Beste mensen,
Niet met geweld verander je de wereld
maar met wat meer hart....
Annemiek.
126 Consumindermijmering
2017.
Een heerlijk vegetarisch Kerstmenu hoeft niet duur
te zijn en zeker niet moeilijk te maken. Het recept als volgt:
Ingrediënten:
Enkele aardappels
pastinaken als je hebt maar hoeft niet
1 dikke knolselderij
beetje geitenkaas of brie
wat verse worteltjes
diepvries erwtjes
eventueel sla
gerookte zalm als je hebt
gekookt eitje
Werkwijze:
Ik heb de knolselderij uitgespit en een schijf van
de kop met groen in een bloempot gezet. Flink water gegeven en de grootste
stengels afgeknipt. De pot komt weer op de vensterbank in de woonkamer om vers
selderijgroen van te plukken of.... om de pot wederom weg te geven. Eenmaal per
week water geven en zie het verse blad blijft groeien en steeds nieuw blad
aanmaken....
Mooie rechte plakken van de resterende knol snijden
en de randen schillen. De schijven wassen en in water en iets zout aan de kook
brengen. Garen tot net beetgaar. De plakken iets af laten koelen en met een
koekjessteker in ster/vorm sterren uit de plakken steken en de randen bewaren.
De sterren net voor het opdienen bakken in wok of koekenpan in iets olie. Een
tipje geitenkaas gesmolten in de olie geeft een korrelig randje aan de sterren.
De sterren in de wok op hoog gas bakken en omdraaien. Direct een toefje
geitenkaas op de hete ster en gas laag. De kaas zal iets smelten en dat hoort
zo....
Ik vond nog wat naakte pastinaakjes in de regen op
het land zomaar op de aarde. Die was ik vergeten afgelopen week. Ze werden
geschild met de dunschiller en samen met wat aardappels in water en iets zout
aan de kook gebracht. Op laag gas garen en net voor het pureren de randen van de
selderij sterren bij de aardappels/pastinaak kieperen en mee verwarmen. Afgieten
en pureren met iets melk. Klontje boter en nootmuskaat erbij en
klaar....Aardappel/pastinaak/selderijwortel/puree! Zo lekker....
De wortels heb ik uit de inkuil gedoken en wat
bietjes die ik morgen nodig heb. De wortels werden afgespoeld en geschild met de
dunschiller. De wortels in vingerkootjes lange stukken in water met iets zout
garen. Daar komen halverwege de gaar tijd de diepvrieserwtjes bij. De mijne zijn
van mijn moestuin maar je kan diepvries erwtjes bij de super kopen. Als de
wortels en erwtjes beetgaar zijn afgieten, een klontje boter toevoegen en een
schepje suiker. Liefst vers geknipte peterselie erbij en omscheppen.... Voilà
geglaceerde erwtjes en worteltjes. Als bij/groente kan daar gestoofde peertjes
bij of appelmoes.
Mijn menu heb ik afgemaakt met gerookte zalm op een
bedje sla... al hoeft dat niet. Die sla was blijven liggen bij het
consuminderhuis omdat niemand het kwakkelend hoopje ellende nog wilde. Ik heb de
arme zielen meegenomen en ieder in een bakje water in de regen gezet. Ze zijn
prachtig bijgetrokken en ze zingen van geluk.....Er kwam
nog een gekookt eitje bij buurten en de sla werd gehusseld met mijn beste
olijfolie en iets kruidenazijn, peper/zout en ietsje zoet van honing.....
Kerstmenu stijl...omdat ik morgen winter zonnewende vier........
Mijn leventje...
Ik heb de foto’s van de uitgifte goede gaven van
afgelopen zondag bekeken en weinig zijn geschikt voor publicatie omdat ik de
mensen beschermen wil. Een foto wil ik delen omdat de meneer daar geen moeite
mee heeft. Mijn rechterhand Jozé omarmt de meneer en hij is daar duidelijk
verguld mee.... Meneer komt regelmatig bij ons langs en soms zien we hem weken
niet. Dan heeft hij een dip en door het afgelopen jaar heen zie ik dat hij wat
dikker is geworden. Godzijdank....want hij had zwaar ondergewicht en nog denk ik
wel. We herinneren elkaar regelmatig aan de afspraak dat hij in de moestuin van
het consuminderhuis komt spitten. Meneer heeft nu een aangelopen hondje en vroeg
of die mee mocht. Natuurlijk wel.... en of die afspraak ooit wordt ingelost? We
hopen en geloven daarin...en erover praten brengt al geluk...
Ook vandaag weer werden
pakketten uitgedeeld en hoe ontzettend nodig in een gezin met drie kleine
kindjes. Verder wil ik daar niets over kwijt omdat de moeder zo echt aan het
einde is. Wel wil ik iets vertellen over Rosa uit een van de Kerstverhalen....
Om te beginnen hebben we een hergebruik diepvriesje in onze bestelbus gelegd en
de mannen hebben Rosa met die diepvries en drie pakketten naar huis gebracht.
