Beste mensen...
Het geluk bestaat niet in wat je bezit
maar wel in hoe je, je leven leeft...Annemiek
68 Consumindermijmering 2018.
Tip,
De mensen die gezond willen eten hebben het seizoen
mee. De groenten zijn in overvloed, kosten weinig op de markt en een groente
stoofpot is altijd goed. De bekende ratatouille stoofpot wordt weer heel anders
zonder aardappel of biet... zonder Franse kruiden maar wel met kokosmelk en
eventueel curry poeder of curry uit een potje....Dan wordt het een Indiase curry
schotel. De niet vegetariër bakt daar stukjes kip bij en de vegetariër
niet.
De mens die koolhydraat wil... kookt wat rijst bij
het gerechtje.... De mens met liefde voor koolhydraatarm eet het gerecht
zo....
De ingrediënten:
2 uien
2 teen knoflook
olijfolie
courget
puntpaprika
verse peper
eventueel gewone paprika
eventueel aubergine
2 wortels
blikje of pakje kokosmelk
groente bouillon blok.
2 zaadjes van de peper.
Werkwijze:
De gesnipperde ui aanfruiten in een stoofpan en
even later de gesnipperde knoflook erbij. De niet vegetariër bakt nu wat stukjes
kipfilet mee....Daarna eerst de hardere groenten toevoegen zoals wortel in
vingerkoot lange stukjes en dan de courget peper en paprika. Op hoog gas
roerbakken... De verse peper natuurlijk van zaadjes ontdoen en de zaadjes buiten
laten drogen. Ik bewaar ze gedroogd in een klein potje en gebruik ze als peper
in gerechten. Je kan ze ook zaaien volgend seizoen.... Terug naar het
gerecht.
Twee peperzaadjes in het gerecht strooien en de
overige groenten toevoegen plus de kokosmelk en de bouillonblok en curry. Niet langer dan 20 minuut stoven en
eventueel de rijst koken.
Tip 2
Alle groente stoofschotels kunnen koud gegeten
worden. Courgetsoep eveneens. Courget kan vervangen worden door komkommer en heb
je koude komkommersoep. 
Tip 3
Nog een koud gerecht....
Koude beetgare gekookte aardappel in schil in
schijven snijden en in een kom. Rucolablaadjes erbij en dunne afgekoelde
gebakken courgetplakjes (in iets olijfolie.) Voorzichtig mengen met olie/azijn
peper/zout tipje mosterd en honig of suiker. Er kan rauwe venkel bij. De venkel
blaadjes in dunne reepjes gesneden of heel fijn gesneden bleekselderij
reepjes...
Mijn leventje... In deze hitte sturen we niemand
naar een pretpark. Je zou een zonnesteek oplopen. Volgende week als de
temperatuur zakt komt dat goed, we hebben nog tijd. De was droogt binnen een
uurtje en grote lappen kunnen nu gewassen zoals gordijnen en vloerkleden met
SUNSODA in de week gezet op het stoepje. Ontbreekt alleen het regenwater om na te spoelen dus doen we dat maar
niet. Ook dat heeft nog tijd. De doordouwers in het consuminderhuis werken
verder en de logistiek is nu loeizwaar. De broodlijn ophalen bij de supers idem.
Zes dagen in de week en zo snel mogelijk in de koeling en alles uitgeven binnen
een uur aan de mens in nood. Onze vrijwilligers werken voor hun “gratis” geld
zoals WAO WAJONG AOW of BIJSTAND. Daar zijn ze trots op. Iets betekenen voor de
maatschappij en nog mee tellen zolang je kan. Een dagdeel of twee dagen per
week.... mogelijkheden genoeg.
Velen zijn onderweg naar een betaalde baan en daar
hebben we mooie voorbeelden van gezien. De vaste kern blijft...de mensen met AOW
en WAO want er blijft altijd nog wel iets wat je kan doen.
Theo en Kevin hebben na het ophalen van de
broodlijn potjes met deksel koud water in de koelkast gelegd. Zonder deksel zijn
het drinkglazen. De mannen van de logistiek krijgen morgen vele potjes mee voor
onderweg en badhanddoeken. We zorgen eventueel voor droge T-shirts. De potjes
die terug komen ( dat is dus wel de bedoeling) worden af gewassen en weer gevuld. Er kan een blaadje munt in of een piepklein
scheutje siroop of een stukje komkommer of wat je hebt.... De potjes zijn een
grote rijkdom in onze consuminderhuizen en we hebben ze bewaard nadat de yoghurt
die erin zat opgegeten was.... We kopen geen duur bronwater met smaakjes.... We
doen met wat voorhanden is en dat is zo met de vele groenten en het fruit, de
kruiden en gewoon koel water. Daar kan geen krat frisdrank tegen op.....En die
broodlijn? Daarin zit veel meer dan brood zoals je ziet op de foto’s. Met dank
aan PLUS WILMA EN JOS ARTS en PLUS PETER WETZELS en JUMBO TIM
SCHOENMAKERS....Let niet op de data van verpakking want de foto's zijn eerder gemaakt.....
Annemiek
