woensdag 28 september 2016

Mijmering 114 De fietstempel...en hoe het anders kan.

Beste mensen,

Fietsen is gezond
dus eet meer fiets...

Annemiek
 
114 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
Een bijzondere mijmering vandaag omdat ik met jullie wil delen hoe het ook kan.....
 
In Heerlen centrum is De Fietstempel geopend. http://www.fietstempel.nl/ Carlo van Gool eigenaar van de fietstempel heeft een passie voor fietsen. Nou ja en de mensen die op die fietsen horen. De verkoop van de juiste fiets voor de klant, het onderhouden van fietsen en repareren indien nodig. Maar we beginnen bij het begin. Carlo is een jonge ondernemer met gevoel voor de mens de aarde duurzaamheid en hergebruik. Zijn partner Brian Rasenberg geeft bij ons consuminderhuis budget/consuminderkringen en draagt het gedachtegoed consuminderen uit. Partners beïnvloeden elkaar en dat is te merken. Fietsen is goed voor het milieu je gezondheid en je portemonnee en beter dan auto rijden. Beide heren geven daar het voorbeeld van en verplaatsen zich op de fiets....
 
Een winkelinventaris is duur en de heren gingen voor gratis hergebruik, goed voor de aarde en bovendien ligt bij jonge ondernemers het geld niet op stapels. Ze willen nostalgie in de winkel en als ik de zaak binnenwandel is dat helemaal gelukt moet ik zeggen. Ik raak een beetje emotioneel als ik de dorpswinkel sfeer herken van vroeger waar je zo aan de fietsenmaker kon vragen hoe duur een band plakken kost en een ontbrekend dopje kopen op het ventiel. Of wat lucht in je band bijpompen. Bij Carlo kan dat weet ik. Er is direct contact met de klant en de fietsenmaker want de werkplaats is voor in de zaak achter een pracht dressoir in mega formaat waar de kassa opstaat.....Een toonbank met een verleden...
 
De klant kan alles vragen en overleggen en meedenken met Carlo de vakman. De klant is immers koning en ook de koning weet wat erin zijn portemonnee zit... of de band geplakt mag worden of liever een nieuwe binnenband? De band plakken is goedkoper en hergebruik beter al vertelt Carlo er wel bij als het gaatje op de naad van de band zit plakt hij niet want dat gaat steevast los. Hij wil je wel vertellen hoe dat plakken en loslaten moet gebeuren en zal gaan. Als er een onderdeeltje in een onderdeel stuk is dan werkt hij eraan om het kleine deeltje te repareren. Alles in overleg met de klant. Dat geeft vertrouwen en dat is het heerlijke van deze “dorpswinkel.”
 
Het meedenken met de klant bij de aankoop van een fiets met een kopje koffie aan de tafel hoort daarbij. Bespreken wat de beste fiets voor jou zou kunnen zijn. Kopen is een emotie en vertrouwen komt vanzelf als de meneer die je raad geeft alle tijd neemt want je kan je geld maar eenmaal uitgeven.  Wat zijn je beperkingen en je verwachtingen... een fiets is immers als een vertrouwde jas die je lekker moet zitten en staan en bij je past. De kindjes kan je meenemen want er is een speelhoek. Een duurzame fiets koop je bij de vakman en niet bij een bouwmarkt. Je wil immers de service en het terug kunnen gaan als iets bijgesteld moet worden. Een cm zadel of stuur hoger of lager kan belangrijk zijn en dat zie ik je niet doen bij de bouwmarkt. Dat hoort de vakman te doen met liefde voor zijn vak...en “zijn” fiets blijft volgen.
 
