Beste mensen,
Tijd is geen snelweg tussen de wieg en het
graf,
maar ruimte om af en toe te parkeren in de
zon....Al is het maar door het lezen van de mijmeringen....
Of om ze te schrijven?
Annemiek
1 Consumindermijmering 2016.
Na een rustperiode en even niets moeten zetten we
weer de puntjes op de i. Blij weer aan de slag te kunnen gaan
en gebruik makend van het mooie weer is er genoeg te doen in de tuin...Tuinwerk
houdt je in beweging en brengt energie en verwerking alsof alles wat stilstond
gaat stromen. De sering hortensia ( Hydrangea macrophylla) kreeg een forse
snoeibeurt tot een meter hoogte. Nog korter zou geen bloei brengen komende
zomer. Enkele centimeters van de takken zullen eventueel bij vorst nog
bevriezen. Jonge hortensia en/of sering hortensia hoef je niet te snoeien en de
verdroogde bloemen kunnen in maart eraf geknipt worden als ze al vanzelf niet
verwaaien in de wind. De planten zijn bladverliezend en de nieuwe bladknoppen
zitten er al in. Als oudere struiken te groot zijn geworden is snoeien
wel aan de orde, bij voorkeur in maart maar gezien de zachte
winters snoei ik al jaren in de winter rekening houdend dat enkele cm van de
takken kunnen bevriezen dus snoei iets langer dan je ze wil hebben...Erg dikke
takken in oudere planten kunnen tot de grond weggesnoeid worden. Lage buitenste
takken eveneens.
De bernagie oftewel komkommerkruid bloeit nog
steeds tijdens deze winter van veel te hoge temperaturen. Misschien blijft de
plant wel over al is hij eenjarig en ben ik benieuwd hoe de plant zich in het
tweede jaar gedraagt. Snoeien helpt daarbij volgens mij om in het voorjaar door
te schieten, nou ja dat is mijn wens. In ieder geval heb ik nu een pracht bos
bernagie snijbloemen in mijn woonkamer uit eigen tuin...
De sapstroom van de kamperfoelie staat nu wel stil
en de wirwas aan teveel werd drastisch ingekort. Ook hierbij is maart de ideale
snoeitijd maar ik hou me daar evenmin aan sinds onze winters amper nog vorst
brengen. Snoei tot een meter boven de aarde en je ziet op de foto wat in een
jaar weer eraan groeide. Kamperfoelie fors snoeien is elk jaar aan de orde
anders neemt hij de tuin over....Stekken hoeft niet want hij stekt zichzelf door
over de aarde te kruipen en stiekem te wortelen. Afleggen noemen ze dat...de
kamperfoelie legt zichzelf dus af... Geef maar ruim weg die stekken of trek ze
uit...
Er ligt nog een hoop houterige stengels (
snoeihout) van de wilde wingerd en er kan een nieuwe rand van gemaakt worden om
mijn huislook tafeltje. De rand daarvan is na tien jaar wel vergaan en het
tafeltje wil ik graag behouden. Kransen en guirlandes... dus ook lange sier
randen zijn te binden op spandraad, ijzeren of houten frames maar zeker ook op
een stuk touw. Het touw heb ik vastgebonden aan de tafelpoot en het snoeihout er
op vastgezet met een wikkelklos. De rand moest een beetje breed worden en plat
en dat is gelukt. Het touw werd gemeten rond de huislook tafel en toen de strook
lang genoeg was werd er nog een laag stengels op gewikkeld zodat de rand vol
werd en het touw niet meer te zien was. Het vastzetten van de rand aan het gaas
wat over de tafel gespannen is gebeurde met stevige stukjes spandraad en een
nijptang. Het einde van de rand aan elkaar fisternullen ( nieuw woord) heb ik na
een pauze gedaan. Die pauze was nodig om moed te verzamelen. Ontbrekende moed
herstelt door even 
Hoe zo’n tafeltje te maken? Leg een stuk novilon op
het tafelblad en knip passend zodat het blad helemaal bedekt is. Span een ruim
stuk gaas over de tafel dat over de randen naar de onderkant wordt omgebogen.
