Wie zich gelukkig voelt met het geluk van
anderen
bezit een rijkdom zonder grenzen...
Annemiek
Mijmering 43 2022.
Tip.
Net onder de 20 graden is mijn lievelingsweer om in de
tuin te werken.
lijstje zit..
Ik weet dat
menigeen in mijn straatje niet zo blij is met mijn “onkruidtuin” en hou ik daar
(een beetje) rekening mee.
De aardappelplanten werden opgehoogd en dat kan ook met de
steekschop.
Door heuveltjes rond de planten te maken blijven de groeiende
piepers onder de aarde. Aardappels die boven de aarde komen worden groen en zijn
giftig...
Midden tussen de rijen staat de tweedejaars pastinaakplant. De knop
zit er al in en ze zal weldra bloeien.
aan de plant. Hij heeft de taak het zaad voort te brengen voor seizoen 2023.
Omdat de aardappelplanten aan de voet van de pastinaak
minder lucht en licht kregen heb ik de onderste bladeren van de pastinaak
geknipt. Nu staat hij met blote benen en dat kan en mag. De bloei lijd er niet
onder....
groeit. De blauwe regen en de hedera, de kamperfoelie.
Ga niet schoffelen als
weinig hemelwater valt. Daardoor zou alleen maar vocht verdampen, trek wat
onkruid uit en laat de aarde gesloten...
Tip 2
De glaskoolraapjes worden alleen maar minder nu slakjes
holen maken in de knollen.
Ik heb ze uitgetrokken en wat goed was (ongeveer twee
derde) geschild en in blokjes gesneden.
Vanaf kookpunt 4
minuut blancheren en afgieten door een vergiet. Afgekoeld in de vriezer en
worden ze verwerkt in boerenomeletjes
Tip 3
inmiddels halfvier (scheiden van de markt) en kon ik nog meemaken hoe het laatste spul met grote korting werd verkocht.
Ze kunnen en willen de groente en
het fruit niet het weekend over bewaren.
Als mijn keuze is gemaakt kom
ik pas dichterbij en betast, kijk en sla mijn slag.
De glaskoolraapjes en de rabarber plus de snacktomaatjes
en de broccoli plus courgetten samen voor 5 euro.
allemaal mee zal je denken en je zal zien dat het wordt verwerkt in de weekmenu’s...
Daar kwamen nog champignons 1 euro de
pond bij en voor een euro zoete aardappel enne fruit... mandarijntjes 4 kilo
voor 3 euro.
Op de kop af tien euro en onderweg naar huis werd het menu van die
dag al gepland...
Reifkoekjes van courget en glaskoolraapjes.
Ingrediënten:
1 courget groen of geel
1 kleine glaskoolraap
1 ui
1 ei
Werkwijze:
De courget goed wassen en het koolraapje schillen. Beiden
raspen en de ui snipperen.
Het ei toevoegen en wat bloem plus peper/zout. Met je
handen mengen en eventueel bloem toevoegen tot een samenhangende massa ontstaat.
In een wok of braadpan in zonnebloemolie in hoopjes bakken. Eerst op hoge pit
dichtschroeien en direct lager zodat de groente gaart... halverwege
keren...
Tip 4
De rabarber heb ik geschild omdat niet bekend is of hij
biologisch is, gewassen en met de grote keukenschaar in stukjes geknipt. 
Dat
gaat gemakkelijker dan snijden. Met 1 klein kopje water opzetten en goed
blijven opletten.
Je zag dat de rabarber van de markt “gedreven” is (wateriger
dan de mijne uit de tuin).
Dat betekend niet de tijd kreeg om rustig te
groeien en of flink gemest was of op een warmere plek groeide.
Ik kreeg van
Petra 1:1 geleisuiker die ik nooit gebruik maar wel bij de rabarber kan omdat
die veel zoet nodig heeft.
Toen de rabarber gaar was werd de geleisuiker erbij
gedaan en 4 minuut vanaf kookpunt meegekookt.
Kokendheet in schone potten een
mooie vulling voor toetich en als bij/groente bijvoorbeeld bij gebakken
aardappeltjes...
Tip 5
Van een flinke stronk broccoli en twee zoete aardappels
werd quiche gemaakt... zonder deeg en zo gemakkelijk te maken.
Recept als volgt:
Quiche zonder deeg:
500 gram broccoli
500 gram zoete aardappel
het was iets meer maar de schil moest nog
eraf
1 dikke ui
500 gram volle kwark
4 eieren
peper/zout/kerrie
geraspte kaas.
Werkwijze:
De broccoli in roosjes snijden en de stronk in stukjes. De
zoete aardappel schillen en in stukken snijden.
De groente apart koken in weinig
water en iets zout. Aan kookpunt de broccoli 8 minuut garen en afgieten.
De eieren
in een kom losroeren en de kwark en ui
toevoegen plus geraspte kaas naar smaak en peper/zout/kerrie...
toevoegen plus geraspte kaas naar smaak en peper/zout/kerrie...
