woensdag 29 april 2020

Mijmering 35 zomer/winter vitrage, haren in de fik, een receptje, een tip en nostalgie....

Beste mensen,
 
Je bent in staat lief te hebben als je de ander niet nodig hebt
en je gelukkig bent in je alleen zijn.
Als de ander een vereiste is kan je alleen maar exploiteren
manipuleren en domineren
maar niet liefhebben...
 
Annemiek.
 
 
Mijmering 35 2020.
 
Tip en mijn leventje...
 
Vroeger hadden de mensen in het dorp zomer en winter vitrage. Na de voorjaarsschoonmaak kwamen de zomer gordijnen uit de kast en voor het raam. Ik denk dat het de betere waren en in het stookseizoen de oudjes die veel te lijden hadden van roetaanslag. 

In de keuken bij “ons thuis” hadden we een kolenfornuis in de keuken staan waar eierkolen en briketten ingingen en zelfs een tijdje slamp. Dat laatste waren zwarte brokken en zal wel restafval van gruis of zo zijn geweest....
 
Op de kap van de geiser lag dagelijks zwarte roet aanslag en eigenlijk op alles, zeker wanneer ik de kachel moest aanmaken...

Eerst de kachel “uithalen” en de as la van de kachel legen op het pad waar de tegels ophielden. As was beter dan modder of glad ijs... 

Dan onderin de kachel een prop krant met daarop dunne kachelhoutjes met iets dikkere bovenop. Een scheutje petroleum op die dikke houtjes en de vlam erin. Als kind hield ik al van grof en veel dus die scheut petroleum was wel eens een beetje groot. 

Als niet snel de brand erin ging gooide ik een scheut na en WOEMMMMH! Ik heb menig keer mijn wenkbrauwen verbrand en zeker mijn pony. Dat voelde dan bros en als je wreef viel het haar uit...
 
In de zomer werden de matten uit de keuken gehaald en over de “kloplat” gegooid. Dit kloppen gebeurde met de mattenklopper en met een harde handborstel van kokos werd de mat afgeborsteld. Daarna werd de mat opgeborgen tot de herfst kwam.... Wat heeft dit verhaal met een tip te maken? We hebben de mat uit de woonkamer gehaald omdat de zomer komt en boeren plavuizen is genoeg... 

Floor kotst steeds op die mat en de troep van de mat verwijderen wordt steeds moeilijker. Al die vlekken zien er niet uit en de mat werd opgerold en in de schuur gezet. Bij de eerste hittegolf gooi ik hem wel op de hof en schrob hem uit. Nou jaa de tijd mag het doen als ik een ton regenwater erop gooi en wat SUNSODA...
 
Wat je niet hebt hoef je niet schoon te maken en dat werkt ook met een WC mat een douche mat (gewoon een dikke handdoek gebruiken) en een vloermat of kleed. De spreitjes op tafel waar ik elke week wel koffie op bibber zijn ook verdwenen en onder het lampet stel kwam een spreitje dat er net met een randje onderuit komt. Daar stof je gewoon omheen en geeft het nodige frivole tintje voor dit mens.... 

Wat een tijd en werkbesparing en wasbeurten beperking... Al
die zooi in je huis weg geeft veel ruimtelijkheid.... ook in je hoofd.
 
Tip 2
In de zomer ben je zo klaar met eten op tafel zetten...  Drie gekookte eieren en twee tomaten in stukken en veel verse kruiden uit de tuin. Scheutje yoghurt dressing peper/zout en een broodje erbij. Een stuk fruit en je bent klaar... Het was zo lekker dat ik de kom heb uitgelikt na eerst te hebben gekeken of de buurvrouw boven aan het raam stond... 

Ik heb al eens een onderbroek zo van de waslijn aangetrokken buiten omdat de onderbroeken in de la op waren... tja en volgens mij...kwam dat toen niet zo uit...
 
Tip 3
Ik heb die fantastische regenbui afgewacht om het laatste stukje groei af te wachten van de raapsteel en snijbiet. Ze vlogen uit de grond en kon ik pasta met snijbiet en kaassaus maken... Jammer dat ik geen schimmelkaas had maar de jong belegen kaas deed het ook.
 
