Beste mensen,
Veel problemen kunnen opgelost worden
door er geen probleem van te maken...
Annemiek.
156 Consumindermijmering 2014.
Tip.
Kruimeltaartjes lijken op crumble maar zijn in ronde vorm in
vlaaiplaat gebakken en zien er daardoor mooier uit.
Er zijn variaties van kruimel/puddingtaart-
abrikozen/kruimeltaart-en appel/kruimeltaart. Omdat ik veel pompoenmarmelade heb
en geen geld wilde uitgeven aan een blik abrikozen werd het
pompoen/kruimeltaart. Het resultaat mag er zijn....
Ingrediënten:
250 gram boter of margarine of halfom.
150 gram suiker
1 zakje bakpoeder
1 ei
bloem.
Werkwijze: Boter ei bakpoeder en suiker in een kom en met twee messen de
boter in stukken snijden. Ongeveer 400 gram bloem erbij en kneden. Al knedende
bloem toevoegen tot het deeg loslaat van je handen. Iets meer dan de helft van
het deeg uitrollen met een 
Terug naar de taart: Een pot pompoenmarmelade in de vorm op
het deeg of wat dikke zelfgemaakte custardpudding ( zie achterkant custardpak
maar dan iets meer custard om de pudding dikker te maken) De pudding moet dan
wel al iets afgekoeld zijn.
Liever appelvulling? Appelvulling maak je als volgt:
Anderhalve kilo appels schillen in partjes snijden en klokhuis verwijderen.
Partjes in vier delen en opzetten in een pan met een handvol rozijnen, eetlepel
kaneel en twee eetlepels water. Heb je zure appels dan ook een beetje suiker.
Omscheppen op hoog gaas twee minuutjes. Dit heet blancheren...Iets afkoelen en
in de vorm op het deeg verdelen.
De rest deeg met twee messen in kruimels snijden en op de
taartvulling leggen....
De taart in een voorverwarmde oven op 180 graden tot
lichtbruin afbakken. Kruimeltaart kan je dagen bewaren in een taartdoos en wordt
alleen maar lekkerder. Om mezelf te beschermen snij ik de niet direct nodige
taart in punten en vries hem in, per twee punten verpakt in doosjes. Altijd
gebak bij de hand uit eigen winkeltje. Twee uurtjes ontdooien is voldoende,
oppiepen in de oven kan ook nog...
Tip 2
Die heerlijke pompoensoep van afgelopen week is nog lekkerder
met zelfgemaakte kruidenbroodjes.
Ingrediënten:
Gemengde kruiden zoals bijvoorbeeld: basilicum tijm
salie
marjoraan oregano. Wat je maar hebt.
Voor het deeg:
8 eetlepels olie
4 eetlepels melk
1 ei
snuf zout
1 pakje bakpoeder
bloem.
Werkwijze:
Kruiden verzamelen uit de tuin of verse kruiden kopen bij de
super. Italiaanse gemengde kruiden zijn goed. De kruiden wassen en van harte
stengels ontdoen en fijn knippen.
Voor het deeg alle ingrediënten behalve de bloem in een kom
mengen met een houten lepel.
Ongeveer 400 gram bloem toevoegen en kort kneden. Meng de
kruiden door het deeg en maak een dikke rol die in schijfjes gesneden
wordt.
Maak van elk schijfje een lange rol en leg er een knoop in. (
zie foto).
Een langwerpig broodje in de vorm van een krakeling kan
gemaakt worden van een langere rol in twee knopen gelegd ( zie
foto).
Hoe dikker en langer de rol hoe groter het
broodje.
De broodjes afbakken in een voorverwarmde oven op 200 graden.
( of samen met de kruimeltaart op 180 graden)
De broodjes zijn heerlijk bij de pompoensoep. De resterende
kruidenbroodjes per stuk verpakken en invriezen.
Uit de vriezer zijn ze in twee uurtjes ontdooit en kunnen even
warm gemaakt worden in de oven. ( 5 minuut).
Ze smaken vers alsof ze voor het eerst uit de oven
komen....
Mijn leventje....
Het is heerlijk om voor vrienden te koken tijdens bijpraten en
gedachten delen...en het is het liefste wat ik doe. 
Mijn bezoek krijgt ingrediënten van waarde; aandacht
en tijd..... en de ingrediënten voor de maaltijden zijn bijna voor
niets uit de tuin. Voorbereiden en plannen betekend meer voor minder en kan er
bespaart worden in geld en gewonnen in kwaliteit door biologische groenten te
oogsten uit de moestuin. Ik probeer altijd iets te maken dat ze nog niet hebben
gegeten. Vroeg in de ochtend ben ik deze keer gaan oogsten en groenten wassen.
Al die rijkdom stond mooi te wezen op mijn werktafel buiten. Daarna ben ik een
kruimeltaartje gaan bakken van wat er nog in de voorraadkast was. 
13 oktober... een stralende herfstdag op de fiets naar een
meneer die spullen aan ons wil doneren. Hij gaat terug naar Amerika “naar huis”
vertelde hij en in zijn ogen las ik het verlangen. We hebben samen gekeken welke
spulletjes hij weg moest doen en wij mochten hebben. Hij vertelde van kinderen
en kleinkinderen die op hem wachten waarbij hij oud wil worden en wederom las ik
in zijn ogen het verlangen. Eind oktober wil hij weg zijn en eigenlijk is hij al
een beetje vertrokken, alleen zijn praktische kant is nog het huis aan het
leegruimen maar zijn hart is al op reis. We hebben hartelijk afscheid genomen en
heb ik hem een goede thuisreis gewenst. Ik ben de berg weer op gefietst naar
maatschappelijk werk voor een bespreking. Weer op de fiets boodschappen doen en
naar het consu huis en aansluitend naar huis voor de lunch. Er was nog
ratatouille die ik koud heb opgegeten al denkende aan die frêle meneer die naar
huis toe wilde en het zet me aan het denken welke streek voor mij als
“thuis”voelt. Ik zou er wat voor geven mijn huis en hofje inclusief
consuminderhuis zo op te mogen pakken en in Heusden neer te zetten in mijn
Brabants land, of ergens bij het Juliana kanaal in Elsloo/ Stein waar ik mijn
vroege jeugd doorbracht en volwassen werd. Mijn huis en hofje in Landgraaf is
thuis maar zo voelt niet het dorp noch de straat al kan ik niet
zeggen waarom. Mijn wortels liggen ergens op de botermarkt in Heusden waar ik ze
heb achtergelaten. Maar we moeten niet zeuren op deze stralende zonnige
herfstdag...en tellen onze zegeningen met een glas
halfvol......Proost!
Annemiek
