Sinterklaas kapoentje
Gooi een camera deurbel in mijn schoentje
En wat begrip in mijn laarsje
Dank u Sinterklaasje…
Annemiek
Mijmering 94
2023.
Tip… (Zo was het enkele dagen geleden) Tussen de huizen achter een bomenrij heeft de nachtvorst minder vat dan in open veld.
oogsten. Wat een geluk en ze zien er prachtig uit… om op te vreten…
Tip 2…Groente is groente en best nog veel bladsnijbiet in de border kan het blad beter geoogst
voordat de vorst de blaadjes om zeep helpt.
Doen met wat
er is…
Eerst maar een paar aardappels schillen en aan de kook brengen met een beker water en iets zout.
De boerenkool en snijbiet wassen en klein snijden
Afgieten hoefde niet eens en de stamper
ging erdoor met een klontje boter en nootmuskaat.
Twee halve schijven knolselderij gepaneerd erbij gebakken
maakte het menu compleet.
Ingrediënten:
1 liter melk
110 gram
vanillesmaak griesmeel
Wat je hebt
aan fruit of taartvulling uit pot of zelfgemaakte jam
Werkwijze: Bodempje water (1 cm) in een pan aan de kook brengen voordat je de melk in de pan giet,
dan brand de pudding niet aan.
De pudding wordt lekker dik omdat ik 10 gram meer griesmeel heb gebruikt dan de gebruiksaanwijzing op het pak.
De pudding in schaaltjes gieten en direct
bestrooien met wat fijne suiker.
Verrukkelijk met fruit of in mijn geval de zelfgemaakte frambozen marmelade.
Aan de struiken buiten hangen nog bevroren frambozen die tijdens het plukken in kleine bolletjes uit elkaar vielen.
Ik heb ze op de pudding gestrooid waar ze langzaam ontdooiden.
Tip 4… Al eens van vriesdrogen gehoord?
Hang de was maar buiten aan de lijn in de vorst.
Het worden planken en kom er maar niet aan.
De vorst droogt en langzaam worden de “planken” zacht.
Een plastic bakje met uienlucht?
Zet maar buiten gevuld met water dat bevriest.
Na een nacht buiten het ijs eruit en de geur is weg…
die je in de ochtend in je koelkast zet die niet zal aanslaan omdat het ijs koelt.
In de avond laat (Bij vorst) zet je de bakjes weer buiten…
Tip 5 Gevulde speculaas
350 gram
boter of margarine (ik nam een derde boter en de rest margarine)
500 gram
donkerbruine basterdsuiker (ik maakte restjes op)
Flinke
scheut melk
1 ei
Snuf zout
30 gram
speculaaskruiden (ik maakte restjes op)
Zeker 800
gram bloem of meer.
Pakje
amandelspijs en twee eieren (1 voor afwerking)
1 zakje
amandelschaafsel (ik maakte restjes op.)
Werkwijze voor het deeg: De gewogen basterdsuiker waren restjes harde brokken en niet te verwerken. (Zie foto)
Een flinke scheut melk werd in een pannetje verwarmd waar de brokken suiker ingingen.
Binnen 5 minuut was de suiker zacht en de melk lauw.
Het kon zo in de deeg/kom bij de resterende deeg ingrediënten.
met twee messen de boter klein snijden en met de hand kneden.
Steeds bloem toevoegen tot het
deeg loslaat van je handen.
De helft van het deeg uitrollen en een lap ervan snijden zo groot als de vorm (zie foto.)
en repen snijden voor de
zijkanten vorm.
Op deze manier werkt het gemakkelijk.
De amandelspijs mengen met een losgeklopt ei
en dat kan in een keukenmachine maar was mij te omslachtig!!
en met het ei in een kom gekieperd en kneden maar.
Door de warmte van mijn hand werd
de spijs zacht en kon met een vork op de deeglap in de vorm gesmeerd.
Met een natgemaakte vork lukt dat het beste.
Van de rest deeg een dunne lap uitrollen en op de spijs leggen.
De zijkanten afrollen en de
bovenkant met losgeklopt ei besmeren
en bestrooien met amandelschaafsel.
Ik had
drie zakjes met restjes en kwam goed.
Het deeg zou in een zak in de
koelkast kunnen tot morgen.
Tja… De oven is al aan en morgen alweer??
Uiteindelijk deed ik water bij de wijn door grote koeken uit te steken,
(het kon nog net) waar de rest ei op kwam
Alles kon tegelijk in de oven en speculaas garen
duurt ongeveer 30 minuut.
Nou ja die koeken…
De rest moest langer bleek wel...
en met een kaasschaaf een stuk opgekrikt en eens bekeken.
