Beste mensen,Het leven van een mens
is wat zijn gedachten ervan maken...
Annemiek.
132 Consumindermijmering
2016.
Tip.
Vroege vorst in november doet denken aan winters
van weleer. In ieder geval wil ik de winterwortels in de inkuil hebben en regen
of niet... de wortels werden gerooid. Er staan twee rijen pastinaken naast de
winterwortels die blijven mooi staan. Ze kunnen wel wat vorst hebben en worden
alleen in delen gerooid als de aarde op slot dreigt te gaan bij gemelde matige
vorst.
Pastinaak rooien met de hakbijl in bevroren grond
is niet mijn ding...
De pastinaken steken me de ogen uit en ter plaatste
wordt het menu voor vandaag bepaald. Pittige Pastinaaksoep........ maar eerst
naar de winterwortels. De gestaag stromende regen kan mijn blijdschap niet
wissen als ik even later de mooiste winterwortels in de inkuil leg. Het loof
werd net boven de wortelhals afgedraaid. Nee niet snijden, dan schiet het loof
te snel weer uit. Er komen ook wat pastinaken in de kuil zo dichtbij de
keukendeur. Lekker bij de hand.... keukendeur open, even graven en voilà... wat
pastinaak voor een Leidsch stamppotje of in een wok gerechtje of in de soep .
Pastinaak is multi inzetbaar in winter menu. Terug naar de inkuil... Op de
wortels/pastinaak komt een laagje aarde en een dekje van gedroogd blad van de
irissen in de voortuin die ik o.a. voor dit doel bewaarde. Het werkt hetzelfde
als een dekje stro of hooi. Nat of niet... de vorst komt niet aan de groente in
de kuil. Bij voorspelde vorst beneden 5 graden onder nul worden de binnen een
week nodige topinamboer geoogst en ook even in de kuil bewaard tot de dag dat ik
ze nodig heb. Topinamboer moet wel vrij snel opgemaakt want ze blijven maar
enkele dagen na oogst mooi...
Tip 2
Voorbereiding voor pittige
pastinaaksoep
Werken aan de inkuil brengt me altijd terug naar
lang vervlogen tijden. De regen deerde de mensen toen ook niet en ze deden het
met wat er was. Hemelwater om groenten te wassen of uit de sloot of rivier. Met
regenwater uit de ton heb ik de modder van de pastinaak geschrobd en de pracht
exemplaren op het bedje van wortelloof gelegd. In de pre historie was er geen
serviesgoed en werden bladeren gebruikt, zelfs om voedsel mee in te pakken
en als bordje gebruikt. Het wortelloof is dan ook prima om de pastinaken op te
schillen en de verzonken wortelhals te verwijderen en dat allemaal in de regen
en nee ik ben niet gek. Ik heb geen scherpe steen bij de hand zoals de oermens
dus wordt het mes en de dunschiller gebruikt. Ik dwaal zomaar de eeuwen door en
de geschilde pastinaken komen in het geëmailleerde bakje uit de vijftiger jaren
gevuld met drinkwater uit 2016. Wat zijn ze moooooi he...die pracht pastinaken.
Pastinaken zijn in Nederland bekend vanaf 1573 bij 
Al mijmerend droog ik mijn haar en mijn oude fleece
trui en met warme slofjes aan komen de overige ingrediënten voor de soep
binnenshuis aan de rij.......
Ingrediënten pittige pastinaaksoep:
Klont boter of wat olijfolie
1 gesnipperde ui
2 gesnipperde knoflook tenen
veel pastinaak
1 dikke aardappel
1 eetlepel kruidenbouillonpoeder of
blokken
halve eetlepel kerrie
scheut slagroom of kook room of
koffiemelk.
