Mijmering 81 Spitskool stamppot, winter pastasaus, warme herfstthee en schaamteloos verhaaltje...

 Beste mensen,

Wie het leven kan zien als een leerproces

krijgt oog voor zijn leerprestaties.
Zeker als je eenmaal per week evalueert....

Annemiek

Mijmering 81 2025.

Bonen houden je lichaam lang warm daarom eten de mensen al eeuwenlang in wintertijden snert, 

bonensoep en linzensoepen. Bonen in stamppotten helpt natuurlijk ook mee. 

Bovendien zijn bonen goede vleesvervangers (plantaardig eiwit) voor de vegetariër.

Tip… Spitskoolstamppot met pastinaak en bonen.

Ingrediënten en werkwijze:

4 aardappels en een pastinaak schillen, 

wassen en in kleine stukjes gesneden in een ruime pan.

Een beker water en iets zout toevoegen, tot beetgaar garen en ondertussen:

Een spitskool halveren in zijn geheel wassen en in smalle reepjes snijden.

Eventueel gegaarde witte bonen aan de aardappels toevoegen 

en dat kan een klein potje zijn (vocht afgieten en bonen afspoelen). 

Ik heb voorgekookte bonen in bakjes in de vriezer.

De spitskool en bonen door de beetgare aardappels scheppen en op hoge pit laten slinken. 

Meestal is het kookvocht nu opgenomen en hoef je geen vitaminen door de afvoer te gooien.

De stamper erdoor en eventueel een scheutje melk,

 nootmuskaat en een klontje boter…

Door de bonen (vleesvervanger) hoeft geen vlees bij het stamppotje.

Soms maak ik een kruidenomeletje erbij, oprollen en in schijfjes snijden...

Tip 2… Tijd om stof tussen radiatoren te verwijderen.

Schone radiatoren geven beter warmte af. 

Aan de achterkant zit (onzichtbaar) radiatorfolie geplakt en dat kan omdat het plaat radiatoren zijn. 

Met kolom radiatoren zal de folie tegen de muur moeten. 

Het scheelt veel aan energieverbruik.

Tip 3… Appelschijven in beslag op het menu. 

Weet je nog?

1 appel (met appelboor het klokhuis verwijderen) en met schil in schijven snijden.

 Een beslagje maken van:

1 glas melk, een ei, een theelepel bakpoeder, 

snuf zout en aanvullen met bloem, tot een dik beslag.

Je kan natuurlijk ook zelfrijzend bakmeel nemen i.p.v. bloem met bakpoeder. 

Zelfs het ei hoeft niet…

Wel poedersuiker en die maak ik zelf van gewone suiker in de moulinex. 

Goed te weten nu de decembermaand nadert en de poedersuiker meer wordt gebruikt…

Poedersuiker is veel duurder dan gewone suiker.

Tip 4 Herfstthee kan je zetten in een thermos, 

Een eenkops theezakje is genoeg en heb je door de dag heen lekkere warme thee.

Tip 5…De stekjes geranium boven op de vensterbank kregen allemaal een korreltje gedroogde koemest. 

Met een vinger een gaatje in de aarde waarin het korreltje verdween. 

Experiment en wie weet…

Tip 6…Winter pastasaus

Ingrediënten en werkwijze:

7 tomaten werden uit de vriezer gehaald

1 dikke ui  en veel knoflooktenen gesnipperd. Aanfruiten in de stoofpan in olie.

1 halve courget en 2 paprika’s in stukken toevoegen. De mijne kwamen uit de vriezer.

1 pastinaak schillen en in stukken toevoegen.

3 stengels bleekselderij in fijne schijfjes gesneden toevoegen.

1 pakje tomaten frito toevoegen.

Half handje rozijnen erbij.

Peper, zout en ras el hanout

Tijm oregano en salie vers uit de tuin.   

Een beker pasta beetgaar koken volgens de gebruiksaanwijzing.

De tomaten zijn  nu voldoende ontdooid om gemakkelijk de schil te verwijderen en in plakken te snijden. 

Allemaal in de pastasaus en even op hogere pit.

Handvol diepvrieserwtjes kan ook nog erbij en je begrijpt dat daarbij nog een vers pepertje kan, met of zonder zaadjes. 

De pastinaak kan een wortel zijn en de diepvries tomaten kunnen vers zijn of zonder tomaten en voeg je een blik tomaten toe.