Terug naar de winkelinventaris... Die werd bijeen gebracht van hergebruik meubelstukken/ rekken en tot een geheel gevormd door alle stukken een verfbeurt te geven. (dat deed Mirelle). De kapstok waar nu regenkleding hangt en de tafel waaraan koffie gedronken wordt door de klanten. De nummers  geschilderd op tafel blijken geboortedata en handafdrukken van de ondernemer en zijn partner te zijn. Vele oude fotolijsten aan de muren met prenten uit vergeten tijden toen de handel op de fiets werd gedreven door o.a. de groenteboer. Ik zie de meest prachtige fietsen fietstassen en zelfs ansichtkaarten met fietsen en
T-shirts bedrukt met fietsen rond een oude trapnaaimachine gerangschikt. In een café fietsenrek staan nostalgisch aandoende fietsen die gloednieuw zijn want nostalgie is de stijl van deze tijd. Er zijn elektrische fietsen en kinderfietsen en een pronkstuk in de etalage met een houten velg.
Ingelijste belkoppen handvaten en een zadel en zie....mijn oude keukentrapje vol verfvlekken staat daar mooi te wezen met allerlei fietsonderdelen beladen. Ik had haar niet herkent als ze niet zachtjes had gefluisterd...”he ken je me nog?” 
 
Ik proef de sfeer bij de werkbank en zie zo voor me hoe daar de gesprekken ontstaan rond het repareren. Het goede gereedschap naast de poetsvodden die hergebruikt van oude lappen dienst doen. De directoire van marie vol olie en smeer want katoen neemt zo goed vuil op. De “echt niet meer kunnen” binnenbanden die hun weg vinden in hergebruik om kransen van te maken bij het consuminderhuis en om tassen van gaas mee af te zetten. Het karton waar de fietsen die aangeleverd worden in zijn verpakt wordt ook weer hergebruikt hoorde ik. Ik droom nog een beetje verder als ik van buiten foto’s maak van het pand dat tegenover de spoorweg overgang is gelegen als je van Landgraaf Heerlen inkomt.  Willemstraat heet het daar..... Er komt beslist nog een pot met snoepjes voor de kindjes op de oude toonbank en in het antieke trommeltje van “Tru va Doorke va Sielke” zal altijd wel een lading marie biscuitjes te vinden zijn. Als ik op mijn e-bike stap om naar huis te gaan verlaat ik een plekje dat me nu al dierbaar is.......De dorps fietsenmaker altijd thuis en in voor goede raad met de flitsende informatie zo van het beeldscherm naast de kassa. Het oude vertrouwde naast alle  nieuwigheidjes van deze tijd........

Annemiek

dinsdag 27 september 2016

Mijmering 113 Toscaanse maaltijdsalade, wat tipjes en herfst genot...


Beste mensen,

Liefde is een deel van jezelf met anderen delen....

Annemiek
 
113 Consumindermijmering 2016.
 
Tip.
September ochtenden fris van dauw en koelte die welkom is na te warme zomerdagen. Ik ben een herfst aanbidder en zo uit het warme bed de fleece woonmantel aan over het ponnetje loop ik naar buiten om de nieuwe dag te omarmen... De fleece woonmantel is niet zomaar een ochtendjas maar een heerlijk zacht top tot teen dekentje waar je mee rondloopt dat eerste uur. Een ontbijtje buiten of zomaar een ommetje in de tuin.Een herfst woonmantel maak je van een fleecedeken in de breedte aan elkaar genaaid tot de helft van de hoogte want je moet er als een overal in kunnen. De schouders aan elkaar en nee niets eraf knippen maar wel de armsgaten in knippen en met een rolzoompje omnaaien met de machine of de hand. De middenvoor sluiting kan met klittenband of lintjes gesloten maar altijd met zo’n grote ( kilt) spelt eraan. De winter woonmantel wordt van wol met een capuchon al of niet met aangeknipte mouwen........In een mand ligt de herfst woonmantel altijd bij de hand en in de avond ook al behaaglijk.......
 
Tip 2
Toscaanse salade...
Bij mijn ochtendrondje zag ik dat het merendeel van de ingrediënten voor een Toscaanse salade in mijn tuin aanwezig waren. Ik heb mijn zoon Samir uitgenodigd op het etentje om mijn recept een rapportcijfer te geven en dat werd een negen! Misschien voor jou de reden om het recept uit te proberen?
 
