Verschanst in de oogst van de nazomer
kwam de herfst op fluwelen voetjes ...
Annemiek.
Mijmering 86 2022
Tip… Je hoeft geen elektrische snoerschaar te gebruiken als je regelmatig de heg of klimmers met een gewone snoeischaar bij tipt.
Niets fijner en gezonder dan
tuinwerk. Je kan de sportschool wel afzeggen.
De hedera werd bij getipt en de kamperfoelie aan de rozenboog. Een paar zware takken werden van de seringenboom gesnoeid.
Het natuurlijk afdakje waaronder ik rijshout verzamel was wel erg breed geworden.
De sering hortensia komende over de muur van buur,
De smiecht…Ik kan niet meer op een trapje en gebruik een snoeischaar met lange stelen.
Met de kromme riek takken naar beneden trekkende kwam ik ver.
Ik vrees een
beetje te…misschien geen blommen komend jaar...
De hedera uitgroei bij de zijgevel werd bij getipt en
wapperde ik nog even verder op zoek naar “slachtoffers.”
nog wat snijbonen geoogst.
Kijken of ik nog wat vind in de tuin wat
erbij kan voor een soepje… en vond:
Wat zoete aardappel
klein
knolselderijtje met bladgroen
drie bietjes
1 ui uit de schuur
Knoflook
2 blokken groentebouillon
Ik liet direct de boel de boel en fietste eerst maar naar de markt in Eygelshoven.
De buit was 2 kilo pruimen voor 2 euro (dat wordt
pruimenpannenkoek straks.)
Wat je daar allemaal niet mee kan…
Opeens had ik een berg werk een hof vol snoeiafval en…honger.
Eerst maar die pruimenpannenkoek en het recept weet je nu wel…
Het keren is een truukje van uit de pan glijden op een schotel…
Schotel erop en keren en weer in de pan schuiven…En hadden we even pauze in de zon Floor en ikke…terwijl ik aan Janneke dacht.
Hoe kan dat nou?
Tip 2… gepaneerde knolselderij. Snij een dun schijfje onder van de selderij knol en verder naar boven dikkere plakken.
Laat aan het laatste
plakje het groen zitten en poot dit plakje in een terracotta bloempot met
potgrond.
De grotere bladeren kan
je
beter afknippen en de kleine blaadjes laten staan.
Het plakje worden wortels…en je plantje gaat groeien….
Dat doet de tijd en alweer een gratis cadeautje
van moeder Aarde…
Het blad
kan in alle wintersoepen…
De stapel schijven knolselderij van schil ontdoen, wassen en in een pan water aan de kook brengen.
vissen en af laten koelen. De schijven kunnen per portie verpakt in de vriezer.
De bouillon werd gebruikt als basis voor de dwars door de tuin soep…
Komen we tot slot bij gepaneerde knolselderij.
Ingrediënten
gepaneerde knolselderij:
Ei
Paneermeel
Peper/zout.
De plak halveren en met peper/zout bestrooien.
Door paneermeel halen, door losgeklopt ei en weer door paneermeel.
De schijven in zonnebloemolie bakken op laag pitje. Met een bevroren exemplaar moet dat iets langer.
Het restje ei met paneermeel kan je met een scheutje melk mengen en een klein omeletje van bakken.
Gewoon in de pan bij de knolselderij
schijven. We gooien geen “goei ete” weg.
Ja en dat soepje... daarvan werd een deel ingevroren en de rest voor
twee dagen A1 lunches en crackers met knoflook kaas uit eigen keuken eh...hof.
Mijn leventje… Ik schrik me kapot van de stijgende prijzen van boodschappen maar met zoveel mogelijk zelf maken kom je heel ver.
Zeker als je vlees vervangt door plantaardig eiwit.
...enne natuurlijk heel zuinig met energie.
Ga maar een eind fietsen als je het koud hebt en geen warm lijf bij de hand...
en groente/fruit van de markt of
de voordeel groenteman.
Zoek en je zal vinden ook bij jou in de buurt...
Altijd iets van boontjes of erwtjes in de soep die houden je van
binnen urenlang warm…en vervangen vlees.
De eerste week gaf ik 25,79 euro uit. De
tweede week 15,16 euro. De derde week 52,11 euro en dat hoge bedrag lag me wel
zwaar op de maag moet ik zeggen.
Die drie bedragen
bij elkaar kwam ik op uitgaven 93,06 euro van 120,00 euro is toch nog bijna 27 euro over.
De extra uitgaven van afgelopen week waren voorraden
zoals vogelvoer vetbollen, kalk voor de tuin 40 liter potgrond en wegenzout.
Niets mis mee…
En het laatste nieuws van Ahmeds moeder?
Ze mag in Turkije blijven en heeft nu een ziekenhuis bed dat Ahmed tweedehands ergens kocht... Godzijdank oftewel InsHallah...
Annemiek.
