Beste mensen,
Leven....
is het feest van de overgave...
Annemiek.
98 Consumindermijmering
2016.
Tip.
Wat is er veel te oogsten in de postzegel tuin die
ik heb. Bloemen die gedroogd kunnen worden voor een herfst stuk en rijpe bramen.
Lampionnetjes die ik spaar voor het consuminderhuis om te gebruiken bij de
Halloween workshops. Bonen die hangen te rijpen en vreemd gevormde courgetjes.
het zijn moeders mooiste niet maar passen daardoor wel bij mij. Opeens weet ik
wat op het menu komt. Gevulde courget. Courget kan je met van alles vullen en ik
besluit restjes op de maken van de tuin en in de kast...
half bekertje rijst
1 tomaat
1 paprika
2 tenen knoflook
restje kaas
bouillonpoeder
of peper/zout.
Werkwijze:
Water aan de kook brengen en de rijst
koken.
De courget doormidden snijden en met een lepeltje
uithollen. Zorg dat je geen gat in de schil maakt. De pulp van de courget
bewaren. Fruit in olijfolie de gesnipperde ui met iets later de gesnipperde
knoflook. De paprika in kleine blokjes mee roerbakken plus de courgetpulp met op
het laatst de bouillonpoeder en de tomaat in stukjes. Op hoog gas beetgaar
wokken met de rijst tot slot mee omroeren. De uitgeholde courgethelften in een
ingevette ( met olie) ovenschaal leggen en met een snuf zout bestrooien. De
vulling in de courget en tot slot met geraspte kaas bestrooien. De schaal 
Snel deegje voor bruinbrood.
Bij de LIDL heb ik biologisch donker tarwemeel en
volkorenmeel gekocht. Maar eens proberen of ik daar ook een sneldeegje van kan
maken zonder veel kneden en zo klaar. Zie het resultaat.....
Ingrediënten:
500 gram magere kwark
16 eetlepels zonnebloemolie
8 eetlepels melk
snuf zout
2 zakjes bakpoeder
zeker 1 pond tarwemeel
zeker 1 pond volkorenmeel
Werkwijze:
Meng alle ingrediënten met een houten lepel en voeg
de helft van beide meelsoorten toe. Ik nam twee bekers van elke soort als start
en begon te kneden. Al knedende meel toevoegen tot het deeg loslaat van je
handen. Het deeg rijst tijdens het kneden en dat is de bedoeling. De bal deeg
werd in drie stukken verdeeld die tot lange rollen en een vlecht werden
verwerkt. Een heel brood in een broodvorm of op een plaat kan natuurlijk ook en
is minder werk. De deegvlecht werd gehalveerd in een bakblik gebakken in een
voorverwarmde oven op 200 graden waar de gevulde courget al instond. Het brood
bruin en gaar bakken en dat zal ongeveer 50 minuut duren of langer. Elke oven is
anders dus tik met een mes op het brood als het bruin is. klinkt het hol dan is
het brood gaar. Wat water op het brood net voor je het uit de oven haalt brengt
een mooie glans...
Mijn leventje...
Een tarwebroodje in de vriezer en eentje
aangesneden. Het is voedzaam brood dus van twee kleine sneetjes zit je al vol.
Met wat verse bramenconfituur helemaal een gedicht. Natuurlijk is zelf brood
bakken duurder dan brood kopen maar wel een heel verschil in smaak. Bovendien
eet je minder van zelfgebakken brood dus ook minder boter en beleg. Eigenlijk is
het niet te vergelijken. Ik weet nu dat een snel/deegje met tarwebloem ook kan.
Nu ga ik experimenteren met zuurdesem en echt brood bakken en start daar
morgenvroeg mee...
Af en toe ga ik op warenonderzoek en deze keer was
de LIDL aan de beurt. Ze hebben best veel betaalbare biologische producten maar
ook hier weer 80% zooi die ik nooit koop. Teveel frisdrank chocola snacks ijs
zoutjes enz. Wel goede groentebouillon blokken en heel betaalbaar. Aangenaam
verrast door de biologische meelsoorten dus ging die mee. Bij de boerenbont
zijn ze duurder. Net over de grens in Duitsland nog goedkoper maar soms heb ik
geen zin om daarnaar toe te fietsen. Als ik er ben neem ik wel mee wat ik
sjouwen kan. De turk heeft te dure prijzen voor de droogbonen zag ik en de ene
turk is de andere niet. Die in Heerlen vlakbij het station is veel goedkoper en
ook daar moet je even checken want er liggen twee turken tegenover elkaar die
elkaar de 
Dat laat me denken aan de Syrische vluchtelingen
die afgelopen week een inboedel bij ons kregen. Mijn collega’s zijn nog niet
gewend aan het soort handelen wat deze mensen in het bloed zit. Als je ze een
inboedel hebt gegeven gaan ze proberen te ruilen en zetten hun pas gekregen kast
in voor een betere kast. Ze willen andere stoelen en misschien een beter bed ook
al is alles gratis... ze blijven handelen. Dat hoort zo en ik ben er een kei in
geworden tijdens mijn maandenlang verblijf in het verleden in Tunesië. Je moest
wel op de markt ( Soek) en in alle winkels want de prijzen waren vrij en een
richtlijn. Mijn collega’s ervaren dit “handelen” als ondankbaar maar dat is het
niet. De Syriërs weten direct wie de baas is en als die “baas” de kont even
keert gaan ze handelen met de collega’s. Niet geschoten is altijd mis en zomaar
accepteren wat je krijgt is dom....... Ik kan er vreselijk om lachen en een
strenge blik en kortaf Le met beide handen omhoog beëindigd de
onderhandeling en is iedereen blij.........
Annemiek