Ingrediënten:
Klein stokbroodje of ciabattabrood
een paar takjes rozemarijn of oregano
klein blikje van 30 gram ansjovis in olie
klein bosje basilicum
4 paprika’s
1 pepertje als je hebt maar hoeft niet
1 teen knoflook
kerstomaatjes als het kan rode en gele
ik had alleen gele
3 grote tomaten
rode-wijn-azijn
geraspte kaas
olijfolie
peper/zout
 
Werkwijze:
Scheur of snij een deel van het brood in stukjes, besprenkel met olijfolie, hussel ze met wat rozemarijn of oregano en rooster in een braadslee in de oven of in een wok.  ( ik had alleen rozemarijn en prima) Leg de croutons apart...
 
Maak de paprika schoon snijd ze in grove stukken en rooster ze in de oven of in de wok en laat ze afkoelen...
Hak de ansjovis en de tomaten in kleine stukjes en meng ze in een kom met de klein gesneden paprika en peper. Knip de basilicum fijn en hak de knoflook fijn en meng alles met een scheut rode-wijn-azijn en olijfolie naar smaak. Omdat de ansjovis zo zout is voeg ik geen zout toe aan de salade...
Vlak voor het opdienen wat hele basilicumblaadjes toevoegen de croutons en geraspte kaas. Alles omscheppen en direct opdienen met de rest van het brood en/of roomboter of kruidenboter. Een glas witte wijn maakt het af maar ik wil nog een mijmering schrijven en van een half glas sta ik al op de kop......
 
Tip 3
Kieper koffiedrab uit de koffiefilter in de afvoer. Dat helpt tegen verstoppen want drab schuurt vette aanslag van de binnenkant leidingen.
Een halve appel in de broodtrommel houdt het brood langer vers.
Enkele bewaarappels tussen de winteraardappels mengen in de kisten voorkomt het “schieten” van de aardappels.
Als je blikken met resten verf niet rechtop maar ondersteboven zet droogt de verf niet uit met een vel als gevolg. Wel het deksel goed sluiten......
Een bot geworden schaar is te slijpen door meermalen in schuurpapier te knippen.
Verstevig een vel papier plaatselijk aan twee kanten met doorzichtig plakband voordat je met een perforator gaatjes maakt. De gaatjes zullen niet uitscheuren
Met wasknijpers zijn alle zakken en pakken in de keukenkast hermetisch te sluiten....
 
Mijn leventje...
Ik hou van de herfst met nevelslierten en dauw. Mijn zalig dekbed waar ik af en toe een been onderuit steek om daarna te kunnen genieten van de warmte eronder. Geen klamme kussenslopen en natte hoeslakens van de hitte. Nacht en dagcrème die in kan trekken en niet van je huid druipt en geen zweterige natte haren die bijna elke dag gewassen moeten worden. Douchen in de schemering en langzaam ontwaken omdat de dagen korten. De zon overdag is extra gegeven en neemt af in kracht.... Ik fiets nog zonder jas of met een flodderjasje aan met af en toe een vestje. Blote voeten in dichte schoenen en de witte zomerbroeken gaan ongestreken opgevouwen in de kast voor volgend jaar. Voor de zomer worden ze wel weer gestreken na een kort spoelbeurtje.
 
Ik doe wat langzaamaan en dat ligt aan het mooie weer waardoor het lijkt of de nazomer geen afscheid neemt. Er moet veel gedaan in de tuin maar ik kijk alleen maar en oogst en geniet van het licht dat zo bijzonder is in september. Als het echt kouder wordt verzet ik bergen... reken maar....Mijn zoon Samir is vandaag komen helpen en trekt de lijnen door. De compostbak en de GFT, de plastic hero zak en de fiets van ma binnen en de schuur sluiten. De stofzuiger naar beneden en ik bedenk dat er een stofzuiger bij moet komen. Het ding de trap op en af sjouwen is geen doen. We doen wat rustig aan de herfst en ikke en lijken alle tijd van de wereld te hebben...
 
Annemiek