Beste mensen,
Bomen en tuinen akkers en sloten,
alles wit, behalve ik....
Annemiek.
120 Consumindermijmering
2017.
Tip.
Vorst in Limland en nu echt hoognodig de laatste
geraniums die je wilt redden naar binnen halen. Ik had nog drie stuks in een
wasketel die werden uitgegraven en in een pot overgezet. Twee derde
snoeien van de plant en de pot in een onderbakje op de vensterbank van een koele kamer
vorstvrij laten overwinteren. Eenmaal per week een beetje water geven en de
bloemknoppen die opkomen steeds verwijderen. In april mogen ze weer buiten voor
een tweede jaar........
Tip 2
De bladeren bijeen vegen en in de border moestuin
of blommentuin maar niet op gazon kieperen. Heerlijke bodemverbeteraar die de aarde rul
maakt vooral de zware Limburgse klei.
Tip Zuurkool met witte bonen op het menu.
De vorst is over de aardpeer oftewel topinamboer
heen en ze zijn nu op z’n lekkerst. In mijn voortuin heb ik een stel uitgedaan
en een op een gemengd met aardappel samen in een pannetje met weinig water en iets zout opgezet voor een pureetje. De biologische zuurkool
met vier eetlepels water en een eetlepel witte port ( of witte wijn) als je die hebt, opzetten in een apart pannetje en
vanaf kookpunt 30 minuut garen. Een zakje ingevroren gare witte diepvries bonen
halverwege de kooktijd toevoegen. * Hoeft niet maar voorziet wel van de nodige
eiwit en smaakverbeteraar. Witte bonen uit een potje is niets die vermorzelen maar, dus zou ik niet
doen, al zit het er wel in alhoewel onzichtbaar. De aardappel/aardperen afgieten en met de mixer puree van mixen met
nootmuskaat, klontje boter en iets melk. De zuurkool/witte bonen afgieten en door
de puree scheppen. Een bio appeltje in partjes gesneden in iets olie gebakken
smaakt zo heel erg lekker daarbij.....Alleen met aardappel kan natuurlijk ook. Je stofwisseling gaat sneller van die aardpeer en ze zijn geweldig gezond. 
Ik maakte de zuurkool voor twee dagen en morgen
opgewarmd kan er altijd nog een vegaburger bij of weer een appeltje. 
Witte bonen aanleggen in zakjes in de vriezer? Koop bij de
Turk witte bonen en zet die per kilo of meer 24 uur in de week in ruim water.
Tweemaal zoveel water dan bonen. Kook de bonen beetgaar giet ze af en laat ze afkoelen.
In zakjes in de vriezer of.......in kleine lege boterkuipjes van 225
gram.....
Tip 4
Martine Bakx schreef de tipjes encyclopedie zie
link http://www.nageluk.nl/ een geweldig cadeautje
voor kerst voor jezelf of elke man/vrouw die je het beste gunt en niet weet wat
voor hem/haar te kopen. Het is een pracht boek om steeds bij de hand te hebben
en nooit uit want het is een naslagwerk. Ik zal wat foto’s van inhoud bijsturen
en hoop ik dat Martine me vergeeft. De tekeningen zijn grappig en de tekst leest
gemakkelijk. Het is een gezellig boek waar je heel veel tipjes en
wetenswaardigheden in vinden kan. Van harte aanbevolen......
Mijn leventje....
De vorst raakte amper het hofje dat beschut ligt
tussen muur en wilgenschermen dieper uitgegraven. De zaadcourget moest wel
direct naar binnen en de kalebas en bolcourgettes die nog op de kappelkesbank
lagen. De worteldoek in de woonkamer ligt er vol mee waar ze drogen en later
verwerkt worden tot o.a. voerbakjes voor de vogels. Het grootste deel gevallen
blad kreeg een plekje op de border en er bleef vooral wat blad liggen. Misschien
spit ik de voortuin nog om in december op een droge dag. Dat kan met klei die in
grove kluiten mag blijven liggen omdat de vorst die kluiten mores leert. Dat
wroeten in aarde maakt me blij en een van de mooiste oogsten is wel de eerste
topinamboer uitgraven. Een stengel is al snel teveel oogst zoals je ziet en neem
ik wat over is mee naar het consu huis waar iemand wel blij ermee is. Het is om
16.15 al schemerig en nog even dan is de kortste dag voorbij. Tegen die tijd ben
ik weer aan het zaaien voor het nieuwe jaar op de vensterbanken. Dat jong grut
helpt me de winter door.....In elke winter ligt een lente
verscholen.......
Annemiek
