Beste mensen,
De reis van duizend mijl (naar een
moestuintje?)
moet met een enkele stap beginnen...
en wie begint te lopen heeft de weg al voor de helft
volbracht...
Annemiek
Mijmering 53 2020.
Tip
Wat brengt de tuin veel... Volgens mijn eerdere berekening
ongeveer 25 euro per week en dat zou zomaar kunnen kloppen. Als ik de fleurige oogst en eetbaar spul van een week bekijk... Kijk
je mee?
Sperzieboontjes op het menu met gebakken meiraapjes in
plaats van gebakken aardappeltjes.
De meiraapjes met schil wassen en middendoor
snijden waarbij je ongerechtigheden weg snijdt.
Met heel weinig water opzetten
en tot kookpunt brengen.
Vier minuut op kookpunt en gas uit. Laat maar gratis
na garen en maak de boontjes schoon.
Puntjes eraf en eventueel middendoor. In heel weinig water
met iets zout aan de kook brengen en op laag gas garen. Een halve ui snipperen
en opzij leggen.
De raapjes afgieten en in iets
zonnebloemolie in de wok bakken op hoog gas. De boontjes afgieten door het
vergiet 
en in dezelfde pan in wat boter en scheut olie de ui fruiten.
Boontjes
erbij en wat nootmuskaat en misschien nog een tipje boter? Wellicht heb je nog
appelmoes of rabarber?
De dag erop:
Een restschoteltje van 2 overrijpe tomaten en een halve
gefruite ui. Nog een stuk courgette kwam daarbij en heb ik de rij snijbiet in de
border drastisch ingekort en de hele zooi 
nagekeken.
De fijne kleine blaadjes
werden gewassen en klein geknipt voor in de wok bij het restgerechtje.
De
grotere en doorgeschoten bladeren in de compostbak. Een klein zakje gekookte
rijst uit de vriezer erbij en de deksel op de wok...om te ontdooien.
Morgen zal ik een kilo basmati rijst koken, af laten
koelen en in kleine lege eenpersoons ijsdoosjes invriezen.
Zo gemakkelijk bij de
rest gerechtjes als ik moe als een maai thuis kom van het consuminderhuis...
Eten geplukt en verzamelt in de tuin staat binnen 20 minuut op
tafel....
Tip de zoveelste...
Gele boterboontjes waar je bonensalade van kan maken.
Schoon maken en met weinig zout in weinig water aan de kook brengen.
Een ui mee
koken en de boontjes beetgaar afgieten. De beetgare ui fijn snijden en de
boontjes en ui af laten koelen.
Beetje yoghurtdressing en eventueel nog wat
peper/zout en voilà...een super de luxe bijgerecht.
Duizendblad en heliopsis en wat al niet heb ik geplukt uit
mijn wilde tuin.
Een wild knallend boeket op tafel waar ik blij van werd. De
rest van het duizendblad werd in volle bloei gesnoeid en de bladeren van de
stengels gerist.
De bloemen in twee bosjes bij elkaar gebonden en de stengels
bijgeknipt.
Ze hangen te drogen aan de staande lamp in de woonkamer
waar hun geur beter ruikt dan welke synthetische geur verfrisser dan ook...
In
de herfst worden ze verwerkt in stukken die ik zomer souvenirs noem. Zo mooi dat
je geen snijbloemen hoeft te kopen tot kerst...
In de bijentuin staat tussen de hoog opgroeiend wilde
blommen de topinamboer maar ook kruisbes struiken waarvan ik elk jaar jongen stek
door voor de winter de lage takken half in te graven.
De punten van de takken
boven de grond laten uitkomen en de tak aan de moederstruik laten.
Elk voorjaar
gaat er weer wat grut zelfstandig wonen iets verderop.
Op dit moment plukken we
overrijpe kruisbessen waarvan tussen de buien door kop en kont wordt geknipt met
de keukenschaar.
Even afspoelen en in kleine zakjes (precies genoeg voor een
taartje) invriezen.
Ze zijn zo rijp dat je ze zonder suiker kan eten...
Bij kruisbessen horen zandtaart bodempjes en die maak je
als volgt:
250 gram boter of blue band.
150 gram suiker
1 ei
1 zakje bakpoeder
snuf zout
bloem
Werkwijze:
Ik maakte van de helft van de ingrediënten een deegje
omdat er niet genoeg boter was.
