Beste mensen,
Vrienden zijn die zeldzame mensen die vragen hoe
het met je gaat
en echt geïnteresseerd zijn in het
antwoord....
Annemiek.
14 Consumindermijmering
2017.
Tip.
Tussen de vorst door groeit de knoflook in de
potten op het hofje. Iele puntjes en blaadjes... Gewoon tenen knoflook van de
super die overbleef en teveel was. Als het warmer wordt worden het lange groene
pijpjes zoals stengel ui maar dan met zachte knoflooksmaak. Een weelde in de sla
en de roerbak en en...eigenlijk overal in.
Tip 2
Limburgse knapkoek van oud recept, die zou je eens
moeten maken. Deze keer geen grote maar kleinere maatjes koeken die mooi op
elkaar gestapeld in een zakje cadeau gegeven kan worden.
Recept:
150 gram bloem
250 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram roomboter
250 gram suiker ( ik nam 200 gram)
50 gram melk
snuf zout
1 ei.
Werkwijze:
De bloem en bakmeel mengen en ongeveer een derde
even apart zetten. De rest in de deeg/kom laten en boter suiker zout ei en melk
toevoegen. Met twee messen de boter klein snijden en met de hand verder kneden.
De resterende bloem in gedeeltes toevoegen tot het deeg loslaat van je handen.
De deegbal uitrollen met de deegrol en koeken uitsteken. Ik deed dat met een
vlaaivormpje maar kan ook met een deksel of stolp van een ronde botervloot. Kijk
maar even met nieuwe ogen in de kast. De koeken werden op duurzame folie op een
bakplaat gelegd, maar kan ook op bakpapier. Een ei los kloppen en met een
kwastje de koeken insmeren en met iets suiker bestrooien. Op 180 graden bakken
in een voorverwarmde oven tot lichtbruin. Af laten koelen en stapelen in
koekblik of zakje. 
Tip 2
Een mooie verpakking waarin de koeken vers blijven
is een koffiebonen ( of gemalen koffie) zak. Je kan de zak binnenste buiten
keren, de mooie zilver of gouden kant naar buiten. Lintje erom en kaartje
eraan.......
Tip 3
Zuurkool stamppot met witte bonen met
aardappel/aardpeer.
Ik heb weer in de voortuin staan oogsten en de
voorbijganger ziet me vreemde knollen ophalen met de riek. Ik zie dat wel met
een schuin oog en laat ze maar raden..... Een deel aardpeer ( topinamboer) en
een deel aardappels voor de puree Schillen, wassen en in stukken gesneden in
tien cm water aan de kook brengen. Op laag gas garen en nee geen zout. In de
schuur in het vat zit nog zuurkool die al wat geel wordt en dat is prima. Even
goed afspoelen en in een pannetje met tien cm water aan de kook brengen en dan
eveneens op laag gas garen. Uit de vriezer heb ik een zakje bonen gehaald die
voorgegaard zijn. Zo in bevroren toestand bij de zuurkool. Als de piepers gaar 
Natuurlijk kan je zuurkool nemen van de
grootgrutter en een potje bonen al is dat al prut als je het water eraf hebt
gegoten. Alleen aardappels kan ook als je geen aardperen in de voortuin hebt
staan. Witte droogbonen 24 uur weken en beetgaar koken is toch wel iets om in voorraad te hebben.
Afgekoeld kunnen ze in zakjes in de vriezer en zijn allemaal zakjes eiwit
oftewel vleesvervanger als je geen lijkjes wil eten en de diertjes liever leven
laat...om lief te hebben. Mijn hulp vertelde me dat de eerste dag dat ze bij me kwam werken o.a. werd voorgesteld aan Kees en zijn echtgenoot. Echtpaar spin die huisden in het hoekje van de woonkamer en zeker niet in de stofzuiger mochten verdwijnen. Toen het zomer werd zijn ze vanzelf naar buiten verdwenen of zo.... En nee mijn hulp is niet gillend weg gelopen en we hebben een heel hechte band nog steeds.....
Tip 4
vooruit werken brengt plezier. Omdat in het weekend
het weer beter wordt heb ik de afgelopen dagen mijn huis al bij gewerkt. Het
achterstallige onderhoud is zo wie zo weg en door bij te houden is het te doen
om mijn huis op schoon niveau te houden. Elke dag was ik eenmaal af en met het
laatste sop wordt steeds een onderdeel van de keuken gedaan. Dat was gisteren
het rode kannetje en de schaal met olie/azijn flessen en het boerenbont kastje.
De stopflessen die op de vensterbank staan en het eierrekje. Vandaag de radiator
in de keuken en de tegels boven het aanrecht tot aan de kastjes. 
De douche werd gesopt, de wekelijkse beurt toen ik
toch douchen moest en stof afgenomen boven en gestofzuigd toen er een verloren
uurtje was. Beneden stof afgenomen en gestofzuigd en probeer ik zaterdag nog
even de ramen te wassen. In een zucht was de schuur weer opgeruimd en omdat het
zo schoon was overal kon ik opeens de lege flessen naar de glasbak brengen. Een
karweitje dat maar eenmaal per jaar gebeurd omdat ik weinig fles en pot heb.
Duidelijk merkbaar is de mindering inboedel en is het stoffen zo gebeurd.....
Hoeraaaaaaa, ik heb weer grip op het onderhoud van mijn huis door consequent
elke dag wat aan te pakken........
Floor de poes was vanmorgen wel erg lang aan de
wandel geslagen en ik zie het arme wicht dan al aan een gesloten deur staan als
ik ga werken en dat kan gewoon niet. Er is een tijd geweest dat ik voor haar
voorgangster Pommetje de achterdeur open liet staan op een kier met de deegrol
ertussen. Net genoeg om een kattenlijfje door te laten en leefde ze vrij en blij
binnen of buiten hoe haar staartje stond. De over buurvrouw die mijn huis altijd
al spannend heeft gevonden vroeg me na verloop van tijd hoe die zwarte kater
heette die steeds op de vensterbank lag. Tja... na wat onderzoek bleek dat de
stille minnaar van Pommetje te zijn die gewoon mee in de kost was gekomen. En ik
maar bedenken waarom die Pommetje opeens zoveel at. De keukendeur open laten doe
ik niet meer.... en Floor kwam vanmorgen gelukkig aan gewandeld toen ik haar
driemaal had geroepen. Dat klinkt drie straten ver vertelde een andere buurvrouw
eens en dat zal dan wel. In ieder geval begint de deurbel mee te galmen in de
gang als ik een beetje wanhopig roep, omdat we wellicht hetzelfde octaafbereik
hebben? In ieder geval heeft Floortje het gehoord......
Annemiek.