Leg de tafel op de kop hoog ergens op, om met stevig spandraad het gaas aan de
onderkant vast te zetten. Zet de tafel weer recht en leg een laag potgrond op
het gaas en knip hier en daar openingen in het gaas waar huislook in wordt
gepland. Huislook heeft korte wortels heeft weinig aarde nodig en is een
kruiper. De tafel zal in enkele jaren helemaal bedekt zijn en is het gaas niet
meer te zien. Kleine huislook plantjes passen zo in de mazen van het gaas en
hoef je geen openingen te knippen. De rand maakt het af zoals je ziet en kan ook
van wilg of berkentakken gemaakt worden of het eerste jaar van een stuk plat
gevlochten touw zoals je een haarvlecht zou vlechten. 
Tip 2
Doen met wat er is brengt een nieuw pracht
receptje.... Zuurkoolsalade die maaltijdsalade werd door de blonde linzen. Het
recept is voor vier personen.
Ingrediënten:
300 gram zuurkool
2 appels
half bekertje linzen
halve liter water
peterselie
Voor de dressing:
2 eetlepels olijfolie
8 eetlepels volle yoghurt
halve theelepel paprikapoeder
kwart tot half theelepel mosterd
zout/peper
kruidenazijn en iets zoet
Werkwijze:
Kook de linzen in het water vanaf kookpunt 10
minuut. De linzen door het vergiet afspoelen en af laten koelen. Maak de
dressing van de yoghurt mosterd paprikapoeder snuf zout/peper en scheutje
kruidenazijn. Maak de dressing zoet/zuur naar smaak door wat honing of
vlierbloesemsiroop. Suiker mag ook. De appels schillen van klokhuis ontdoen en
in kleine blokjes gesneden door de dressing scheppen. De zuurkool goed
uitknijpen en klein snijden. Zuurkool en koude linzen door de dressing scheppen
met 
Mijn leventje.....
De zuurkoolsalade is een nieuw recept en ik heb dit
“ontwerp” door mijn vriendin Antonia laten testen. De salade zonder de linzen is
een bij/groente en met de linzen een maaltijd die behoorlijk vult en zeer gezond
is. We hebben er een stukje stokbrood bij gegeten. Nou ja dat was eigenlijk een
hard geworden in schijfjes gesneden hard broodje dat ik stokbrood noemde. Doen
met wat er is nietwaar...
Het geknutsel met takken en het snoeien heeft me
heel erg goed gedaan en wordt geprolongeerd. Ik laadt er energie mee op en wordt
er rustig van zodat het niet nodig blijkt van alles in mijn mond te stoppen (
snaaien) Troost of stress eten is me niet vreemd en velen met mij. Afgelopen
jaar met meer ruimte voor Annemiek wordt geprolongeerd en uitgebreid dus nog
meer “parkeren in de zon.” Mijn zoon in rustiger vaarwater op zijn eigen stekje,
dat brengt ook rust. Zaken die niet te veranderen zijn accepteren is een goed
iets. Verder in balans proberen te blijven wat betreft energie geven en
binnenhalen en steeds kijken of je nog goed zit. Wekelijks evalueren aan de orde
en ben ik me bewust dat oude patronen op de loer liggen. Alles is zo leuk te
doen en alles tegelijk als het moet, zo is de natuur van dit bezig
bijtje. Er is al een tijd elke week een blanco
dag in mijn agenda die ik zelf invul op het moment dat de dag aanbreekt en dat
is al heel wat...
Rest mij nog een berichtje over de Kerstactie... We
hebben in alle noden kunnen voorzien en heel veel pakketten ( bigshoppers
voedsel) af kunnen leveren. Er was een envelopje bij met inhoud voor degenen die
het nodig hadden. Ik denk dan aan verse groente kopen en wat misschien niet in
het pakket zat en nog nodig is. Waar ik heel blij mee ben is wel dat er een
bedrag over is van de Kerstactie om voor enkele maanden het winkeltje in ons
huis te vullen met houdbare boodschappen want de nood blijft hoog en er is veel
tekort aan eerste levensbehoefte dus voedsel. Voedselbanken hebben wachtlijsten
en wij spelen het nog steeds klaar per direct voedsel te leveren voor de crisis
gevallen waar mensen bij zijn die een week niet gegeten hebben. Nogmaals
iedereen bedankt die meedroeg en ervoor zorgde dat we ver in het jaar nog kunnen
doorhelpen. Maar.......het blijft.... voor wat hoort
wat....Komende maand starten we weer twee consuminderkringen om de
mensen te leren meer te doen met minder......Ik ben er weer klaar
voor.
Annemiek
