Beste mensen,Ik wens je de moed van de ochtendzon
Die elke dag weer opgaat
ook na het drama bij PINKPOP...
Annemiek.
55 Consumindermijmering 2018.
Tip.
Met lavendel in je tuin kan je zo heel erg
veel.
Ik weet dat het moeilijk is snoeien in volle bloei
maar doe het toch maar. Snoei de hele struik tot 20 cm boven de aarde en voor de
winter heeft de plant weer een fris mooi rond groen bolletje... Verjongen noemen
ze dat. De plant kan met het groene dekje de winter weer door. Misschien heb je
nooit gesnoeid en heeft je plant van die houterige lange wilde stengels. Snoeien
maar en het komt goed hoe droog en kaal de plant ook lijkt.....
Snoei alle lavendelplanten en ga er maar bij
zitten. Met een strakke handschoen aan de bladeren van de stengels rissen van
onder de bloem naar beneden. Sorteer de stengels op grootte en eerst maar laten drogen wat gedroogd moet...de bossen omgekeerd opgehangen....en daarna:
De lavendel met lange stengel kan gedroogd in vazen. De
kortere stengels voor bindwerk rond kransjes vers gebruiken, want ze drogen aan de draad. In herfststukken de lavendel gedroogd gebruiken (dat kan niet anders) De heel
korte stengels voor in flesjes tafelwater of in flesjes mee op de fiets vers gebruiken.
Lavendel/munt in flesjes water kostte bij de NS winkel 1,79 euro. Ik wist niet
wat ik zag...
Een beetje verse lavendelbloem in de aardbeienjam
smaakt heerlijk, elk bloempje bewaren want je kan er zoveel mee. Op een plankje
in het kleinste kamertje staat een bakje met gedroogde lavendel van drie jaar
terug. Even rommelen in het bakje en de geur komst nog steeds vrij. Natuurlijk
is het wat stoffig geworden en het hoopje gaat in een bakje om voor het
stofzuigen een beetje lavendel op te zuigen. Gratis stofzuiger fris...probeer
maar. In het bakje op de plee komt de lavendel over van vorig jaar. Wat teveel
is daar vul ik grof linnen zakjes mee of zakjes van vitrage met kant afgewerkt
of zo. Leuke zakjes voor tussen de lingerie. De bossen verse lavendel hangen te
drogen aan de staande lamp. Als de lavendel droog is ( na drie weken) vul ik kannen en
vazen ermee waar al wat oudere lavendel instaat. Ze zijn wat fletser geworden en
gaan nog echt niet weg....(stofzuiger in) ze krijgen nog een tijd een plekje in
Consuminderhuis Molenberg.
Tip 2
De duizendblad bloemen worden in volle bloei
eveneens gedroogd. Mooi voor het herfststuk. Het blad werd in vroeger tijden als
keukenkruid gebruikt en werd muskaatkruid genoemd. Het heeft een zoete pikante
smaak....probeer maar eens. Om de bloemen te drogen het blad van de stengels
rissen en de bloemen ophangen...
Tip 3
De dikste tuinbonen werden steeds gebruikt in
gevulde omelet wat eenmaal per week op het menu staat. Nu moeten alle dikke
tuinbonen geoogst, gedopt en ingevroren. Ze gaan in een zak en na enkele uren
vriezen rammel ik de bonen los van elkaar. Los ingevroren heet dat en kan je
steeds gemakkelijk de benodigde hoeveelheid uit de zak nemen. De kleinere
tuinbonen aan de planten mogen nog dikken en worden mee en mee direct
gebruikt......
Tip 4
Om de dag zijn er overrijpe frambozen aan de struik
en na de nodige handenvol gegeten te hebben maak ik nu frambozen wijnazijn van
de vruchtjes. Daar is niets moeilijks aan. De frambozen die je oogst door een
zeef drukken bijvoorbeeld boven een kannetje. Het sap kan door het tuitje
gemakkelijk in een fles gegoten worden. Giet evenveel rode of rosé wijn in de
fles De wijn eerst gebruiken om het kannetje mee uit te spoelen en er gaat geen
druppel frambozensap verloren. Je kan als je twee derde van de fles met wijn en sap gevuld hebt witte azijn
toevoegen. Als je rode wijn gebruikt wordt de kleur daardoor wat lichter. Het
hoeft niet want wijn wordt na verloop van tijd vanzelf wijnazijn als hij lang
staat. Zoals je ziet vul ik de fles in etappes elke keer een beetje als er weer
rijpe frambozen zijn.....
Ik ben er wel 14 dagen zoet mee.
Tip 5
Dof aluminium krijgt de hoogglans van zilver door
met autowas in te wrijven met een goed uitgewrongen oude doek en uit te wrijven
met een zachte droge doek. Precies zoals je met een auto zou doen... De
achterwand van “mevrouw Boretti” mijn gasfornuis en de deksel van de
broodtrommel kregen een opknapbeurt. Aluminium mag je nooit met SUNSODA
schoonmaken. Door de soda oxideert aluminium.
Tip 6
Ik heb in de tuin een grote en iets kleinere
courget plus die halve nog in de koeling. Courgetsoep op het menu en kan ik
vandaag weer zelfvoorzienend leven. Nou ja...zoveel mogelijk.
Ingrediënten:
2 flinke courgettes
1 ui
2 groentebouillonblokken
eetlepel olijfolie
2 tenen knoflook
ruim halve liter water
eventueel selderij en/of lavas (
maggikruid)
peper
eventueel 1 aardappel in blokjes.
Werkwijze:
De ui snipperen en aanfruiten in de olijfolie. Even
later de gesnipperde knoflook toevoegen en even mee fruiten. Afblussen met de
halve liter water en de in blokjes gesneden courget (met schil) toevoegen. Op
hoog gas aan de kook brengen en op laag gas 15 minuut gaar sudderen. Misschien
heb je een aardappel die eventueel geschild in blokjes gesneden bij de soep kan.
De bouillonblokken erbij en de fijn gesneden selderij en lavas (uit de tuin). Ik
had een inwendig onderzoek gepleegd met een vinger in de aarde tussen de wortels
van een aardappelplant... De knollen zijn nog klein en ik heb een aardappeltje
voorzichtig losgemaakt. Met schil de knol na de wasbeurt in schijfjes gesneden kwam hij
in de soep. Als alles gaar is met de blender erdoor en kan de soep gegeten
worden. Een beetje room in de soep in de soepkop of een scheutje koffiemelk of
koksroom. Crème fraiche kan ook....of...niets.
Een variatie op courgetsoep? Wat tijm blaadjes in
de soep mee koken en in de soepkop fijngeknipt bieslookpijpjes of lente ui
pijpjes.
Neem het basisrecept en fruit met de ui en knoflook
een flinke prei mee in fijne reepjes gesneden.Neem het basisrecept en meng een halve eetlepel
grove mosterd door de soep. Rasp kaas en strooi die in de soepkop als de soep
kokend heet in de kop is geserveerd. De kaas
smelt een beetje en wordt heerlijk zacht...
Mijn leventje...
Ik heb zo mijn stille gedachten over het vreselijke drama
afgelopen nacht bij PINKPOP. Mijn hart gaat uit naar de slachtoffers
maar ook naar de dierbaren daarvan. De dader die het gebeurde nooit meer terug
kan draaien, hoe graag hij dat ook zou willen. Ik doe niet mee met wijzen
en veroordelen in social media en wil ook niet weten wat de dader
bezielde......Ik denk in stilte met veel compassie aan de velen die getroffen
zijn en heb een kaarsje aangestoken....
Annemiek.
