Mijmering 79 Pompoenpannenkoekjes, pompoen/sinaasappel marmelade, tijdmanagement, en een verhaaltje...

Beste mensen,

Onbeschreven herfstblad
dat neerdaalt aan mijn voeten...
Je bent een gedicht...

Mijmering 79 2025,

Jeanke de eekhoorn is druk aan het werk. 

Hij haalt doppinda’s uit de vogelvoermand en verstopt ze in potten en bakken aardbeiplanten en tussen planten in de border. 

Even zit hij op de vensterbank en gluurt naar binnen. Wat een heerlijkheid hem zo dichtbij te kunnen bekijken.

Tip…Tijdmanagement. De grote klussen worden weer in delen aangepakt, 

elke dag een stukje en na een week is de grote beurt keuken een feit, 

haast ongemerkt maar duidelijk zichtbaar. Hoe?

Dag een eerst het linkse hoekje aanrecht dat werd uitgeruimd en werd afgesopt na het dagelijkse afwasje.

Dag twee het gasfornuis met de elektrische tweepitter en de afzuigkap.

Dag drie de besteklade en de rommeltjes lade plus het antieke kruidenpotten rek.

Dag vier de drie onderkastjes inclusief de deurtjes.

Tip 2… Mijn tegenwoordige hulp, Marga is heel vindingrijk.

 Met een zogenaamde “bokkepoot” kwast, borstelt ze het stof van de plinten. 

Zo beschadig je geen sierpleister muren en diep bukken hoeft ook niet.

Tip 3…Marga heeft nog een tip, mensen met smetplekken onder hun borsten? 

Oude katoenen onderbroekjes  met een kapot kruis…kruis eruit  knippen en tailleband eraf. 

De band over je hoofd en onder je BH schuiven.

Dat bracht me op een volgende tip:

Met smetplekken in een buikplooi zou je de tailleband eraan kunnen laten, 

en de achterkant van wat eens een onderbroekje was, aan de voorkant. 

Sudocrem op de smetplek en het “ringverband” in de huidplooi vouwen.

Tip 4…Repareren en onderhouden verlengt de levensduur van spullen waarvoor de Aarde grondstoffen leverde. 

Het groente netje waar het koord uitging werd weer ingeregen en ze gaan regelmatig in de was.

Bij de aankoop van een pan heb ik lang nagedacht of die wel echt nodig was. 

Door mijn wapperende handen en vertraagde informatieverwerking is de pan wel degelijk nodig. 

Bij de HEMA waren ze met 40% korting en heb ik de aankoop gedaan.

De oude pan met dunne bodem gaat naar de bonus familie waar vele snelle handen zijn, 

want weggooien doen we niet aan.

Tip 5…Pompoen/sinaasappelmarmelade.

De grote pompoen die ik op de markt kocht bracht ongeveer 10 kilo schoongemaakte pompoenstukken. 

De week erop kocht ik vier kilo perssinaasappels voor 4 euro, op de markt en zou 8 kilo
moeten zijn geweest. 

De vier kilo die ik tekort kwam werden gecompenseerd door een literpak goed merk sinaasappelsap 

dat even duur was dan de 4 kilo perssinaasappels namelijk 4 euro. 

Daar kan ik met mijn verstand dan niet bij…

Veertig potten pompoen/sinaasappelmarmelade heb ik gemaakt en pompoenpannenkoekjes. 

Een megapan pompoensoep komt in de volgende mijmering.

 Wat over was aan pompoenstukken werd ingevroren voor de volgende pan soep.

Ingrediënten en werkwijze pompoen/sinaasappelmarmelade:

De pompoen werd met het oude kartelmes en een hamer in stukken verdeelt en de pitten eruit gehaald.

De perssinaasappels uitgeperst, dat leverde twee liter sap op.

Het vruchtvlees moet erbij en eventuele pitten eruit halen. 