Ingrediënten:
Beker pasta
1 vergiet vol snijbiet of raapsteel
of spinazie of diepvries spinazie
halve eetlepel boter
halve eetlepel bloem
wat melk
beetje geraspte kaas of stukje schimmelkaas
 
Werkwijze als bekend denk ik wel. Water voor pasta opzetten en de pasta aan de kook brengen en garen volgens de gebruiksaanwijzing... De gewassen groente in de wok in iets zonnebloemolie laten slinken.... 

De boter smelten in een steelpannetje, de bloem toevoegen en roeren met een garde. Wat melk erbij en de klontjes eruit roeren (van het gas af als je bang bent) en meer melk tot de juiste dikte... Kaas erbij en voilà....
 
Tip 4
Uit nood worden tips geboren. De vloer schrobben we tegenwoordig in etappes... Gewoon een halve woonkamer en de week erop de rest of zo... 

Het kleed eruit heb ik de tafel omgerukt en de stoelen buiten gepleurd... Achter elkaar dan kunnen we in de pauze treintje spelen... Floor zat al op de achterste... De tegelvloer werd gestofzuigd en in de week gezet met veel SUNSODA die immers haast niets kost en wat warm water. Schrob schone vloer zonder schrobber krijg je door de vloer in te weken... 

We hebben zalig koffie gedronken onder het afdak terwijl de tijd ons werk deed. De vloer aftrekken met de vloertrekker bracht een hoop vuil water die ik met stoffer en blik heb opgeveegd... Geen gesop met de dweil en door de steel en handvat hoefde ik me niet zo diep te bukken wat onmogelijk is...
 
Hop schoon water over de vloer waardoor de sop resten uit de voegen spoelen en weer aftrekken. De ramen tegen elkaar open en hebben we de tafel weer op z’n plaats gezet. Deze keer opgetild want met dat trekken kraakte een poot....  Het wollen karpet bij de zithoek laat ik maar liggen....
 
Mijn leventje 2
Ik heb eindelijk het laatste deel van de geveltuin op de schop genomen... Een container vol wortels van het zevenblad eruit gespit. Daar in de plaats kwamen vijf courgette planten en die hebben toch meer zon nodig dan in dat hoekje komt... Dan maak je een doorkijkje voor het licht en de zon zo iets als een halve voordeur waarvan de bovenkant opengaat... Een wandelende hond die zijn baasje uitliet kwam langs en keek gelijk naar binnen...en nee ik was niet gekleed zoals het hoort met mijn voluptueus lichaam in een zonnejurk... Daar zal ik voortaan rekening mee moeten houden voordat ik de hoek van mijn huis om sjees.... Nou ja... er is een dode hoek waar ik levend goed kan zitten uit het zicht....

Floor heeft drie mandjes in de tuin en slaapt tussen de blommen met haar kopje op een oude houten klomp... Het mag... De temperatuur wat lager de dag erna kroop ze weer onder mijn sprei in bed. Ze wachtte vol ongeduld tot het bed werd opgemaakt en dat doe ik maar een keer per week. Elke dag wordt het dekbed terug geslagen om te luchten en kruip ik zo weer erin. Voor Floor geen probleem en kruipt ze wel onder het terug geslagen dekbed... Omdat zij de baas is in huis en ik het personeel heb ik daar geen moeite mee... Hiërarchie moet er zijn.
 

Annemiek

maandag 27 april 2020

Mijmering 34 Koningscake van peanuts als de tompoezen en de jumbollen je neus uit komen....

Beste mensen,
Geluk is mogen zijn wie je bent
en...van niets iets maken...

Annemiek
Mijmering 34 2020.

Tip.
Konings dag! Je bent niet weg van oranje tompoezen en  Jumbollen? 

Maak oranje cake met peer... Hoogstwaarschijnlijk heb je alles al in huis... Geen peer? 

Neem dan appel of niets...Als je maar (oranje) abrikozenjam hebt of zoals wij... pompoen marmelade.

