Mijmering 16 Groente Quiche zonder deeg, de werkmand, ramen wassen met grof geschut en Floor haar mandjes zomer klaar...

 Beste mensen,

 Liefde voor de medemens is een wedstrijd

die nooit zal worden afgelast omdat het te donker is geworden.

 

Annemiek

 

Mijmering 16 2021

 

Tip.

De voorjaarskriebels in mijn lijf heb ik mijn werkmand weer opgeruimd. 

Teveel heen en weer geloop is maar verspilde energie en zit in de mand alles wat ik meestal met tuinklussen nodig heb.

De mand en ik zijn in de tuin onafscheidelijk...Misschien een tip voor jou?

 

Tip 2

Ik schaam me nergens voor en mijn looprek in de tuin is altijd in de buurt. Mijn gammele benen doen het prima als mijn handen maar aan het looprek zijn met o.a. in en uit de tuin
stappen. 

Met een hand aan het rek als ik buk om te snoeien of iets uit te trekken. Vooral in de rotstuin onontbeerlijk. 

De rotstuin heeft maar tweemaal per jaar een beurt nodig en die ene keer had ik in drie uur gedaan... met het looprek.

Misschien ook iets voor de ouderen onder ons? Een looprek bij “gratis af te halen of zo?” Het mijne staat altijd buiten... op het stoepje bij de containers, bij de hand en gooi ik het zo de tuin in...

 

Tip 3

Ik schreef al eerder erover... het irisblad dat gedroogd in de tuin lag en weggeplukt werd om de jonge scheuten licht en lucht te geven. 

Het blad heeft twee dagen in de zon gelegen om na te drogen en werden de mandjes van Floor dik ermee gevuld.

De mand in haar prieeltje en de mand onder het afdak... Mijn dierbaar poezekind ligt gratis weer warm en droog het voorjaar en de zomer in. 

Een bananendoos vol gedroogd blad staat reserve in de schuur...

 

Tip 4

Het prachtweer zorgde ervoor dat we alle ramen van binnen en buiten hebben gewassen... mijn hulp en ikke. 

Ik klim geen ladder meer op en Manuela de hulp met haar lenig lijfje wel. 

Ze deed de binnenkant terwijl ik met grof geschut tegelijkertijd de buitenkant deed... Met veel geklater, mezelf inclusief...

In nog geen uurtje klaar met een zachte bezem en een kleine vloertrekker die ik beiden voor de badkamer gebruik.

 

Ruim warm sop in een emmer en de bezem erin en op de ramen plus kozijnen... Borstelen maar.

Heerlijk snel en alle wintervuil viel eraf... 

Met een ijzer emmertje vele klatsen regenwater uit de ton tegen de ramen gegooid en de zwaartekracht even de tijd gegeven. 

Geen strepen door het vele naspoelen en raam drie en vier
werden al in het sop gezet.

 

Met de schone vloertrekker werden de grote lappen droog getrokken en met een doek de vensterbank gedroogd. 

Oude theedoek om de vloertrekker voor de laatste druppels bovenaan het raam en de kozijnen... 

Daar hoeven we de komende maanden niet meer naar om te
kijken. 

Elke week worden de kozijnen even van stof en vuil ontdaan bij de wekelijkse schoonmaakbeurt van mijn huis... Dat stelt een raamwasbeurt weken uit...

 

Tip 5

Voorjaar in de lucht en krijg ik zin in quiche... maar wel zonder deeg dus koolhydraat vrij. Niet dat het helpt maar toch...

 

Een groenten quiche
zonder deeg is zo gemaakt...Receptje?

 

Ingrediënten:

500 gram broccoli

evenveel zoete aardappel

1 dikke ui

6 eieren

200 kram volle kwark

geraspte kaas

peper/zout kerrie

 

Werkwijze:

De oven voorverwarmen op 180 graden...

Ik had 544 gram broccoli en laat die schoongemaakt 525 gram zijn geweest. 

Dat was de zoete aardappel niet en heb ik aangevuld met
gewone aardappel want de zoete aardappel was te duur. 

Je kan trouwens van alles bij de broccoli doen koolraapje en nog wat erwtjes voor de kleur en gewone aardappel. 

De stronk van de broccoli werd ook gebruikt en in kleine stukken gesneden.

 

De broccoli werd apart van de aardappel gekookt tot
beetgaar. 

In het vergiet ermee om af te koelen. Ondertussen heb je de gesnipperde ui gefruit en kwark had ik niet maar volle milde yoghurt doet het ook... 

In een kom 200 gram yoghurt en zes eieren losroeren. De gefruite ui en wat geraspte kaas zo op gevoel plus peper/zout/kerrie toevoegen.