Niet gaar en werd de bak nog tien minuut in de oven gezet…
Controleren is beter dan de mist in gaan nietwaar…
Mijn leventje…
Alle bladeren die droog de vorst in gingen bevriezen meestal niet, maar buigen alleen maar.
De regenboogsnijbiet en de viooltjes bijvoorbeeld.
Blijf er wel vanaf
anders breken ze…
Voor de whisteria (blauwe regen) die haar blad in december laat vallen was de vorst het laatste zetje
om het blad los te laten van de takjes…
Jammer en een gemiste kans nu veel griep heerst.
Vocht en
ziektekiemen moeten eruit en schone lucht warmt sneller op.
Toch maak ik me niet meer zo druk om alles wat beter kon
en
probeer alleen nog oplossingen voor eigen ongemak te vinden
waarbij vrienden helpen.
Siham hielp me om NETFLIX aan te vragen
toen het me de dag ervoor eindelijk was
gelukt het drama uit te zetten zonder de TV kapot te gooien.
Je leest het goed…. Annemiek geeft geld uit voor zichzelf! En dat is heel erg wennen...
En na het volgende verhaal weet je
waarom een deurbel met camera brood nodig voor me is…
Soms val ik
van uitputting rechtop in slaap 
Effe checke...
en de meneer die een suprapubische katheter kwam verwisselen stond te hengsten op het kamerraam.
De bel en de
telefoon had ik weer niet gehoord.
Als ik net wakker ben moet ik even bijkomen
en toen de meneer vroeg waar “het” moest gebeuren vertelde ik “Boven!”
Bij
consumindermensen zie je geen hand voor ogen en zijn trappenhuizen ook nog
bedekt met gordijnen…
“Een touwladder misschien?” Was mijn optie.
Achter het gordijn was de traplift en meneer daarom heen slingerend en ik in de lift kwamen we in mijn slaapkamer
die leek op een ijskelder.
Er lagen net nog geen ijsschotsen op het bed.
Floor wou
meedoen en lag al klaar op bed, die moest eerst even opgesloten worden, want ze
houdt teveel van spannend…
Ondertussen begon ik meneer te ondervragen hoe het mogelijk was dat ik hem om negen uur in de ochtend aan de telefoon had
en hij tot middernacht moest werken…
“Werkdruk!!”
Meneer was
doodmoe dat was duidelijk en hij begon aan mijn broek te trekken. Hoezo? 
Hergebruiken om te zaaien.
Die
moest uit volgens hem om een katheter vaginaal te plaatsen… Vaginaal?!!
Als het al in die buurt moest… dan zou het toch in de urinebuis moeten zijn, maar dat was niet aan de orde…
Ik had al een tijd mijn buik vrij gemaakt en wees hem op het
gaatje, terwijl ik mijn broek weer optrok die hij weer omlaag wilde trekken
want hij had nog meer te doen.
Uiteindelijk
zag meneer het gaatje en vroeg hoeveel lucht of vloeistof weet ik veel in het
balletje moest. “Moet ik dat ook nog onthouden?”
Ik wilde niet zien wat hij allemaal aanrichtte dus sloot ik
mijn ogen tijdens de behandeling.
“Niet alweer gaan slapen,” zei meneer. “Ik mediteer,” was mijn antwoord dan voel ik minder pijn.
De kubische katheter werd
uiteindelijk verwisseld en vanaf die tijd kan ik alleen op mijn rug slapen. Op
mijn zij is te pijnlijk en dat slangetje is smaller dan voorheen zodat ik in de
nacht soms het ding moet helpen met leeglopen… Ik weet wel leukere dingen voor
in de nacht… slapen misschien?
Hij moet daarop in en uitklokken of zoiets… Meneer verdween in de nacht haast op zijn wenkbrauwen want hij was al meer dan 13 uur aan het werk…
en moest nog enige uren, de arme ziel.
Het moest niet mogen en gelukkig dat ik mondig ben… Manuela heeft me
geholpen met een deurbel met camera bestellen die moet dan op mijn telefoon
aangesloten. Beslist geen overbodige luxe…
Soms zit ik in mijn stoel gevangen zonder orthese en lig als iemand aanbelt, te schreeuwen dat ik eraan
kom…
Overbelaste verpleegkundigen of de post staan dan al bij de buren te bellen die daar ook niet blij van worden.
Die camera deurbel is al binnen en Ahmed heeft beloofd hem te komen plaatsen.
Als iemand aanbelt kan ik vertellen
dat ik ze zie en eraan kom. Zo kan ik rustig uit die stoel klimmen, de orthese
omdoen en niet ook nog een been of mijn nek breek en over mijn stem hoef te
krijsen…
Annemiek
