Beste mensen,
Een thuis vind je alleen maar
bij een wezen waarin een hart voor je
klopt...
Een zus of een vriendin die voelt als je zus
en een beestje dat je als een kind koestert.......
Een zus of een vriendin die voelt als je zus
en een beestje dat je als een kind koestert.......
Annemiek.
Mijmering 90 2019.
Tip
Als de drukte toeneemt in de supers bakt de
consumindermens thuis haar/zijn eigen stolletje. Samen met je kinderen sterren
bakken van brooddeeg en nooit meer vergeten hoe dat was.... Heb je niet alle
ingrediënten in huis? Dan heel vroeg halen als de drukte nog
meevalt....
Kerststolletjes...
Ingrediënten:
Ruim 1 kilo bloem (zorg voor voorraad)
500 gram magere kwark (de goedkoopste bij
PLUS)
of dikke yoghurt als je geen kwark hebt.
16 eetlepels zonnebloemolie
8 eetlepels melk
2 eieren
2 zakjes bakpoeder
snuf zout
2 handjes suiker
Voor de vulling:
Zakje studentenhaver
pakje amandelspijs.
Werkwijze:
De studentenhaver heeft alles... voldoende noten en
rozijnen. In een droge schone theedoek met de deegroller de noten breken...(zie
foto)
Amandelspijs in brokjes in een kom eerst met een en dan
met het tweede ei mengen en met een vork de stukjes plat drukken. Zet maar even
aan de kant... De oven voorverwarmen op 180 graden
De kwark olie melk zout suiker eieren en bakpoeder in een
deeg/kom met een garde kort mengen. Een halve kilo bloem (op goed geluk) in de
deeg/kom en kneden maar. Kort kneden en direct weer bloem toevoegen. Het deeg
rijst onder je handen.... je hoeft geen lucht erin te kneden. Zelfs mensen met
spierproblemen kunnen dit aan.... 
De helft van het deeg tot een bal vormen en met de deegrol
tot een platte lap rollen. Een beetje langwerpig is goed. De deeglap nat maken
met je vingers en een bakje water. De lap besmeren met de inmiddels smeerbare
amandelspijs. Laat wel de buitenste rand vrij... Amandelspijs bestrooien met de
studentenhaver en de lap voorzichtig oprollen..... De rol aandrukken zodat alles
hecht en de rol in schijven snijden van 2 vingers dik. De schijven op een
ingevet bakblik leggen zie voorbeeld. De kleinere stukjes in het midden....
In de voorverwarmde oven bakken tot lichtbruin en net
gaar.... Van de rest van het deeg heb je inmiddels een krans gevlochten of
geknoopte broodjes gemaakt.... Kaneelbroodjes kan ook nog... Dan bestrooi je de
deeglap na het vochtig maken met kaneel/suiker. Dat maak je door een klein kopje
suiker en een klein kopje kaneel te mengen. Wat over is bewaren in een potje....
De deeglap oprollen en in reepjes snijden op dezelfde manier als de
stolletjes...
STOP!! Je wilde een ECHTE
stol? Het amandelspijs mengen met 1 ei zodat de spijs dikker blijft en
in een rol rollen. Voordat je het deeg uitrolt kort mengen met de studentenhaver
en daarna uitrollen tot een langwerpige lap. De lap met water bevochtigen en de
rol spijs in het midden leggen. De deeg lap dichtslaan over de rol spijs en de
stol op een bakblik leggen.... Afbakken tot lichtbruin... 
De kleine “stolletjes” zijn veel leuker en kan je per stuk
of per twee invriezen. De kinderen kunnen van een iets dikkere deeg/lap
sterrenbroodjes uitsteken van koekjes stekers.... Je kan de sterren natmaken en
bestrooien met maanzaad of lijnzaad of wat je maar hebt.... Op de kerstbrunch
tafel boter en een plakje kaas ertussen of kruidenkaas....Een soepje erbij
waarin een bladerdeeg ster bovenop drijft (dagen van te voren gebakken) Wat
tomaatjes en fruit.... Als je geen kerstdiner hebt of maakt is deze brunch een
feest om nooit meer te vergeten...
Mijn leventje...
We hebben uitgerekend hoe weinig kaneelbroodjes en een
broodkrans kosten voor 12 mensen... 25 cent per persoon. Jamila had nog muntthee
gemaakt en koffie en gewone thee erbij... Er stond nog een pot echte aardbei jam
in de kast en we hebben genoooten. gewoon de handen uit de mouwen steken en van
niets iets maken...ook met kerst. 
Jozé Theo en ikke zijn nog naar OBS de Harlekijn geweest
waar voor het derde jaar kinderen kerstpakketten maakten voor mensen in crisis.
Ik heb zeer genoten al die kindjes met trotse gezichtjes... De foto’s wil ik
jullie niet onthouden.... De pakketten halen we uit elkaar en sorteren de inhoud
in bananendozen. De blikken en potten kunnen bewaard omdat in januari en
februari ook mensen zonder voedsel komen te staan....
Vertel ik nog over het gezin waar bankbeslag was gelegd om
een schuld van 70 euro die eigenlijk niet meer bestond maar 630 euro teveel was
ingehouden... (laatste Kerstverhaal) Het deurwaarderbedrijf moest het salaris
wel terug boeken... Om te jennen hebben ze het geld niet op de rekening van het
gezin terug geboekt maar naar de werkgever. Zo duurt het nog een week langer
voor de mensen hun geld hebben... Zorg in Godsnaam dat je nooit schulden krijgt
want je wordt onmenselijk zwaar behandeld door mensen die zonder respect als een
oordelende vlerk boven je gaan staan en je neerdrukken....
Annemiek.