 

Misschien heb je een kleine springvorm? Ik dus niet (heb ik weggegeven) en heb ik een andere vorm gebruikt die met olie werd ingesmeerd. 

De groente mooi verdelen samen met de zoete en gewone aardappelstukken en de ei massa gelijkmatig erover gieten. 

Tot slot nog geraspte kaas erover strooien en in de oven. Afbakken tot de kaas gesmolten en bruin kleurt en het ei is gestold...

 

Mijn leventje...

Vandaag hebben we een meneer van inboedel voorzien die al
drie maanden in een lege kamer zat in een bureaustoel. Jawel... ook sliep in die stoel of misschien op de vloerbedekking tegels? In zijn kleren...denk ik zo... 

Geen gordijnen wel een rolluik en een klein keukentje zonder pannen of keukenspul. Ik werd gisteren door een maatschappelijk werker van Alcander Heerlen gebeld.

Vanmorgen hebben we een eenpersoons bed gebracht met
dekbed kussen overtrekken en toebehoren. 

Pannen serviesgoed bestek handdoeken en een pracht vloerkleed. 

Een pracht wit kastje en een bijpassend wit klein tafeltje met twee stoelen en een TV kastje al heeft meneer geen TV... 

Wat die drie maanden allemaal door zijn hoofd is gegaan kan
je misschien niet voorstellen... ik wel. En ja hulp kwam rijkelijk laat.

Ron onze chauffeur en Ahmed plus Marcel hebben de goede gaven gebracht en ik krijg nog tranen in mijn ogen als ik denk hoe heerlijk hij nu in zijn bedje zal liggen... 

Diny heeft al het kleine spul bijeen gebracht met haar collega’s en nog een schemerlampje en... een doos van de Chinese muur ( stom gezegde van mij) die we bouwden van
187 dozen boodschappenpakketten die we kregen van de PLUS. Op de foto een van onze chauffeurs Henk... en Ahmed hoofd klussendienst met zijn echtgenote Fatima een van onze coördinators. Diny was even elders...

 

Crisis alom al of niet door corona en vorige week brachten we zelfs twee inboedels in een dag naar mensen zonder iets.

Een mevrouw beviel van een tweeling op donderdag en
we tegelijkertijd de baby uitzet bij elkaar raapten inclusief een tweeling kinderwagen. 

Alle goeie goed werd op vrijdag gebracht... De vader verwekker had toen al de breeveertien gekozen en moeder achtergelaten met de baby'tjes...

 

Soms moet ik onze vrijwilligers slachtofferhulp geven en we zijn zo gehard dat een baby borrel en de nieuwe baby kleuren voor 2021 voor ons niet te vatten zijn... 

Morgen brengen we een matras naar een oudere meneer die zo ongeveer een viltje als matras heeft na een leven lang erop liggen en geen geld... Waarom dat zo is? We vragen er niet naar en oordelen niet, maar helpen in de nood... De Chinese muur boodschappen pakketten slinkt met de dag van zoveel armoe...God zij dank dat we ze kregen...

 

Annemiek

Mijmering 15 Voorjaar in de winter met voorjaarssalade in zonneschijn, vrienden en tuinklussen met Floor als opzichter...

Beste mensen,

Wie iets voor de medemens wil betekenen

moet ertussen staan zonder oordeel

of veroordelen...

 

Annemiek

 

 Mijmering 15 2021.

 

Tip.

Een lentedag middenin de winter is een Godsgeschenk na zolang binnen moeten blijven en weinig beweging. 

Onze conditie is sowieso laag na afgelopen corona winter. Ruim je tuin op, kijk het tuingereedschap na en maak de tuinplanning zou ik zeggen en werk aan je conditie. 

Ik heb dat zo gedaan en het was als een hergeboorte in de zon. Floor kreeg weer een flashback van vorige herfst, viel in haar rol en speelde opzichter. Ze volgde het werk op de voet...eh poot.

 

Tip 2

De kruisbesstruik heeft nog geen blad en kon ik precies zien waar de struik gedeeld kan worden... ze wordt te dik net als ik... 

Iets verderop werd een kuil gemaakt en het afgestoken deel van de struik werd erin gezet met water. 

Als je verse mest hebt... maak de kuil dan wat dieper, de mest onderin.

een klein laagje aarde erop zodat de wortels van de struik niet verbranden door directe aanraking met de mest. 

Koemestkorrels rond de struik strooien kan ook als het pootgat gesloten is.... Op de aarde, water erop gieten en de tijd doet de rest.

