Bij kennissen ben je je voortdurend bewust
van het enigszins onwerkelijk beeld dat ze van je
hebben.Hij/zij zal je leven lang een kennis blijven....
Vele huwelijken zijn tussen kennissen. Soms is je
broer of zus een kennis.
Je kunt drie uur in het gezelschap van iemand zijn
en een vriend voor het leven hebben.
Deze persoon voelt als een werkelijke partner, broer of zus,
vader of moeder zoals die zou moeten zijn...
Annemiek
31 Consumindermijmering 2017.
Tip.
Nu is de hang naar gebonden soepen en stamppotjes
opeens voorbij. De lente in zicht brengt zin in lichte maaltijden met veel verse
groenten en fruit ondanks de regen. Een maaltijd salade groenten en fruit
voorziet helemaal in mijn behoefte. Een symfonie van zuur zoet en bitter met een
zelfgemaakte dressing en eigenlijk kan er nog veel meer bij maar dat is dan voor
een andere keer...........
Ingrediënten:
1 stronk witlof
1 mandarijn
1 appel
handje rozijnen
trosje druiven
scheutje azijn.
Voor de dressing:
2 Eetlepels yoghurt
1 eetlepel mayonaise
beetje citroensap
scheutje (kruiden) azijn
scheutje olie
versgemalen peper/zout.
De buitenste bladeren van de witlof afhalen en het
stronkje in fijne slierten snijden. Het bittere harde stukje niet mee snijden.
In een kom de witlof direct mengen met een theelepel citroensap. De appel goed
wassen, vierendelen en met schil in kleine stukjes snijden. De appel direct
mengen met de witlof ( waar de citroen bij zit) De mandarijn schillen, van witte
vliesjes ontdoen en de partjes doormidden knippen met de keukenschaar. Rozijnen
toevoegen en de druiven wassen en eventueel doormidden snijden of knippen. Een
klein scheutje azijn erbij en de groente/fruitsalade op een diep bord scheppen.
De dressing in een streep overdwars op de salade. Direct serveren en rustig
eten. De zoet/zuur/bittere smaakjes samen met de dressing is een
symfonie en daar moet je tijd voor nemen.
Wat er nog meer bij kan? Smalle reepjes daslook of
bieslook. Stukjes rucola of zevenblad. Een gekookt eitje in stukjes en/of verse
ananas. Verder eetbare bloemen maar die zijn er nog niet en is het wachten op de
witte daslookbloem. Er kan een bruin broodje bij maar dat hoeft niet
eens........
Mijn leventje...
het feit dat na afgekeurd te zijn nog geen dag zonder werk te zijn geweest. Vrijwilligerswerk doen voor de gemeenschap voelt veel beter dan op de rug van de gemeenschap te liggen... Het extra inkomen elke maand uit de moestuin is ook meegenomen en dat is meer dan je zou denken. De wildpluk van vlierbloesem en vlierbessen en de tijm voor siroop. De bramen en frambozen en de kruisbessen plus aardbeien niet te vergeten....zorgt voor een goed gevoel dat zoveel mogelijk zelfvoorzienend leven heet... Het besparen is niet zo belangrijk maar belangrijker is de winst op het milieu. Mijn eerlijk aarde aandeel is goed en wordt steeds beter.... De lege eierdozen gaan weer mee naar de super en worden hergebruikt. Zo weinig mogelijk spul in plastic verpakkingen proberen te kopen en fruit en groente worden altijd los gekocht. De sticker na het wegen op het stoffen tasje geplakt zodat ze bij de kassa de bedragen gewoon kunnen scannen. Je kan zelf zakjes en kleine doosjes meenemen om te hergebruiken voor kaas enz... Maar dat wist je al denk ik........
Annemiek