Werkwijze: Smelt de boter op middelhoog vuur of
warm de olie. Fruit de ui ongeveer 5 minuut tot ze zacht is en iets bruin. Voeg
halverwege de knoflook toe en de kerriepoeder en bouillonpoeder om de smaakjes
los te maken. Blus af met 1 liter water en voeg de geschilde en in stukjes
gesneden pastinaak toe. Schil de aardappel... snij in stukjes, voeg eveneens toe
en breng aan de kook. Laat de groenten 25 minuten garen op laag gas en haal de
pan van het vuur. Pureer de soep en voeg water toe tot de gewenste dikte en zet
de pan weer op het vuur. Maak de soep af op smaak met peper/zout en eventueel
nog wat bouillonpoeder en/of kerrie. De soep moet dik blijven dus ben
voorzichtig met water toevoegen. in de soepkop een scheutje room op de soep, al
of niet in een figuurtje. Om de soep extra pittig te maken kan een heel fijn
geknipt ( julienne) hoopje verse of gedroogde rode peper in het midden. Wel
zonder zaadjes........
Mijn leventje...
In gedachten ben ik nog bij de oermens die voedsel
vergaarde voor de winter. Net zoals de eekhoorn noten in de grond bewaarde
werkte de oermens wellicht rond zijn “huis” voorraadjes wortels in de grond. De
mens leerde immers van de dieren....In vorige eeuwen deden ze dit in ieder geval
nog steeds.... ook met dierenvoer... De oermens overwinterde natuurlijk in holen
in rotsen en terwijl ik onder mijn heerlijk dak en dekentje in mijn stoel lig
bedenk ik dat de oermens vachten moest regelen voor de wintertijd en misschien
gedroogd blad en/of hooi of stro in zomertijd opgeslagen ergens achterin die
rots. Je kon alleen overleven in groepen en een eenling moest vele kwaliteiten
bezitten om te kunnen overleven. Het leven was hard en tegen de 30 jaar waren de
mensen oud en afgeleefd een “hoog bejaarde” zoals ik ( 66) was een hoge
uitzondering of kwam gewoon niet voor.
Als de bel gaat ben ik weer in 2016 en neem ik een
pakje aan van een meneer met een flinke baard en als hij geen oranje regenpakje
aan zou hebben maar een vachtje om paste hij zomaar in mijn verhaal. We hebben
niets besteld Floor en ikke en zijn razend benieuwd wat in het pakje zou
zitten...... Een pracht quilt komt tevoorschijn... gemaakt en opgestuurd door
Liane Schofer. Het dekentje is gemaakt van de blouse van haar overleden vriendin
waarmee ze meer dan veertig jaar bevriend was. De vriendin hield van katten en
wat past die uitstraling van het stofje goed bij Floor en dit consuminder mens.
Hergebruik en dierenliefde in een dekentje verweven. Wat een eer en hoe mooi
gemaakt. Nadat het dekentje op mijn stoel werd gelegd is Floor erop gaan liggen
en niet meer opgestaan. Ik laat het maar zo en ga werken aan de pc nu mijn stoel
in bezit werd genomen......... Floor en ikke zijn duidelijk ontroert door het
pracht cadeautje en morgen bij klaarlichte dag zal ik de pracht eens goed
fotograferen om jullie mee te laten kijken hoe dat quilten is
gegaan.......
Annemiek anno 2016 door de regen ( consuminderhuis)
in een warme winterjas en gelukkig niet met een vachtje om en een knuppel tegen
de vijand onderweg. Het kacheltje aan en de koffie klaar gezet door Carina...en
als de mensen binnen komen wacht hen een warm onthaal.......
Tijdens de kring werd armoede besproken en vertelde
ik even over mijn terugblik door eeuwen heen. Er is een meneer in de kring die
35 euro leefgeld per week heeft en het daar prima mee doet. Mijn leefgeld was
afgelopen maand ook 35 euro per week omdat ik boodschappen voor mijn zoon kocht
en meestal ben ik beneden 20 euro per week kwijt omdat ik vegetariër ben, niet
rook, weinig alcohol drink (1 fles of 2 port per winter) en de meeste groenten
zelf teel. De soep van vandaag en morgen is gratis nou ja....bijna. De zaden
voor de pastinaak zijn ook zelf geteeld. Er is een mevrouw in de kring die leeft
van 80 euro per week met een gezin van vier personen en de kinderen zijn pubers.
Ze spaart er nog van en ook haar man heeft een moestuintje inmiddels. Het gevoel
van armoede is voor deze mensen vreemd........
Annemiek