Omdat ik geen kwark had heb ik volle yoghurt in een
filterzakje “uitgehangen” waardoor hij dikker werd.
500 gram en heb ik 1 ei toegevoegd plus een scheutje koffiemelk om 500 gram te krijgen.
Experimenteren ben ik goed in zoals je leest... en de quiche was verrukkelijk.
Een springvorm invetten met olie en onderin een laag zoete aardappel leggen
(eventueel in schijfjes gesneden.)
De gaatjes werden opgevuld met stukjes
broccoli stronk. Daarop de broccoli roosjes en dat is een leuk werkje.
In de
oven ongeveer 45 minuut en zie je zelf wel wanneer hij gaar is en het vloeibare
gestold.
Mijn leventje...
Zoals je las kan je heel veel meer doen met minder door
ongesorteerde groente/fruit te kopen op het juiste moment.
de markkooplui ze tegen het weekend kwijt moeten kan je veel inslaan voor peanuts..
Ze zijn even gezond dan de A1
kwaliteit in de supers. Je zal zien dat ik een week complete maaltijden eet voor
tien euro en iets meer aan toevoegingen.
Zoek en je zal vinden. Er is
steeds meer kant-en-klaar en voor verwerkt.
Voor/geschild en besmeerde broodjes
met sla en gerookte zalm in folie...ook al te koop in de super.
groente afdeling) zodat je niet langs de rekken hoeft te gaan..
Geweldig voor mensen die wat zwakker zijn maar
dat is toch niet iedereen die dat spul koopt?
Al die frisdrank hoeft niet en
fruitsap ook niet alleen af en toe voor de leuk. Een stuk fruit is beter en
frisdrank is alleen maar zoet en zeker niet dorstlessend... wat water wel is of
kruidenthee van munt uit je tuin of balkon. 
Soms moet een mens zijn/haar
boodschappenlijstje herzien gewoon omdat het leven duurder wordt en gezonde
producten voor gemak gaan...
Nu iets heel anders... De IND heeft om verschillende
redenen de komst van Ahmed zijn kinderen afgewezen. Hij heeft een jaarcontract
bij Arriva en (nog) geen vast contract en vonden ze te onzeker. 
Hij zit op
minimumloon en vinden ze ook te weinig. Hij moet meer bewijzen overleggen op
welke manier hij het contact met de kinderen onderhield tijdens die 8 jaar.
Ze
willen bewijzen van een emotionele band... Verder willen ze bewijzen
van bijdrage onderdak voedsel en kleding. Nou die kunnen ze krijgen...
En ze
willen nog een bewijs van de neef die de paspoorten van de kinderen aan heeft
gevraagd. Alle bewijzen zijn te leveren alleen de vele internetcontacten niet...
al moet dat ook mogelijk zijn.
We waren een week kapot ervan en gaan in beroep.
Woensdagmiddag hebben we een gesprek met de advocaat...
Waar God een deur sluit
opent hij een venster...en we houden elkaar overeind... De kinderen in Somalië
zijn sinds kort ondergedoken op een meer veilige plek en Ahmed stuurt al jaren
en nog steeds elke maand geld voor voedsel waar ik natuurlijk een beetje bij
doe... Ik heb altijd gegeven waar het nodig was en nu ik niet meer bij het
consuminderhuis werk is mijn vaste maandelijkse post aan giften "voor de mens in nood"... voor de kids van Ahmed...
Weer iets anders?
Door de kring op maandagochtend waar al
leerresultaten zijn (ook bij mij) ben ik me al enige tijd bewust dat de laatste
jaren me harder hebben gemaakt. In ieder geval aan de buitenkant want mijn hart
was en bleef warm voor de medemens. Ik heb dan ook grote bewondering voor mijn
zus Gerrie die zo aardig met mensen om kan gaan. Zo hartelijk en ik ben dat een
stuk verleerd, en reageer meer kort door de bocht...als een radijsje van buiten
rood, van binnen wit.
Misschien wel door alleen maar met mensen om te gaan
waarbij dat nodig was... Ik oefen nu... en op mijn groet en een praatje krijg ik
warm contact terug....Wat een cadeautjes al zie je ook dat soms de mensen
daardoor overvallen worden en kijkend naar mijn driewieler denken dat ik een
klap van de molen heb...
Afgelopen zaterdag verhuisden een moeder met twee
volwassen dochters naar de woning tegenover mijn huis. Ik heb een taartje voor
hen gebakken en dat zo uit de oven naar de overkant gedragen... Op het kaartje
geschreven;
“Een nieuwe woning wordt een thuis door de geur van warm
gebak... veel geluk in de nieuwe woning...” Dat kwam geweldig goed binnen en
helpt als je komt wonen in een straatje waar je niemand kent... De geweldige vreugde van
hun reactie heb ik het hele weekend als een warm cadeautje meegedragen... En zo
schilt dit mens de harde laag van haar omgangsvormen... een hardheid die nu niet
meer nodig is...
Annemiek
