Beste mensen,
Als je gelukkig wilt zijn denk dan aan gelukkige momenten.
De gedachten die we de wereld insturen komen immers naar ons terug....
Annemiek
Mijmering 93 2023.
Het gaat flink vriezen in de nacht en de aardappels in de
schuur kregen een dekje van
kranten.
De uien en pootaardappels zijn ook afgedekt en dat kan met van alles.
Een oud tapijt, hooi… een jute zak…
In etappes werden ze verzorgt door het loof tien
cm boven de knollen af te draaien.
Nee… niet snijden,
Met aanhangende aarde eh modder,
werden de dikste bietjes onderin de kuil gelegd.
De kuil was van te voren bekleed met gaas zodat geen
muis erin kan.
Daarop kwam de tweede laag bietjes en weer aarde.
De derde laag kwam ik tot de helft toen de bietjes op waren.
De resterende ruimte
werd tijdelijke bewaarplek van wortels en pastinaken.
Een kuil is van oudsher een betere bewaarplek dan de koelhuizen waar bietjes (groenten) worden bewaard.
Ik voel me een gezegend mens
nog te weten hoe men 50 jaar geleden inkuilde.
al kan je er niet altijd aan.
Bij gemelde strenge vorst wordt vooruit geoogst en de groente tijdelijk opgeslagen bovenin de kuil naast mijn keukendeur
voordat de vorst de aarde op slot zet.
Tip
3… Heb je de buitenkraan dichtgedraaid?
Tip 4…Bietjesstamppot van kleuterbietjes. Wie het kleine niet eert is het grote niet weert.
Zelfs de kleuterbietjes die na het sorteren overbleven,
Na tien minuut ging de kookmuts op de pan en de kookplaat uit…
om gratis verder te garen
in eigen warmte.
De bietjes werden in blokjes eh
stukjes gehakt en even aan de kant gezet.
Een aardappelpuree werd gemaakt en in een stoofpan rode gesnipperde uien gefruit.
De bietjes mee opwarmen in de stoofpan en kwam tot slot de aardappelpuree erbij…
Alles omscheppen en eventueel op smaak maken met
iets zout en peper…
Tip 4… Je hebt geen vorstvrije schuur of garage? De accu van een E-bike kan je dan beter binnenshuis leggen bij vorst,
dan gaat hij langer mee.
Tip
5…Gebonden champignonsoep met sterren…
1 groot bakje champignons
1 eetlepel boter of margarine
1 eetlepel bloem
2 groentebouillonblokken
6 dl water plus 4 dl melk
Voor de sterren 1 lapje bladerdeeg.
Werkwijze: De champignons afborstelen en een schijfje van de steeltjes snijden.
Ongeveer een eetlepel boter smelten (niet bruinen)
en de champignons daarin roerbakken op lage pit.
Een flinke eetlepel bloem erover strooien, omroeren en garen op lage pit.
Tot slot de
melk en de bouillonblokken toevoegen en aan de kook brengen.
Op lage pit 15 minuut sudderen met een houten lepel tussen deksel en pan om overkoken te voorkomen.
(Melk kookt snel over)
Sterren…Uit een lapje bladerdeeg van 10 cent haal je acht sterren
en drie balletjes die voor sterrengruis door kan gaan.
In 10 minuut klaar en te bewaren in een
hergebruik plastic zakje of trommeltje.
Net voor het opdienen de sterren op de
soep in de soepkop leggen…
boven en beneden.
Ze
taalt er niet naar en heeft weer eens een nieuw plekje gevonden op de tas van
mijn
rollator.
Als we slapen gaan kijkt ze of ik haar kruik wel bij me
heb
en kijkt geïnteresseerd hoe ik haar bedje opmaak.
Overdag kruipt ze wel eens tussen mijn opengeslagen dekbed waar dan een voorgemaakt tunneltje in hoort.
Ze is verwend en mijn zorg voor haar is groot.
Bij een kuchje meen ik
al met haar naar de dierenarts te moeten.
De wijkverpleegkundige heeft het druk.
Ik kan hem verwachten tussen 15.00 uur en middernacht.
Vanaf 15 uur heb ik de “operatietafel” klaarstaan
Floor heeft alweer een warm holletje gemaakt onder het dek van de “operatietafel.”
De verpleegkundige weet dat hij moet opbellen
als hij eraan komt dan kan ik de hele menagerie weer in model brengen…
Annemiek
