Als je de moed hebt
onvolmaakt te zijn,
en niets te verbergen
hebt,
Is het leven een stuk eenvoudigerAnnemiek.
Mijmering 3 2022.
Tip.
Je wil de tuin al opruimen? Wacht liever want tussen
takken en bladeren in je borders overwinteren vele insecten.
Tussen de bladeren komt al bieslook op zag ik en zuring, zelfs piepkleine
blaadjes munt. Munt is een woekeraar dus altijd teveel en kan je best al thee
maken van die kleine blaadjes. Het komt toch altijd weer ergens boven.
Tip 2
grote schoonmaak van je darmen...en goede afslank kuur.
Mijn hulp neemt vele voorraden mee voor
nu al drie gezinsleden voor een goede stofwisseling. Gratis en het helpt beter
dan welk duur gekochte spul dan ook.
Tip 3
met groente afsnijsels eruit geplukt.
Die werden in een liter water in
een pannetje tot groente bouillon. Ondertussen werden stukjes paprika die ene tomaat en een schijf
knolselderij in stukjes gesneden.
Die tomaat even in de hete bouillon laat vanzelf zijn jasje vallen. Met de schuimspaan eruit en bij de al gesneden groente apart gezet...
De afsnijsels eerst maar gezeefd uit de bouillon en een
bekertje linzen erin. Aan de kook en de groenten plus wat zout. Mooi
linzensoepje voor morgen als lunch.
Tip 4
Twee vegaburgers werden uit de vriezer opgedoken en een
restje erwtjes.
Met wat wortels uit de inkuil wordt dat geglaceerde erwtjes en
worteltjes. Hoe je glaceert?
De nodige worteltjes schillen of schrappen, wassen
en in vingerkootjes lange stukjes snijden.
Eventueel middendoor. Koken in weinig
water met iets zout. Haverwege kooktijd de diepvries erwtjes erbij doen. 
Meekoken tot beetgaar, eventueel afgieten en een klontje boter erbij. Het
afgietvocht kan je opdrinken want je riool wordt niet beter van vitamientjes en jij
wel.
Klontje boter erbij en een schepje suiker. Als je hebt peterselie maar
hoeft niet...
en wortels...
Tip 5
Helemaal gek van topinamboer en niet alleen omdat ze een
steeltje hebben om aan vast te houden.
Zwaar van de aarde werden ze droog
afgeborsteld met een oude afwasborstel en hoeft geen sloten water voor
verbruikt.
Kort afspoelen en werden ze
geschild. Het recept verder als volgt:
Topinamboer in de oven:
Ingrediënten:
Kleine kilo topinamboer
half doosje slagroom
1 of twee afbakbroodjes
of half stokje afbak
of enkele sneden brood
1 citroen of scheut uit flesje citroen
geraspte kaas
peper/zout
scheut olijfolie
Werkwijze:
Ik heb nog steeds oregano in de tuin en
werd het nodige afgeknipt en fijn geknipt.
Wat geraspte kaas van het blok erop
en alles husselen met de topinamboer...
Beetje peper en weinig zout want die zit
ook al in de kaas.
Het stok afbakbroodje heb ik gehalveerd en werd een helft
tot broodkruim geplukt en gemengd met nog wat geraspte kaas. (De andere helft
werd later een broodje kaas...)
Besprenkelen met
een flinke scheut olijfolie en in een voorverwarmde oven op 220 graden...
Dertig
minuut baktijd was genoeg voor beetgaar en halverwege heb ik een vel
aluminiumfolie erop gelegd...
recept ook aardappels gebruiken en kan je de citroen weglaten.
Het lijkt op "aardappels anders" zal je denken... alleen
veel gezonder en goedkoper. Hoezo?
Een kant-en-klaar veel te zoute pot
“aardappels anders” kost 2,32 euro zag ik en een half doosje slagroom? Veeeeeeeel minder...
per kilo veel goedkoper is dan gekochte plakken.)
Afbakbroodjes kan je combineren of twee boterhammen.
In ieder geval was het recept heerlijk en met de vega burgers, de erwten en
worteltjes en een potje appelmoes een volwaardig menu.
de vriezer kan ontdooien en weer overzicht is gekomen. Goed voor je portemonnee dat diepvries duiken...
Mijn leventje...
Mijn Floor en ikke doen het wat
rustig aan... Het straatje in de regen lijkt wel uitgestorven.
de tuinschoenen waarmee ik kan oogsten en tot mijn enkels in de prut zak... Enne die schoenen maak ik nooit schoon.
Maakt niet uit en voelt heerlijk...
Groente schoonmaken buiten aan de tuintafel is niet aan de orde in de
regen...
Binnen aan het aanrecht kan ik
zitten op de trippelstoel die omhoog kan en mijn knieën passen in het
aanrechtkastje dat ik leegmaakte. Goeie tip misschien voor jou?
Als ik hoger wil
zitten kan de besteklade ook nog eruit... Het kastje onder de spoelbak is ook leeg en kan ik zittend afwassen al hou ik dat net nog staande vol...
Zittend
koken kan ook racend door de keuken op de sta-op-stoel heb ik gemerkt, als ik niet meer staan
kan. Ik pak zo met mijn lange vangarmen het vergiet van het rek...en hopla de
theedoek van de radiator of erop.
Je kan natuurlijk dagenlang TV kijken
maar daar ben ik geen mens voor als ik heerlijke nieuwe receptjes kan
uitproberen als topinamboer anders oftewel de commercie te slim af zijn...of
Voor peanuts op de eerste rang.
Achter de coulissen werk ik door voor het
consuminderhuis en heb de planning voor komende week al
klaar. Een zieke mevrouw pas geopereerd (geen corona) woont in een schamel
gemeubileerd huisje. Daar kan wel wat bij en ze werd door verwezen door standby
Heerlen. Dat gaan we oplossen. Een meneer van standby belde voor een vrouw op de
vlucht die geen eten heeft. Gaan we oplossen...en eventuele inboedel... Nog een
meneer heeft niets in een kale flat... eerst werken en de dag erna zijn eigen
inboedel sjouwen... Voor wat hoort wat.
Een meneer die zichzelf bij ons meldde en geen voedsel
heeft hebben we afgelopen week direct van een bigshopper voedsel voorzien en heb
ik vandaag gebeld met zijn bewindvoerder. Het was een mevrouw en ze moest de
zaak van meneer nog opstarten. De 25e krijgt meneer zijn eerste leefgeld van 40
euro per week. Wat hij eet tot die tijd? En de afgelopen weken had gegeten?
Mevrouw wist het niet...en was niet haar werk...
Tot de 25e zal ik zorgen dat
meneer wekelijks een bigshopper voedsel heeft en na die datum zal hij moeten
zorgen ermee uit te komen. Verder blijf ik in contact met mevrouw bewindvoerder
die de uitgaven van meneer zal proberen te minderen.. Meneer zijn auto moet weg
en budgetteren op sigaretjes denk ik wel... Dat scheelt heel veel per maand...
en kan het leefgeld voor boodschappen omhoog.
Meneer huilt veel en eens zijn we
uitgehuild en zetten de schouders eronder. Ik denk aan een fiets voor meneer en
een stevige winterjas enne handschoenen... Goed voor zijn energie als meneer uit
de slachtofferrol is gekomen... en dat kom je vanzelf met je hoofd in de wind de
berg af...weet ik. We denken mee...in mogelijkheden en ga ik achter fietsen
aan...
Annemiek