 Variaties genoeg. Ik maak altijd meer en werd de helft van de pastasaus ingevroren en een
deel voor morgen bleef in de pan.

Mijn leventje…met een filosofietje. De was gaat bij mij nog steeds aan de droogmolen in de tuin, 

kussenslopen en shirtjes open ophangen droog ik twee machines was op een dag. 

Van 9 tot 16.00 uur hangt het op en is droog. Ook tijdens een bewolkte droge dag. Als de stoep droog is droogt de was weet ik.

Soms moet ik een dikke broek of zo nadrogen op een lijntje boven in de werkkamer en dat is geen probleem. 

Ik zie mensen met bijstandsuitkeringen wasdrogers gebruiken, stroom vretende koffiezetapparaten, op elke slaapkamer een TV hebben, bladblazers en hogedruk reinigers. 

Ze hebben verwaarloosde tuinen of dichtgelegd met tegels. Ze fietsen niet en omdat ze kinderen hebben, moet daar een auto bij!! 

Hun kinderen zitten tot hun 5^e jaar of zo in wandelwagentjes en voor hun vierde moeten ze zindelijk zijn, wat tegenwoordig net wel of niet lukt… . Allemaal “lekker makkelijk.” Laat maar in de luier schijten. 

Mijn zoon was zindelijk met 14 maanden. De betreffende mensen klagen dat ze armoede hebben zodat ze niet naar de sportschool kunnen…Nou…de oplossing ligt dichtbij…Doe zelf wat je apparaten doen, en dat is sport wat nog iets opbrengt, en wat dacht je wat luiers
kosten?

 En dan heb ik het niet over de meneer met een been die de stoep met de bezem moet gaan vegen… Armoede in Nederland? Is een bijkomende factor als je verslaafd  bent aan drugs, alcohol of psychiatrisch patiënt bent…Dan kan je niet meer voor jezelf zorgen.. Tja…daar heb ik allemaal niets mee te maken en veeg voor eigen deur Annemiek.

Want…  ik woon in mijn eentje in een eengezinswoning ( twee derde staat leeg) waar alleen de woonkamer van wordt verwarmd en dan nog met beleid. De airco verwarming kost heel weinig stroom. Niets verwarmd beter dan wol… dus lees ik boeken knus gehuld in mijn winterwollenwoonmantel en betaal 60 euro per maand aan stroom en gas omdat de stroom terug geleverd wordt door de zonnepanelen op het dak.

Eigenlijk zou ik mijn gehuurde woning best kunnen delen en van mijn woonkamer een zit/slaapkamer kunnen maken. Badkamer en keuken gemeenschappelijk gebruik. Er komt nog een tijd dat de regering inclusief Heemwonen (de verhuurder ) dit zal afdwingen, gezien de vreselijk woningnood. Twee appartementen in een eengezinswoning. Het kan met goede afspraken… Dan kan mijn huurtoeslag vervallen, die betaald de bovenbuurman aan huur, heeft hij/zij een koopje. Dan moet boven mij geen student wonen die van heavy  metal muziek houdt en elk weekend een knalfuif geeft. Ik heb geen voorkeur voor geaardheid of huidskleur.

Hij/zij mag niet plassen onder de douche en moet zich houden aan het schoonmaakrooster van de openbare ruimtes, vooral de plee. 

De bovenbewoner moet een goed bed hebben of zijn/haar amoureuze verrichtingen uitoefenen op de grond. Ik wil niet meer meegenieten  in een levensfase dat seksualiteit intimiteit is geworden.

Mijn zoon heeft me daarvan meer dan voldoende mee laten genieten in zijn puberteit. 

Hij riep dan na de climax bovenaan de trap of ik twee cola kon serveren en  deze zot deed dat ook nog. Hij stelde me gelijk maar voor aan zijn nieuwe vriendin, vaak in verre staat van ontkleding…

Schaamte kent hij niet, van wie zou hij dat hebben moeten leren? Het arme meisje zat niet te wachten op cola serverende moeders. Toch had ik ze liever veilig in huis dan in het open veld tegen een boom of zo. In die tijd was zoenen op de bank ook verboden in mijn huis op een speels kusje na. Als dat verder ging zei ik: “Hop naar boven, met jullie.”

Die regels werden met ijzeren hand gehanteerd. De woensdagvriend en ikzelf gaven het goede voorbeeld. Bezoekers met dezelfde neigingen hoefden niet naar boven maar werden buiten gezet en hun jas na gegooid… orde en regels moeten er zijn.

Annemiek.