Beste mensen,
De jaren leren ons veel dingen
waarvan de dagen geen weet hadden....
Annemiek.
158 Consumindermijmering
2014.
Tip.
Ik kever nog steeds droogbonen in de oktober
zonneschijn en dit soort is van de lage struikboon. Om te voorkomen dat de
bonenkever mijn zaadgoed aantast ( daardoor de naam keveren) gaan alle
droogbonen 24 uur in de diepvries. ( is er toch een eitje of kevertje tussen het
zaad dan is die wel gedood onder nul in de vriezer) Daarna worden de
zaad/droogbonen nog even uitgelegd om na te drogen en komen in open potten in
de donkere koele zaadkast in de logeerkamer. ( kleerkast) 
Daarin bewaar ik uitsluitend bonenzaad dat in de
vriezer is geweest. En ja ik heb al eens de ramp meegemaakt van een bonen zaad
voorraad krioelend van de kevertjes. 
Tip 2
Op verzoek witte koolsalade. Vroeg in de ochtend de
kool raspen of schaven voor de avondmaaltijd. Zout peper en scheut kruidenazijn
toevoegen. Beetje yoghurt en ietsje mosterd en iets van zoet. Honing of in mijn
geval vlierbloesemsiroop. Er kan ook een beetje citroen in. Gewoon proberen wat
voor jou lekker is. Door het dagdeel intrekken wordt de rauwe kool zacht en de
smaakjes trekken heerlijk door. Er zijn nog eetbare bloemen in de tuin van de
oost Indische kers als decoratie.....Probeer dit ook eens met rode kool.
Tip 3
Als we naar de dieren kijken leren we veel. Floor
de poes zoekt de zon op en doet een dutje en gaat aan het werk met haar lijfje
wassen. Als ik bij zonnig weer in oktober mijn inbetween glasgordijnen open en
de lamellen open zet, wordt de woonkamer drie graden warmer. Het is op dit
moment (13.00 uur in de middag) 20 graden doordat eerst door het zijraam de zon
naar binnen scheen en nu door het voorraam. De deur naar de koude keuken is
gesloten zodat de warmte blijft hangen. De verwarming hoeft nog lang niet aan.
In de avond is er de woondeken........
Tip 4
Winterwortels kleiner gesneden kunnen best als
geglaceerde worteltjes op het menu gezet worden. Ik heb gebakken aardappels
erbij geserveerd en.... een plak knolselderij gebakken.
De wortels ( uit de moestuin) afschrobben met
regenwater en schrappen want de schil is niet zo mooi. De wortels in het geheel
wassen met drinkwater/leidingwater en in stukjes gesneden opzetten met iets
zout. Aardappels schillen en met de plak knolselderij beetgaar koken met iets
zout. 
Peterselie en marjoraan uit de tuin. De beetgare
aardappels in schijven bakken met de plak knolselderij. Op het laatste geraspte
kaas op de knolselderij laten smelten in de pan en naaldjes marjoraan op de
aardappels. De wortels afgieten en een klontje boter schep suiker en de
gesnipperde peterselie toevoegen. 
De koolsalade en wat peer/appelmoes compote maakt
het menu af....
Tip 5
De meeste tips die ik uitvindt worden uit nood
geboren. soms ligt de oplossing zo dichtbij dat ik het niet eens zie....tot de
nood komt. 
Ik had een afspraak bij me thuis met een meneer.
Oeii....de filterzakjes waren op en geen voorraad in de voorraadkast. Een stukje
keukenrol? Als ik die had maar koop ik nooit.... Stukje closetpapier? Lost
op.....dus is niets. Op de markt hebben ze wel eens de kunststof filterzakjes te
koop maar daar gaat fijn maalsel doorheen dus werkt niet.....en heb ik weg
gegeven want ik had fijn koffiegruis in mijn kopje. 
Opeens dacht ik aan mijn oma die voor hangop
yoghurt in een theedoek uit liet lekken.... Even in de kast snuffelen en vond ik
een boerenzakdoek. Punt van de zakdoek in de filterhouder, koffie maalsel erin
en voilà. PERFECT!!! De koffieprut werd van de zakdoek in de prut emmer
geschoven en de zakkoekpunt even onder de kraan. Alleen de punt is nat en hang
ik te drogen over diezelfde kraan. Elke keer een andere punt om een beker koffie
te zetten of een kan koffie, wat je maar wil. Tweemaal dezelfde punt gebruiken
kan ook best. De zakdoek kan gewoon mee in de theedoeken handdoeken was, na een
paar dagen of zo. Ik heb nog een stapeltje boerenzakdoekenfilters in de
kast........
Mijn leventje.....
Ik heb de meneer maar niet vertelt dat de koffie zo
netjes geserveerd gefilterd was door een zakdoek. Het was een mooie consumeer
meneer met een dure aftershave strak in het pak met veel bewondering voor de
schrijfster in mij. Ik weet niet wat hij zich had voorgesteld aan te treffen
maar zeker niet de eenvoud die ik uitdraag neem ik aan. Ik had net een bos
wortels uitgegraven en was die aan het wassen in een ouwe zinken teil en zat tot
mijn nek in de modder toen hij het hofje betrad. Floor was direct helemaal
verliefd op de meneer en vond een plekje op zijn schoot waar ze driftig begon te
pompen met haar nagels in zijn dijen. Meneer keek verschrikt waarna Floor de
breeveertien werd opgestuurd. Ik heb met veel humor de situatie bekeken en omdat
mijn gezicht een open boek is denk ik dat het bezoek eenmalig is geweest.....en
dat is helemaal goed. Strak in het pak meneren ben ik een beetje ontgroeit merk
ik....met uitzondering van de woensdagvriend.
Annemiek