Dat moest wel want er brak een zee van tranen los.... op dat moment had ze de
bijpassende envelopjes nog niet gezien. Met die pakketten kan ze voor het eerst
in vrede met Kerst een Kerstdineetje op tafel zetten voor haar kinderen 
We hebben de meneer die een schuine schaats reed
ook een pakket gegeven want wie zijn wij om te oordelen of veroordelen ( zie
verhaal vier) Ik praat met meneer regelmatig over die scheve schaats en we hopen
dat hij leerde. Hij wil eigenlijk nu direct al werken bij ons maar dat kan pas 4
januari heb ik vandaag vertelt.... We kregen vele eieren van de supers en die
zijn het eerste opstapje in het nieuwe jaar. Eieren zijn te bewaren en als je
eieren hebt heb je eten. Gekookt op brood en omeletjes bij de stamppot. Gebakken
ei op nasi van restjes met rijst en gevulde omelet. Het was wederom een weelde
die ik uitdeelde.... De laatste Kerst pakketten staan in een klein groepje bij
elkaar en ik tel ze niet en durf niet te kijken hoeveel.... En zie....er kwam
nog een stapel
Zondag toen meer dan
115 pakketten eruit gingen....Er waren mensen die direct weer
wegwilden... overweldigd door de vele mensen in ons huis. Daar waren we op
bedacht en ik wenkte enkelen naar me toe en ze kregen een plek aan de grote
tafel onder mijn hoede. Mijn pracht team stond op vaste plekken en ondersteunden
en brachten rust door de mensen met onrust gerust te stellen. Er was koffie en
thee en kerstbrood en ik had met een hamer de Sinterklaasletters in hapklare
brokken geslagen en oh jee ook op de tafel geslagen.... Die brokken chocola waren de bonbons. Na de kerst maken we van het overschot pindarotsjes. Er waren nog koekjes en opeens kwam José A met een stapel vlaaien die de bakker overhad. Die werden in punten gesneden en rond gedeeld.... Het was wel 17 graden in het consu huis omdat de verwarming wat hoger mocht voor een keer en ik heb niets gezegd over de decolleteetjes hier en daar en de bekende bling bling die zo bij ons binnen komt. Onder werktijd moeten ze die decolleteetjes niet riskeren weten ze.....
Er werd gelachen en
genoten. Er waren wat kindjes bij en een mevrouw kwam met haar zeer
aantrekkelijke duurzame lover. Meneer is een blijvertje dat is duidelijk en
mevrouw straalt....Ik had bijna als een “goede moeder”gevraagd wat hij voor de
kost deed. Maar dat is overbodig weet ik want meneer heeft werk... Er was een
meneer die komend jaar zijn 2000 euro schuld hoopt af te lossen en we hebben een
deal gemaakt.... hij en ikke. Meneer lost 100 euro per maand af en zijn
vakantiegeld dan is hij Kerst 2018 zonder schulden. Meneer zit in de
consuminderkring die ik opstartte eind november en hij kreeg bij zijn envelopje
een foeilelijke spaarpot mee die hij met veel plezier heeft meegenomen. We
volgen zijn weg en kijken mee komend jaar. Meneer kwam wat schuchter binnen zag
ik en even later werd hij door Marry aan de praat gehouden en kwam de rust in
zijn grote lijf. Ik zag Wasanthy voorbij komen zo blij........want ze is nu uit
de WSNP. Hoe gelukkig kan een mens zijn. Ik zag Kaditja en haar dochtertje zo
gezellig keuvelen en de meneer die een moeilijke operatie voor de boeg heeft
bleef de hele dag hangen. Hij ziet nooit een mens en vrienden bleven weg zoals gewoonlijk.... Ik heb wederom de mooie versierder geplaagd dat ik slachtofferhulp moet toepassen bij zijn afgehaakte vriendinnetjes en daar zit
een verhaal aan vast wat je wel bedenken kan... Meneer trekt altijd de verkeerde
meisjes aan door zijn uiterlijk en het zijn geen blijvertjes waar hij iets aan
zou kunnen hebben. Ik troostte de mevrouw die elke dag om zes uur naar bed gaat
omdat ze zo eenzaam is en nog vol in een rouwproces...
We waren zo blij met de
dame en meneer uit Molenhoek en vriendin van hier, die tegoedbonnen brachten van
de super dichtbij om mee in de envelop te geven aan waar het zo heel hard nodig
is.... Er zijn nog zegelboekjes van diezelfde super die mensen brachten en
opstuurden met zes euro tegoed.... Er was een mevrouw die gekort wordt op haar
uitkering omdat haar dochter de 18 jarige leeftijd heeft bereikt. Dan wordt
geacht dat het kind 300 euro per maand bijdraagt en krijgt moeder per direct nog
maar 580 euro per maand. De dochter heeft een baantje voor maar 12 uur per week
en krijgt die 300 euro niet bij elkaar. Ze solliciteert zich het heen en
weer.... Van dat geld moet ze eerst de zorgverzekering betalen en krijgt
gelukkig wel zorgtoeslag. Hutje bij mutje gelegd hebben ze net de vaste lasten
bij elkaar en geen eten op tafel. Dat werd en wordt met de Kerst tot in het
nieuwe jaar door al die sponsors van mijn kerstactie geregeld... In januari zien
we verder wat te doen staat met de instanties die nu niet meer werken tegen
Kerst....
Toen ik vandaag weer
naar huis ging zag ik de mevrouw die afgelopen middag haar pakketje kreeg de
post rond brengen in de regen. Haar stap was licht zag ik en we zwaaiden naar
elkaar. Ze schonk me een stralende glimlach die ik aan jullie doorgeef..... Ze
brengt de post rond en wijkbladen en red het net maar eigenlijk niet
echt....voor haar dochters en haarzelf. Een van de meisjes is geestelijk
gehandicapt en er zijn grote zorgen weet ik.... Dit allemaal en heel veel meer
hebben al die sponsors van mijn Kerstactie bereikt..... Mijn dank is oneindig
groot... samen met al die mensen die jij en mijn team gezamenlijk dragen over
Kerst en Nieuwjaar heen in deze voor hen wel erg donkere dagen van
december....
Annemiek