De oven voorverwarmen op 175 graden...biscuit
bakblikjes invetten en bestrooien met bloem.
De boter in een deeg kom in de suiker en ei met twee
messen klein snijden. 
Bakpoeder en wat bloem toevoegen en kneden... Steeds bloem
toevoegen tot het deeg loslaat van je handen.
De deeg bol uitrollen en
bakblikjes (met een verdiepinkje) ermee beleggen.
Stukkeren mag...het is normaal
dat de deeg breekt...
Een bodempje vond ik genoeg en van de rest deeg werden
kleine hartjes koekjes gemaakt. Lekker en leuk in een GESLOTEN
kom op tafel zetten.
Het zijn grappige dikke kleine hartjes geworden...
170 gram kruisbessen is genoeg voor vulling taartje en de bessen werden
afgespoeld en in een steelpannetje aan de kook gebracht.
Op laag gas twee
minuutjes sudderen en kan het papje aardappelzetmeel erbij.
Bij de kokende besjes
en even omscheppen tot de zetmeel gaart en van wit naar doorzichtig kleurt.
Gas
uit en de besjes op het taartbodempje scheppen... Af laten koelen en kan
slagroom erop.
Popje
wilde naar huis dizzy van de narcose en dat gaat voor gezellig koffie drinken
met taart....
Mijn leventje...
Het is Michael gelukt om gisteren Popje tegen de avond te
vangen en in de cursus ruimte van consuhuis Molenberg op te sluiten. Ze heeft
nog even riant gegeten en melk gedronken.
Een geïmproviseerde kattenbak stond
klaar voor het wicht. Twaalf uur nuchter moest ze zijn en dat is gelukt.
Michael had wat krabwondjes en voelde ik me niet meer zo’n rund omdat mijn
poging van twee weken geleden was mislukt.
Ik heb slecht geslapen moet ik zeggen en vanmorgen vroeg
moest ik melden bij de dierenarts dat ze eraan kwam. Nou ja... als Michael haar
in het “mandje” zou krijgen maar dat kan toch zo moeilijk niet zijn...
Tja... ze
liet zich niet vangen... kroop onder een kast en was niet te benaderen...
Zo vang je wilde honden of tijgers...
Ze was behoorlijk gestrest
toen ze in het mandje zat... Dat kon je wel zien... en Michael diep ongelukkig
dat het zo moest.
 |
Op naar de dierenarts waar ze om elf uur werd geholpen en
jawel... in haar baarmoeder zaten alweer vruchtjes van die jonge grijze kater
denk ik wel en de ouwe Isidoor en weet ik veel wie er nog allemaal overheen is
gegaan.
Die embryootjes zijn een week geleden ontstaan tijdens die seks orgie
achter de muur in de buur tuin.
Rond drie uur in de middag belde de dierenarts dat Popje
langzaam uit de narcose kwam en had ik Floor inmiddels eens goed bekeken.
Jawel...Floor had haar bekende zomer allergie en een kale plek gelikt op haar
buik die bijna door was... Een avond en zou het wond zijn... Ik was zo stom haar
“mandje”uit de opslag te halen en hup vloog mevrouw onder de bank...
Jonge
jonge... Ik heb niet zo’n goddelijk soepel lijf als Michael en bij dit mens plat
op de grond moet je een hijskraan bellen...
Uiteindelijk heb Floor met een kommetje melk kunnen
lokken en een grijphand in haar nekvel... hup het mandje in.
Ze kreeg haar
spuitje en je had die twee blagen in de auto eens tegen elkaar moeten horen
blazen.
Ieder in haar eigen mandje. Michael en ikke zitten vol krassen en
schrammen...en ik ben kapot moet ik zeggen... Floor ligt in mijn bed en Popje
zit in de ziekenboeg annex cursus ruimte waar ze wordt verwend tot
vrijdagochtend... Dan mag ze weer buiten spelen met haar kameraadjes en dit mens
kreeg weer eens een idee...
Dat komt later... en ben ik heel erg blij dat Popje geen
jongen meer kan krijgen... Er waren wat sponsors die aan de ingreep bijdroegen
die ik hierbij van harte wil bedanken... Ze willen anoniem blijven...
Annemiek