 

Tip 3

In de bodem van mijn bijen/vlindertuin zit een rijkdom aan opkomende plantjes en zaad dat ik elders vind en erin strooi.

 Alles door elkaar heen en werden stengels en takken van planten gesnoeid waarvan dichtbij de aarde al de nieuwe plant uitloopt. 

Een heel veld irissen loopt uit onder het gedroogde blad en hebben we het blad weggetrokken om licht en lucht te
brengen rond de jonge uitlopers. 

Knippen hoeft niet als je kleine bosjes blad neemt en het blad met korte stevige rukjes eraf trekt. 

De bos gedroogd blad ligt na te drogen op mijn hofje en alle zomer buitenmandjes van Floor worden ermee gevuld inclusief haar prieeltje...Het is zacht en warm onder het kontje

van mijn geliefd poezenkind...

 

Tip 4

De stoepjes werden van onkruid ontdaan en drie stompen hout die ik jarenlang niet weg kreeg zijn afgezaagd tot net onder de grond en met aarde toegedekt. 

De tijd doet de rest ... Een mega stuk aarde rond de bramen en frambozen struiken werd tot 80% ontdaan van zevenbladwortels, wel een container vol. 

Deze soort plant neemt je tuin zonder moeite helemaal over. Uitgeroeid krijg je hem nooit want elk centimetertje wortel die blijft zitten wordt razendsnel weer een plant...maar het is weer bij te houden...

 

De bijentuin wordt nooit omgespit, ik zou de wondere wereld van planten en zaden maar beschadigen. 

Alleen bij flinke bossen kweekgras wordt de riek diep in de aarde gedreven en de aarde ietsje opgelicht maar NIET OMGESPIT waardoor de wortels van het gras beter uitgetrokken kunnen worden. 

De bloedzuring komt al op en moest ik even een blaadje grazen uit de border...

 

Tip 5

Voor de geweldige vrienden die me kwamen helpen heb ik
voorjaarssalade gemaakt. Die maak je vroeg in de ochtend en kan tegen 17.00 uur in de middag zo uit de koelkast gehaald en met warm stokbrood op tafel gezet... Dan begint de gezelligheid van moe gewerkte mensen in heerlijk samenzijn.

 

Ingrediënten:

aardappels (neem vastkokende)

3 a 4 stengels bleekselderij

zeker 5 gekookte eieren

blik perziken

3 a 4 tomaten

peper/zout

kruiden zoals tijm en ietsje salieblad

handvol rozijnen als je hebt

fles Calvé yoghurtdressing

1 doosje slagroom..

 

Werkwijze:

Schil de aardappels met de dunschiller... was ze en snij ze in
stukken die in de eiersnijder passen. 

Zet ze op met water en leg de eieren tussen de aardappels. Wat zout erbij en tot kookpunt laten komen. 

Vanaf kookpunt 8 minuut koken en de eieren uit de pan nemen en de aardappels nog even door laten koken tot iets meer dan beetgaar.

 

De eieren schrikken onder koud water en de aardappels afgieten en beiden buiten laten afkoelen. 

De bleekselderij van slierten ontdoen en de brede delen in de lengte doorsnijden. De stengels in heel dunne stukjes snijden en in een kom kiepen. Halve fles yoghurtdressing erover en omscheppen.

 

De inmiddels afgekoelde aardappels door de eiersnijder

halen zodat je schijfjes hebt. 

Dezelfde aardappel direct gekeerd nog een keertje door de eiersnijder halen zodat je reepjes aardappel krijgt. Zie foto....

De reepjes blijven mooi in vorm omdat ik vastkokende aardappels nam en ze niet te lang liet garen...  

 

Ook de eieren tweemaal door de eiersnijder en alles in de kom met de klein geknipte kruiden en peper/zout. 

Voorzichtig omscheppen en meer yoghurtdressing toevoegen naar smaak. 

Het pakje slagroom lobbig kloppen in een kom en op de salade scheppen. 

Alles voorzichtig omscheppen en eventueel nog verder op smaak brengen. 

Zet maar in de koeling om de smaakjes verder in te laten trekken. 

Net voor je aan tafel gaat voor ieder een bordje maken met wat slablaadjes erop en een bergje van de voorjaars salade. 

Schijfjes tomaat erbij en bovenop een of twee halve perziken en/of wat je nog erbij wil leggen... 

Wat yoghurtdressing erover en op tafel zetten... met warm stokbrood in mandjes of op schalen. Met je mooiste servies en servetjes... zomaar middenin de winter op je terras.

Heerlijk genieten met elkaar in besloten kring na gedane tuinklussen...

 

Mijn leventje...

