Mijmering 62 Vroege pompoen oogst, kikkererwtenmeel, fietstocht in de regen en heel gewoon blijft bijzonder…

 Beste mensen,

Een tevreden mens is nooit hebzuchtig

Die gunt zelfs een naaktslak een andijvie veldje

Annemiek

Mijmering 62 2023

Tip… De slakken komen weer in actie door de regen en ze zitten zelfs op de pompoenen. 

Eigenlijk moeten de pompoenen nog een beetje narijpen tot de stengel kurkachtig is. 

Dat kan ook binnenshuis waar ze nog bijkleuren…

Tip 2…Havermeel (gemalen havermout) is gezonder dan bloem. 

Bij courgetkoekjes maken zal je toch iets moeten gebruiken om de prut compact te maken. 

Eerst maar eens de courget raspen en de ui snipperen. 

Een ei en iets zout erbij en mengen.

Je zou twee derde havermeel en een derde bloem kunnen gebruiken tot de massa compact is. 

Voor mensen die geen of weinig koolhydraten willen gebruiken is er nog een optie: 

Gedroogde kikkererwten malen waarin eiwit en vezels die de courget perfect aanvullen en compact maken.

Maak kleine koekjes 

want kikkererwten zijn machtig en iets aan de droge kant waarbij een dipsausje goed past. 

Maak het dipsausje als volgt: 

Evenveel sweet chilisaus met evenveel
tomatenketchup of kruiden ketchup mengen.

Deze courget/kikkererwtjes koekjes als bijgerecht bij de lunch 

of als borrelhapjes of gezond tussendoortje… 

zowel warm als koud.

Tip 3…Pasta/groente gerechtje.

Ingrediënten dwars door de tuin:

Halve courget

Rode ui

Pepertje

Halve rode paprika

Enkele teentjes knoflook

Twee wortels waarvan eentje swingend

Vergietje snijbiet

Paar championnen (uit de koelkast)

Beetje geraspte kaas.

Werkwijze: De gesnipperde ui en knoflook in volgorde fruiten in iets olie. 

Champignon in stukjes erbij, 

idem de wortels, courget en de paprika. 

De zaadjes haal ik grotendeels uit de peper, 

te pittig hoeft nu ook weer niet. 

De zaadjes laten drogen en zaaien in een bakje na de Kerst.

Terug naar het pastagerecht: 

Deze keer spaghetti die in ruim water werd opgezet. 

Na het koken afgieten en een scheutje olijfolie erop.

Ondertussen zijn de groente in het stoofpannetje beetgaar en kan de afgespoelde snijbiet in stukjes geknipt erdoor. 

Laten slinken en de groente op de spaghetti op je bord. 

Beetje geraspte kaas naar keuze…

De rest van de groente bleef in de stoofpan 

en werd als lunch de dag erna koud gegeten met pompoenpittenbrood…

 

Mijn leventje… De gok gewaagt ben ik zondag gaan fietsen richting Schinveld. 

Mijn halfvolle glas gaf aan dat het droog zou blijven...

Ergens onderweg koffie gedronken en de zwarte wolken pakten zich al samen. 

Terug maar weer richting Landgraaf ben ik mezelf verloren in een veldje boerenwormkruid.

Altijd een snoeischaar in mijn fietstas werden wat mooie bloemkoppen gesnoeid tot de eerste regendruppels vielen. 

Tja, als ik door was gefietst zou ik voor de bui thuis zijn geweest…

"Elk nadeel heb zijn voordeel" zou Cruyf hebben gezegd en de regenjas bleek waterdicht te zijn van capuchon tot de zoom 

die ophield halverwege mijn bovenbenen, waar het water op gutste omdat de jas waterdicht was.

Onder de jas was ik trouwens nat van de transpiratie van een waterdichte eh enigszins luchtdichte jas aan met 23 graden op de fiets. 

Bleef de trots toch maar 35 km gefietst te hebben en een droog huis aan de horizon met een douche en droge kleren. 

Zo heel gewoon is dat niet en meer dan genoeg om je schatrijk te mogen voelen… 

Dat glorie gevoel bleef ook na het aanschouwen van de kaalgevreten andijvieplanten in de border…

Annemiek.