Die hadden mijn sinaasappels gelukkig niet...

In een pan 3 kilo pompoenstukken en anderhalve liter sap. Aan de kook brengen en de pompoenstukken garen.

De staafmixer erdoor en heb je in de pan 4,5 liter fruit dat gebonden moet worden. 

Ik gebruik daarvoor 2:1 geleisuiker, en volgens de gebruiksaanwijzing moet 4,5 pond
geleisuiker op 4,5 kilo fruit. Ik gebruik 5 pond geluisuiker dus 5 pakken. Dus eigenlijk iets teveel maar ervaring leerde me dat bij dergelijke dunne fruitprut je beter iets meer geleisuiker kan nemen.

Lees verder altijd goed de gebruiksaanwijzing achterop de pakken en hou je daaraan want er zijn meer soorten geleisuiker. 

Die ik gebruik is light dus minder zoet.

De pompoenmarmelade moest 3 minuut op kookpunt blijven dus echt doorkoken zoals op de foto.

Met een vuurvaste thee/koffiekan de prut in schone potjes gieten en direct de deksel erop.

 Op de kop zetten en af laten koelen. 

Uit bovenstaand recept haal je ongeveer 20 potten confituur. 

De tweede pan werd gemaakt met gedeeltelijk sap van de overige sinaasappels 

en een literpak goed merk sinaasappelsap uit de super. Ik heb een plakkertje op de potten geplakt met de A1 kwaliteit. 

Vrienden met oog voor kwaliteit krijgen een potje mee.

Tip 6… Pompoen pannenkoekjes.

Ingrediënten en werkwijze

Een flink stuk schoongemaakte pompoen werd met schil geraspt.

Een ei, snuf zout en bloem kwam erbij en even met je hand doorkneden. 

Bloem toevoegen tot de massa samenhangend is geworden.

In zonnebloemolie de hoopjes bakken op lage pit zodat ze tijd van garen krijgen.

Op een schotel leggen en bestrooien met poedersuiker.

Mijn leventje… De winterjas die na een stomerij beurt niet schoon was, kwam na mijn  klacht weer terug. 

Er was een briefje bij dat ze hun uiterste best hadden gedaan maar schoon krijgen was niet gelukt. 

Die 34 euro kreeg ik natuurlijk niet terug en de vlekken waren bloed ( van een bloedneus ) en wat vuil aan het einde van de mouwen. 

De winkelmevrouw vertelde wederom maar een tussenpersoon te zijn en mijn reactie was of ze niet beter kon stoppen met die stomerij service… 

In ieder geval zou ik daar nooit meer iets brengen om te stomen en ook niet om iets te kopen omdat bij het zien van de zaak al grote weerzin opkwam… Ik ga de jas zelf wassen…

Tot slot een verhaaltje…

Verhaal van een alleenstaande werkende moeder…

Geslaagd voor mijn rijbewijs lukte me uiteindelijk na drie keer te zijn gezakt en een verlengd examen. In die tijd was ik nog met echtgenoot drie getrouwd…dus een dubbel inkomen.

De derde keer dat ik was gezakt was bij het invoegen op een drukke snelweg rond Maastricht. Ik dacht nog, rij maar pittig. De auto die eraan kwam moest krachtig in de remmen duiken en de examinator zei: “Heilige Theresia, vir leave nog.”

 De laatste keer dat ik op moest had de vrouwelijke examinator beslist medelijden want toen ik door het rood licht reed en zei: “Dat was de bedoeling niet,” gaf ze als antwoord: “Zet hem maar iets terug.” Gelukkig stond geen auto achter me anders was ik daar door de zenuwen gewoon op gepeerd.

Met mijn linker oog heb ik nooit echt iets kunnen gezien en moest het met een oog doen waardoor je een gigantische dode hoek hebt en geen afstanden kan inschatten… 

Mijn rijstijl was veel bluf en op gevoel en nee…ik heb nooit iemand verwond of dood gereden maar wel heel veel blikschade veroorzaakt en jarenlang mijn eigen auto met beleid gereden. 