In de winter van mijn leven leer ik nog steeds en deze troel die nooit iemand in haar heiligdom het hofje en de tuin liet werken... liet voor de eerste keer hulp toe van vrienden. 

De regie kon ik natuurlijk nog niet loslaten en het was alsof Floor me toesprak: “Kijk de andere kant uit als ze met haar poten op de jonge rucola gaat staan."  "Enne... luister niet als de opkomende pastinaken en teunisblommen gillend de doodstrijd aangaan.”

Trouw aan mijn halfvolle glas keek ik naar de topinamboerstengels die werden geruimd en het irisblad dat werd geplukt en de paadjes die schoon werden gemaakt.  

 

Ik werd dol van geluk toen die oude grote stomp verdween door krachtige mannenspieren aangepakt en ik voortaan de woekering van hedera gemakkelijker weg kan halen tussen de bramenstruiken. 

Ik hoorde bijna het zevenblad kermen dat met bossen werd uitgespit en bedacht dat ik wellicht dit voorjaar geen soep van het blad zou kunnen maken... welk blad? Maar oh zo fijn!

 

Vandaag zou ik verder gaan want ik voelde geen spierpijn, nou ja nauwelijks en vannacht goed geslapen was ik om 9 uur weer op Molenberg voor een klus. 

De vogels werden weer van voer voorzien en de opkomende erwtjesplantjes gesprayd in de bakjes op Songs dressoirtje. 

Pracht korte stengeltjes hebben ze en het eerste blad zit eraan te komen. 

Weer thuis ben ik wat stijfjes aan de mijmeringen begonnen en viel ik om 12 uur in de middag rechtop in slaap. 

Het mannetje met de hamer sloeg mijn hoofd op het toetsenbord en ben ik in de sta-op-stoel gekropen. 

Vier uren lang diep in slaap met Floor op mijn buik, de keukendoor wijd open en de ramen op kiep... De frisse lucht om mijn oren onder mijn dekentje opgeborgen dromend van al het tuinwerk wat ik in die tijd had willen doen... 

Dat komt morgen heb ik Floor vertelt en we kijken daar verlangend naar uit...

 

Annemiek

Mijmering 14 De dooi, de lente, de aarde vol leven, de inkuil en de laatste winter ratatouille...

Beste mensen,

De weg is het doel

Je bent onderweg om te genieten van de schoonheid

en de wijsheid die je onderweg tegen komt.

Soms een regen of hagelbui en altijd weer DE ZON.....

die je warm en blij maakt en licht in je leven brengt...

 

Annemiek

 

Mijmering 14 2021.

 

Tip.

En dan...heeft de dooi in samenwerking met de zon het ijs gesmolten en zit de vorst nog maar een schop diep in de aarde. 

De sneeuwklokjes bloeien in het hart van de sering/hortensia en de krokusjes steken hun kopjes boven de grond. 

In de berg dood blad in de grote potten schitteren jonge
groene blaadjes van de aardbei plantjes en mijn Floor mag weer buiten spelen en haar energie eruit rennen...

 

In de schuur is wateroverlast van smeltend ijs en de pootaardappels kregen wat vocht mee... 

Ze zijn in de zon, het licht en de wind gezet en uitgezocht...

Een enkeling is zelfs bevroren en de goeikes werden weer
droog in de schuur gezet. 

Ze hebben al kleine uitlopers en dat is ook de bedoeling...

Voor 19 maart gaan ze de grond in... De Desireetjes en de Vitelottes

 

Nee... het zijn geen originele pootaardappels maar mooie exemplaren overgehouden van oogst 2020. 

De vitelotte noir kost 7.25 euro de kilo als pootaardappel maar ik kocht ze tegen Kerstmis bij de LIDL voor een paar euro de 3 kilo voor het Kerstdiner en ja... bewaarde ze in de schuur om als pootaardappel te gebruiken...

 

Tip 2

De peterselie kwam nog onverwacht snel op in de
melkpakken en de deksel te laat open waardoor ze lange stengels kregen... 

Direct afharden door alleen eenmaal per dag kort sprayen drukt de stengelgroei en komt goed. 

De paprikaatjes komen ook al op en zal ik eerdaags de tomaten zaaien.... 

Allemaal binnenshuis want het zijn warmte minnende groenten die na eind mei pas buiten mogen...

 

Tip 3

Komende zaterdag zal de vorst verder uit de grond gaan en vanaf nu kan er gespit worden. 

Dit jaar brengen we geen verse of oude stalmest in de aarde, omdat de boer afgelopen jaar inferieur materiaal leverde.

Door stro en mest te hakselen en herfstblad zag ik... wie weet wat nog erin was verwerkt en was het effect ver onder de maat en ook nog duur. 

