Soms vergeet
je hoeveel heerlijke dingen er in je leven zijn.
Het is de moeite waard je dat af en toe voor ogen te houden.
Niet
iedereen is daarmee gezegend...
Tip… De eucalyptuskrans kreeg een kerstklok met een strik die de Kersttijd inluid.
Een nog
grotere kerstklok aan de poort met eucalyptusblad.
Tip 2… Wat ben je rijk met 1 rode kool van 1,25 euro op de markt.
De
pracht rode kool… niet lang koken zoals vroeger en toch smeuïg door een half
handje
rijst…
Ingrediënten
recept rode kool:
twee kruidnagels
zout
half handje rijst
1 appel
klontje boter.
Werkwijze: Het buitenste blad van de kool verwijderen, de kool afspoelen en middendoor snijden.
In smalle reepjes snijden en wassen hoeft niet meer. Je gooit toch geen smaak
en vitamine weg…
Aan de kook
brengen en ondertussen de appel
schillen van klokhuis ontdoen en in stukjes op de kool leggen.
Af en toe omscheppen en als het te droog lijkt te worden een scheut kruidenazijn of gewone azijn toevoegen.
Die moet er toch bij op het laatst.
Ondertussen heb je aardappels geschild, gewassen, in
kleine stukjes gesneden en aan de kook gebracht met iets zout en een beker
water.
Met een klontje boter en nootmuskaat puree ervan maken met de stamper.
Ik had wat ruim aardappels
genomen en bleef puree over en
dat was de bedoeling.
Een deel van de rode kool ging afgekoeld in de vriezer.
Het derde deel kwam bij de rest puree in de pan en is de stamppot voor morgen…
Morgen zo
opgewarmd.
Bij rode kool op het menu eet je appelmoes of appelcompote waar nog een potje van was…
in de vriezer liggen… Een godenmaaltje.
In de winter ben ik gek op lauw/warme griesmeel met bovenop het kommetje een dun laagje suiker die in de griesmeel had moeten zitten.
Nog steeds zijn er frambozen in mijn tuin op een beschut plekje.
“Goed zo jongens!” De overgebleven tomaatjes uit de tuin kleuren op
de vensterbank ook nog.
Tip
2… Recept uiensoep.
Ingrediënten:
klont boter of margarine
2 groentebouillonblokken
peper en verse tijm
3 tenen knoflook
vleugje bloem
Werkwijze: De uien schillen en in ringen snijden. In een wok in boter langzaam fruiten zodat ze niet bruinen.
Steeds omscheppen dus
erbij blijven.
Enkele takjes tijm van blaadjes ontdoen en de
blaadjes bij de
uien.
Nog steeds omscheppen af en toe en de gesnipperde knoflooktenen
toevoegen.
De uien in een soeppannetje scheppen en de wok met de bouillon uitspoelen boven de soeppan.
Zo gaat
niets verloren…
laten pruttelen.
Ondertussen stukjes stokbrood snijden die op de soep in de soepkop komen.
Ik had geen stokbrood maar wel een kontje van donker brood,
dat kan mooi opgemaakt.
Met een keukenschaar werden de sneetjes in stukjes geknipt.
Niets
vervelender dan uiensoep met te grote stukken brood op de soep.
Een heerlijk gerecht op een miezerige zaterdag…
Je hoeft er niet eens de deur voor uit want de ingrediënten hebben de
meeste mensen in huis…
Ik kan uren kijken naar de taal van haar lijfje, haar
lange wimpertjes de minihandjes en de pijpenkrulletjes die als kleine hoopjes
op haar hoofdje liggen.
Ze belt Ahmed elke dag op via
beeldbellen
en ze herinnert zich weer helemaal de vakantie toen ze samen waren. Het heeft
allen dichtbij elkaar gebracht. De familie met haar en zij met hen.
Ahmed heeft momenteel tweemaal per week avondschool na
zijn werk en het gaat hem goed af. In deze tijd heeft de servicedienst bij
Arriva het zeer druk om de wijzigingen feestdagen dienstregelingen bij de
bushaltes te plaatsen. Dit komt extra naast het gewone werk.
Het was een heftig leerzaam jaar voor Ahmed die nog niet zo lang geleden ver van het arbeidsproces verwijdert, ernaar toe groeide en vol er tegenaan ging.
Ik heb soms mijn hart vastgehouden toen hij zo verschrikkelijk mager werd.
Na het bezoek aan moeder in Turkije werd hij wat rustiger
en weer ietsje dikker al kan je hem nog door een lampenglas halen.
Al het mogelijke was gedaan. De tijd zat niet mee met
zoveel vluchtelingen in Nederland, de oorlog in de Oekraïne en de gevolgen
daarvan. Dat bracht een gigantisch ontmoedigingsbeleid van de IND.
Rest hem alleen nog wat hij al die tijd al deed… elke maand geld sturen zodat zijn kinderen in Somalië eten en kleding hebben.
 |
| Overgebleven bouillon bewaren voor de soep van morgen |
Soms kan hij radeloos worden als hij zegt: “Kon ik maar
eens iets terug doen voor al die mensen (mijmeringlezers) die meehielpen.” Dan
krijgt hij van mij steeds hetzelfde antwoord…Door te blijven zoals je altijd
was en bent. Een voorbeeld…
Niet alleen op zijn werk en in de Nederlandse samenleving. Ouders leven voor aan hun kinderen hoe het moet... en zie je dat de dochter van Fatima van 16 naast haar studie op zaterdag bij Mac Donalds werkt 5,02 euro per uur en vier uur lang is goud voor dit kind.
 |
| Qammar en Ahmed afgelopen zomer. |
Haar oudere zus van bijna 18 werkt iets meer uren bij de
Jumbo na school. Het hangt van de leeftijd af hoeveel uren ze mogen bijwerken
naast de studie. Er was nooit zakgeld voor de kinderen en nu ze bijwerken wordt
het meeste gespaard.
De oudste zoon werkt al jaren naast zijn studie en
betaald zijn eigen kleren en boeken plus schoolgeld. Ze wonen thuis en reizen
met de OV pas. Naar Heerlen Maastricht en Eindhoven. Een jongetje gaat in
Landgraaf naar school. De bolletjes mee (zo noemen ze de belegde broodjes)
Fatima weet precies hoeveel bolletjes iedereen mee moet en ze liggen klaar. Voor
5 kinderen en Ahmed.
Als ze thuis komen is het warme eten klaar...
Gezamenlijk houden ze het schip drijvende met drie
studerende kinderen van het minimumloon van Ahmed.
En steeds weer zeggen Ahmed en Fatima dat ik de mijmeringfans moet bedanken die hielpen
en nog steeds. Deze maand komt de jaarafrekening stroom en gas van Essent.
Daar ligt al een bedrag voor in de wacht van de twee Emmetjes
die de 380 euro niet nodig hebben en ik heb ze zelf ook niet nodig, dus
schuiven we door…
Vele mensen in den lande hebben dit geld niet nodig en
laten we allemaal een beetje voor Kerstman spelen…Het leven is zwaar deze
winter en iedereen kent wel een paar gezinnen waar je anoniem een bigshopper
boodschappen voor de deur kan zetten…
Even aanbellen en verdwijnen…Achter een struik duiken en
zo blij in je hart naar huis sluipen… Ik hoop dat je het zal doen…
Annemiek.
