Beste mensen,
Al die lichtjes die we in mensen aansteken
wijzen me de weg die ik moet gaan...Er is geen andere weg...
Annemiek.
124 Consumindermijmering
2017.
Tip.
Pastinaaksoep op het menu en vandaag is dat een
flinke soepkop maaltijdsoep. Voor de Kerst volstaat een klein soepkopje of de
soep wat dunner maken. Een deel van de soep van vandaag gaat de vriezer in voor
die dag.......
Ingrediënten:
een stel pastinaken
2 aardappels
eetlepel kerriepoeder
3 groentebouillonblokken
beetje boter
scheutje olijfolie
2 tenen knoflook
2 uien
scheutje slagroom of koksroom of
koffiemelk.
Werkwijze:
De pastinaken met de dunschiller van schil ontdoen,
wassen en de ui snipperen. De ui aanfruiten in iets olijfolie en al een beetje
lichtbruin de gesnipperde tenen knoflook toevoegen en het klontje boter. De
kerriepoeder toevoegen en mee fruiten. De smaak van de kerriepoeder komt nu goed
vrij. Afblussen met een liter water en de bouillonblokken. De pastinaken in
stukken snijden en in de soep. De aardappels schillen, wassen en in stukken bij
de soep. De tijdklok op 20 minuut zetten en de soep op klein gas garen. De
blender erdoor en misschien wat water tot de juiste dikte. De soep weer aan de
kook brengen en proeven....... Misschien wat peper erbij? Tot slot de room door
de soep roeren.... In de soepkop een Kerstster van
bladerdeeg........
Tip 2
Zie mijmering 123 van gisteren maakte ik van de
restjes bladerdeeg een bodempje waar we een taartje van maken.
Eerst maar een klein deel van een halve liter melk
mengen met 33 gram custard en 30 gram suiker in een kommetje. De rest van de
halve liter melk aan de kook brengen en het papje melk/ custard/suiker in de
kokende melk en flink roeren met de garde. Zet het gas laag als de bobbels op de
custard komen en blijf roeren tot het dikt. Gas uit en naar buiten die pan in
een plasje regen of zo..... Wel af en toe roeren zodat geen vel erop komt.
Een pakje slagroom stijf kloppen en een
derde daarvan mengen met de custard. De custard op het bodempje smeren. Daarop fruit
en dat kan van alles zijn zoals: 
diepvries rood fruit, ( te koop bij de
super)
of klein potje kersen waarvan je het sap met
aardappelzetmeel bindt.
Ik nam een bewaard potje bramengelei van eigen
oogst dat voorzichtig in het midden op de custard/room werd gelepeld. Daarop de
rest van de slagroom en dat kan met een lepel omdat over het hele taartje
geroosterde amandelschaafsel werd gestrooid.... Hoeraaa... we hebben van
hetzelfde deeg Kersthartjes weet je nog? Is het geen plaatje je taartje?
Nu eerst maar in de koelkast tot morgen want het
moet intrekken. De bladerdeeg wordt zacht door de roomcustard en de custard wat
stijver zodat het niet meer wegloopt. 
Dat kwam omdat trutje ongeduld weer niet wachten
kon tot de custard door en door koud was..... Inmiddels is het taartje in de
koeling in de gewenste vorm zag ik en blijft tot morgen staan.
Dan zal ik het taartje vierendelen en drie vierde
invriezen. Een vierde voor nu en drie vierde voor zonnewende of zo.....of
oudjaar........
Mijn leventje...
Natuurlijk heeft niet iedereen pastinaak in de tuin
en koop ze maar niet want ze zijn onbetaalbaar en slappe janussen. Misschien kan
je aspergesoep maken van asperges uit de vriezer die nog op moeten
http://annemieksmijmeringen.blogspot.nl/2017/11/mijmering-117-romige-gebonden-soep.html of
champignonsoep http://annemieksmijmeringen.blogspot.nl/2017/11/mijmering-119-van-champignonragout-naar.html en
maak je die van te voren inclusief de ragout. Alles in de vriezer en alle tijd
tijdens feestdagen....
Ik heb twee kleine torentjes voor het raam gezet
met lichtjes. Die zet ik aan als het donker wordt. Ik zie ze niet want de
overgordijnen zijn dicht. Gerda zoekt altijd wat van die zooi op om op mijn
vensterbank te zetten zodat ik geen vragen krijg waarom ik geen kerstboom en
meer van dat gedoe in huis heb. Die torentjes blijven tot nieuwjaarsdag staan en
gaan ze steevast naar het consuminderhuis. Weg ermee om vervolgens het jaar erop
weer door Gerda van zoiets te worden voorzien. Tja... waar zijn die van vorig
jaar gebleven? Mijn huis is rust met alleen de twee kerststukken die ik zelf
maakte en dat is genoeg. Ik vier geen Kerst en de lichtjes zijn de mensen die
we kunnen helpen met wat zorgen verlichten in deze donkere dagen van december.
Vandaag had ik een begeleidster van een wat zwakkere mevrouw aan de telefoon en
hebben we overleg gepleegd. Het pakje van de mevrouw wordt gedoceerd gegeven
zodat ze tot in het nieuwe jaar wat heeft want ze wordt zo graag aardig
gevonden. Met alle gevolgen van dien....
Daar houden we rekening mee..... We leveren meer
dan ooit maatwerk en ik toets en denk door en weet en sla op... in mijn
hoofd. We overleggen de vaste kern en ikke....
We oordelen niet als iemand een dip maakte en weer
in het moeras zakte want we zijn allemaal mensen en we willen geen beste
stuurlui zijn die aan de wal staan....( weet je nog Kerstverhaal vier) We reiken
een hand en gaan naast die mevrouw/meneer staan zonder oordeel en hopen dat het
weer een leermoment was... Het leven gaat in curves en nooit stijl omhoog maar
wel stijl omlaag heb ik gemerkt.... Laten we een grote kring maken hand in hand
over de aarde heen en de zwakkere onder ons overeind houden.....
Annemiek