We gaan over op koemestkorrels via een grootverbruiker in ons bestuur heel betaalbaar (lees gratis) en plaatselijk toe te passen in hogere of net lagere dosering. 

Naar wat het gewas nodig heeft...

 

Tip 4

Song heeft in de herfst op mijn advies een dikke laag herfstblad op de moestuin gelegd, van de hele straat verzameld in de bladbakken... 

De grond in CMP Molenberg was/is keihard en heeft nu een humus toplaagje door dit blad. In blad zit looizuur en daarom hebben we kalk gestrooid tussen het blad. 

Omdat we geen verse mest inbrengen hoeft de aarde maar een schop diep omgespit te worden en blijft het bodemleven daaronder in tact en.... de humuslaag aan de oppervlakte.

 Daarbij de koemestkorrels die na het spitten erop komen en je zal zien dat we door die actie de moestuin grond verbeterden...Humus houd het water vast tijdens hittegolven  Misschien heb je iets aan de tips?

 

Tip 5

De topinamboer wordt volop geoogst en een mooie middelmaat knol weer op dezelfde plek 30 cm diep in de
aarde gezet. Een stokje erbij... 

De volgende week de volgende oogstplek op dezelfde manier. Zo oogst en poot je tegelijkertijd de topinamboer...

Die ene poot knol groeit door het jaar heen tot wel 5 kilo knollen en kan vanaf oktober weer geoogst. Kost je helemaal niets...

 

Tip 6

De inkuil werd gecontroleerd en is vorstvrij gebleven. De groente die erin zit is meer dan ik dacht en wordt nu opgemaakt. 

Wat winterwortels werden opgedoken en chioggia. Ik kocht
een courgetje en maakte een ratatouille waarvan de verhoudingen niet helemaal klopten. 

Het maakt niet uit... Het smaakte verrukkelijk... Wat erin ging?

 

Ingrediënten:

Wortels

1 courget

3 chioggia

aardappels

1 ui

teentjes knoflook

1 paprika

peper/zout

olijfolie

salie tijm rozemarijn

enkele tomaten die ik niet had.

 

Werkwijze:

De ui gesnipperd in iets olijfolie aanfruiten en de gesnipperde knoflook erbij. De gewassen courget met schil in stukken. 

Ik had nog een halve paprika die het laatste in stukken werd toegevoegd. 

De wortel en chioggia werden eerst in regenwater afgeschrobd geschild in drinkwater afgespoeld en in stukjes
toegevoegd. 

De aardappel geschild gewassen en volgde dezelfde weg. In de tuin vond ik nog tijm die overleefde en zelfs wat salieblad en de winterharde rozemarijn... 

Peper en zout en mistte ik de tomaten... Geen nood. 

De rest gezeefde tomaten over van de pizza had ik in het pakje ingevroren. 

 Er kon zo een dikke plak vanaf gezaagd met het kartelmes en doet het ook... Het klopt niet helemaal maar nood breekt wet en had ik toch een gezond groente menu op tafel...gedeeltelijk uit eigen tuin.

 

Mijn leventje...

In CMP Molenberg werd gestart met spitten in de moestuin nadat een deel van de laatste pastinaken werden geoogst.

Een zestal blijven in de grond tegen de schutting waar ze rustig in hun tweede jaar kunnen doorschieten, bloeien plus zaad krijgen voor oogst 2022. 

Song stond te springen om te starten met spitten en heeft in
een ochtend een derde van het perceel omgespit. 

Dit jaar maar een schop diep. Net genoeg om de laag herfstbladeren die inmiddels humus is geworden in de grond te brengen. 

Volgende week worden de koemestkorrels erover gestrooid alsof we zaaiden...

 

De erwtjes die we voor/zaaiden steken hun kopjes al boven de aarde in de voor/zaai bakjes in Songs office. 

Het glas ligt nog op de bakken en de condens die tegen het glas slaat valt weer in de bakjes op de aarde. 

De plantjes krijgen dus GEEN water. Als de plantjes het glas raken mag het glas eraf...

Dan begint het afharden en proberen we de stengels zo kort mogelijk te houden door niet te gieten maar heel zuinig te sprayen met een sprayflacon. 

Na het vierde blad mogen de plantjes in de volle grond... Dat zal in de maand maart zijn. 

We vervroegen daardoor de oogst met wel zes weken. 

Door vorig jaar de droogbonen op tijd voor te zaaien kregen we zelfs een tweede oogst in de nazomer aan dezelfde planten. 

Dat proberen we dit jaar weer te bereiken... Wie zegt dat moestuinieren niet spannend is heeft het mis...

 

Annemiek