De cake kan niet mislukken al zal je moeten wennen aan het dik beslag... Geen zorgen maken ..
Het hoort zo dik te zijn....

Ingrediënten:
200 gram bloem
50 gram maïzena
1 zakje bakpoeder
150 gram suiker
snuf zout
90 gram zonnebloemolie
160 gram melk
abrikozenjam light
of pompoenmarmelade voor wie dat heeft
1 peer
Werkwijze:
De oven voorverwarmen op 180 graden en een kleine of middel cakevorm invetten met margarine en met bloem bestuiven.


In een mix kom de droge stoffen mengen met een houten lepel...
 
Olie en melk erbij en met de mixer op hoge stand door elkaar werken... Nogmaals: Het beslag hoort zo dik en stijf....(zie foto)

Het beslag in de vorm spatelen en uitstrijken....

De peer schillen vierendelen en klokhuis verwijderen. De kwarten in schijven snijden en op het beslag in de cakevorm leggen....

Cake in de oven en de kookwekker op 55 minuut zetten.....

De cake moet lichtbruin en gaar zijn en dat controleer je door een breinaald erin te steken... Als de naald droog eruit komt is de cake gaar....

Direct uit de oven de vorm verwijderen en de cake keren zodat de peer weer boven ligt...
Ruim oranje jam erop... en afkoelen.

Ik wens je een pracht Konings dag en geniet van de zon...
Tot later........

Annemiek

vrijdag 24 april 2020

Mijmering 33 Pizza maken, maaltijdsalade nog warm van de aarde, popje en de mannen...

Beste mensen,

Ik heb intens de liefde lief gehad
de zon de dieren en de mensen
in mijn levens herfst aanbeland
heb ik daardoor niets meer te wensen....


Annemiek.


Mijmering 33 2020.
Tip.
Echtpaar merel en een duif plunderen de bessen van de Hedra vlakbij mijn zij gevel raam. Als ik even een siësta hou in mijn sta-op-stoel kan ik dit groot geluk bekijken. Dat heet gelukkig zijn...

Popje kwam vandaag veel dichterbij omdat ze graag dat beetje koffiemelk wilde hebben. 

Song Michael en ikke hebben ademloos toegekeken naar dit eerste blijk van vertrouwen. Ze ging erbij zitten en waste haar kopje en pootjes... 

We hebben om dit groot geluk  extra lang vast te houden onze pauze drastisch verlengd...Dat heet gelukkig zijn.

Ondanks de droogte hebben we de meeste van de voor gezaaide bonen aan de volle grond toevertrouwd... Dat kon omdat alle wortelkluitjes in hun eigen huisje zitten (closetrolletje) en geen groeistop ontstaat. 

Dit toevertrouwen van ons kroost aan moeder aarde brengt het warm geluk van terugkeer in de moederschoot... De cirkel is weer rond... zaad plant bloem oogst zaad....enz.. Onder moeders vleugels... dat heet gelukkig zijn.
 
Tip 2
Ik heb weer eens pizza gebakken en voor degene die het niet meer weet... nog even het recept...

Ingrediënten deeg:
250 gram kwark of volle yoghurt
8 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels melk
1 ei
1 zakje bakpoeder
snuf zout
bloem

Voor de vulling:
2 paprika
1 dikke ui of 2 kleinere
klein bakje champignons
rest kaas om te raspen
verse kruiden zoals
salieblad oregano basilicum
of gedroogde Italiaanse kruiden
doosje tomaten prut
peper/zout.

Werkwijze:
Eerst maar de groente verwerken. Wassen en in kleine stukjes snijden. De champignons afborstelen en heel kort afspoelen. 

De kaas raspen... en als je dat zelf doet en geen geraspte kaas in zakjes koopt...weet je wat je eet. De oven voorverwarmen op 180 graden.

Alle ingrediënten voor het deeg (niet de bloem) in een kom met een garde roeren. Ongeveer 300 gram bloem toevoegen en met je hand kort kneden. 

Deeg op het werkblad en bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. 

Kort kneden en het deeg in twee stukken verdelen. Elke homp deeg is voldoende voor een pizzabodem. 

