Beste mensen,
Alleen de optimisten zullen overleven
De pessimisten zijn al dood...
Annemiek.
47 Consumindermijmering 2017.
Tip.
Wat de moestuin aan vroege oogst brengt is op het
moment raapsteel, verschillende soorten sla en rucola. Met wat gekochte
ingrediënten van de markt bouw ik daar mijn dagelijkse maaltijdjes mee op. Heel
eenvoudige gerechten maar zo heerlijk vers van zo uit de tuin op mijn bord....
Ik voel me af en toe een koningskind...
Ingrediënten voor een pasta met
groenten
1 ui
3 tomaten
1 paprika
raapsteel
rucola
of spinazie
bekertje pasta
Werkwijze:
Water opzetten voor de pasta. De gesnipperde ui
fruiten in iets olijfolie, eventueel gesnipperde teentjes knoflook toevoegen. Ik
had nog knoflookpijpjes uit de tuin dus geen teentjes voor mij. De klein
gesneden tomaten en paprika toevoegen en op hoog gas roerbakken met een halve
verkruimelde groentebouillonblok of bouillonpoeder. De pasta koken volgens de
gebruiksaanwijzing en afgieten. 
Als de groente beetgaar is de rucola en raapsteel
toevoegen omscheppen en gas uit. Heb je geen rucola of raapsteel neem dan
spinazie die nu overal te koop is.
De groente moet nog knapperig zijn. Pasta op een
diep bord, de groente erop en direct serveren. Er kan wat geraspte kaas op.
Tip 2
De voorraad eigen gebakken taartbodempjes kwam
vandaag goed van pas. Esther kwam wat planten halen en bracht haar drie zonen
mee. Een aardbeientaartje ( voor twee personen) was al gemaakt en het tweede
kwam er zo achteraan. Werkwijze:
Wat aardbeitjes kort afspoelen en doormidden
snijden. In een kommetje met iets suiker mengen. Laagje eigengemaakte
aardbeienconfituur van vorig jaar op het bodempje ( of light jam van de super) en de aardbeitjes erop.
Daarover een beetje confituur en een doosje slagroom kloppen met een theelepel
suiker. Omdat ik de puntzakken van KRUIDVAT drop bewaar voor hergebruik
spuitzakken heb ik minder moeite om af en toe drop te kopen merk ik. Als de
commercie dat zou weten begonnen ze direct een reclamestunt ...
Tip 3
aardbeientijd en geen ster in bodempjes bakken?
Koop een langwerpige cake en maak daar een traktatie van. Plak cake... beetje
aardbei erop en slagroom. Slagroomtoefjes kan je invriezen(evenals plakjes cake) spuit de toefjes op
een stukje bakpapier op een schaal of bord en zet in de vriezer. Als ze bevroren
zijn kunnen ze zo in een doosje of zakje. Krijg je bezoek dan is een gebakje zo
gemaakt met cake en aardbeien in huis (of tuin) en een kant-en-klaar slagroom toefje. Die
synthetische slagroom uit spuitbussen is niet te vr...
Mijn leventje:
Afgelopen zaterdag kocht ik op de markt voor tien
euro groenten en fruit. Dat was het enigste voor die week aan huishoud uitgaven.
Er was nog brood in de vriezer van twee halen een betalen en gaf ik in week 17
niet meer uit. Mijn maandafrekening van april toonde aan uitgaven
huishoudgeld 93,81 euro en dat was voorheen minder toen Floortje de poes nog een
poes met de pet eten duldde en geen gourmet gold. Toch is ze daar moe aan
gegeten merk ik en vandaag kreeg ze whiskas op haar bordje dat ze met graagte
verslond.... en natuurlijk de slagroom kom uitlikken. Het is spannend voor haar
de slagroom te zien kloppen en dat volgt ze vol verlangen vanuit haar stoeltje
in de keuken.
Het was leuk de “mannen” van Esther te mogen
ontvangen al ben ik kinderen in huis niet meer gewend. Ze keken mee met het
taartje aankleden en kregen hun eigen potje thee. Ze hielpen mee met de
bekertjes en bordjes en het was heerlijk hun eigenheid te ontdekken tussen de
gesprekken door. De schoonheid die de leiding nam en het knuffelmannetje met
daartussen in weer een heel ander kind die wel eens iets met race auto’s zou
willen doen. Ze zijn hoe echte jongens horen te zijn en ik heb genoten. Toen we
afscheid namen kwam er iets van verlangen over me om ze te knuffelen al moet je
daar heel voorzichtig mee zijn met jongens rond de twaalf. Het kleintje van acht
liet zich omhelzen alsof het heel gewoon was en volgden de twee “mannen” er
achteraan. Het was een bijzonder geschenk dat mijn dag rijk maakte....Dankjewel
mannen.... Na de regenbui kwam er een droge periode en ik denk dat de plantjes
nu wel in de grond staan te tierelieren.........
Annemiek.
