“Hij die de sla laat groeien,”
stuurt soms zomaar iemand op je pad,
om als het donker wordt
een paar sterren voor je aan te steken....
Annemiek
Mijmering 24 2020.
Voor een vegetariër dagelijkse
kost en de gevulde omelet is een steeds weer terugkerend recept al is de vulling
wisselend.
3 eieren voor de omelet
2 wortels
3 pastinaakjes (hoeft niet)
handje diepvries tuinbonen
handje diepvries erwtjes
verse kruiden zoals knoflookstengels (mag ook een teentje
zijn)
halve paprika (had ik niet)
beetje champignons (ik had
kastanjechampignons)
die over waren
peper/zout.
In heel weinig water in een steelpannetje
garen in 8 minuut vanaf kookpunt. De champignons afborstelen, kort afspoelen in
het vergiet en in drie of vier snijden.
In Iets zonnebloemolie en klein klontje
boter op laag gas bakken in de wok. Ondertussen de eieren klutsen in een
kommetje en de omelet bakken in een beetje zonnebloemolie in een
koekenpan.
De niet vegetariër kan stukjes gerookt spek uitbakken voor de
champignons in de wok komen.... De spekjes kunnen ook apart gebakken en per
persoon naar smaak toegevoegd...of niet.
Deze drie knollensoorten samen heb ik geschild gewassen en in kleine
stukken gesneden. Klein gesneden betekend eerder gaar en weinig water toevoegen.
Een bekertje is genoeg met weinig zout. Deksel op de pan en werden de jonge
boerenkoolblaadjes gewassen.
Oh ja...ik heb de laatste eigengemaakte vega schijf erbij
gebakken. In een beetje olie 8 minuut... van de vriezer in een pannetje met de
deksel erop. De volgende vegaburgers maak ik kleiner en weer anders...laat je
verrassen komende week....
Tip 3
Jamila kan haar hart
ophalen
met muntthee als onze huizen weer open gaan. De tijm mag volop groeien
om in de herfst hoestsiroop van te maken en die ene bieslookplant werden tot
vijf stuks gescheurd.
Tip 4
Stukje panty erom en weer opgehangen aan de ladder die horizontaal achter de
schuur ophangt aan de schutting van buur. Een inbreker kan er trouwens niets mee
want de ladder is kaduuk... Ik zou tijd genoeg hebben om na het geschreeuw de
verbandtrommel te pakken of 112 bellen...
De pastinaak zaadjes haalde ik trouwens uit mijn woon kamer decoratie die vorig jaar werd opgehangen...
Mijn leventje...
Popje heeft haar eigen plekje gekozen op een tafel in de
marktkraam op een stuk matras. Begrijpelijk en beschut. Ik heb het matras wat
recht gelegd en op de helft een mandje met hooi erop gezet dat als kraamkamer
kan dienen.
Plasplekken snijd hij zo eruit en worden de
kopstukken tot stroken en stukjes gesneden en geknipt om nieuwe kussens van te
maken. Het weg te gooien stuk mag nu niet afgevoerd...dat begrijp je wel. Dat
is van Popje... De tijdelijke sluiting van onze consuminderhuizen brengt plein en tuinstilte waarin geluk rondwaart. Je voelt het en ik blijf altijd even
zitten in een stoel in de zon om naar de groeiende plantjes te kijken... naar
etende popje en de sfeer te voelen... Dat heet gelukkig zijn want geluk is er
ook nog...als je maar kijken wil... Zorg goed voor jezelf en geef lichtjes
door...
Annemiek