Rol het deeg heel dun uit en leg op een ingevette pizzaplaat... Met een vork enkele malen het deeg inprikken...

In de volgende volgorde de pizza beleggen:

Tomatensaus
twee derde van de gesnipperde ui
alle stukjes champignons
geraspte kaas
kruiden
peper/zout
paprika stukjes
restje gesnipperde ui
geraspte kaas.

De pizza de oven in en bakken tot de deegrand lichtbruin is, de groente beetgaar lijkt en de kaas gesmolten... Helaas heb ik de foto’s van het resultaat per ongeluk gewist... Je kan je wel een voorstelling maken als je ziet hoe de pizza de oven in ging....

Tip 3
Eens heb ik een potje zeezout met peper gekregen... Er zit een maalsysteempje in. Toen het potje leeg was heb ik uit een groot pak zeezout en wat losse pepers het potje weer gevuld en weer... en weer....

Tip 4
Specerijen potjes met strooigaatjes zijn geweldig om rucola zaad in te bewaren en te zaaien. Papaverzaad idem...  
Alleen moet je niet als deze oen ze tussen de specerijen in de keukenkast zetten.....
 
Tip 5
De voorgekookte kidney bonen in de vriezer zijn geweeeeeldig. Ze hebben precies dezelfde kleur als de nerfjes van de bloedzuring. 

Mijn eerste sla oogst van de snij sla werd een feestje... De sla 10 cm boven het groeipunt afgeknipt. 

Veel  jonge bloedzuringblaadjes in snippers erbij... Peper/zout olijfolie en kruiden azijn. Ietsje honing of suiker en mengen... 

Zo uit de tuin met de zonnewarmte nog op de blaadjes... De ontdooide kidneybonen heb ik vooraf door een scheutje olijfolie gewenteld waardoor ze een prachtige glans kregen. 

Een gekookt eitje en een lijntje bonen plus de dressing (zelf gemaakt vorige mijmering). 

In de tuin vond ik nog daslook bloemen (eetbaar) die de maaltijdsalade een feestelijk tintje gaven... Ook dat is gelukkig zijn.


Mijn leventje...
De mannen hebben vandaag prachtwerk geleverd... op mijn aan wijzigingen zijn de voor gezaaide klimbonen in de volle grond gezet. 

 Pootgaten werden gemaakt met de bollen poter waarin in elk pootgat twee closetrolletjes gingen met in ieder een klimboon. Alles klopte zoals ik het in mijn gedachten had....

De bonen hebben ondanks alleen benevelen toch nog teveel water gekregen omdat Song de hoeveelheid nevel niet helemaal begreep (taalbarrière). Dat kan gebeuren... en leren we ervan....

Te lange stengels en de reden dat de bonen vandaag de grond in moesten... Het komt wel goed... Langs de muren tot het dak de grove soort klimboon. 

Tegen de schutting kwamen de heilige boontjes die niet zo hoog klimmen. Langs de touwen van de bonen molen werden twee soorten lange en korte klimmers gezet.

Twee rijtjes struikbonen planten werden gepoot... gele en groene...
Op de composthoop hebben we nog bol courgettes gepoot die met hun grote bladeren de helft van de composthoop zullen bedekken. Daardoor blijft het vocht in de compost en is snel compostering het resultaat...


Er werden door de leerling moestuiniers weer jonge plantjes gehaald... bol courgette en lage bonen planten. Flink wat pluk sla plantjes die in tuinen weer een plek krijgen. 

Dat is handen vol geluk uitdelen en doorgeven... omdat de mensen net als Floor en ik elke morgen direct gaan kijken of hun kindjes zijn gegroeid....

En denk ik opeens aan Hansi die zo kon genieten van al wat groeit en bloeit. “Je hoeft alleen maar te kijken” waren meermaals zijn woorden...In bewondering Hans? Merk jij ook dat  in de natuur alle geluksmomenten als pareltjes aan een snoer de revue passeren? 

Je hoeft de pareltjes alleen maar door je vingers te laten glijden.... Herinneringen die je in mindere tijden kan bovenhalen om het nog even vol te kunnen houden...

Annemiek