Beste mensen,
Grip op geld en leven brengt energie en rust waardoor de sores
minder zwaar vallen....
Ga budgetteren....en geef jezelf het bovenstaande
cadeautje.
Annemiek
151 Consumindermijmering 5 oktober 2014.
Tip.
Oktobermaand en de laatste bonen kunnen geplukt want de
nachten worden binnenkort kouder. De gedroogde bonen worden gedopt en opgeslagen
en de groene bonen worden snijboontjes in het vat in zout. Werkwijze: De bonen
worden gewassen van punten en draden ontdaan en door het molentje gedraaid. Met een schaar in schuine reepjes kan ook.
Een Keulse pot wordt grondig schoongemaakt met SUNSODA en
afgedroogd. Er komt onderin een eetlepel zout en een laagje snipperbonen van
ongeveer tien centimeter. Weer wat zout en weer een laagje bonen tot alle bonen
in de pot zitten. Afsluiten met zout en met de stamper goed stampen tot het
vocht boven komt. ( zout onttrekt vocht) 
Ik heb een rotsblokje uit de voortuin gehaald en uitgekookt in
een pan met water op het gas.
Er komt een schoon katoenen lapje bovenop de snipperbonen in
de pot en een bordje. De steen komt op het bord en drukt alles vast aan zodat
het water op het bordje staat en de bonen afsluit.........Het fermenteren kan
beginnen.
Een plastic zak over de pot met een postelastiek en een mooi
dekje van bijvoorbeeld een boerenzakdoek. De Keulse pot komt op mijn
verplaatsbaar oppot tafeltje in de schuur( jawel een strijkplank) Op hoogte
staan uien en een mand winteraardappels en onder op de vloer de zware Keulse pot
met zuurkool. Nog twee weken dan kan ik er al van eten en is de witte kool
voldoende gefermenteerd. 
Fermenteren is al eeuwenoud en de oplossing in een
koelkastloze tijd om voedsel te bewaren. Kool en melk veranderen in zuurkool en
yoghurt. Daardoor geen rotting. Fermenteren brengt extra vitamines en mineralen
en die kan je in de winter goed gebruiken. De zuurkool te koop in de super is
gepasteuriseerd dus verhit om de bacteriën te doden. Daarin leeft niets meer.
Wie zelf gefermenteerde groente eet weet niet wat hij proeft. De smaak is veel
zachter minder zuur veel subtieler van smaak. Fermenteren betekend dat de
aanwezige suikers worden omgezet in melkzuren of dat door gisten suikers in koolzuren
worden omgezet of bij bier zelfs in alcohol. Zelf fermenteren is gemakkelijk en
nee niet gevaarlijk mits de groente bedekt blijven met het laagje water dat
afsluit en bederf voorkomt. Koel bewaard blijft het maanden goed en je ruikt en proeft wel als het
weg moet. Elke week een maaltijd zuurkool of snipperbonen is een feest voor je
tong en darmen waar foute bacteriën worden gedood door de goede. Je gezondheid
vaart er wel bij........
Tip 2
Een snel en gezond zaterdag menu is de gevulde omelet. Een
verzamel rondje door de tuin bracht wat snijbonen, wortels, pastinaak, basilicum,
tijm, een rode puntpaprika en een groene paprika. Uit de schuur een ui. De harde groente zoals pastinaak en wortel plus snijbonen werden gewassen en in kleine stukjes gesneden. Schillen hoeft niet want ze zijn biologisch. In weinig water blancheren tot beetgaar. Halverwege kwamen er erwtjes en tuinbonen bij uit de vriezer. In de wok iets olie en de gesnipperde ui fruiten. Even later twee gesnipperde knoflooktenen. Inmiddels is de hardere groenten beetgaar en misschien het vocht ingekookt. Alles in de wok en verder roerbakken. De gesnipperde kruiden erbij en peper/zout naar smaak. Drie eitjes per omelet losroeren en in de koekenpan bakken. Omelet op een 
Tip 3
Start in de oktobermaand met goedkopere menu’s. Het geld dat
je daardoor over hebt zet je om in voorraad voor in de voorraadkast. Suiker
bloem pasta houdbare melk koffiemelk wat je maar gebruikt. Einde van het jaar is
al duur genoeg en een voorraad zeer nodig.
Tip 4
Deze maand zal ik elke week eenmaal mijn uitgaven/inkomsten
beschrijven. Op verzoek om de mensen in den lande te leren budgetteren. Ik start
met de vaste lasten.
MAANDAFREKENING OKTOBER
2014.
MAANDELIJKSE VASTE LASTEN:
HUUR
559,46
ENERGIE
80,00
WATER
11,61
VERZEKERING-BRAND-WA
11,54
INTERNET TELEFOON KABEL tv
64,90
ZORGVERZEKERING
119,50
Bankkosten
3,10
Plan Nederland GIRLS FIRST
2,50
Eigen risico zorgverzekering
36,00
CAK eigen bijdrage huishoudelijke hulp
12,73
Parkstad container legen
4,98
Maak een lijstje van jouw vaste lasten. De huur energie
enz..... Alle lasten die maandelijks terugkomen en ja ook de aflossingen
schulden. De krant weekbladen enz......
