Vertrouwen... en een beetje afstand nemen
gaat over in kracht naar dragen…
Annemiek
Mijmering 34 2023
Tip… Als het schip met geld binnenkomt is het raadzaam eerst jezelf te betalen.
Dat betekend maandelijks een vast bedrag op de spaarrekening.
 |
| Zevenblad |
Tegenwoordig heb ik mezelf 50 euro per week
als leefgeld toebedacht waar ik ruim mee uitkom.
Daarvan koop ik geen vlees wel veel groente en fruit, meestal op de markt.
Wel zelf groenten telen, biologisch natuurlijk.
Dit eenvoudig leven brengt me rust.
Alles is er al waar
behoefte aan is en mijn rijk gevoel heeft niets met geld te maken…
Dat is niet te koop en van onschatbare waarde… Misschien heb je iets aan dit
filosofietje?
Tip 2… De keukendeur staat alweer dagdelen open, hoe fris het ook kan zijn.
Soms ligt even een aangezet pannetje erin of een vies voerbakje van Floor.
Het oude sop is daarna nog goed genoeg om de kattenbak mee schoon te maken of een vieze bloempot…
Tip 3… Regelmatig onderhoud houd het werk licht.
Niet alleen met het schoonhouden van je huis maar zeker ook in de moestuin.
De rijen zijn al zichtbaar van de aardappels en de pastinaken.
De aardbeiplanten die aan huis uit de border moesten, kregen in de moestuin een plekje.
Thuis gekomen werden de groente in de
koelkast opgemaakt in een:
Ingrediënten
wat nog voorhanden was:
1 courget
1 wortel
1 paprika
Enkele champignons
Tijm, tenen knoflook of knoflookstengels
Half vergietje klein zevenblad uit de tuin zonder stengels.
Basmati rijst.
De harde soort (wortel) het eerst.
Op het laatst werd wat zevenblad (on) kruid in de tuin geplukt, want onkruid bestaat niet.
Zevenblad is heel gezond, het bevat vitamine C kalium en calcium plus magnesium.
De kleinste blaadjes zijn het lekkerste en knip de stengels maar eraf.
Tussendoor werd ruim rijst gekookt want de rijst die over is komt voor een deel bij de groente die overblijven.
Een mooi schoteltje voor morgen om
op te warmen in deze drukke zaai en planttijd…
tussen groenten bij een rest wokgroenten.
Wat meer rijst tussen de groente en kan je zelfs nasiballen maken.
Paneermeel erom en ei en weer paneermeel.
Tip 5… Aan de deelnemers consuminderkring Het Heitje hebben we afgelopen week stekjes bieslook in potjes gegeven.
Maandagochtend hebben we Suikerfeest ontbijt en iedereen brengt iets lekkers mee.
Dat wordt voor mij natuurlijk kruidenkaas en heb ik
zondagochtend biologische volle yoghurt uit laten lekken in een filterzakje.
Afgedekt in de koelkast kunnen de smaakjes
een
nacht intrekken en mag iedereen bij het ontbijt het resultaat proeven…
Verder een voorbeeld wat je o.a. met pompoenmarmelade kan
doen. Het laatste potje alweer en deze keer heb ik de marmelade gemengd met
perziken en werd een:
1 blikje perziken of abrikozen.
1 eetlepel aardappelzetmeel.
1 potje pompoenmarmelade of light abrikozen jam.
Drie eetlepels van het sap in een kopje met een eetlepel aardappelzetmeel roeren.
Het sap aan de
kook brengen en de aardappelzetmeel op laag pitje toevoegen. Blijven roeren
totdat het sap weer helder is en gebonden.
toevoegen aan het sap.
Omscheppen en af laten koelen.
Net voordat het fruit
op de taart komt de pompoenmarmelade toevoegen en omscheppen…
Kruimeltaart:
250 gram boter of een deel boter en margarine
150 gram suiker
1 ei
Snuf zout
Scheut melk
Bloem.
Werkwijze: Ongeveer een halve kilo bloem mengen met de bakpoeder en zout in een kom.
Met twee messen de boter in dobbelsteentjes snijden en met de hand
kneden.
Bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen.
Het deeg in een grote en kleinere bal verdelen en de grootste bal uitrollen tot een dunne plak.
De
oven voorverwarmen op 180 graden.
De lap deeg in de vlaaivorm leggen, de randen bijwerken en de bodem inprikken met een vork.
Dit gaat het gemakkelijkst door
steeds wat bloem bij
de kruimels te strooien.
De kruimels op de taart verdelen en de taart in de oven.
Afbakken tot lichtbruin.
snel deegje gemaakt.
Het deeg uitgerold pasten daar drie
pizzabodems uit in de maat van het rooster van het kleine oventje.
De bodems hoeven maar net aan gegaard en waren nog eerder goed dan de taart.
De bodem werd bedekt met twee ontvelde (bevroren) tomaten in schijfjes gesneden.
Daarop gesnipperde ui en stukjes paprika.
Geraspte kaas en veel oregano en tijm uit de tuin.
Heel eventjes kwam een stukje aluminiumfolie bovenop,
na 15 minuut kan dat eraf en kon de kaas smelten en iets kleuren…
Met de
huishoudschaar werd de pizza in voor mij handteerbare stukken geknipt.
Veel
te lang heb ik ze niet gezien door ziekte en de ramadan.
De kleintjes zijn zeker gegroeid en Qammar leerde weer een regiment woorden erbij.
Ze geeft me nog steeds zoenen en Suaad kwam me hollend tegemoet, het blije kind…
Wat een heerlijkheid iedereen weer te zien en te horen hoe de ramadan is verlopen.
Ahmed heeft nooit tijd en was ook nu weer werken.
ARRIVA vervoer ook in de weekenden van vroeg tot laat.
Ondertussen leert hij voor buschauffeur op de grote
bussen en ik ben trots op hem wetende hoe zwaar werken en leren samen is…
Aan
de appjes zie ik hoe hij de Nederlandse taal steeds beter beheerst.
De salarissen zijn nu hoger en Ahmed vanaf 1 april in vaste dienst.
De moeder van Ahmed werd naar een zus in Saoedi-Arabië verhuisd die nu de zorg overneemt.
Leve de gratis beeld telefoon en sinds moeder en zoon afgelopen jaar elkaar zagen is berusting ontstaan.
Afgelopen dagen was Suikerfeest
en wellicht gaat iemand komende week weer eens aan het werk bij de
Turkse Ambassade in Mogadishu.
Het is me uiteindelijk gelukt om een
beetje afstand te nemen.
Vanmiddag vertelde ik over mijn vakantie in 1977. Ik was zes maanden zwanger, getrouwd met Mo en twee weekjes bij
mijn schoonfamilie in Mateur Tunesië.
Op het vliegveld in Tunis terug naar huis
bleek dat ik het vliegtuig niet in mocht. Een vlucht van KLM was vervangen door Tunis Air die hadden andere regels.
De baby moest eerst geboren worden… dan kon ik terug komen...
Een drama moet ik zeggen.
Annemiek
