Mijmering 40 pizza en bloembroodjes gezamenlijk in de oven en Floortje en de dierenarts.

 

Beste mensen, 

Het zoeken naar geluk in materiele zaken of geld is een nutteloze bezigheid.

Geluk is een natuurlijke grondtoon in jezelf, een sfeer,

Als je denkt geluk te hebben verloren, komt het om de hoek aanzetten…

Annemiek

Mijmering 40 2024.

Tip…Mijn grote oven gebruik ik het liefst energiezuinig, dus met meer soorten baksels op een bakplaat.

 Doordat het een hete lucht oven is kan dit prima en nemen de baksels de smaak van elkaar niet over. 

En wat dan nog… ik zit er niet mee.

Van het snelle deegje recept maak ik even vrolijk pizzabodem en broodjes gevuld met pompoenmarmelade.

Van Clairie leerde ik deeg dat teveel is, direct in folie of een plastic zakje in de koelkast te leggen voordat het deeg gaat rijzen.

De dag erop vroeg in de ochtend een half uurtje op kamertemperatuur laten komen, met een slaperige kop broodjes ervan vormen en afbakken. Het werkt!

Deeg in de vriezer kan ook nog. Voor je gaat slapen het deeg uit de vriezer halen, plastic eraf, in een kom leggen op een stuifje bloem) met een natte theedoek erover. 

In de ochtend kijken of het deeg voldoende ontdooid is en gerezen…

Terug naar het snelle deegje dat iedereen inmiddels wel zal kennen…

Pizza/broodjes deegje

250 gram volle yoghurt

Snuf zout

8 eetlepels zonnebloemolie

4 eetlepels melk

1 zakje bakpoeder

Bloem

Ingrediënten voor de pizza:

Tomatensaus voor op het deeg

Gesnipperde ui als je wil

Schijfjes champignons als je wil

Stukjes paprika en geraspte kaas

Basilicum tijm of oregano (ik had alleen verse tijm)

Omdat in kaas zout zit heb ik geen zout gebruikt.

 

 

Werkwijze…Meng alle ingrediënten kort met een garde in een deeg/kom met uitzondering van de bloem. 

Voeg ongeveer 400 gram bloem toe en kneed kort in de kom en op je werkblad. 

Bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen.

Twee derde van het deeg (of meer) tot een dunne lap uitrollen en op bakpapier op een bakplaat leggen. 

Met tomatensaus besmeren en met de fijngesneden groente beleggen. 

Met de kruiden bestrooien en de geraspte kaas.

Met de rest van het deeg heb ik geknutseld. Bloemetjes uitgestoken, twee op elkaar met als vulling pompoenmarmelade.

Natmaken en bestrooien met suiker.

Lekker bij de koffie… Omdat geen suiker in het deeg zit kan een stukje geitenkaas als vulling
gebruikt… 

Je kan ook nog kaneelbrioches ervan maken en gaat er allemaal wel in bij de Paasbrunch…

Pizza kan in stukken geknipt ingevroren en met minder belegd dan het voorbeeld. Als je een snelle pizza wil haal je hem uit de vriezer… legt wat je wil erbij en even in de
oven…

Mijn leventje… Ik ben gestopt met kussenslopen naaien want de samenwerking van ogen en handen is te slecht. 

Verder is de naaimachine een tijd geleden van de trap gevallen waardoor e.e.a. ontwricht is en het maar behelpen was met dat stuk uit de naaimachine en de scheve hefboom of hoe dat ding heet... 

Iemand anders mag het overnemen en de naaimachine wordt geruimd...

Misschien ga ik wel kussenslopen met de hand maken...In ieder geval die ik al "geknipt "heb...

Christel bracht twee pracht jasjes, warm en misschien wat ruim maar helemaal goed als de kinderen buiten de hal van Schiphol verlaten en de eerste wind en regen van Nederland ervaren...

De dierenarts is bij me thuis geweest om Floor eens goed te onderzoeken en haar nageltjes te knippen. Meneer ging de hof af met een krab op zijn hand en mijn linkerhand moest in de pleisters. 

Naar haar tandjes kijken is niet gelukt, zonder gebeten te worden. Daar had Floor helemaal geen zin in. 

Haar hartje en longen zijn goed en haar strijdvaardigheid was boven ouwe poezendames gemiddelde… De dierenarts komt dinsdagochtend vroeg wat bloed afnemen en dan moet ze nuchter zijn vanaf maandagavond 20.00 uur.  Ik zal dinsdagochtend de tuinhandschoenen klaarleggen…

Alles wijst erop dat ze nierfalen heeft en daar is dieet voedsel voor wat ze niet wil eten denk ik zo…want ze is heel eigenwijs.  Pilletjes krijg je zonder levensgevaar niet erin alleen injecties en dan moeten twee mensen heel erg hun best doen. Ik aan het kopje met aaien en afleiden terwijl de arts snel de injectie zet.

In een kooitje in een auto naar de dierenarts is ondoenlijk want Floor wordt wagenziek en kotst door de tralies en is de hele dag van streek… Dan hebben we het nog niet over de sores in de auto van vrienden van al of niet opgevangen kots... 

Dat kan je een mens niet aandoen. We zullen zien en wordt alles gedaan wat maar mogelijk is voor mijn kind…

Verder geen bericht uit Ethiopië… geduld is een schone zaak waar ik weinig van schijn te bezitten.

Annemiek.