zondag 13 juni 2021

Mijmering 46 Hittegolf tips, koele gerechtje van Jamila, oranje... en glas in glas van Gerda...

Beste mensen,

Ik geloof dat God het oerbeginsel is van al het goede.
in alles wat leeft heeft hij zijn sporen achter gelaten
in het kleinste bloempje ontdek ik nog zijn signatuur....
 
Annemiek
 
Mijmering 46 2021.
 
Tip.
Vakantieweekend in de tuin en zoveel te
zien... als je maar kijken wil. 

Ik zit loge met het zicht op de kersenboom en tussen werkjes door is het daar zalig rusten. 

De rijpe kersen vinden gretig aftrek bij de vogels en inmiddels bekende koolmeesjes doen de vetbollen op mijn hofje aan. Jawel... ik voer het hele jaar door want ze hebben het zwaar om hun kroost eten te geven. 

De vrolijkheid is aanstekelijk en van mijn hofje scheren ze
over het hek om bij buur in de pindakaas pot te duiken. Mijn bijen/vlindertuin dreigt overwoekert te raken door een snelgroeiende plant die met bossen werd uitgetrokken. 

Onder die groene deken kwam de kleurigheid van planten die ik al mistte... 
 
Tuinklussen doen we in de vroege ochtend of de late avond tijdens warme dagen. Niet spitten of schoffelen, laat de aarde
dicht om het vocht in de grond te houden. Enkele tips voor de gemelde hittegolf:
 
1. Zet potplanten tijdelijk in de schaduw als je ze verplaatsen kan. Laat ze daar staan tot de hittegolf voorbij is.

2. Span overdag lakens over hortensiaplanten en zet met wasknijpers vast aan de takken. Zo verbranden de knoppen en blommen niet.

3. Geef potplanten water in vroege ochtend en late avond, inde tuin hoef je voorlopig niet te gieten. De planten zoeken zelf het grondwater. Dat wil zeggen ruim een week en kan je bij aanhoudende hitte en droogte om de dag in de avond kwetsbare planten bijgieten...

We moeten zuinig zijn met drinkwater en niet iedereen heeft een grondwaterpomp.


4. In de moestuin zal je pompoenplanten tomaten courget en komkommer moeten gieten. Alle waterhoudende groenten en fruit dus ook aardbeien en frambozen. Giet niet op de bladeren maar rondom de stengel.
 
Tip 2
Ik heb de strijd tegen de slakken opgegeven nadat ze een heel veldje courget planten hebben opgevreten. 


Op die plek kwamen tomatenplantjes en “die lusse we nie.” Het zijn de kleine in groei achtergebleven plantjes en wie weet wordt het nog iets... 

De mega maggi plant (lavas) heb ik gesnoeid tot wat ik gebruik en komt licht en zon bij de scharmikkeltjes tomaat. 


De pracht paars zwarte aardappelsoort ernaast heeft schitterend blad waar gele bloemen inkomen. Die lusten slakken ook niet...
 
Tip 3
Je huis koel houden kan het best door de zon al buiten de ramen tegen te houden dus rolluiken en zonneschermen werken het beste. Een overgordijn of rolgordijn werkt ook of
allebei en zijn betaalbaar. 

Zelfs een wit laken op een dakraam of als gordijn doet het prima. Rond vijf uur in de ochtend luchten als je dan toevallig wakker bent. Zet alle deuren en ramen open tegenover elkaar als je toch opblijft... Na een half uur luchten/koelen alles hermetisch afsluiten...rolluiken neer, overgordijnen dicht enz. en blijft je huis koel...

 
Tip 4
Floor heeft onder het afdak een bankje erbij. Het bankje komt uit de woonkamer en hoeven we het ding niet meer wekelijks schoon te maken. Af en toe zal ik een handvegertje erover halen volgens Floortjes schoongraad... Ik zoek verder naar wat nog meer anders/beter kan...
 
Tip 5
De gemeentelijke groenvoorziening bezuinigd in onderhoud en help ik een handje mee door “onkruid” te snoeien. Het fijne geelbloemig kruid staat prachtig bij de schermen van de geel bloeiende pastinaak. 

Ik laat steeds enkel planten staan om in het tweede jaar door te schieten tot bloemen en zaad. Wat je gratis krijgt van ma natuur hoef je niet te kopen. 

VoilĂ  weer drie kannen vol bloemenweelde voor nop...een beetje uit mijn tuin en een beetje langs het pad van het veldje...

 
Tip 6
Tijdens hittegolf een “koud buffet" serveren hoeft niet duur te zijn. Jamila gaf het voorbeeld in een workshop. Vele betaalbare groente apart geserveerd op schalen en voor ieder wat Wills
 
Aardappels beetgaar koken en afgekoeld in blokjes snijden. Mengen met olie/azijn en snippertjes kruiden.

