Beste
mensen,
Een glimlach geeft
een gouden randje aan een groet,
een glimlach is
als boter
dus smeer maar royaal uit....
dus smeer maar royaal uit....
Annemiek.
Mijmering 5 2020.
Tip.
Een maaltijdsalade met een warm hart daar kan je de dag
mee door. Voor mij was het restjes opmaken en heel geslaagd moet ik
zeggen.
Wat erin ging?
Halve krop ijsbergsla
1 appel
stuk wortel
handvol gekookte witte bonen(vriezer)
scheut olijfolie
scheut kruidenazijn
peper/zout
beetje honing voor de zoet
of...paar korreltjes suiker.
Warm hart van:
Half bakje champignons
vegaburger in stukjes
Werkwijze:
De krop ijsbergsla was per stuk geprijsd dan neem je NIET
de grootste maar de zwaarste.. Even voelen op je hand welke de zwaarste lijkt te
zijn. Je mag ook wegen als je durft (doe ik ook) Vaak heeft een kleinere vaste
krop meer blad dan een grote losse.... vandaar.
De overgebleven helft in een lege broodzak in de koelkast
(groentelade voor later). De sla snijden en in een kom. De wortel van schil
ontdoen met de dunschiller (als het geen bio wortel is) en raspen boven de kom.
De appel wassen en in stukjes toevoegen (bij mij met klokhuis).
Scheut olijfolie... de azijn peper/zout en het zoet.
Direct omscheppen zodat de appel niet verkleurd. Er kan een restje heel fijn
gesneden paprika bij en blanke rozijnen als je hebt...hoef niet maar kan...
De vegaburger werd gebakken in iets zonnebloemolie. Zo uit
de vriezer in een pannetje 8 minuut om en om... De vegaburger hoeft niet en neem je een heel bakje champignons. De champignons afgeborsteld... kort afgespoeld en in stukjes gesneden gebakken.
Op het laatst heb ik de
witte bonen erbij omgeroerd omdat die nog niet echt ontdooid waren... De
vegaburger in stukken snijden ...samen met de champignons/bonen vormen ze het
warme hart van de sla...
Je kan een warm broodje erbij eten maar hoeft niet...
Ik heb de bovenste helft van de kom sla gegeten. De rest van de sla bleef voor
de avond maaltijd dit keer wel met een broodje...
Tip 2
De bloemkool is in de reclame bij de PLUS. Dan neem je de
zwaarste grootste want ook die zijn per stuk geprijsd. Mooi om een voorraadje
luxe gebonden bloemkool soep van te maken voor in de vriezer. 
De meest gezonde
goedkoopste kant-en-klaar maaltijden zijn die van jezelf. Je kent het recept
beslist...en nee... er komt geen bloem of boter aan te pas. Zo simpel te
maken... Even snel dan...
Halve gesnipperde ui
bloemkool
liter water
halve liter melk
1 aardappel
3 groentebouillonblok
Werkwijze:
De gesnipperde ui in iets olie en klontje boter fruiten
(niet bruin) in een soeppan.
De bloemkool in stukken gehakt (ook de stronk) in de pan
met de liter water en bouillonblokken. De geschilde in
stukken gesneden aardappel erbij. Aan de kook brengen en de halve liter melk toevoegen.
Weer aan de kook brengen en met een houten lepel tussen deksel en pan laten garen. De blender erdoor en voila. Je kan een scheut room erdoor roeren maar waarom zou je... Afkoelen en in bakjes invriezen. natuurlijk voor vandaag of morgen in de pan laten... Voor ruim 4 dagen prachtige maaltijd soep voor nog geen 2 euro...
Tip 3
In elke winter zit een stukje lente dat dichterbij komt door
voorjaar voorbereidingen. De pompoenzaden op kranten te drogen gelegd werden van
de hoge kast gehaald. In potten gedaan met een kaartje erbij, wat het is en welk
jaar. Dat brengt weer ruimte op de kast en de zaad courgette werd vol spanning open
gesneden. Wat is een zaad courgette?
Een mooie courgette aan de plant laat je doorgroeien. Een
steen eronder om hem droog te houden vrij van de aarde. De wind moet rondom het gevaarte de regen kunnen drogen.
Ik heb hem nog
gegraveerd en lang aan de plant gelaten. Hij heeft een tijd als decoratie op de
kapelletjes bank buiten gelegen tot de nachten kouder werden eind september.
In
de woonkamer op de antieke worteldoek stal hij maanden nog de show. Het is me
vooral om de zaden te doen om jonge planten van de telen voor komend
moestuin seizoen. Doordat de courgette tijd kreeg om te groeien en te rijpen is 99%
van het zaad vol kiemkracht. Dat zie je aan de dikke zaden. Plat zaad kan je
beter weggooien (zie foto het verschil) 
Die ene zaad courgette gaf rond de 125
mooie zaadjes die gedroogd op kranten op de hoge kast een plaatsje kregen.
Ze hebben de tijd om te drogen... in april worden ze doorgegeven of voor gezaaid
door onze vrijwilligers en als sterke plant meegenomen naar eigen tuin om veel
gratis courgettes te geven...
Helemaal in de ban van soepjes en zaadjes werd een kleine
pompoen tot soep verbouwd. Jawel bewaard van oogst 2019 en kan nog best.
Het
zaad kwam op een krant op de kast. De pompoen stukken zonder schil met een dikke winterwortel in stukken in een grote pan. Samen met twee groentebouillonblokken en een liter water aan de kook gebracht...
Garen en de blender erdoor... Diepvries voorraad.... Zo kom ik de maand januari goedkoop en gezond wel door...
Weet je
Mijn leventje...
Een kille dag waarin de zon het niet winnen kan van de
grijze wolken. Een wasje draaien in dalurenstroom en een boek lezen...
Het
weekend heeft voor mij tegenwoordig zeker een volle dag een kruis in mijn agenda. om te rusten en/of leuke
dingen te doen. Laten die leuke dingen nou een hoop troep brengen...
Ik zie
opeens mijn keuken met de ogen van de woensdagvriend die zegt dat mijn foto’s
vol pannetjes potjes vergietjes en en staan...
Eigenlijk is dat ook zo en dat is juist zo gezellig... Ik
schuif aan de kant en stapel op tijdens het koken waarbij ik wel eens doorsla
en steeds meer pruttelende pannetjes op het vuur wonderen bevatten...
Soms wordt een
serie vuile pan op de keukenvloer gezet en opruimen is zo gebeurd als je even doorzet.
Laten staan tot morgen doe ik niet meer dat is zo verschrikkelijk om te vinden
op de vroege ochtend. Beter is eventueel het nachtelijke uur daarvoor te gebruiken als het moet. In ieder geval de grootste hoop weg afwassen want ingedroogd is er geen doorkomen aan.
Een geweldige oplossing is de pannetjes op een rij buiten
op het hofje en regenwater uit de regenton erin met de gieter. Dat ruimt al veel
op en kunnen ze even weken... Voorspoelen heet dat en het water kan zo op de
stoep en loopt richting put... De rij afwassen is daarna peanuts.
Annemiek
