Humor....de gave om over jezelf en het leven te kunnen lachen
is even belangrijk als de liefde....
Annemiek.
Mijmering 96 2023
Tip… Zuurkool is een en snel menu is, voor als de drukke dagen zijn aangebroken.
Neem ruime hoeveelheden ingrediënten en kook voor twee dagen…
De aardappels apart koken is aan te raden.
Klein gesneden met weinig water en ietsje zout zijn ze zo gaar.
Puree ervan maken met een
klontje boter en nootmuskaat.
Op de zuurkool ook een klontje boter en werd een appel in stukjes gesneden erbij gebakken.
Zalig recept… zeker met wat honingmosterd.
De dag erop eet ik zuurkoolstamppot met een vegaburgertje…
Dat bracht tijd om verder te gaan met de kerstversiering…
Tip 2… De kerstklokken worden elk jaar goed opgeborgen want ze kunnen tientallen jaren gebruikt
met steeds weer andere versiering.
Deze keer geen eucalyptus want de meneer op de hoek verhuisde
De takjes met rode bes van dit jaar is eigenlijk mooier…
met wat conifeer als ondergrond.
Drie kaardenbollen uit eigen tuin en de weerbestendige rode strikken….
De kerstklok kwam op de poort….
Om te voorkomen dat de klok kantelde,
werd een katoenen draad door de klok geregen
die aan de binnenkant van de poort werd vastgeknoopt...
De krans op de voordeur kreeg ook nog een weersbestendige
strik
omdat het katoenen lint er maar bezopen bij hing.
Tip
3… Door
de vele truukjes is roombotergebak met als vulling pompoenmarmelade (met
wapperende handjes) zo gemaakt. Riempjes of kruimels bovenop maken, lukt me
niet meer maar wel een lap deeg uitrollen en kwam het helemaal goed…
Ingrediënten
roomboter zandtaart:
Bloem
250 gram boter of margarine of halfom op kamertemperatuur
150 gram suiker
1 zakje bakpoeder
1 ei
Scheut melk
Voor
de vulling en afwerking:
Ik nam pompoenmarmelade al kan je ook abrikozenpulp nemen
Het sap binden met aardappelzetmeel.
Zakje amandelschaafsel en 1 ei.
Werkwijze: Ongeveer een halve kilo bloem droog mengen
De boter en
ei toevoegen en de boter met twee messen in kleine stukjes snijden.
Een flinke scheut melk toevoegen en met de hand kneden.
Al doende bloem toevoegen tot het
deeg loslaat van je handen.
en de bakvorm erop “aftekenen” en uitsnijden.
Bakpapier in de vorm en de lap deeg erop.
Nog wat reepjes deeg aan de zijkant en de randen deeg afrollen.
op het deeg smeren en de rest deeg
tot een dunne lap uitrollen.
De lap deeg op het fruit en het teveel afknippen.
De oven
voorverwarmen op 180 graden…
Ik heb de lap deeg met een grote schaar zestien keer
ingeknipt…
Afbakken tot lichtbruin en direct uit de oven het gebak in vierkantjes snijden.
Het mijne moest nog tien minuut…
Natuurlijk blijft altijd wel wat deeg over.
Uitrollen tot een dunne plak en koekjes uit steken.
Alles wat overbleef ging met Fatima mee voor de kindjes...
Tip
4… Een heerlijk bijgerecht voor de feestdagen is spruitjes met sinaasappel en
champignons.
Ingrediënten:
1 pond spruitjes
1 flinke sinaasappel
Peper/zout/kerrie
Scheutje zonnebloemolie
en opzetten met een beker water en iets
zout.
Vanaf kookpunt 8 minuut aan de kook houden.
Ondertussen de champignons afborstelen en de sinaasappel afschrobben.
De champignons in stukjes snijden en bakken in iets
zonnebloemolie
met peper/zout en ietsje kerrie.
De schil van de sinaasappel raspen en de sinaasappel uitpersen.
als ze bruin en
droog zijn gebakken.
Op hoge pit het sap iets laten inkoken en de spruitjes toevoegen met een klontje boter.
Op laag pitje nog een minuutje de smaakjes
laten intrekken.
en ongeveer 200 gram
spruitjes apart gehouden voor morgen.
Dat wordt met het teveel van de puree samen…
spruitjes stamppot met 2 vegaburgertjes.
Er waren twee oplaadbare batterijen bij maar de mannen
hebben de deurbel op de
transformator van de oude bel aangesloten.
Een slim truukje en hoef ik die batterij nooit te wisselen.
zodat de bel het ook doet.
Het had heel wat voeten in aarde want alles deed het maar toch niet.
Je ziet dan dat de haantjes met verheffende stem (eigenlijk was er maar een haantje) de vrouwen proberen te overtuigen dat ze alles goed deden
maar de
techniek het fout heeft.
Ik stelde voor de pijp aan
Maarten te geven en later in de week Siham Samira of Manuela ernaar te laten
kijken.
Dat is natuurlijk olie op het vuur…
Uiteindelijk hebben ze per ongeluk het hiaat gevonden en ik bespaar je hoe en waardoor…
De twee mannen doken als grap in het struikgewas zodat er niemand te zien was voor de deur…
Ik heb de boel de boel maar gelaten en niet meer gezegd dat ze de app om de deurbel te activeren niet op mijn telefoon hebben gezet,
dus heb ik een dure deurbel die niet werkt…
En de mannen plus de dames? Ben ik zeer dankbaar…sowieso…
Ik zal morgen aan
Samira vragen of ze de finishing touche wil uitvoeren…
Annemiek
