tot de bodem is bedekt. 

Op laag pitje garen en proberen net niet te bruinen. 

De tortilla omkeren en de andere kant garen. In feite zijn het heel dunne pannenkoekjes die goed te hanteren en te vullen zijn…

De tortilla’s bestrooien met geraspte kaas en in het midden een lijntje vulling. 

De tortilla’s dichtklappen en in een vuurvast schaaltje leggen,

 bestrooien met geraspte kaas en even in een oven(tje). Vulling die over is kan in de vriezer.

Mijn leventje…Het vakantiegeld is binnen of onderweg. 

Bezin voor je begint… met uitgeven! 

Bij velen is een deel al uitgegeven aan onnodige inkopen voordat de vakantie begint. 

Noten ijscoupes of zo, maar ik ben na die ene coupe gestopt met ijs eten op terrasjes.

Ik lust geen ijs meer dat niet van Epen inclusief de schoonheid van het heuvelland komt. 

Geen enkel ijs haalt het daarbij en is kwaliteit en prijs van ijs elders,
allemaal te duur betaald.

Over dat ijs… (een van Deursen erfelijke verslaving) Het “terras” van de plaatselijk ijssalon ligt aan de rand van het trottoir langs een drukke weg.

Het kan zomaar zijn dat je een langs razende autospiegel wegdrukt met je arm. 

Uitlaatgassen krijg je gratis bij het ijs dat ook nog aan de dure kant is. 

Dat helpt me ook van de ijs verslaving op terrasjes af, tot een enkel  ijsje uit de thuis vriezer.

Terug naar het vakantiegeld…Bij velen zal een financieel gat gedicht moeten worden omdat je meer uitgaf dan er binnen kwam. 

Of ingezet voor aankoop witgoed of hoognodig onderhoud aan huis of auto…als je die hebt. 

Ik heb het geld voorlopig op de hoge kant gezet totdat ik weet waarvoor het ingezet zal worden…

Ik heb me kostelijk geamuseerd met een verhaal van mijn hulp die al veel geleerd heeft bij mij. 

Haar familie had een feest in een gehuurde zaal waar een keuken bij
hoorde. 

De schoonmaak ploeg van het gebouw lukte het niet de keukenvloer echt schoon te krijgen dat was duidelijk…

De gehuurde ruimtes moesten schoon opgeleverd worden en mijn hulp zette de tegelvloer van de keuken als eerste werk al in de week, met veel water en sop met allesreiniger. 

De andere ruimtes werden gestofzuigd en de toiletten even nagelopen.

 Tot slot werd met de vloertrekker de losgeweekte zwarte drap van de keukenvloer in een putje geschoven. Een emmer schoon water erover (neutraliseren) en weer aftrekken… en als nieuw… Het zal je niet verbazen dat het bedrijf belde om te horen met welk wondermiddel ze de vloer zo mooi kregen…

De hulpen die bij me werkten schrobben zonder schrobber met een hand en krijgen tegels blietzenblank zonder versleten schouders…

Verder zijn ze eerder klaar of werken op hun gemakje, want de tijd doet het werk. Ik zie het met genoegen aan…

En wat die sneeuw op mijn hofje was? Wegenzout die inmiddels alle onkruid doodde binnen twee dagen… en zal nog verder indrogen en verpulveren… 

Meer doen met minder… eh energie, en dat is nodig tegenwoordig…en wie wil dat niet.

Annemiek