Waar ik trots op ben zijn de lage energiekosten stroom/gas. De
internetkosten kunnen lager maar voor de mijmeringen doorsturen noodzakelijk. Ik
zie het als een maandelijkse donatie aan het consuminderhuis. Bij de
zorgverzekering ben ik top verzekert en ja voor dit lage bedrag omdat ik geen
tandplus heb. ( prothese) Er is een donatie girls first en een maandelijkse
betaling eigen bijdrage zorgverzekering waar ik als chronisch ziek mens niet
onderuit kan. Door maandelijkse betaling weegt het minder zwaar. Je kan deze
manier van maandelijks betalen aanvragen bij de zorgverzekering in november voor
2015. De CAK eigen bijdrage is voor de 2.5 uur wekelijkse huishoudelijke hulp
die ik krijg van WMO.
De kosten container legen is de bijdrage die bleef na
kwijtschelding gemeentelijk belasting. Kwijtschelding kreeg ik omdat ik minima
ben.
Volgende
post: Diversen.
DIVERSEN:
Bijdrage benzine naar filmhuis
5,00
Op koffie getrakteerd
4,40
12 viooltjes plus vlamschaal in de reclame 5,99
12 viooltjes plus vlamschaal in de reclame 5,99
Tot nu toe zijn de bovenstaande aankopen gedaan. Wekelijks
komen daar bedragen bij. Wat bij DIVERSEN hoort? Kleding schoenen schoolspullen
voor je kinderen drank rookwaren benzine uitgaan cadeautjes kopen medicijnen en
alle extra’s . Kortom alles wat niet met huishoudgeld te maken heeft en ook niet
met vaste lasten. Ben streng voor jezelf bij deze post want het is een giga
valkuil. Mijn uitgaven waren een bijdrage benzine
omdat ik geen auto heb betekend dat niet dat ik gratis mee moet liften met
vrienden en kennissen. Daar staat iets tegenover en altijd 19 cent per kilometer
( landelijke norm) en soms doe ik daar iets bovenop. De rest is
duidelijk.
De volgende post is ETEN THUIS oftewel
huishoudgeld
ETEN THUIS:
WEEK… 40
10,14
WEEK.... 41
WEEK.....42
WEEK ....43
WEEK… 44.
Afgelopen week was week 40 en de
week start bij mij op zaterdag en eindigt op zaterdag. Op zondagmorgen bekijk ik
de kassabonnetjes van afgelopen week en stop ze in een hergebruik envelop en
schrijf op de envelop het weeknummer plus de bedragen van de kassabonnen plus de
bedragen waar ik geen kassabon bij kreeg bijvoorbeeld aankopen op de markt. Alle
bedragen optellen die op de envelop staan en je weet je uitgaven huishoudgeld
van de week. De bonnetjes gaan in de envelop. Nieuwe envelop week 41 van de
komende week klaarleggen....
Wat ik kocht aan eten/huishoudgeld? Bij de PLUS twee donkere
bruinbroden gekocht in de reclame en ze in vier halve verdeeld ingevroren. Stuk
jonge kaas en boerencake plus slagroom om
gebakjes te maken voor bezoek.
Zoals
je leest geen vlees want ik ben vegetariër en de groenten staan in mijn tuin. Melkproducten waren er
nog......
Volgende
week meer over mijn uitgaven....Doe er je voordeel
mee.......
Mijn
leventje....
De
aanmeldingen voor consuminderkringen bij ons consuminderhuis lopen maar door. De
30e kring start over twee weken en kring 31 loopt alweer vol. We starten elke
kring met budgetteren leren en de mensen die extra les nodig hebben krijgen die
ook. We verwachten motivatie en degenen die er maar bijhangen en in de
slachtofferrol blijven zitten worden uiteindelijk geschorst en dat doe ik
meestal in stilte. De hulpverlening stopt dan ook direct. Het valt niet altijd
mee zo streng te moeten zijn en ik doe het ook met bloedend hart maar ze zullen
echt eenmaal per week cijfertjes moeten opschrijven en kassabonnetjes bekijken.
Het is de moeilijkste fase van een consuminderkring en de fundering...Daarna
komen we elke maand heel eventjes op de maandafrekening terug tussen alle
heerlijke andere thema’s, om te zien hoe het lukt. Budgetteren moet automatisme
worden en brengt bewustwording en grip. Het is voor wat hoort
wat en we steunen al deze mensen die willen leren met wat ze maar nodig
hebben....Kleding spullen schoenen maar vooral geven we meer eigenwaarde en
uiteindelijk minder zorgen........Je moet het zien als sporten... Door ( spier)
pijn krijg je meer conditie en daar gaan we voor.....
Annemiek.