Ondertussen was mijn derde huwelijk ten einde…en bleef ik voortaan liever alleenstaande moeder… met later de woensdagvriend… omdat een LAT relatie nog teveel van het goede bleek… Zelfs een weekend was teveel.…

Terug naar de auto…Als ik een garage inreed voor een jaarlijkse keuring hadden ze direct door dat ik atechnisch was en werd van alles “gerepareerd” wat niet stuk was… 

Een beunhaas werd opgezocht die het presteerde doppen kwijt te raken zodat het hele motorblok vol olie zat.

Een tijd heb ik een VW Jetta gehad die op diesel reed en de motor maakte een geluid als een tractor. Dat is zo bij die auto’s… 

Ik was een van de weinige mensen in mijn straatje die nog werkte en moest tegen 5.30 uur in de ochtend vertrekken. 

Op verzoek van buren had ik mijn auto iets verderop voor het gemeenteplantsoen geparkeerd zodat ze door konden slapen.

Als het vroor dat het kraakte lag een wollen deken onder de motorkap om te voorkomen dat de leidingen bevroren. 

Ik ben al eens met een slaapkop die deken vergeten weg te halen. Nou jaaa…

Een tijd lang deed mijn jongste broer het onderhoud van mijn autootje

 waarvoor ik dan wel naar Eindhoven moest. 

Een emmer regenwater komt
goed van pas,
om snel de rasp in te gooien.

Zijn vrouw was het daar helemaal niet mee eens en liet dat ook merken… 

Zat ze de hele dag met een schoonzus opgescheept…waar ze niets mee had. 

We lagen niet bepaald op elkaars denkvlak. 

Wat je al niet doen moet om een auto op de weg te houden als alleenstaande moeder.

Natuurlijk was ik altijd chronisch moe want eigenlijk hoorde ik om 21.00 uur in mijn bed te liggen 

om voldoende slaap te krijgen,  en dat was al rijkelijk laat. 

Sociale contacten onderhouden door de week was onmogelijk. 

Als iemand op bezoek kwam en het werd tegen middernacht kreeg ik amper drie uur slaap, dus werd op vrijdag of zaterdagavond afgesproken. 

Op zondag poetste ik mijn huis en deed de was. 

Vaak ook nog voor mijn zoon die studeerde op Fontys hogeschool Eindhoven en in het weekend naar huis kwam.

Zondagavond vertrok hij weer met een tas schone was, een pakket durex tussen de  was en de inhoud van mijn koelkast. Ik riep hem wel eens na, dat als hij op zichzelf zou wonen, ik mijn vuile was bij hem kwam dumpen, over de WC bril kwam plassen en de koelkast leeg eten. Dan lachte hij zich kapot…

Er is een tijd geweest dat ik naast mijn fulltime baan op zaterdag in Eindhoven een
managementopleiding deed.

 Om mijn baan te behouden moest ik gediplomeerd zijn. Een jaar lang reed ik de vrijdagavonden al naar Eindhoven om bij mijn ouders te overnachten om op tijd bij de opleiding te zijn. 

Wanneer ik huiswerk maakte kan ik me niet meer herinneren…dat zal wel in de nacht of zo zijn geweest… maar ik ben met lof geslaagd in Rotterdam en kreeg een mega bos bloemen en een pres paper van glas.

 Het ding is al zo vaak gevallen dat hij ook niet meer rond is, maar…ik heb hem nog steeds.

Op een gegeven moment kreeg Ik een burnout die ikzelf niet zag aankomen omdat een baarmoeder
verwijdering de prioriteit had, waar ik maar niet van opknapte…

De bedrijfsarts vond dat ik na zes weken wel weer kon gaan werken 

waarna de burnout op de voorgrond kwam…

Annemiek.