Gesneden tomaten gehusseld met rauwe ui en olijfolie peper/zout en iets yoghurtdressing.

Gekookte afgekoelde pasta met tonijn uit een blikje en iets van het vocht wat daarbij zit en yoghurtdressing.

Gekookte bietjes geschild en afgekoeld in blokjes gesneden met peper/zout olie azijn.

Beetgaar gekookte wortel in blokjes met dressing en experimenteer maar.

Boontjes geel en groen beetgaar gekookt en afgekoeld met
een rauw of gekookt uitje en yoghurtdressing.
Als decoratie augurkjes gekookte eieren en wat je aan verse kruiden hebt...
 
Je kan ook zelf yoghurtdressing maken van yoghurt met frietsaus iets mosterd en peper/zout.

Knoflooksaus maak je van mayonaise met yoghurt en veel uitgeknepen knoflooktenen of stengels van knoflook. Maak
alleen wat je nodig hebt voor die dag.

Knoflookboter kan je bij gebrek aan boter zelfs met margarine uit een kuipje maken. Fijn geknipte knoflookstengels erbij (of geperste knoflooktenen) omroeren en even laten doortrekken.

Het overgebleven stokbrood de dag erna in de zon leggen en in een zak tot paneermeel stampen of slaan met een
hamertje... We gooien geen “goei ete” weg...
 
Tip 7
De wekelijkse restjes wok is al traditie en staat deze week in het teken van “We zijn oranje.”

Als start natuurlijk de gesnipperde ui in zonnebloemolie fruiten.


Een oranje paprika erbij gewassen en in stukjes gesneden.
Twee grote tomaten gewassen en in stukken.

Uit de vriezer: beetje rijst restje erwtjes en knolselderij in blokjes.

De eerste snijbiet is te oogsten en werd tien cm boven het groeipunt afgeknipt. 

Ze komt wel 20 keer weer opnieuw op als je regelmatig knipt wordt het blad niet hard... 

De blaadjes werden kort afgespoeld en grof geknipt twee minuut mee gekookt in het wok gerecht...

Peper en een scheutje sweet chilisaus waar zout inzit dus
hoef je verder geen zout te gebruiken.
Oranje zoals je ziet en verrukkelijk met een stukje bruinbrood...
 
Mijn leventje...
Gerda heeft glas in glas ontworpen voor op je tuintafel en je hebt misschien alles daarvoor al in huis...

In een grote wijde vaas een beetje zand (schelpenzand van vogeltjes?) en daarop bijvoorbeeld een wijnglas of hoog
ander glas met rondom schelpen en wat daarbij past. 

In het kleinere glas ook weer zand of gekleurde weetikveel steentjes of wat je hebt met een theelichtje erin... Hergebruik en doen met wat er is offe met nieuwe ogen kijken naar wat je hebt... 

Neem zomerdekbedden... die heb je niet nodig als je onder een laken slaapt met een sprei eroverheen. 

Wat een flauwe kul allemaal. Die sprei kan over al wat dunnere dekbedden in de winter. De vale overtrekken zie je niet... Er wordt teveel gekocht en bijna niets meer echt versleten. 

Waar halen we die arrogantie toch vandaan vraag ik me af... Niets heerlijker dan ouder worden samen met je dekbedovertrek en je nachtpon van weleer. 

De zonnejurkjes met spaghetti bandjes staan niet met
kipfiletjes aan je armen dus werden zomer nachtpon. Ik heb ze lang geleden gekregen en niet eens nieuw aangeschaft... Ik bedoel maar.... Je wordt pas echt gelukkig als je beter voor de aarde zorgt...

Gewoon je hersens gebruiken bespaart je tevens veel geld. Soepkommen in een normale maat kunnen als nagerechtkommetjes gebruikt en voor sausjes en ijs, voor bonbons en zoutjes en bespaar je kastruimte en zooi die je
niet nodig hebt. 

Ik heb twee diepe borden voor pasta en dat is genoeg. Een zespersoons bestek al is een vork zoek (sorry zus) en zes gebaksvorkjes is ook genoeg. Omslagdoeken zijn sjaals en soms grand foulards op een stoel en een zachte bezem is tevens raamborstel en tegelborstel en om in hoekjes te borstelen... 

Die flauwe kul is allemaal begonnen met voetbadjes voor Moederdag en keukenmachines en in iedere schuur een uitschuifladder en klopboormachine. Slim bezig zijn door in elke familie een zo’n ding daar kwam alleen de woensdagvriend op lijkt het wel. 

Ze lenen in deze familie van elkaar... Afgelopen week hoorde ik van een mevrouw die met twee gezinnen een auto hebben. De keuring en onderhoudskosten worden gedeeld en dat gaat al jaren goed... Deze mijmering leert je niet alleen...Je denkt veel nodig te hebben en kan met weinig uitkomen, maar ook lenen en delen kan nog steeds.... 
 
Annemiek